(新高考)高考生物二轮复习第1部分 专题突破 专题1 第1讲 细胞的分子组成(含解析)

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[课程标准] 1.概述蛋白质的结构和功能。2.简述核酸的结构和功能。3.概述糖类和脂质的种类和作用。4.说明生物大分子以碳链为骨架。5.说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。6.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。
考点一 蛋白质和核酸
1．蛋白质的合成
真核细胞和原核细胞中蛋白质的合成场所都是核糖体，不同的是真核细胞要经内质网初步加工。
2．不同生物体内核酸种类的比较
(1)细胞生物：含DNA和RNA，核苷酸8种，碱基5种，以DNA为遗传物质。
(2)病毒：只含DNA或RNA，核苷酸4种，碱基4种，含哪种核酸就以哪种核酸为遗传物质。
3．与基因表达的联系
(1)细胞生物普遍具有①②③过程。
(2)由于基因的选择性表达，不考虑变异，同一个体的不同体细胞中核DNA相同；mRNA和蛋白质不一定相同；tRNA相同。
4．蛋白质和核酸的多样性和特异性
(1)蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别；蛋白质多样性的根本原因是基因的多样性。
(2)核酸的多样性主要取决于核苷酸的数量和排列顺序。
(3)蛋白质、核酸都具有物种特异性，而生物体内水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等不具有物种特异性。
1．(2018·全国Ⅰ，2)生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是( )
A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物
B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有
C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶
D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶
答案 B
解析 真核细胞的染色体和染色质都主要是由DNA和蛋白质组成的，都存在DNA—蛋白质复合物，A正确；原核细胞无成形的细胞核，DNA裸露存在，不含染色体(质)，但是其DNA会在相关酶的催化下发生复制，DNA分子复制时会出现DNA—蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能为DNA聚合酶，C正确；在DNA转录合成RNA时，需要有RNA聚合酶的参与，故该DNA—蛋白质复合物中含有RNA聚合酶，D正确。
思维延伸 核酸—蛋白质复合体
2．(2018·全国Ⅲ，30)回答下列与蛋白质相关的问题：
(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是__________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是_________________________________________________________。
(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_______________________________________________________________________________。
(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是_____________________。
答案 (1)氨基酸 核糖体 胃蛋白酶 对蛋白质进行加工、分类和包装 (2)空间 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 (3)遗传密码具有简并性
解析 (1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸酶都是细胞内的蛋白质。分泌蛋白分泌到细胞外需要经过高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。(2)具有生物活性的蛋白质都有特定的氨基酸序列和空间结构。变性的蛋白质空间结构被破坏，使肽键暴露，暴露的肽键容易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。(3)DNA分子发生突变，导致转录产生的mRNA中的碱基序列发生改变，由于密码子具有简并性，所以可能出现虽然密码子已经改变，但仍对应同一种氨基酸的情况。
思维延伸 高考中常考查的蛋白质
1．(2020·山东省德州市高三二模)下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )
A．若某蛋白质中含有N条多肽链，则其含有N个氨基
B．蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATP
C．载体是具有运输功能的蛋白质，仅存在于细胞膜上
D．受体具有识别和信息传递功能，有的受体中含有糖类
答案 D
解析 如果某蛋白质含有N条多肽链，则该蛋白质至少含有N个游离的氨基，A错误；蔗糖酶催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的过程中不能产生ATP，B错误；载体不一定是蛋白质，也不一定位于细胞膜上，C错误；受体具有识别和信息传递的功能，有的受体含有糖类，如糖蛋白，D正确。
2．(2019·福建福州二模)1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的结晶牛胰岛素，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是( )
A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板
B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基参与肽键的形成
C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构
D．若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明该产物具有生物活性
答案 D
解析 因为已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要用mRNA为模板，A错误；参与形成肽键的氨基和羧基必须是与中心碳原子直接相连的氨基和羧基，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成，B错误；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导致肽键数目增多，C错误；胰岛素具有降血糖的作用，若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明该产物具有生物活性，D正确。
3．(2019·河北衡水一模)鲤春病毒病是一种由弹状病毒引起，常在鲤科鱼类中流行且在春季暴发的疾病。该弹状病毒有一层囊膜，内含一条单链RNA(由M个核苷酸缩合而成)和依赖于RNA的RNA聚合酶等物质。下列相关叙述或推理，不合理的是( )
A．该弹状病毒的组成元素一定含有C、H、O、N、P
B．该弹状病毒的RNA聚合酶可催化核糖核苷酸链的形成
C．鲤科鱼类的遗传物质与该弹状病毒的遗传物质不同
D．直接将该弹状病毒的RNA注入到鲤鱼细胞将引起鲤春病毒病
答案 D
解析 根据题意分析，该弹状病毒含有囊膜，内含一条单链RNA和依赖于RNA的RNA聚合酶等，因此其组成元素一定有C、H、O、N、P，A合理；RNA聚合酶催化合成的是RNA，而RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，因此其可以催化核糖核苷酸链的形成，B合理；鲤科鱼类的遗传物质是DNA，而该弹状病毒的遗传物质是RNA，C合理；由题意可知，该弹状病毒的RNA和依赖于RNA的RNA聚合酶同时注入到鲤鱼细胞才会引起鲤春病毒病，D不合理。
4．(2019·山东济南三模)如图为人体内遗传信息传递的部分图解，其中a、b、c、d表示生理过程。下列有关叙述正确的是( )
A．a过程需要某种蛋白质的催化，c过程需要用到某种核酸参与运输
B．b过程应为RNA的加工过程，剪切掉了部分脱氧核苷酸
C．基因表达过程中可同时进行a过程和c过程
D．d过程形成的促甲状腺激素释放激素可同时作用于垂体和甲状腺
答案 A
解析 题图中a过程表示转录，需要RNA聚合酶的催化，而RNA聚合酶的本质是蛋白质，c过程表示翻译，需要用到tRNA参与转运氨基酸，A正确；据图可知，b过程应为RNA的加工过程，剪切掉了部分核糖核苷酸，RNA中不含脱氧核苷酸，B错误；人体细胞属于真核细胞，a过程(转录)发生在细胞核内，而c过程(翻译)发生在核糖体上，转录后形成的mRNA经核孔进入细胞质中与核糖体结合进行翻译，C错误；促甲状腺激素释放激素只能作用于垂体，促进垂体分泌促甲状腺激素，而不能直接作用于甲状腺，D错误。
5．科研人员在四种不同浓度的大豆蛋白溶液中，加入AL碱性蛋白酶，在一定条件下，水解120 min，获得的实验结果如图所示(水解度是指蛋白质分子中被水解的肽键数占总的肽键数的百分比)。下列叙述正确的是(不定项)( )
A．该实验的自变量是大豆蛋白溶液的浓度与体积
B．实验中应保持温度与pH等无关变量相同且适宜
C．120 min后溶液中的肽键未完全水解
D．大豆蛋白溶液浓度为3%时获得的水解产物量最多
答案 BC
考点二 糖类、脂质
1．糖类
(1)单糖都是还原糖，二糖中除蔗糖外都是还原糖，多糖都不是还原糖。
(2)不是所有的糖都能作为细胞的能源物质，如核糖、脱氧核糖只参与组成核酸，多糖中的纤维素是构成植物细胞的细胞壁的主要成分，均不能氧化分解为细胞提供能量。
(3)多糖可以作为储能物质，如植物种子中的淀粉，人和动物体内的糖原。
(4)糖类合成场所：叶绿体(葡萄糖、淀粉)；高尔基体(纤维素)；肝脏(肝糖原)；肌肉(肌糖原)。
2．脂质
(1)脂肪和固醇的组成元素只有C、H、O，磷脂组成元素有C、H、O、N、P。
(2)磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的组成成分。
(3)脂肪作为储能物质比糖类更有优势的原因：脂肪和糖类相比，氧元素比例较低，碳和氢元素比例较高，因此脂肪在氧化分解时比相同质量的糖类耗氧多，产生的能量也多。
3．化合物的推断方法
(1)根据元素组成确定化合物的名称
(2)根据化合物的功能确定化合物的名称
(3)根据化合物的关系确定化合物的名称
根据图中所示的关系可推断：A为DNA、B为RNA、C为蛋白质。
4．种子形成和萌发时的变化
(1)物质变化
(2)代谢变化
①种子成熟过程中，有机物积累迅速时，呼吸速率加快，当接近成熟时，呼吸速率减慢。
②种子萌发时，初期主要是无氧呼吸，随后是有氧呼吸。
1．根据下表相关信息，等质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的相关分析，错误的是( )
A.脂肪和糖类中H的比例分别是12%和6%
B．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
C．糖类中O的比例高，因此氧化分解时产生的水为XY，B、D正确，C错误。
2．科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果如图所示。下列叙述错误的是( )
A．脂肪转化为糖类可导致ab段种子干重增加
B．导致ab段种子干重增加的元素主要是氧
C．有机物的氧化分解导致bc段种子干重减少
D．c点后，幼苗开始进行光合作用
答案 D
解析 糖类经过细胞呼吸，氧化分解释放能量，导致种子干重减少，c点后种子干重再次增加，说明c点后种子的光合速率大于呼吸速率，而不是幼苗开始进行光合作用，D错误。
3．(2020·青岛模拟)甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是( )
A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取
C．乙图中的单体若是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个
D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
答案 D
解析 若②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则该物质为脂肪，A正确；若④为叶绿素，则可用无水乙醇提取，B正确；乙图中的单体若是氨基酸，则该四肽彻底水解时肽键断裂，需要消耗3分子水，则水解产物中氧原子数增加3个，C正确；乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物，D错误。
4．如图是组成生物体的部分化合物与组成它们的化学元素的关系图，下列说法正确的是( )
A．a、b、c、d、e共有的化学元素是C、H、O、N
B．F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的结构具有多样性
C．①②⑤分别是糖原、淀粉、蛋白质
D．③和④的单体是核苷酸
答案 D
解析 由图可以判断，①②③④⑤分别为糖原、脂肪、RNA、DNA和蛋白质，a、b、c、d、e分别为葡萄糖、甘油和脂肪酸、核糖核苷酸、脱氧核糖核苷酸、氨基酸，其中糖原和脂肪只含有C、H、O三种元素，A、C错误；F1、F2、F3……Fn说明蛋白质的功能具有多样性，B错误；③的单体是核糖核苷酸，④的单体是脱氧核糖核苷酸，D正确。
5．棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水
解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是(不定项)( )
A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量
C．15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解参与纤维素的合成
D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案 BC
解析 纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，曲线甲蔗糖含量的最高值大于曲线乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解参与纤维素的合成，C正确；曲线甲蔗糖含量下降的时间早于曲线乙，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。故选BC。
考点三 水和无机盐
1．水与细胞代谢的关系
(1)自由水除直接参与细胞内的生化反应外，还参与营养物质和代谢废物的运输，还是细胞内的良好溶剂，还为细胞提供液体环境。
(2)自由水/结合水比值高，代谢旺盛，但抗逆性差；反之，代谢较弱，但抗逆性强。
2．无机盐
(1)人体细胞外液渗透压的维持主要与Na＋和Cl－有关。细胞外的Na＋要明显高于细胞内，细胞内的K＋要明显高于细胞外。
(2)若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动运输。但神经调节中静息电位维持时K＋外流以及动作电位形成时Na＋内流均为协助扩散。
1．(2018·全国Ⅱ，4)有些作物的种子入库前需要经过风干处理。与风干前相比，下列说法错误的是( )
A．风干种子中有机物的消耗减慢
B．风干种子上微生物不易生长繁殖
C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高
D．风干种子中结合水与自由水的比值大
答案 C
解析 风干种子细胞中含水量少，细胞呼吸作用强度低，有机物的消耗慢，A项正确、C项错误；风干种子细胞中含水量少，微生物不易在其上生长繁殖，B项正确；风干种子细胞中自由水的含量相对少，结合水与自由水的比值大，D项正确。
2．(2019·全国Ⅲ，29)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。请回答下列问题：
(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是________，在细胞核中合成的含氮有机物是________，叶绿体中含氮的光合色素是__________。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NHeq \\al(＋,4))和硝态氮(NOeq \\al(－,3))。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性(NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________。
答案 (1)蛋白质 核酸 叶绿素
(2)实验思路：配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源)，用该营养液培养作物甲，一段时间后，检测营养液中NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)剩余量。
预期结果和结论：若营养液中NOeq \\al(－,3)剩余量小于NHeq \\al(＋,4)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NOeq \\al(－,3)；若营养液中NHeq \\al(＋,4)剩余量小于NOeq \\al(－,3)剩余量，则说明作物甲偏好吸收NHeq \\al(＋,4)。
解析 (1)植物细胞内的含氮有机物有蛋白质、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖体上合成的为蛋白质，在细胞核中合成的是DNA和RNA，植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素，其中含氮的光合色素是叶绿素。(2)本实验的目的是验证作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性，因变量是作物甲对二者的吸收量，因此可将生理状态相同的若干作物甲培养在适宜浓度的以硝酸铵为唯一氮源的营养液中，在适宜条件下培养一段时间，并测定实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)和NOeq \\al(－,3)剩余量，最后进行比较。如果实验后营养液中的NHeq \\al(＋,4)剩余量低于NOeq \\al(－,3)，则说明作物甲对硝酸铵中的NHeq \\al(＋,4)的吸收具有偏好性；反之，则说明作物甲对硝酸铵中的NOeq \\al(－,3)的吸收具有偏好性。
思维延伸 种子风干过程中丢失的是自由水，风干的种子若进行烘干处理，会丧失结合水。欲探究风干的种子和烘干的种子是否仍具有活性，以刚收获的一批小麦种子为材料进行探究实验，请说出实验的基本思路并预测最可能的实验结果。
答案 实验思路：取20粒小麦种子随机均分为两组，均做风干处理，然后对其中一组进行烘干处理，另一组不烘干。将两组种子分别播种在相同且适宜的条件下，观察种子萌发情况。
最可能的实验结果：风干后的种子仍具有活性，可以萌发成幼苗；烘干后的种子丧失活性，不再萌发。
1．(2020·湖南省四校摸底调研)水是生命之源，下列关于生物体内水的叙述，正确的是( )
A．参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B．自由水与结合水的比例和新陈代谢的强弱关系不大
C．肽键的断裂、ATP的形成、基因的表达过程均有水的产生
D．在洋葱根尖细胞中能产生水的细胞器有线粒体、叶绿体、核糖体等
答案 A
解析 自由水与结合水的比例和新陈代谢的强弱有很大关系，一般情况下，自由水与结合水的比例越高，新陈代谢越强，反之，新陈代谢越弱，B错误；肽键的断裂属于水解过程，需要消耗水，C错误；洋葱根尖细胞没有叶绿体，D错误。
2．美国航天局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ－1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应(在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似)。根据上述材料进行预测，下列说法错误的是( )
A．GFAJ－1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫
B．砷元素存在于GFAJ－1细菌细胞膜以及糖类、ATP、DNA和RNA等物质中
C．砷对多数生物有毒是因为砷与磷的化学性质相似，它能够“劫持”磷参与的生化反应，制造混乱
D．该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了人类在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路
答案 B
解析 砷元素可能存在于GFAJ－1细菌细胞膜以及ATP、DNA和RNA等物质中，但不可能出现在糖类中，B错误。
3．(2019·山东威海一模)用不同水温的溶液培养水稻，一段时间后检测溶液中各离子浓度，结果如下图所示。下列说法错误的是( )
A．水稻可以吸收多种离子，因为它们对细胞和生物体的生命活动有重要作用
B．水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关
C．温度可能是通过影响根部的细胞呼吸速率，从而影响根部对无机盐的主动运输
D．高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对Mg2＋和Ca2＋的吸收影响最大
答案 D
解析 根据柱形图可知，水稻可以吸收多种离子，这是由于这些无机盐对细胞和生物体的生命活动有重要作用，A正确；离子的吸收方式为主动运输，该运输方式需要载体蛋白的协助，因此水稻对不同离子吸收量有差异，可能与细胞膜上相应载体的数量有关，B正确；无机盐的吸收方式是主动运输，需要细胞呼吸为其提供能量，温度可影响呼吸酶的活性，故温度可能是通过影响根部的细胞呼吸速率，从而影响根部对无机盐的主动运输，C正确；由柱形图可知，同室温30 ℃相比，高温和低温都会影响根部对无机盐的吸收，其中对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收比率明显降低，所以高温和低温对K＋和SiOeq \\al(4－,4)的吸收影响最大，D错误。
4．为探究不同类型的高盐分(NaCl、混合钠盐和混合氯盐)胁迫下的豌豆幼苗对离子的吸收情况，某研究小组进行了相关实验，结果如下表所示。下列有关说法错误的是(不定项)( )
A．盐分胁迫下，细胞对各种离子的吸收作用明显增强
B．对照组的豌豆幼苗需放在清水中培养
C．不同类型的盐分胁迫下，细胞对离子的吸收具有选择性
D．盐分胁迫下，细胞通过增加对离子的吸收总量来提高抗盐能力
答案 AB
解析 由表中数据可知，与对照组相比，盐分胁迫下细胞对K＋的吸收作用增强，对Mg2＋的吸收作用增强不明显，A项错误；本实验的目的是探究不同类型的高盐分胁迫下豌豆幼苗对不同离子的吸收情况，对照组不能在清水中培养，而应该在完全培养液中培养，B项错误；由题表可知，在不同类型的盐分胁迫下，细胞对不同离子的吸收总量不同，说明细胞吸收离子具有选择性，C项正确；在盐分胁迫下，细胞可通过吸收离子使细胞的渗透压增加，以提高抗盐能力，D项正确。
名称
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质，如离子、氨基酸等
通道蛋白
细胞膜
K＋、Na＋等的运输通道
核孔复合体
核膜
控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流
某些激素(如生长激素、胰岛素等)
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输O2和部分CO2
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等作用
结构蛋白
细胞膜、肌细胞等
构成细胞和生物体结构的成分
项目
种子形成
种子萌发
有机物种类
可溶性糖→淀粉
糖类→脂肪
非蛋白质→蛋白质
淀粉→葡萄糖
脂肪→甘油＋脂肪酸
蛋白质→氨基酸
干重
增加
减少(油料作物种子是先增加后减少)
激素变化
脱落酸增加；赤霉素、生长素减少
脱落酸减少；赤霉素、生长素增加
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
较多
X
糖类
44%
50%
较少
较少
Y
离子
离子吸收总量(mg·g－1)
分组
Na＋
Cl－
K＋
Mg2＋
对照组
0.9
3.0
5.0
3.0
高浓度NaCl处理组
23.0
7.0
38.0
3.3
高浓度混合钠盐处理组
87.0
3.0
42.0
3.2
高浓度混合氯盐处理组
0.9
8.0
39.0
3.3