高考生物一轮复习专题1.4遗传信息的携带者 核酸精练（含解析）

这是一份高考生物一轮复习专题1.4遗传信息的携带者 核酸精练（含解析），共12页。试卷主要包含了下列关于核酸的叙述，错误的是等内容，欢迎下载使用。
遗传信息的携带者——核酸 细胞中的糖类和脂质

1．(2019·四川双流中学高三期中)下列关于核酸的叙述，错误的是(　　)
A．核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
B．RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能
C．双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基
D．叶绿体与线粒体中含有三种RNA
【答案】C
【解析】核苷酸的种类、数量及排列顺序决定了核酸分子的多样性，A正确；RNA中的mRNA可以传递遗传信息，某些RNA具有生物催化功能，tRNA具有转运氨基酸的功能，B正确；双链DNA分子中，大部分脱氧核糖连着两个磷酸，C错误；叶绿体和线粒体中可以进行基因的表达，因此含有rRNA、mRNA、tRNA，D正确。
2．(2019·安徽滁州中学期末)核苷酸可通过脱水缩合形成多聚核苷酸链，与多肽一样，脱水后一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖—磷酸主链(如图)，据此判断，下列叙述正确的是(　　)

A．该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、N
B．在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90
C．在该图所示化合物分子中，一个磷酸基团大多和两个五碳糖相连
D．图中连接磷酸基团与五碳糖的化学键是磷酸二酯键，即DNA解旋酶作用的位点
【答案】C
【解析】核苷酸链的组成元素为C、H、O、N、P，合成该图所示化合物需脱去4分子水，相对分子质量减少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于碱基对间的氢键，而不是磷酸二酯键。
3．(2019·黑龙江牡丹江一中期中)图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图，图乙表示DNA部分结构模式图。下列有关叙述正确的是(　　)

A．图甲中由a到b的过程中，必须脱去一个水分子
B．图甲的全过程都发生在内质网上的核糖体上
C．图乙中的a可表示构成DNA的基本组成单位
D．限制酶的作用位点在图乙中的①处
【答案】A
【解析】甲为由氨基酸形成蛋白质的过程，包括了多肽链的折叠、加工过程，由a到d发生在核糖体上，由d到e则需要内质网、高尔基体等参与，B项错误。DNA的基本单位为脱氧核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基构成，图乙中的a为脱氧核糖和含氮碱基，C项错误。限制酶作用于磷酸二酯键，即②处，D项错误。
4．(2019·皖南八校联考)中国科学家因发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中，不正确的是(　　)
A．胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质
B．脂质在哺乳动物精子形成过程中具有重要作用
C．脂质被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D．内质网是脂质合成的“车间”
【答案】C
【解析】固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，脂质中的性激素在调节生殖细胞的形成中具有重要作用；脂质的合成场所是内质网；脂质中只有脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
5．(2019·北京101中学期中)如表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是(　　)
种类
质量分数/%
C
H
O
脂肪
73～77
11～12.5
9.0～12
糖类
52～58
7.0～8.0
40～45
A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少
B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多
C．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O
D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质
【答案】D
【解析】在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O。糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质。
6．(2019·石家庄二中期末)下列有关细胞内物质的叙述，正确的是(　　)
A．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
B．组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性
C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关
D．DNA是主要的遗传物质，可通过噬菌体侵染细菌的实验来证明
【答案】A
【解析】脂质中的磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，脂质中的性激素具有调节代谢的作用，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；组成蛋白质的单体是氨基酸(20种)，组成核酸的单体是核苷酸(8种)，组成糖原的单体是葡萄糖(1种)，所以组成蛋白质、核酸的单体都具有多样性，组成糖原的单体不具有多样性，B错误；核糖体是蛋白质合成的场所，与绝大多数酶、抗体及蛋白质类激素的合成都有关，C错误；DNA是主要的遗传物质，但噬菌体侵染细菌的实验只能证明噬菌体的遗传物质是DNA，D错误。
7．(2019·吉林四中期末)不能发生下图所示水解反应的化合物是(　　)

A．核苷酸　　　　　　 B．胰高血糖素
C．唾液淀粉酶 D．糖原
【答案】A
【解析】胰高血糖素属于多肽，唾液淀粉酶属于蛋白质，组成多肽、蛋白质的单体是氨基酸。糖原属于多糖，组成多糖的单体是葡萄糖。核苷酸是组成核酸的单体，不是多聚体。
8．(2018·郑州外国语期末)下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是(　　)
A．生物大分子都含有C、H、O、N四种元素
B．DNA分子双链解旋后，空间结构改变，失去功能
C．所有的激素都是基因表达的直接产物，直接参与化学反应
D．细胞中的微量元素可以以化合物的形式存在
【答案】D
【解析】多糖为生物大分子，由C、H、O三种元素组成，不含N，A错误；DNA分子解旋后，虽然空间结构改变，但仍携带遗传信息，可进行转录、复制，没有失去功能，B错误；不是所有的激素都是基因表达的产物，如性激素，其对代谢有调节作用，而不是直接参与化学反应，C错误；Fe为微量元素在人体细胞中可以是血红蛋白的组成成分，D正确。
9．(2019·山西大同一中期末)在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，使用盐酸的目的是(　　)
①改变细胞膜的流动性　②改变细胞膜的通透性
③改变细胞膜的化学组成　④将DNA与蛋白质分离
⑤将RNA与蛋白质分离　⑥利于RNA与染色剂结合
⑦利于蛋白质与染色剂结合　⑧利于DNA与染色剂结合
A．①④⑥ B．②④⑧
C．③⑤⑦ D．②⑤⑥
【答案】B
【解析】盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
10．(2019·安徽蚌埠二中期末)下列关于细胞中化合物的叙述，不正确的是(　　)
A．水是生化反应的介质，也为细胞提供生存的液体环境，所以没有水就没有生命
B．蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞中蛋白质的合成离不开氨基酸、蛋白质和RNA
C．核酸能贮存遗传信息，但在最基本的生命系统中，DNA是遗传物质，RNA不是
D．糖类是细胞中主要的能源物质，主要原因是糖类在活细胞中的含量比脂质高
【答案】D
【解析】新陈代谢的各种化学反应必须以水为介质才能进行，活细胞必须生活在水中才能与环境进行物质交换，A正确；蛋白质合成的原料是氨基酸，所需酶的化学本质为蛋白质，以mRNA为模板、tRNA为工具、rRNA参与构成的核糖体为场所，B正确；最基本的生命系统是细胞，细胞内既有DNA又有RNA，但RNA是以DNA为模板转录形成的，故最基本的生命系统中，DNA是遗传物质，C正确；糖类是细胞中主要的能源物质，是因为细胞生命活动所需能量主要由糖类提供，而与其含量高低无关，D错误。

11. (2019·江苏扬州中学模拟)下列有关由基本单位组成的生物分子的叙述，正确的是(　　)
A．由基本单位氨基酸组成的生物分子是生命活动的主要承担者
B．由基本单位葡萄糖组成的生物分子都是植物细胞壁的主要成分
C．由基本单位脱氧核苷酸组成的生物分子是一切生物的遗传物质
D．由基本单位甘油和脂肪酸组成的生物分子是细胞膜的主要成分
【答案】A
【解析】本题考查生物大分子的有关知识，意在考查考生的理解和识记能力。由基本单位氨基酸组成的生物分子是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，A正确；由基本单位葡萄糖组成的生物分子包括淀粉、糖原和纤维素等，但只有纤维素是植物细胞壁的主要成分，B错误；由基本单位脱氧核苷酸组成的生物分子是DNA，它是绝大多数生物的遗传物质，少数病毒的遗传物质是RNA，C错误；由基本单位甘油和脂肪酸组成的生物分子是脂肪，脂肪不是组成细胞膜的成分，构成细胞膜成分的是磷脂，D错误。
12．(2019·吉林延边二中模拟)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是(　　)
A．海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．动物细胞中常见的二糖是麦芽糖和乳糖
C．组成海藻糖的化学元素与磷脂的化学元素相同
D．脱水缩合反应还可发生在核苷酸形成核酸的过程中
【答案】D
【解析】由题意知，海藻糖是非还原二糖，非还原糖不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A错误；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，而动物细胞中常见的二糖是乳糖，B错误；海藻糖属于糖类，其组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素包括C、H、O、N、P，二者的组成元素不相同，C错误；脱水缩合反应可发生在“单体形成多聚体”的过程中，如葡萄糖形成淀粉、纤维素、糖原，氨基酸形成蛋白质的过程中，核苷酸形成核酸的过程中，D正确。
13．(2019·湖南衡阳八中模拟)如图为苹果成熟期有机物含量的变化图，相关分析错误的是(　　)

A．图中的五种有机物中最可能含有S的是酶
B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深
C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小
D．图中五种有机物中属于单糖的是果糖、葡萄糖
【答案】C
【解析】糖类的组成元素是C、H、O，而大多数酶的本质为蛋白质，蛋白质的特征元素是S，故最可能含有S的是酶，A正确。斐林试剂可用于检测还原糖，图中的果糖、葡萄糖均为还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。在6～11月期间，葡萄糖含量变化不大，而10月果糖含量最多，故该月的苹果样液砖红色最深，B正确。分析题图可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，故图中的酶最可能是淀粉酶。在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，C错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。
14．(2019·山东曲阜师大附中模拟)下列对组成细胞和生物体的有机物的描述中，正确的是(　　)
A．1分子ATP脱去两个磷酸基团可形成1分子腺嘌呤核糖核苷酸
B．性激素与生长激素都能与双缩脲试剂作用呈现紫色
C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖
D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因翻译的产物
【答案】A
【解析】1分子ATP脱去两个磷酸基团后是腺苷和一个磷酸组成的腺嘌呤核糖核苷酸，A正确；双缩脲试剂遇蛋白质呈紫色，性激素是固醇，B错误；DNA主要存在于细胞核内，也有少量存在于细胞质中，RNA主要存在于细胞质内，也有少量存在于细胞核中，脱氧核糖存在于DNA中，核糖存在于RNA中，C错误；葡萄糖是光合作用的产物，乳酸是某些细胞无氧呼吸的产物，氨基酸是翻译的原料，多肽是翻译的产物，D错误。
15．(2019·上海交大附中模拟)如图是细胞中几种重要化合物的元素组成图。下列相关叙述中，错误的是(　　)

A．植物组织培养过程中，如果缺乏了Mg，植物的叶片呈黄色
B．蛋白质若含S，则一定位于氨基酸的R基中
C．ATP中含有腺嘌呤
D．人体缺乏I时，促甲状腺激素释放激素分泌减少，促甲状腺激素分泌增加
【答案】D
【解析】由于Mg是合成叶绿素的必需元素，所以植物组织培养过程中，如果缺乏了Mg，植物的叶片会因叶绿素缺乏而呈黄色，A正确；氨基酸的结构通式中，除R基以外的其他部位只含有C、H、O、N四种元素，若蛋白质含有S，则一定位于氨基酸的R基中，B正确；ATP的A代表腺苷，腺苷由腺嘌呤和核糖结合而成，所以ATP中含有腺嘌呤，C正确；人体缺乏I时，甲状腺激素合成减少，会导致促甲状腺激素和促甲状腺激素释放激素分泌增加，D错误。
16．(2019·黑龙江双鸭山一中模拟)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是(　　)

A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．若该图为多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原的结构模式图是相同的
【答案】C
【解析】若该图为一段肽链的结构模式图，则2表示肽键，1表示中心碳原子；若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团；淀粉、纤维素和糖原虽然都是多糖，但它们的结构模式图不是完全相同的，故C正确。
17．(2019·广东湛江一中模拟)如图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是(　　)

A．大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂质，导致淀粉含量降低
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
【答案】D
【解析】种子成熟过程中，有大量的糖类输入，导致种子的质量不断增加，在这个时期，有大量的淀粉转变为可溶性糖，导致淀粉含量降低；油菜种子含有大量脂质，这些脂质是由糖类转化来的；糖类能转化为蛋白质，所以D是不正确的。
18．(2019·福建双十中学模拟)下图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图。关于此图的叙述不正确的是(　　)

A．E→G发生的场所主要是细胞核，G→B发生的场所是细胞质
B．B的多种重要功能只与b的种类、数目和排列顺序有关
C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序
D．如果观察细胞中E和G的分布，需要用盐酸处理
【答案】B
【解析】由图分析可知，b是氨基酸，B是蛋白质，e是核苷酸，E是DNA，G是mRNA；B的功能还与多肽链的空间结构有关。
19．(2019·山西太原一中模拟)图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题：

(1)油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明_______________________而来。
(2)图2中曲线③表示__________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________。
(3)将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的___________，适温水浴加热后，A试管出现______________，并且比B试管颜色更________，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线________表示。
【解析】(1)由图1中曲线可知，脂肪含量不断上升，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)由图2可知，小麦种子成熟过程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升，后下降。此过程中，自由水的含量逐渐下降，种子的干重逐渐增加。(3)葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖。第10天与第40天相比，葡萄糖的含量更高，因此与斐林试剂反应后，颜色更深。
【答案】(1)脂肪　脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化
(2)淀粉磷酸化酶的活性　增加
(3)斐林试剂　砖红色沉淀　深　①
20．(2019·辽宁大连一中调研)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题：

(1)图甲中的三种物质都是由许多________连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是________。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是___________________，
这种物质参与植物细胞中________的构成。
(2)图乙所示化合物的基本组成单位可用图中字母________表示，各基本单位之间是通过________(填“①”“②”或“③”)连接起来的。
(3)由b形成的多聚体能储存大量的遗传信息，原因是________________的排列方式是多样的。
【解析】(1)图甲所示结构都是多糖，单体都是葡萄糖，即都是由许多葡萄糖连接而成的。植物细胞中的储能物质是淀粉，动物细胞中的储能物质是糖原，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能为植物细胞提供能量，所以功能上纤维素与淀粉、糖原截然不同。(2)图乙所示为核苷酸链，是由多个核苷酸(b)通过磷酸二酯键(②)相连所组成。(3)由于核苷酸的排列具有多样性，因此由核苷酸组成的多聚体能储存有大量的遗传信息。
【答案】(1)葡萄糖　淀粉　纤维素　细胞壁　(2)b　② (3)核苷酸

1.（2019江苏卷·1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
【答案】B
【解析】核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素C、H、O、N，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
2.（2019浙江4月选考·7）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
【答案】C
【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴，A选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C选项正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D选项错误。
3．（2018江苏卷，1）（2018年江苏卷）下列关于糖类的叙述，正确的是
A. 单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B. 构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C. 细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D. 糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
【答案】D
【解析】本题考查糖类的种类和作用。单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
4．（2018江苏卷，2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（　　）
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
【答案】B
【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
5．（2017年海南卷）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)
A．固醇在动物体内可转化成性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
【答案】B
【解析】胆固醇是高等动物细胞的重要组分，它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白(参与血脂运输)及细胞膜的重要组分，D正确；胆固醇是动物组织中其他固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体，A正确；糖原属于糖类，只有C、H、O三种元素组成，B错误；脂肪与糖原都属于储能物质，C正确。
6．（2017年江苏卷）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（　　）
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
【答案】B
【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都具有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，A错误；淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。