普通高中化学学业水平合格性考试复习专题九常见有机物课件

这是一份普通高中化学学业水平合格性考试复习专题九常见有机物课件，共60页。PPT课件主要包含了分子式，CH2，不同核素，答案D等内容，欢迎下载使用。
考点1 有机化合物中碳的成键特征；有机化合物的同分异构现象
一、有机化合物中碳的成键特征 碳原子最外层有4个电子，在有机化合物中，碳原子不仅能与其他原子形成4个共价键，而且碳原子与碳原子之间也能相互形成共价键，不仅可以形成单键，还可以形成双键或三键；多个碳原子可以相互结合形成碳链，也可以形成碳环。这些就是有机物的结构纷繁复杂的原因。
二、同分异构体和同系物的判断①________相同、②________不同的化合物互称为同分异构体。在判断结构的时候要注意结构式看起来不同，其实相同的情况，例如： 和 是同种分子。而且要避免混淆其他概念，例如：同位素、同系物等。 
③______相似，在分子组成上相差一个或若干个“④________”原子团的有机物称为同系物。例如：甲烷CH4和乙烷C2H6。 不同中子数的同种元素的⑤________互称同位素。例如：35Cl和37Cl。还要注意原子之间的关系才是同位素，例如：H2O和D2O，则不是同位素关系，因为它们不是原子。 
下列各组物质中，互为同系物的是(　　)A.CH4和CH3ClB.CH4和C3H8OC.C2H6和C6H12
D. 和CH3CH2CH2CH2CH3
【名师点评】判断两种物质是否为同系物的方法：(1)同系物必须符合同一通式，且分子式不能相同；(2)同系物结构相似，如含官能团，其数目应相等；(3)在组成上相差一个或若干个CH2原子团，即相对分子质量之差为14n(n为同系物分子间的碳原子数的差值)。
1.下列有机物中，不属于乙烷同系物的是(　　)A.C2H4 B.(CH3)3CHC.CH4 D.(CH3)2CH2
2.下列各对物质中互为同系物的是(　　)A.C2H4、C2H2B.CH3CHO、C2H5OHC.C2H6、C4H10D.CH3COOH、CH3CHO
【解析】C项前者是乙烷，后者是丁烷，互为同系物。
3.(2021·广东东莞检测)下列关于同系物的说法中，错误的是(　　)A.同系物具有相同的最简式B.同系物能符合同一通式C.同系物中，相邻的同系物彼此在组成上相差一个CH2原子团D.同系物的化学性质基本相似，物理性质随碳原子数增加而呈规律性变化
【解析】同系物是指结构相似，分子组成相差若干个CH2原子团的同一类物质。因此同系物的最简式可能不相同(比如烷烃、炔烃等)，也可能相同(比如单烯烃)；由于结构相似，化学性质是相似的，因此A是错误的。
下列各组物质属于同分异构体的是(　　)
【解析】A选项其实是同一种物质，只要把碳链拉直就相同了；CH4是正四面体结构，其二氯代物只有一种。【答案】B【易错警示】注意结构看起来不同，但实际相同的情况，因为甲烷空间结构是正四面体。
1.(2022·广东汕头澄海汇璟中学监测)下列说法正确的是(　　)A.液氯和氯气互为同素异形体B.16O2和18O2互为同位素
C. 与 互为同分异构体
D.甲烷和C4H10互为同系物
2.(2020·广东清远期末)与 互为同分异构体的是(　　)
【解析】二者结构相似，在分子组成上相差一个CH2原子团，为同系物，故A错误；二者结构相同，分子式相同，属于同种物质，故B错误；二者分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故C正确；二者结构相似，在分子组成上相差一个CH2原子团，为同系物，故D错误。
3.丙烯是一种常见的有机物。下列有关丙烯的化学用语中，不正确的是(　　)
1.下列有关烷烃(C4H10)的叙述不正确的是(　　)A.分子中碳原子不在同一直线上B.分子中所有原子不可能在同一平面内C.符合该分子式的烷烃的一氯代物共有4种D.不能发生氧化反应
【解析】A项，烷烃(C4H10)中的C原子具有甲烷的四面体结构，分子中四个C原子不可能在同一直线上，A正确；B项，烷烃(C4H10)中的C原子具有甲烷的四面体结构，分子中所有原子不可能在同一平面上，B正确；C项，烷烃(C4H10)有CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2两种结构，每种结构中都含有2种不同的H原子，故符合该分子式的烷烃的一氯代物共有4种，C正确；D项，该物质是烃，属于可燃物，其能够完全燃烧产生CO2、H2O，燃烧反应属于氧化反应，D错误；故合理选项是D。
2.丁烷(分子式C4H10)广泛应用于家用液化石油气，也用于作打火机中燃料，下列关于丁烷的叙述不正确的是(　　)A.在常温下，C4H10是气体B.C4H10与CH4互为同系物C.丁烷有正丁烷与异丁烷两种同分异构体D.C4H10进行一氯取代后生成两种沸点不同的产物
考点2 有机物反应类型——取代反应、加成反应和酯化反应
1.取代反应——等价替换式有机物分子里的某些原子或原子团与另一物质里同价态的原子或原子团相互①______位置后就生成两种新分子，这种分子结构变化形式可概括为等价替换式。例如：甲烷光照下与氯气反应、乙酸、乙醇的酯化反应、乙醇和金属钠的反应等。
2.加成反应——开键加合式有机分子中含有碳碳双键，碳氧双键(羰基)或碳碳三键，当打开其中一个键或两个键后，就可与其他原子或原子团直接②______生成一种新分子，这可概括为开键加合式。例如：乙烯使溴水褪色、苯和氢气生成环己烷、乙烯合成聚乙烯等。 3.氧化反应与氧气、高锰酸钾的反应。例如：乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙醇作燃料等。
4.酯化反应醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。典型的酯化反应有乙醇和乙酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯。
下列反应属于取代反应的是(　　)
【解析】甲烷与氯气的反应(光照条件下)为取代反应；乙烯与HCl发生加成反应；乙醇的氧化反应以及苯的燃烧都不是取代反应。【答案】A【规律方法】从键的角度区别取代反应和加成反应。
1.C2H6＋Cl2 C2H5Cl＋HCl的反应类型为(　　)
A.取代反应 B.加成反应C.酯化反应 D.消去反应
2.(2022·广东联考)下列反应属于取代反应的是(　　)A.甲烷燃烧的反应B.光照条件下甲烷与氯气的反应C.乙烯通入溴水中的反应D.乙烯通入酸性KMnO4溶液中的反应
【解析】甲烷燃烧的反应，属于氧化反应，故A错误；光照条件下甲烷与氯气的反应生成氯代甲烷，属于取代反应，故B正确；乙烯与溴水发生加成反应，故C错误；乙烯通入酸性KMnO4溶液中，属于氧化反应，故D错误。
下列反应中，属于加成反应的是(　　)A.乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B.将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色C.乙烯使溴水褪色D.甲烷与氯气混合，光照一段时间后黄绿色消失【解析】乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，发生氧化反应；苯与溴水不反应；甲烷与氯气在光照条件下的反应是取代反应。【答案】C
1.某有机物的结构为HO—CH2—CH CHCH2—COOH，该有机物不可能发生的化学反应是(　　)A.水解　 B.酯化　 C.加成　 D.氧化
【解析】该有机物含有羟基、羧基，能发生酯化反应；含有双键，能发生加成反应和氧化反应。
2.(2021·广东东莞月考)下列反应中，属于加成反应的是(　　)A.乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B.将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色C.乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色D.甲烷与氯气混合光照一段时间后黄绿色消失
【解析】乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，乙烯发生氧化反应，故不选A；将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色，苯萃取溴水中的溴单质，属于物理变化，故不选B；乙烯和溴的四氯化碳溶液发生加成反应生成1，2-二溴乙烷，乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，属于加成反应，故选C；甲烷与氯气混合在光照条件下生成氯代甲烷和氯化氢，黄绿色消失，属于取代反应，故不选D。
3.(2022·广东联考)下列有关乙烯的反应中属于加聚反应的是(　　)A.在空气中完全燃烧B.使酸性高锰酸钾溶液褪色C.在一定条件下生成聚乙烯D.使溴的四氯化碳溶液褪色
【解析】燃烧为氧化反应，故A不选；使酸性高锰酸钾溶液褪色，为氧化反应，故B不选；生成聚乙烯为加聚反应，故C选；使溴的四氯化碳溶液褪色，发生加成反应，故D不选。
1.有机物构成了生机勃勃的生命世界，也是燃料、材料和食品等的重要来源。有机物(　　)A.均易挥发、易燃烧B.参与的化学反应常伴有副反应C.仅含C、H两种元素D.均易溶于酒精、苯等有机溶剂
【解析】有机物大都易燃烧，但很多有机物不易挥发；仅含C、H两种元素的是烃；部分有机物不溶于有机溶剂。
2.下列反应中，属于取代反应的是(　　)
A.①②⑤ B.③④C.①③ D.②④⑤
【解析】①为加成反应；②为氧化反应；⑤为加聚反应。
3.进行一氯取代反应后，只能生成三种沸点不同的产物的烷烃是(　　)A.(CH3)2CHCH2CH2CH3B.(CH3)2CHCH3C.(CH3)2CH－CH(CH3)2D.(CH3)3CCH2CH3
【解析】能生成三种沸点不同的产物，即生成三种一氯代物。A中有5种位置不同的氢，其一氯代物有5种，错误；B中有2种位置不同的氢，其一氯代物有2种，错误；C中含有2种等效氢，其一氯代物有2种，错误；D中有3种位置不同的氢，其一氯代物有3种，正确。
考点3甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质；乙烯、氯乙烯、苯等物质在化工生产及生活中的重要作用
甲烷、乙烯、苯的结构、性质、用途的比较
下列说法中，错误的是(　　) A.无论乙烯与Br2的加成，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关B.用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷 C.相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生的水的质量相同 D.利用燃烧的方法可以鉴别乙烯和甲烷
【解析】乙烯的加成反应和氧化反应过程中碳碳双键断裂，A项正确；乙烯能与溴水和酸性KMnO4溶液反应，但是乙烷不能，故能用溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液鉴别乙烯和乙烷，B项正确；乙烯和甲烷中氢的质量分数不同，故相同质量的乙烯和甲烷完全燃烧后产生水的质量不同，C项错误；甲烷燃烧产生淡蓝色火焰，乙烯燃烧，火焰明亮有黑烟，D项正确。【答案】C【名师点评】乙烯等烃中含有碳碳双键，这类烃与乙烯具有相似的性质，如能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色，可以用来区别于烷烃。
1.甲烷是最简单的烷烃，乙烯是最简单的烯烃，下列物质中，不能用来鉴别二者的是(　　)A.水B.溴水C.溴的四氯化碳溶液D.酸性高锰酸钾溶液
2.(2022·广东东莞东华中学期中)页岩气是指赋存于富有机质泥页岩及其夹层中，以吸附和游离状态为主要存在方式的非常规天然气，成分以甲烷为主，是一种清洁、高效的能源资源和化工原料。世界能源研究所的最新研究表明，中国页岩气储量高达30万亿立方米以上，居世界第一，几乎是美国的两倍。下列关于页岩气主要成分甲烷的描述不正确的是(　　)A.甲烷完全燃烧只生成CO2和H2O，可推测出甲烷仅由碳、氢两种元素组成B.甲烷分子中，碳元素的质量分数为75%C.甲烷分子和氨气分子所含的电子总数相等D.鉴别H2、CO和CH4三种无色气体的方法是比较三种气体燃烧后的产物
3.(2022·广东汕头澄海汇璟中学监测)下列性质不是烷烃所具有的是(　　)A.通常不与强酸、强碱及酸性高锰酸钾溶液反应B.完全燃烧时产物只有CO2和H2OC.常温下都为气态，都不溶于水D.与卤素单质(气态)可以发生取代反应
4.如图所示是四种常见有机物的比例模型示意图。下列说法正确的是(　　)
A.甲能使酸性KMnO4溶液褪色B.乙可与溴水发生取代反应使溴水褪色C.丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键D.丁可由乙烯与水发生取代反应制得
【解析】甲是甲烷，与酸性KMnO4溶液不反应，A错误；乙是乙烯，与溴水发生加成反应，B错误；丙是苯，苯环上的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的键，C正确；丁是乙醇，可由乙烯与水发生加成反应制得，D错误。
5.下列有关同分异构体数目的叙述中，正确的是(　　)A.C5H12有两种同分异构体B.C8H10只有三种属于芳香烃的同分异构体C.CH3CH2CH2CH3在光照条件下与氯气反应，只生成一种一氯代烃D.甲苯苯环上的一个氢原子被含三个碳原子的烷基取代，所得产物有六种
将浓溴水加入苯中，溴水的颜色变浅，这是由于发生了(　　)A.化学反应B.取代反应C.加成反应D.萃取过程
【解析】苯与液溴在催化剂的作用下可发生取代反应，苯与浓溴水不反应，苯使溴水褪色仅是因为溴在苯中的溶解度比在水中大，苯从水中萃取溴。【答案】D【规律方法】苯中的碳碳键是介于单键和双键之间的独特的键，因此，苯既不是饱和烃也不是烯烃，但在一定程度上既能表现饱和烃的性质又能表现烯烃的性质。
1.下列关于苯的性质叙述正确的是(　　)A.难取代、难氧化、难加成B.易取代、难氧化、难加成C.难取代、难氧化、易加成D.易取代、易氧化、难加成
2.(2020·广东梅州期末)下列有关苯的性质描述中，正确的是(　　)A.苯能使酸性KMnO4溶液褪色B.苯与稀硝酸、稀硫酸混合加热，生成硝基苯C.苯与溴水混合振荡，静置，下层液体几乎为无色D.1 ml苯与2 ml氢气发生加成反应生成1 ml环己烷
【解析】A.苯分子中的碳碳键为一种独特的键，不存在碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；B.必须使用浓硫酸，即苯与浓硝酸、浓硫酸反应加热生成硝基苯，故B错误；C.溴易溶于有机溶剂苯，所以混合液分层，水层在下层，几乎为无色，故C正确；D.1分子苯与3分子氢气发生加成反应生成环己烷，则1 ml苯需要消耗3 ml氢气，故D错误。
1.(2021·1月广东学业水平测试)凯库勒提出了苯环结构，右图为其150周年诞辰的纪念邮票。关于苯的描述正确的是(　　)A.分子式为C6H12B.仅分碳碳双键和碳氢键C.能使溴的四氯化碳溶液褪色D. H原子和C原子位于同一平面
【解析】苯的分子式为C6H6；分子中不含双键；也不能使溴的四氯化碳溶液褪色。
2.(2021·7月广东学业水平测试)苯和乙烯都是不饱和烃。下列说法正确的是(　　)A.苯不属于芳香烃B.苯和乙烯互为同系物C.乙烯分子中只含碳碳单键D.乙烯能与H2O发生加成反应
【解析】苯中含有苯环，且仅含碳氢两种元素，属于芳香烃，故A不正确；苯和乙烯结构不同，分子组成也不是相差n个CH2原子团，二者不互为同系物，故B不正确；乙烯分子中含碳碳双键，故C不正确。
3.(2020·7月广东学业水平测试)北宋沈括在《梦溪笔谈》中首次记载了石油用途，并预言“此物后必大行于世”。关于石油的说法正确的是(　　)A.是可再生资源B.主要成分是苯C.石油的分馏可以获得乙烯D.从石油中可获得大量的基本化工原料
【解析】石油是不可再生能源；石油是由多种烷烃、芳香烃组成的复杂的混合物；石油分馏可获得汽油、煤油、柴油等。
4.(2020·7月广东学业水平测试)分子结构丰富多样。下列分子是正四面体结构的是(　　)A.乙醇 B.乙烯C.甲烷 D.乙酸
【解析】甲烷是正四面体结构。
5.(2020·1月广东学业水平测试)2019年世界军运会在武汉举办，开幕式上，主火炬在水中点燃后呈现水火交融的景象、惊艳世界，主火炬中的燃料是天然气，下列说法不正确的是(　　)A.天然气易溶于水B.天然气的主要成分是甲烷C.火炬燃烧涉及化学变化D.天然气燃烧的主要产物是CO2和H2O
【解析】天然气的主要成分是甲烷，甲烷难溶于水。
6.(2020·1月广东学业水平测试)苯是重要的化工原料，其分子结构具有对称美，下列说法正确的是(　　)A.苯分子中只含碳碳单键B.苯能和溴水发生取代反应C.苯分子中所有原子位于同一平面D.苯能使KMnO4溶液褪色
【解析】苯分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的独特的化学键；苯与溴水不反应，能与液溴发生取代反应；苯不能使高锰酸钾溶液褪色。
7.用下图装置除去CH4中的少量C2H4，溶液a为(　　)
A.稀盐酸B.NaOH溶液C.饱和食盐水D.溴的CCl4溶液
【解析】C2H4含双键，能与Br2发生加成反应而除去C2H4。
8.有4种碳骨架如下的烃，下列说法正确的是(　　)
①a和d是同分异构体②b和c是同系物③a和d都能发生加聚反应④只有b和c能发生取代反应A.①② B.①④C.②③ D.①②③
【解析】由题图可知，a为2－甲基丙烯(CH3)2C===CH2，分子式为C4H8；b为新戊烷(CH3)4C，分子式为C5H12；c为2－甲基丙烷(CH3)3CH，分子式为C4H10；d为环丁烷，分子式为C4H8，故①②正确；d不能发生加聚反应，故③错误；b和c能发生取代反应，但a、d也能发生取代反应，故④错误。
9.分子式为C3H4Cl2且含有 结构的同分异构体有(不考虑立体异构)(　　)A.3种 B.4种C.5种 D.6种
考点4 乙醇和乙酸的组成、主要性质及其重要应用
乙醇、乙酸的结构和性质比较
新冠感染自暴发以来，一直被人们密切关注。据专家介绍，75%的乙醇消毒液对新冠病毒有很好的消杀效果。乙醇的下列实验现象或性质，可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是(　　)A.乙醇可以按任意比例与水混溶B.1 ml乙醇完全燃烧可以生成3 ml的水C.1 ml乙醇可以在一定条件下氧化成1 ml的乙醛D.1 ml乙醇跟足量的金属钠反应可得0.5 ml的H2
【解析】乙醇分子中有6个氢原子，其中1个氢原子与氧原子相连接。1 ml乙醇跟足量的金属钠反应可得0.5 ml的氢气，说明1 ml乙醇中1 ml的氢原子可以与金属钠反应，说明乙醇分子中的1个氢原子与其余5个氢原子是不同的。【答案】D【名师点评】物质的结构与性质之间存在密切关系，有机物的分子结构虽然比较复杂，而决定物质化学性质的是官能团，在学习中要重视掌握好重要官能团(碳碳双键、羟基、羧基等)的结构与性质之间的关系。
1.(2021·广东肇庆期末)天津地铁安检规定“白酒不得超过2件(含2件)，累计不超过2公斤，且包装完好”。白酒中含有酒精，酒精是一种危险物品，属于(　　)
【解析】酒精是易燃液体，不会自燃，没有毒性，不是腐蚀品。
2.(2022·广东广州八校期中联考)A、B、C三种醇分别与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同的体积H2，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中所含羟基的个数之比为(　　)A.3∶2∶1　　　　B.2∶6∶3C.3∶1∶2 D.2∶1∶3
3.乙醇(C2H6O)的结构可能有两种：
关于确定其结构是(Ⅰ)而不是(Ⅱ)的方法，下列叙述中正确的是(　　)A.1 ml乙醇与足量的钠作用生成0.5 ml H2B.乙醇具有挥发性C.1 ml乙醇完全燃烧时生成3 ml水D.乙醇可以制酒精饮料
【解析】A项，1 ml乙醇与足量的钠作用时生成0.5 ml H2，说明6个氢原子中只有1个氢原子被置换，这个氢原子与其他5个氢原子不同，故结构式为(Ⅰ)，A正确；B项， 乙醇具有挥发性不能说明乙醇的分子结构，B错误；C项，1 ml乙醇完全燃烧时生成3 ml水，只能说明乙醇中氢原子数为6，C错误；D项，乙醇能制酒精饮料，不能说明乙醇的分子结构，D错误。
4.乙醇能发生如下反应：
由以上反应不能得出的结论是(　　)A.由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同B.由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂C.由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂D.由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键
【解析】由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O，由反应②可知，乙醇与O2在铜作催化剂的条件下生成CH3CHO和H2O，产物不同，故A正确；由反应②可知，Cu能参与反应，但反应前后质量和化学性质不变，是催化剂，故B正确；由反应①可知，乙醇燃烧时，所有的化学键——碳碳键、碳氢键、氢氧键均断裂，故C正确；由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，断开了氢氧键和一个碳氢键，故D错误。
下列属于乙酸的化学性质的是(　　)A.有刺激性的液体 B.可与锌粒反应C.会挥发 D.与乙醇互溶【解析】A项状态与气味、C项挥发性、D项溶解性均属于物理性质。【答案】B
1.白蚁能分泌一种叫蚁酸的物质，其化学性质与乙酸相似。据此推断，下列最不容易被蚁酸腐蚀的是(　　)A.黄金饰品 B.镀锌水管C.铝合金门窗 D.石灰墙面
【解析】金常温下不能与酸反应。
2.下列物质中不能与乙酸反应的是(　　)A.Na B.Cu(OH)2C.CH3CHO D.Na2CO3
【解析】钠是活泼金属，与乙酸反应生成乙酸钠与氢气，故A不符合；氢氧化铜是碱，与乙酸发生中和反应，故B不符合；乙醛与乙酸不反应，故C符合；乙酸的酸性比碳酸强，乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、水、二氧化碳，故D不符合。
3.(2021·广东期末)用乙酸和乙醇反应制备乙酸乙酯的装置如图，下列说法正确的是(　　)
A.试管a中药品添加顺序依次为：浓硫酸、乙醇、乙酸B.导管伸入试管b中液面以下，防止产物挥发造成损失C.浓硫酸作反应的催化剂，同时可吸水提高酯的产率D.试管b中溶液红色变浅，是因Na2CO3与乙醇发生反应
【解析】为防止酸液飞溅，混合时先加密度小的液体，再加密度大的液体，加入试剂的顺序依次为乙醇、浓硫酸、乙酸，故A错误； 乙醇、乙酸易溶于水，蒸气冷凝后容易造成装置内气体的压强变化，导管伸入试管b中液面以下，易发生倒吸现象，故B错误；浓硫酸作催化剂和吸水剂，可加快酯化反应速率和提高酯的产率，故C正确；碳酸钠与乙酸发生反应，溶液的碱性减弱，红色变浅，故D错误。
1.(2022·7月广东学业水平测试)乙酸乙酯是一种 “绿色溶剂”。下列关于乙酸乙酯的说法正确的是(　　)A.属于烷烃　 B.不含双键C.可作化妆品的溶剂　 D.不能水解
【解析】乙酸乙酯属于酯类，A错误；乙酸乙酯中含有碳氧双键，B错误；乙酸乙酯是一种良好的溶剂，可作化妆品的溶剂，C正确；酯基在酸或碱的作用下，会发生水解反应，D错误。
2.(2021·7月广东学业水平测试)身边处处有化学，实践常常要躬行。下列做法对应的解释不合理的是(　　)
【解析】漂白粉应密封存放于阴凉处，是因为次氯酸钙容易与空气中的二氧化碳反应使漂白粉失效，故A不合理。
3.酒精和醋酸是日常生活中的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是(　　)A.闻气味B.分别用来浸泡水壶中的水垢，观察水垢是否溶解C.分别滴加NaOH溶液D.分别滴加石蕊溶液
【解析】A项，酒精和醋酸气味不同，可用闻气味的方法鉴别；B项，水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2，可溶于醋酸但不溶于酒精，可鉴别；C项，酒精和NaOH溶液不反应，醋酸和NaOH溶液反应，但无明显现象，不能鉴别；D项，醋酸使紫色石蕊溶液变红，但酒精不能，可鉴别。
考点5糖类、油脂和蛋白质的组成、主要性质及其重要应用；常见高分子材料的合成反应及重要应用
一、糖类、油脂和蛋白质的组成、主要性质及重要用途1.糖类(1)组成由C、H、O三种元素组成的有机化合物。常用通式Cn(H2O)m表示。
(2)糖的分类和用途
　②葡萄糖、麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性，果糖虽然没有醛基，但也是还原性糖。蔗糖、淀粉、纤维素分子中都不含有醛基，也都不是还原性糖。
(3)化学性质①氧化反应
银镜反应：CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
新制的氢氧化铜：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O
②水解反应(C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6 　　　淀粉　　　　　　　　葡萄糖
2.油脂(1)组成结构 油脂是高级脂肪酸甘油酯，含有C、H、O等元素。(2)性质 油脂包括动物脂肪和植物油。动物脂肪主要是饱和脂肪酸甘油酯(如硬脂酸某油酯)，植物油主要是不饱和脂肪酸甘油酯(如油酸甘油酯)，能使溴水褪色的是植物油。油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油。
(3)用途可用作有机溶剂，可作为食品工业的香味添加剂。油脂是工业生产高级脂肪酸、肥皂等的原料，也是人类生命活动必需“六大营养素”之一。
3.蛋白质 (1)蛋白质的组成元素组成：碳、氢、氧、氮等。蛋白质属于高分子有机化合物。(2)蛋白质的性质①盐析：蛋白质在浓无机盐[如：(NH4)2SO4、Na2SO4等轻金属盐]溶液中因胶体凝聚而析出，盐析是物理变化。
②变性：蛋白质在受热达到一定温度或紫外线、X射线、强酸、强碱、铅、铜、汞等重金属盐，以及一些有机物(如甲醛、酒精、苯甲酸)作用下，均可凝结，且凝结后不能在水中重新溶解的变化，叫做蛋白质的变性。③颜色反应：某些蛋白质(含苯环)遇到浓硝酸变性产生黄色不溶物。④灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味，可区别真丝和人造丝。
二、有机高分子材料包括传统有机高分子材料(合成材料)、功能高分子材料(高分子分离膜、医用高分子材料)和复合材料。塑料、合成纤维和合成橡胶是化工生产中的三大合成材料。 1.塑料塑料主要成分是合成树脂(高聚物)，还含有增塑剂和热稳定性剂等添加剂等。塑料可分为热塑性塑料(线型结构，如聚乙烯塑料等，可多次使用)和热固性塑料(立体网状结构，如酚醛树脂等，只能一次使用)。
2.纤维纤维可分为天然纤维(棉花、麻、羊毛和蚕丝等)、人造纤维(用木材等为原料)和合成纤维(用石油、天然气、煤及农副产品等为原料)，其中人造纤维和合成纤维称为化学纤维。3.橡胶橡胶可分为天然橡胶(聚异戊二烯)和合成橡胶，合成橡胶根据用途分为通用橡胶(丁苯橡胶、氯丁橡胶等)和特种橡胶(耐热耐酸碱的氟橡胶等)。
4.复合材料复合材料是指两种或两种以上不同类别材料组合成的一种新型材料。其中一种材料作为基体，其他的材料作为增强剂。具有优异的性能，如强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀，在综合性能上超过了单一材料。
能证明淀粉已完全水解的试剂是(　　)A.淀粉碘化钾溶液　 B.新制氢氧化铜悬浊液C.碘水 D.碘化钾溶液
【答案】C【名师点评】淀粉遇碘变蓝既可用于用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。
1.(2022·广东广州八校期中联考)我国毛笔的制作技艺属于国家非物质文化遗产，相传古人制作该毛笔的过程为“以枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被(外衣)”，则下列说法正确的是(　　)A.枯木的主要成分蛋白质B.鹿毛、羊毛均只含有C、H、O三种元素C.枯木、鹿毛的主要成分互为同分异构体D.采用灼烧法可以区分枯木、毛笔的“外衣”
2.关于生活中的有机物，下列说法正确的是(　　)A.葡萄糖可以发生氧化反应、水解反应B.工业上利用油脂在酸性条件下的水解反应制取肥皂和甘油C.食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质D.皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应
【解析】A.葡萄糖是单糖，单糖不能发生水解，故A错误；B.利用油脂在碱性条件下的水解反应工业上制取肥皂和甘油，故B错误；C.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，故C错误；D.皮肤的成分是蛋白质，含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，是蛋白质的颜色反应，故D正确。
下列物质一定不是天然高分子的是(　　)A.尼龙 B.橡胶C.蛋白质 D.纤维素【解析】尼龙是人造纤维，不是天然高分子。【答案】A
1.下列物质中，属于合成高分子化合物的是(　　)A.纤维素 B.蛋白质C.酶 D.塑料
【解析】纤维素、蛋白质、酶都是天然高分子化合物；塑料是由橡胶合成的高分子化合物。
2.(2021·广东汕头月考)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　)A.蚕丝的主要成分是蛋白质B.蚕丝属于天然高分子材料C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应D.古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
【解析】 蚕丝的主要成分是蛋白质，A项正确； 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质是天然高分子化合物，B项正确； “蜡炬成灰”指的是蜡烛在空气中与氧气反应，属于氧化反应，C项正确；高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物，D项错误。
3.乳酸基塑料是以土豆等副食品为原料，经过多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是(　　)A.乳酸基塑料属于金属材料B.制取乳酸基塑料的原料价格低廉且广泛C.使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”D.乳酸基塑料属于有机高分子材料
1.(2022·7月广东学业水平测试)我国饮食文化底蕴深厚，讲究色、香、味、形俱全。下列说法不正确的是(　　)A.醋溜土豆丝富含淀粉B.绿豆糖水中的蔗糖是二糖C.清蒸鲈鱼富含维生素CD.芹菜炒肉中的芹菜富含纤维素
【解析】土豆富含淀粉，A正确；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，B正确；鲈鱼富含蛋白质，C错误；芹菜富含纤维素，D正确。
2.(2022·7月广东学业水平测试)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”诗中提及的物质中主要成分为蛋白质的是(　　)A.泪　　 B.灰　 　C.蜡　　 D.丝
【解析】泪为蜡烛受热融化形成的，蜡烛的主要成分为固态烃类，A不符合题意；“蜡炬成灰”的过程即烃的燃烧，灰的成分不是蛋白质，B不符合题意；蜡烛的主要成分为固态烃类，C不符合题意；丝为蚕丝，主要成分是蛋白质，D符合题意。
3.(2021·1月广东学业水平测试)烹调菜肴时离不开食用油。关于常用食用油的说法正确的是(　　)A.植物油的熔化温度比动物油高B.动物油属于天然高分子化合物C.动物油能水解，植物油不能水解D.植物油可从大豆、花生中提取
4.(2021·1月广东学业水平测试)整理衣橱并辨析服装使用的材质。 下列说法正确的是(　　)A.棉麻的主要成分是蛋白质B.真丝的主要成分是纤维素C.羊毛的主要成分是蛋白质D.牛皮的主要成分是纤维素
【解析】棉麻的主要成分是纤维素；真丝与牛皮的主要成分是蛋白质。
5.(2020·1月广东学业水平测试)随着生活水平的提高，人们越来越注重营养均衡。下列营养物质属于高分子化合物的是(　　)A.油脂 B.蛋白质C.蔗糖 D.葡萄糖
【解析】油脂不是高分子化合物；蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，都不是高分子化合物。
6.下列说法不正确的是(　　)A.淀粉水解液中滴加碘水，溶液变蓝色，证明淀粉未水解B.纤维素可以制造酒精，酒精可以进一步氧化生产醋酸C.可以根据燃烧产生的气味来区分棉纤维和蚕丝D.可用双氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白质变性而杀死病菌
【解析】A项，淀粉水解液中滴加碘水，溶液变蓝色，说明淀粉未水解或部分水解，错误。
7.花生油是一种常用食用油，其水解产物中含有亚油酸，亚油酸的结构简式：
下列有关说法不正确的是(　　)A.亚油酸的分子式为C18H32O2B.花生油是一种高分子化合物C.花生油的水解产物中一定含有甘油D.亚油酸能发生加成反应和取代反应