高中化学学考复习第十五讲泾的衍生物课件

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考点1乙醇1.组成与分子结构2.物理性质乙醇是无色、有特殊香味的液体,密度比水的小,易挥发。乙醇是重要的有机溶剂,能与水以任意比互溶。
3.化学性质(1)乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na ―→ 2CH3CH2ONa+H2↑(不如Na和H2O反应剧烈)(2)氧化反应③被强氧化剂氧化:乙醇能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应,被氧化成乙酸。
4.用途(1)用作燃料(2)重要的化工原料和溶剂(3)75%的乙醇溶液用作消毒剂
典例1乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于其在各种反应中化学键断裂的说法中不正确的是(　　)A.和金属钠反应时,键①断裂B.和乙酸发生酯化反应时,键①断裂C.在空气中完全燃烧时,所有共价键均断裂D.在铜或银催化下与O2反应时,键①⑤断裂
答案 D解析 乙醇和金属钠反应生成乙醇钠和氢气,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na ―→ 2CH3CH2ONa+H2↑,反应时键①断裂,A正确;乙醇和乙酸发生酯化反应时,乙醇分子中羟基上的氢原子(键①断裂)和乙酸分子中羧基上的氢氧基团结合生成水,B正确;乙醇在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水,分子内所有共价键均断裂,C正确。乙醇催化氧化生成乙醛,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,反应时键①和键③断裂,D不正确。故选D。
典例2下列关于乙醇的说法正确的是(　　)A.乙醇与钠反应可以产生氢气,所以乙醇溶液显酸性B.乙醇分子中有—OH基团,所以乙醇溶液显碱性C.乙醇中混有的少量水,可用加入无水硫酸铜再蒸馏的方法除去D.乙醇是一种很好的溶剂,能溶解许多无机化合物和有机化合物,人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质
答案 D解析 乙醇是非电解质,在水溶液中不能电离出氢离子,因此乙醇溶液显中性,A不正确;乙醇分子中含有羟基(—OH),不是氢氧根离子(OH-),乙醇溶液也不显碱性,B不正确;无水硫酸铜结合水生成CuSO4·5H2O,但CuSO4·5H2O不稳定,在蒸馏时又分解生成水,因此不能用无水硫酸铜除去乙醇中的水,C不正确;乙醇是一种很好的溶剂,能溶解许多无机化合物和有机化合物,D正确。故选D。
考点2乙醛1.组成与分子结构
2.乙醛是有刺激性气味的无色液体,可溶于水和乙醇。3.乙醛可以被氧化生成乙酸:2CH3CHO+O2 2CH3COOH乙醛还能与银氨溶液或新制氢氧化铜反应,这两个反应可用于检验醛基的存在。
考点3乙酸1.组成与分子结构2.物理性质乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体,易溶于水和乙醇。纯净的乙酸又叫冰醋酸。
3.化学性质(1)具有酸的通性:乙酸是一元弱酸,具有酸的通性。2CH3COOH+2Na ―→ 2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2 ―→(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+CaCO3 ―→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O(食醋用于清除水垢)(2)酯化反应(取代反应)CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O
4.乙酸乙酯的制备实验(1)反应原理:CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O(2)实验装置:
(3)实验操作:①在试管中加入3 mL乙醇。②边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸。③再加入几片碎瓷片。④按图所示连接好装置。⑤用酒精灯小心加热试管里的混合物。⑥产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上,观察现象。(4)饱和Na2CO3溶液作用:中和乙酸,溶解乙醇,减少乙酸乙酯在水中的溶解。
典例3下列物质不能用来鉴别乙醇和乙酸的是(　　)A.金属钠　　　　　　B.酸性高锰酸钾溶液C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊溶液
答案 A解析 乙醇、乙酸均能与金属钠反应放出氢气,现象相同,不能鉴别,A不正确;乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色,乙酸与酸性高锰酸钾溶液不反应,B正确;乙酸能与碳酸钠反应放出二氧化碳气体,乙醇与碳酸钠不反应,C正确;乙酸能使紫色石蕊溶液变红色,乙醇不能使紫色石蕊溶液变色,D正确。故选A。
典例4制备乙酸乙酯的装置如图所示,有关实验室制取乙酸乙酯的说法正确的是(　　)A.为了确保吸收充分,导管须伸入试管b的溶液液面下B.无论怎样控制反应条件,1 ml乙酸与1 ml乙醇反应都不能生成1 ml乙酸乙酯
C.试管b中的试剂为饱和氢氧化钠溶液D.生成的乙酸乙酯和硬脂酸甘油酯互为同系物
答案 B解析 导管伸入试管B的溶液液面下可能会造成溶液倒吸进入试管A中,A不正确;乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的过程是一个可逆反应,反应物不可能全部转化为产物,B正确;试管B中的试剂应为饱和碳酸钠溶液,乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中会发生水解反应,C不正确;乙酸乙酯和硬脂酸甘油酯结构不相似,不互为同系物,D不正确。故选B。
考点4乙酸乙酯1.乙酸乙酯属于酯类,其官能团是酯基(—COOR)。2.乙酸乙酯是有特殊香味的无色液体,不溶于水,密度比水的小。3.水解反应:CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH
典例5(2021年浙江7月学考)烃A的相对分子质量为28,B是一种高分子化合物。由A和D为原料合成F(丙烯酸乙酯)的转化关系如图:
请回答:(1)A的结构简式是　　　　　 。 (2)F中所含官能团的名称是碳碳双键和　　　　　。 (3)C与E反应生成F的化学方程式是 　　　　　。 (4)下列说法正确的是　　　　。 a.等质量的A和B完全燃烧消耗氧气的质量不相等b.仅用水无法鉴别C和Fc.在催化剂作用下D可发生加聚反应d.丙烯酸乙酯具有香味,能使酸性KMnO4溶液褪色
答案 (1)CH2=CH2　(2)酯基(3)CH2=CHCOOH+CH3CH2OH CH2=CHCOOCH2CH3+H2O　(4)cd解析 A与H2O在催化剂作用下反应生成C,D与氧气在催化剂作用下反应生成E;C、E在催化剂作用下并加热反应生成F(CH2=CHCOOCH2CH3),可知C、E分别为CH3CH2OH、CH2=CHCOOH;烃A的相对分子质量为28以及能与水发生加成反应生成CH3CH2OH,则A为CH2=CH2; B是一种高分子化合物,则B为聚乙烯 CH2-CH2 。据此分析可得:
(1)烃A的相对分子质量为28以及能与水发生加成反应生成CH3CH2OH,则A为乙烯(CH2=CH2);(2)由图中F的结构简式可知,F中所含有的官能团为碳碳双键以及酯基;(3)C(CH3CH2OH)与E(CH2=CHCOOH)发生酯化反应生成F,则其化学方程式为:CH2=CHCOOH+CH3CH2OH CH2=CHCOOCH2CH3+H2O;
(4)a项,A的结构简式为CH2=CH2,B的结构简式为 CH2-CH2 ,A与B中碳元素以及氢元素的质量分数均相同,所以等质量的A和B完全燃烧消耗氧气的质量相等,故a错;b项,C为能与水任意比例互溶的CH3CH2OH,F为微溶于水的CH2=CHCOOCH2CH3,所以可仅用水鉴别C和F,故b错;c项,D为CH2=CHCH3含有碳碳双键,所以在催化剂作用下可发生加聚反应,故c正确;d项,丙烯酸乙酯属于酯类化合物,具有特殊的香味;由于丙烯酸乙酯中含有碳碳双键能被酸性高锰酸钾溶液氧化,所以能使酸性KMnO4溶液褪色,故d正确;答案选CD。
考点5官能团与有机化合物的分类
典例5(2022年浙江7月学考)关于有机物(HO—CH2CH=CHCH2—COOH)的说法不正确的是(　　)A.含有3种官能团B.可发生加聚反应C.分子式为C5H8O2D.可与NaHCO3溶液反应生成CO2
答案 C　解析 该物质分子中含有羟基、羧基、碳碳双键3种官能团,A正确;该物质分子中含有官能团碳碳双键,因此在一定条件下能够发生加聚反应,B正确;根据物质结构简式可知其分子式是C5H8O3,C错误;该物质分子中含有羧基,具有酸性,因此能与NaHCO3溶液反应生成CO2气体,D正确。故选C。
典例6(2021年浙江7月学考)烃A的相对分子质量为28,B是一种高分子化合物。由A和D为原料合成F(丙烯酸乙酯)的转化关系如图:
请回答:(1)A的结构简式是　　　　　。 (2)F中所含官能团的名称是碳碳双键和　　　　　。 (3)C与E反应生成F的化学方程式是 　　　　　。 
(4)下列说法正确的是　　　　。 a.等质量的A和B完全燃烧消耗氧气的质量不相等b.仅用水无法鉴别C和Fc.在催化剂作用下D可发生加聚反应d.丙烯酸乙酯具有香味,能使酸性KMnO4溶液褪色
考点6糖类1.类别与组成
2.葡萄糖(1)葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,含两种官能团:羟基和醛基。(2)与银氨溶液或新制氢氧化铜发生氧化反应:
3.蔗糖、淀粉和纤维素(1)淀粉遇碘变蓝色。(2)蔗糖、淀粉和纤维素的水解反应:
典例7(2021年浙江7月学考)根据实验操作和现象得出的结论不正确的是(　　)
答案 D解析 将淀粉和稀硫酸混合加热,冷却后加入NaOH溶液至碱性,再加入少量新制的Cu(OH)2,加热,有砖红色沉淀产生,则说明淀粉已经水解为含醛基的化合物。故A正确;向碳酸钠粉末中加入少量水,碳酸钠结块变成晶体,温度升高,说明碳酸钠溶于水为放热过程,故B正确;K元素的焰色为紫色,所以用铂丝蘸取X溶液进行焰色试验,透过蓝色钴玻璃观察,火焰呈紫色,则该溶液中含有K+,故C正确;能使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝的气体可能为氧气、溴蒸气、二氧化氮以及氯气等气体,不一定为氯气,故D错;答案选D。
考点7 蛋白质、油脂
典例8(2021年浙江1月学考)下列说法不正确的是(　　)A.在酒化酶的作用下,葡萄糖可分解为乙醇和二氧化碳B.纤维素在一定条件下可水解生成葡萄糖C.动物脂肪通常呈固态,属于高分子化合物D.氨基酸在一定条件下能发生反应生成多肽
答案 C解析 葡萄糖在酒化酶的催化作用下可以分解为乙醇和二氧化碳:C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑,A正确;纤维素在稀酸的催化下发生水解反应,最终生成葡萄糖:(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6,B正确;动物脂肪的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不属于高分子化合物,C不正确;在一定条件下,氨基酸之间发生聚合反应生成更为复杂的多肽,进而构成蛋白质,D正确。故选C。