全国中考生物2023年真题分类汇编-43分布广泛的微生物选择题①

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全国中考生物2023年真题分类汇编-43分布广泛的微生物选择题①

一、单选题
1．（2023·辽宁营口·统考中考真题）利用乳酸菌制作泡菜时，采用的生物技术是（    ）
A．克隆技术 B．发酵技术 C．转基因技术 D．植物组织培养技术
2．（2023·辽宁营口·统考中考真题）下列关于细菌、真菌和病毒的说法，正确的是（    ）
A．都能独立生活 B．真菌都是单细胞生物
C．病毒有细胞结构 D．细菌没有成形的细胞核
3．（2023·江西·统考中考真题）下列关于青霉的叙述，错误的是（    ）
A．细胞内有成形的细胞核 B．菌体由许多菌丝构成
C．能产生青霉素 D．通过叶绿体制造有机物
4．（2023·湖北鄂州·统考中考真题）生物圈中有一些肉眼很难看见的生物，它们的身体只由一个细胞构成，称为单细胞生物。据下图判断，没有成形细胞核的生物是（    ）
A．大肠杆菌 B．草履虫
C．变形虫 D．衣藻
5．（2023·湖南长沙·统考中考真题）自制酸奶时，需在牛奶中加入带活菌种的酸奶。加入酸奶的主要目的是（　　）
A．接种乳酸菌 B．制成培养基 C．防止变质 D．调节味道
6．（2023·湖南长沙·统考中考真题）《中国生物物种名录2023版》收录了七大类共135061个物种，其中没有细胞结构的是（　　）
A．病毒 B．植物 C．真菌 D．动物
7．（2023·江西·统考中考真题）利用微生物发酵制作泡菜在我国具有悠久的历史，这一发酵过程利用的微生物是（    ）
A．霉菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．乳酸菌
8．（2023·湖南常德·统考中考真题）下列选项不符合如图所示对应关系的是（　　）
  
A．I-植物，II-裸子植物，III-被子植物 B．I-根尖，II-分生区，III-成熟区
C．I-原核生物，II-细菌，III-真菌 D．I-食肉目，II-猫科，III-犬科
9．（2023·四川广安·统考中考真题）微生物和动植物一样是生物多样性的重要组成部分，下列有关微生物的说法错误的是（　　）
A．细菌对人类都是有害的
B．病毒无细胞结构，只能在活细胞内完成增殖
C．微生物主要包括病毒、细菌、真菌
D．真菌和细菌的最主要区别是真菌细胞中有明显的细胞核
10．（2023·四川广安·统考中考真题）一日之计在于晨，吃好早餐让我们拥有健康的体魄。下列早餐制作过程中需要发酵的是（　　）
A．岳池米粉 B．武胜猪肝面
C．广安红糖馒头 D．华蓥豆花饭
11．（2023·甘肃·统考中考真题）下列生物中，没有细胞核的是（　　）
A．大肠杆菌 B．草履虫 C．酵母菌 D．青霉菌
12．（2023·山东滨州·统考中考真题）通过乳酸发酵制作的东北酸菜酸爽可口，深受人们喜爱。中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。在制作酸菜的一个月内，小明同学每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量绘制成下图。相关说法正确的是（　　）
  
A．腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒
B．为加快发酵速度腌制过程中要经常开盖搅拌
C．酸菜腌制过程中要放入冰箱冷藏以提供适宜温度
D．读图可知，小明腌制的酸菜第8~14天营养价值最高
13．（2023·湖北黄冈·统考中考真题）天宫空间站内的航天员需定期对用水采样，进行微生物检测。以下是几种常见微生物的结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）


  
A．图中四种生物都具有细胞结构
B．甲和乙都是通过分裂进行生殖
C．乙为酵母菌，可用于制作酸奶或酿酒
D．细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害
14．（2023·湖北十堰·统考中考真题）下图分别是细菌、真菌、病毒示意图，以下说法数误的是（　　）
  
A．①没有成形的细胞核，是原核生物
B．②是真核生物，可以通过孢子生殖
C．③是单细胞生物，进行分裂生殖
D．细菌群体耐药性的增强，是药物选择的结果
15．（2023·内蒙古包头·统考中考真题）《齐民要术》中记载制酱先要制“黄衣”，再用“黄衣”制酱。“黄衣”中的微生物主要是（    ）
A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌
16．（2023·湖南张家界·统考中考真题）“仙境张家界，峰迷全世界”。张家界不仅风景优美，也有令人回味无穷的美食和特产。下列有关叙述不正确的是（     ）
A．“葛根粉”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
B．“张家界米酒”发酵过程中主要利用乳酸菌
C．“张家界莓茶”用扦插的方法繁殖属于无性繁殖
D．“土家腊肉”用盐渍法和烟熏法制作，可以延长保存时间
17．（2023·内蒙古赤峰·统考中考真题）2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ）
A．人类免疫缺陷病毒 B．破伤风杆菌 C．乳酸菌 D．衣藻
18．（2023·四川南充·统考中考真题）在自然界中，微生物既“无影无踪”，又“无处不在”。下面关于微生物的说法错误的是（　　）
A．细菌、真菌、病毒都有细胞结构
B．制作馒头要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌
C．细菌进行分裂生殖，真菌可通过产生大量的孢子来繁殖后代
D．将某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的
19．（2023·云南·统考中考真题）细菌的个体十分微小，分布极其广泛。下列关于细菌的叙述，不正确的是（　　）
A．是单细胞生物 B．不具有细胞壁
C．没有成形的细胞核 D．进行分裂生殖
20．（2023·陕西·统考中考真题）酸奶是利用乳酸菌将牛奶发酵后制成的。下列关于酸奶制作的叙述，正确的是 （　　）
A．发酵时应处于密封条件下 B．牛奶煮沸后立即加入乳酸菌
C．发酵时应提供充足的光照 D．0℃以下利于乳酸菌发酵
21．（2023·四川内江·统考中考真题）酸奶是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。制作酸奶时，在新鲜的牛奶中加入适量的蔗糖并煮沸后，下列操作正确的是（    ）
A．立即加入乳酸菌并密封
B．立即加入乳酸菌不密封
C．冷却后再加入乳酸菌并密封
D．冷却后再加入乳酸菌不密封
22．（2023·黑龙江绥化·统考中考真题）许多食品的制作都要利用细菌或真菌。我们经常利用酵母菌制作（　　）
A．酸奶 B．面包 C．泡菜 D．醋
23．（2023·湖南常德·统考中考真题）杨梅酒制作过程中，发酵利用的微生物主要是（　　）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．青霉菌
24．（2023·河南·统考中考真题）非洲绿猴肾细胞（Vero细胞）可以用于培养流感病毒，为疫苗的生产提供原料。下列有关说法不正确的是（    ）
A．流感病毒不具有细胞结构
B．流感病毒可以寄生在活的Vero细胞内
C．失活或减毒的流感病毒可制成流感疫苗
D．注射疫苗获得的免疫属于非特异性免疫
25．（2023·黑龙江齐齐哈尔·统考中考真题）在生产生活中，细菌、真菌、病毒被人们广泛应用。下列对应错误的是（　　）
A．醋酸菌——制豆瓣酱 B．乳酸菌——制作酸奶
C．酵母菌——制作面包 D．流感病毒——生产流感疫苗
26．（2023·广西·统考中考真题）酸奶是中国传统发酵食品，营养丰富、易消化吸收。夏天，在家中自制的酸奶，最适宜的保存方式是（    ）
A．煮沸杀菌 B．冰箱冷藏
C．脱水干燥 D．高盐防腐
27．（2023·河南·统考中考真题）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于该细菌的说法不正确的是（    ）
A．使用显微镜才能观察到 B．细胞内有成形的细胞核
C．利用芒果的有机物生活 D．可以依靠分裂进行生殖
28．（2023·山西晋中·统考中考真题）凡凡比较了以下几种微生物，发现它们虽然形态差异较大，但也有一些共同特征，例如（　　）
  
A．都有细胞结构 B．都有成形的细胞核
C．都有遗传物质 D．都能制造有机物
29．（2023·甘肃金昌·统考中考真题）“醪糟”是我省特色美食之一，该小吃用糯米发酵制成，清香甘甜，散发出阵阵酒香。其发酵过程利用到的微生物主要是（　　）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌
30．（2023·河南·统考中考真题）早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是（    ）
A．清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B．密封坛口可以创造无氧环境
C．导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D．发酵宜在合适的温度下进行
31．（2023·湖北·统考中考真题）厨余垃圾中的淀粉可被乳酸菌分解为乳酸，乳酸可降解塑料。下列有关乳酸菌的说法，错误的是（　　）
A．乳酸菌是多细胞生物 B．个体微小，可用培养基培养
C．生殖方式是分裂生殖 D．可作为分解者参与物质循环
32．（2023·黑龙江绥化·统考中考真题）有些生物的细胞中虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这类生物是（　　）
A．细菌 B．真菌 C．植物 D．动物
33．（2023·黑龙江·统考中考真题）我们吃的面包膨大而松软，在制作过程中发挥作用的微生物是（　　）
A．醋酸杆菌 B．大肠杆菌 C．酵母菌 D．青霉菌

参考答案：
1．B
【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。
【详解】A．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术，A错误。
B．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。制泡菜要用到乳酸菌，是经过乳酸菌发酵制成的，用到了发酵技术，B正确。
C．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种，C错误。
D．植物的组织培养是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等，D错误。
故选B。
2．D
【分析】（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，在生态系统中扮演分解者。
（2）真菌细胞的结构，真菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，不含叶绿体，营养方式为异养。
（3）病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生活，必须寄生在活细胞里，离开活细胞就会变成结晶体。
【详解】A．病毒不能独立生存，只能寄生在活细胞里；许多种类的细菌和真菌都能独立生活，A错误。
B．真菌有单细胞（如酵母菌），也有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），B错误。
C．病毒是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和蛋白质外壳组成，不能独立生存，C错误。
D．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物，D正确。
故选D。
3．D
【分析】青霉的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，组成青霉的菌丝有两种：营养菌丝和直立菌丝。深入到营养物质内部的叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。与细菌一样，青霉菌的细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营腐生生活，属于异养型。
【详解】A．青霉属于真菌，细胞内有成形的细胞核，A正确。
B．青霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构，B正确。
C．青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，C正确。
D．青霉属于真菌，细胞内没有叶绿体，不能通过光合作用制造有机物，D错误。
故选D。
4．A
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，只有拟核，没有叶绿体；
植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体和叶绿体；
动物细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体。
【详解】A．大肠杆菌是细菌，没有成形的细胞核，A符合题意。
B．草履虫是单细胞动物，有细胞核，B不符合题意。
C．变形虫是单细胞动物，有细胞核，C不符合题意。
D．衣藻是单细胞藻类植物，有细胞核，D不符合题意。
故选A。
5．A
【分析】培养细菌、真菌的一般方法 ：①配制培养基；②高温灭菌冷却；③接种；④培养。
【详解】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。家庭制作酸奶的过程比较简单，方法是将新鲜的全脂或脱脂牛奶和糖混合，煮沸后冷却至42～43℃，加入适量酸奶，将装置盖严，放在室内温暖的地方数小时即可。在该过程中，在牛奶中加入带活菌种的酸奶，就是培养细菌真菌方法中的接种过程，故A正确，BCD错误。
故选A。
6．A
【分析】病毒是一种体积非常微小，多数病毒直径在100nm（20—200nm），较大的病毒直径为300—450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18—22纳米，需要借助电子显微镜才能观察到形态；病毒结构简单，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
【详解】A．病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质，一旦离开活体会变成结晶体，故A符合题意。
B．植物结构和功能单位是细胞，细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成，故B不符合题意。
C．真菌的结构和功能单位是细胞，既又单细胞生物，又多细胞生物，故C不符合题意。
D．动物的基本单位是细胞，细胞由细胞膜，细胞质和细胞核等组成，故D不符合题意。
故选A。
7．D
【分析】发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。
【详解】A．制作豆酱、腐乳要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，A不符合题意。
B．陈醋利用的醋酸菌的发酵而制成的，B不符合题意。
C．蒸馒头、酿酒经常用到酵母菌，C不符合题意。
D．乳酸菌制作泡菜需要在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，D符合题意。
故选D。
8．C
【分析】（1）图中的关系是：Ⅰ包含Ⅱ和 Ⅲ，Ⅱ 和Ⅲ是并列关系。
（2）细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。
【详解】A．植物包括裸子植物和孢子植物，裸子植物和被子植物是并列关系，A不符合题意。
B．根尖一般可以划分为四个部分：根冠、分生区、伸长区和成熟区，分生区和成熟区是并列关系，B不符合题意。
C．根据分析可知，原核生物包括细菌，但不包括真菌，C符合题意。
D．食肉目包括猫科和犬科，猫科和犬科是并列关系，D不符合题意。
故选C。
9．A
【分析】生物分为植物、动物、微生物。微生物主要包括病毒（无细胞结构）、细菌、真菌。
【详解】A．乳酸菌属于细菌可以用于酸奶和泡菜的制作，A错误。
B．病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，并完成复制增殖，一旦离开就会变成结晶体，B正确。
C．生物包括：动物、植物和微生物，微生物主要包括病毒、细菌、真菌，C正确。
D．细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质，有的具有鞭毛和荚膜。真菌具备的细胞结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等。真菌和细菌的最主要区别是真菌细胞中有明显的细胞核，D正确。
故选A。
10．C
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【详解】ABD．岳池米粉、武胜猪肝面和华蓥豆花饭都不需要发酵，ABD不符合题意。
C．制作广安红糖馒头要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的有机物，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得蜂糖糕暄软多孔，C符合题意。
故选C。
11．A
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
【详解】A．大肠杆菌是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，A正确。
BCD．草履虫属于单细胞生物，酵母菌和青霉属于真菌，都具有细胞核，BCD错误。
故选A。
12．A
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【详解】A．腌制酸菜的容器要洗净并用水煮沸消毒，主要的目是杀菌，避免对腌制酸菜的影响，故A正确。
B．制作酸菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸菜呈现一种特殊的风味，还不改变其的品质，所以为加快发酵速度腌制过程中不能经常开盖搅拌，故B错误。
C．微生物的生长需要适宜的温度，水分和营养物质等，所以酸菜腌制过程中要放入适宜的位置，提供适宜的温度，冰箱冷藏温度过低不适宜乳酸菌的发酵，故C错误。
D．中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜从第8天到第14天严硝酸盐含量最高，不能食用，故D错误。
故选A。
13．D
【分析】甲是细菌，单细胞，细胞内无成形的细胞核，生殖方式为分裂生殖；乙是酵母菌，是常见的单细胞真菌。能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖；丙是青霉，是多细胞真菌，通过产生大量的孢子来繁殖后代；丁是病毒，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存。
【详解】A．图中丁是病毒，没有细胞结构，A错误。
B．甲是细菌，通过分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖、孢子生殖和分裂生殖，B错误。
C．制作酸奶需要用到乳酸菌，酿酒需要用到酵母菌，C错误。
D．微生物种类繁多，有些细菌还和人体具有共生关系，所以细菌、真菌和病毒不一定都对人体有害，D正确。
故选D。
14．C
【分析】题图中：①是细菌，②蘑菇是真菌，③是病毒。
【详解】A．①细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。①是细菌，细菌没有成形的细胞核，是原核生物，A正确。
B．②蘑菇属于多细胞真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体，B正确。
C．③病毒没有细胞结构，不能独立生存，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖（自我复制），C错误。
D．细菌的抗药性存在着变异，有的抗药性强，有的抗药性弱。使用药物时，把抗药性弱的细菌杀死，这叫不适者被淘汰；抗药性强的细菌活下来，这叫适者生存。活下来的抗药性强的细菌，繁殖的后代有的抗药性强，有的抗药性弱，在使用药物时，又把抗药性弱的细菌杀死，抗药性强的细菌活下来。这样经过药物对细菌的长期选择，导致细菌的抗药性越来越强，甚至产生了“超级细菌”。因此，细菌群体耐药性的增强，是药物进行自然选择的结果，D正确。
故选C。
15．A
【分析】细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【详解】A．制酱需要霉菌，所以“黄衣”中的微生物主要是霉菌，故A符合题意。
B．制作面包，酿酒等需要酵母菌，故B不符合题意。
C．制作酸奶和泡菜需要乳酸菌，故C不符合题意。
D．制作醋需要醋酸菌，故D不符合题意。
故选A。
16．B
【分析】制作米时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
【详解】A．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，所以“葛根粉”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质，A不符合题意。
B．制作米时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，“张家界米酒”发酵过程中主要利用酵母菌，B符合题意。
C．扦插一般是指把植物的茎进行切断，经过处理之后，插在土壤中，然后每一段枝条都可以生根发芽，长出一个新的植株属于植物的无性生殖，所以“张家界莓茶”用扦插的方法繁殖属于无性繁殖，C不符合题意。
D．食品腐败原因：细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖。防腐的主要原理是：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。烟熏法、腌制法的原理是除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖，D不符合题意。
故选B。
17．A
【分析】病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，病毒不能独立生活，只能寄生，绝大多数病毒必须用电子显微镜才能观察到，病毒大小的单位通常用纳米来表示。
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核。
【详解】A．人类免疫缺陷病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，可以侵入宿主细胞进行繁殖，与题干中生物相似，A符合题意。
B．破伤风杆菌属于细菌，有细胞结构，B不符合题意。
C．乳酸菌属于细菌，有细胞结构，C不符合题意。
D．衣藻属于单细胞藻类，有细胞结构，D不符合题意。
故选A。
18．A
【分析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。乳酸菌进行无氧呼吸的产物是乳酸。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成。牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。
【详解】A．细菌、真菌都有细胞结构，但病毒无细胞结构，A错误。
B．结合分析可知，制作馒头要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，B正确。
C．细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌、蘑菇），这些真菌都可以进行孢子生殖，孢子是一种生殖细胞，成熟的孢子如果落在温暖潮湿的地方，就会萌发和生长，C正确。
D．基因治疗是通过修复或替换患者身体内缺失或有缺陷的基因，来治疗疾病。转基因则是通过将异源基因嵌入到某个生物体的基因组中，在生物体内表达并产生新的性状或功能。可见，将某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，能够达到转基因或基因治疗的目的，D正确。
故选A。
19．B
【分析】细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质，有的具有鞭毛和荚膜，由于细菌没有细胞核因此属于原核生物。
【详解】ABC．细菌是单细胞生物，基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质，没有细胞核因此属于原核生物，AC正确，B错误。
D．细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，D正确。
故选B。
20．A
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
【详解】A．乳酸菌是厌氧菌，发酵时应处于密封条件下，A正确。
B．牛奶煮沸后立即加入乳酸菌会烫死菌种，应冷却到室温再接种，B错误。
C．发酵时不需要提供充足的光照，C错误。
D．乳酸菌发酵需要适宜的温度，0℃以下不利于乳酸菌发酵，D错误。
故选A。
21．C
【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。
【详解】制酸奶要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化。在新鲜的牛奶中加入适量的蔗糖并煮沸后，立即加入乳酸菌，会把乳酸菌杀死，因此，立即加入乳酸菌，不密封是不对的，必须冷却后再加入乳酸菌并密封，C正确，ABD错误。
故选C。
22．B
【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；制酱要用到霉菌；酿酒要用到酵母菌等。
【详解】A．制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌发酵后会产生乳酸，A不符合题意。
B．做馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，B符合题意。
C．制作泡菜要用到乳酸杆菌，C不符合题意。
D．制作醋需要醋酸菌，D不符合题意。
故选B。
23．A
【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。正确识记并理解微生物的发酵技术在食品的制作中的应用是解题的关键。
【详解】A．制作杨梅酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确。
B．制醋要用到醋酸杆菌，B错误。
C．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，C错误。
D．利用青霉可以提取出青霉素，D错误。
故选A。
24．D
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。
【详解】A．病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，A正确。
B．非洲绿猴肾细胞（Vero细胞）可以用于培养流感病毒，流感病毒可以寄生在活的Vero细胞内，B正确。
C．疫苗通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品，C正确。
D．特异性免疫（又称后天性免疫）：出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用。通过注射疫苗获得的免疫力属于特异性免疫，D错误。
故选D。
25．A
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【详解】A．豆瓣酱是中国传统特色发酵豆制品调味料，是使用了霉菌的发酵技术，A错误。
B．制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，B正确。
C．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，C正确。
D．疫苗通常是用失活的或减毒的病原体制成的生物制品。流感病毒可以生产流感疫苗，D正确。
故选A。
26．B
【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。
【详解】制酸奶要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，故煮沸杀菌、脱水干燥、高盐防腐都不利于乳酸菌的生活，冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性，品质好，B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
27．B
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活。
【详解】A．细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，A正确。
B．细菌细胞内无成形的细胞核，只有拟核，B错误。
C．细菌营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活，C正确。
D．细菌的繁殖方式为分裂繁殖，D正确。
故选B。
28．C
【分析】图中草履虫、眼虫、大肠杆菌都是单细胞生物，病毒没有细胞结构。
【详解】A．流感病毒没有细胞结构，A错误。
B．大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，B错误。
C．以上四种生物都具有遗传物质，C正确。
D．只有眼虫体内有叶绿体，能制造有机物，图中其他生物都没有叶绿体，不能自己制造有机物，D错误。
故选C。
29．A
【分析】醪糟又叫酒酿、甜米酒、糯米酒，是糯米经过发酵而成。制作米酒要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
【详解】A．酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。醪糟是酵母菌无氧发酵的结果，A正确。
B．乳酸菌是厌氧菌，无氧发酵产生乳酸，可以用来制作泡菜但不能用来制作醪糟，B错误。
C．当氧气充足时，醋酸菌才能进行旺盛的生命活动，将有机物分解成醋酸。当糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌可以用来制作果醋等但不能用来制作醪糟，C错误。
D．大肠杆菌是一种条件致病菌，与醪糟的制作无关，D错误。
故选A。
30．C
【分析】泡菜的制作中需要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，故需注意坛口的密封十分重要。乳酸菌在发酵过程中会产生乳酸，随着发酵的成熟会使泡菜产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
【详解】A．清洗泡菜坛能够除掉大部分杂菌，因此可以防止杂菌污染，A正确。
B．制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，乳酸菌属于厌氧菌，生长和繁殖不需要氧气，必须创造无氧的条件。可见，密封坛口可以创造无氧环境，B正确。
C．结合上述分析可知，导致蔬菜变酸的主要是乳酸菌，不是酵母菌，C错误。
D．适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。因此，发酵宜在合适的温度下进行，D正确。
故选C。
31．A
【分析】（1）细菌都是单细胞个体，一个细菌就是一个细胞。
（2）细菌细胞的基本结构包括[⑤]细胞壁，具有保护作用、[④]细胞膜，具有保护和控制物质的进出、[②]细胞质，能流动，加速物质的交换、[③]DNA集中区域，没有形成的细胞核。
乳酸菌是细菌。
【详解】乳酸菌是细菌，是单细胞生物，个体微小，可用培养基培养，细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。 乳酸菌营腐生生活，可作为分解者参与物质循环，因此BCD正确，A错误。
故选A。
32．A
【分析】细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，细菌虽有DNA集中的区域，却没有细胞核，称为原核生物。
【详解】A．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，只有拟核，没有叶绿体，A符合题意。
B．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，B不符合题意。
C．植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体和叶绿体，C不符合题意。
D．动物细胞的结构包括细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体，D不符合题意。
故选A。
33．C
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。
【详解】做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔。故C正确，ABD错误。
故选C。