新高考适用2024版高考生物一轮总复习必修1分子与细胞第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶和ATP课件

这是一份新高考适用2024版高考生物一轮总复习必修1分子与细胞第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶和ATP课件，共60页。PPT课件主要包含了第1讲酶和ATP，HONP，腺嘌呤，磷酸基团，高能磷酸化合物，不稳定，直接能源物质，线粒体，暗反应等内容，欢迎下载使用。
第三单元　细胞的能量供应和利用
考点一　细胞的能量“货币”ATP
1．ATP的结构和功能
2．ATP和ADP的相互转化过程比较
细胞质基质、线粒体、叶绿体
提醒：细胞中ATP含量很少，ATP与ADP之间的转化非常迅速、及时。无论是饱食还是饥饿，只要机体处于存活状态，ATP与ADP含量都保持动态平衡。
提醒：这些生命活动所涉及的化学反应都是吸能反应，需ATP水解提供能量才能顺利进行。
易错整合，判断正误。(1)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(　　)(2)人成熟红细胞无细胞核和众多的细胞器，所以不能合成ATP。(　　)(3)人剧烈运动时，细胞中ATP的含量会明显降低。(　　)
(4)线粒体内膜、内质网膜和叶绿体中进行光反应的膜结构中都能合成ATP。(　　)(5)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。(　　)(6)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源。(　　)
1．ATP中含有3个磷酸基团，磷酸基团带有负电荷。请从电荷间的相互作用角度解释ATP分子中远离腺苷的那个特殊化学键容易水解的原因。提示：由于两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得这种特殊化学键不稳定，末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势，因而远离腺苷的那个特殊化学键容易水解。
2．人体内ATP的含量很少，但在剧烈运动时，每分钟约有0.5 kg的ATP转化为ADP，以供运动之需，但人体内ATP总含量并没有太大变化，请分析原因。提示：ATP与ADP时刻不停地发生相互转化，并且处于动态平衡之中。3．萤火虫尾部发光的原理是什么？提示：萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶，在ATP提供能量的前提下，荧光素酶可催化荧光素转化为能发出荧光的氧化荧光素。
1．归纳概括ATP与核苷酸的关系
2．ATP产生量与O2供给量的关系
考向　运用结构与功能观，考查ATP的结构和功能(2022·葫芦岛二模)ATP使细胞能及时而持续地满足各项生命活动对能量的需求。图甲为ATP的结构示意图，图乙为ATP与ADP相互转化的关系式。据图分析，下列说法正确的是(　　)
A．图甲中A代表腺苷，b、c为特殊化学键B．图乙中反应向左进行时，所需能量均来自细胞代谢C．图乙中反应向右进行表示ATP水解，与细胞内的放能反应相联系D．图甲中水解掉两个磷酸基团所剩下的结构，可参与构成DNA
解析：图甲中A代表腺嘌呤，b、c为特殊化学键，A错误；图乙中反应向左进行时，绿色植物体内的能量来自细胞的细胞呼吸和光合作用；对于动物和人体而言，能量来自细胞呼吸；光合作用和细胞呼吸均为细胞代谢，B正确；图乙中反应向右进行表示ATP水解，与细胞内的吸能反应相联系，C错误；图甲中水解掉两个磷酸基团所剩下的结构，可参与构成RNA，D错误。
┃┃技巧点拨►ATP、DNA、RNA、核苷酸结构中“A”的含义辨析
(1)ATP结构中的A为腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。(2)DNA结构中的A为腺嘌呤脱氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。(3)RNA结构中的A为腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸组成。(4)核苷酸结构中的A为腺嘌呤。可见，它们的共同点是都含有腺嘌呤。
〔变式训练〕1．(2023·威海高三期末)将标记的32P注入活细胞内，随后迅速分离细胞内的ATP，测定其放射性，下图代表ATP的结构。下列叙述错误的是(　　)
A．①代表ATP中的“A”，ATP脱去④⑤成为腺嘌呤核糖核苷酸B．④和⑤之间化学键的形成过程总是与放能反应相关联C．ATP中磷酸基团⑤很快就会被32P标记，但是ATP的含量基本不变D．细胞癌变后ATP末端磷酸基团被取代的速率加快
解析：①代表腺嘌呤，而ATP中的“A”代表腺苷，腺苷是由腺嘌呤和核糖结合而成的；④和⑤之间化学键的形成过程总是与放能反应相关联；ATP中远离腺苷的化学键容易断裂和生成，故磷酸基团⑤很快就会被32P标记，不过ATP的含量基本不变；细胞癌变后细胞代谢增强，ATP和ADP的转化加快。
考向　ATP与ADP相互转化(2023·三湘名校教育联盟高三第一次大联考)人在激烈运动的状态下，每分钟约有1.5 kg的ATP转化成ADP。下列叙述错误的是(　　)A．ATP与ADP相互转化的供能机制是生物界的共性B．细胞内ATP与ADP的相互转化是可逆反应C．能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间流通D．活细胞中，ATP与ADP的相互转化时刻不停地进行
解析：细胞中ATP和ADP的相互转化时刻不停地发生并且处于动态平衡之中，ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性，A、D正确；ATP和ADP的转化中，能量不可逆，物质可逆，因此不是可逆反应，B错误；放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系，能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间流通，C正确。
┃┃题后反思►细胞内ATP产生与消耗的生理过程及场所
〔变式训练〕2．如图是ATP中磷酸键逐级水解的过程图。据下图判断，有关叙述正确的是(　　)A．甲为ADP，大肠杆菌体内ATP→甲过程发生在线粒体中B．催化丙→乙→甲过程的酶与酶3、酶2相同C．酶1、酶2和酶3催化的反应均伴有能量释放，且乙→丙释放的能量最少D．物质丙是构成RNA的基本组成物质之一
解析：图中甲为ADP，大肠杆菌是原核生物，细胞中没有线粒体，A错误；酶具有专一性，酶2和酶3分别是催化甲→乙和乙→丙的酶，催化丙→乙→甲过程的酶是另两种酶，它们不相同，B错误；物质丙为腺苷(由腺嘌呤和核糖组成)，物质乙为腺嘌呤核糖核苷酸，物质乙是构成RNA的基本组成物质之一，D错误。
考点二　酶的本质、作用和特性
1．酶的作用和本质(1)酶的本质的探索历程科学家　　　　　 主要观点或成就①巴斯德　　　　 a．引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，细胞死亡并裂解后才能发挥作用②李比希 b．发现少数RNA也具有生物催化功能
③毕希纳 c．从酵母菌细胞中提取出能引起发酵的物质，并将其称为酿酶④萨姆纳 d．从刀豆种子中提取出脲酶(第一个)，证明脲酶的化学本质(蛋白质)和作用 　(分解尿素)⑤切赫和奥特曼 e．糖类变成酒精必须有酵母活细胞的参与答案：①—e　②—a　③—c　④—d　⑤—b
(3)作用机理①活化能：分子从______转变为容易发生化学反应的______状态所需要的能量。②作用机理：______________________________。③如图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
Ⅰ.无酶催化与有酶催化的反应曲线分别是_________。Ⅱ.ca段与ba段的含义分别是_________________________________________________________。Ⅲ.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将______移动。
无酶催化条件下反应所需要的活化能、酶降低的活化能
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验过程
3．酶的特性(1)酶具有高效性含义：与无机催化剂相比，酶具有_________。意义：使细胞代谢______进行。(2)酶具有专一性含义：每一种酶只能催化_______________化学反应。意义：使细胞代谢能够____________地进行。
(3)酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在____________的条件下进行的。过酸、过碱或温度过高，都会使酶的____________遭到破坏，使酶永久______。低温只是使酶的活性______，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高。
易错整合，判断正误。(1)酶提供了反应过程所必需的活化能。(　　)(2)酶活性最高时的温度适合酶的保存。(　　)(3)酶只能在细胞内发挥作用。(　　)(4)酶促反应速率与酶活性有关。温度和pH通过影响酶活性，进而影响酶促反应速率。底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率，但并未改变酶活性。(　　)
图1表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系，图2表示将A、B两种物质混合，T1时加入酶C，在最适温度下这两种物质浓度的变化。据图分析并回答下列问题。
1．图1中A、B两种酶的化学本质是否相同？提示：不相同。A酶活性不变，能抵抗蛋白酶的降解，则化学本质不是蛋白质而是RNA；B酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则化学本质为蛋白质。2．图1中B酶活性改变的原因是什么？提示：B酶被降解的过程中其分子结构发生改变，从而使其活性丧失。
3．图1中欲让A、B两种酶的变化趋势换位，应用哪种酶处理？提示：应选用RNA水解酶处理。4．图2中适当降低反应温度，分析T2值如何变化？提示：该图为最适温度下的物质变化，适当降低反应温度，达到反应平衡的时间会延长，T2值会增大。
1．高中教材中常见的酶(1)DNA聚合酶——催化脱氧核苷酸链与单个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于DNA复制。(2)RNA聚合酶——催化核糖核苷酸链与单个核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于RNA合成(转录)及RNA复制。
(4)解旋酶——用于DNA复制时双链间氢键的打开。(5)核酸水解酶
(6)各种消化酶——可对应催化相关物质的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。(7)细胞工程工具酶：纤维素酶、果胶酶(降解细胞壁)；胰蛋白酶、胶原蛋白酶(动物细胞培养)。
2．与酶有关的曲线分析(1)酶的特性①图1中加入酶的曲线和加入无机催化剂的曲线比较，说明酶具有高效性，而与不加催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。②图2中两曲线比较说明酶具有专一性。
3．影响酶促反应的因素(1)温度和pH
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 ③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。
(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
4．对比分析酶与动物激素的“一同三不同”
5.鉴定酶本质的实验原理和方法(1)试剂鉴定法：利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应的原理设计实验方案。
考向　围绕酶的本质，考查生命观念(2023·苏州模拟)下列有关生物体内酶和激素的叙述，正确的是(　　)A．酶和激素都是在特定细胞的核糖体中合成的B．某些激素的调节作用是通过影响酶的活性实现的C．两者都是细胞结构的组成成分，都不能提供能量D．一种酶只催化一种物质的反应，一种激素只作用于一种细胞
解析：核糖体是合成蛋白质的场所，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，其中RNA不在核糖体上合成，激素有些也不是蛋白质类，如性激素，也不在核糖体上合成，A错误；激素不直接参与代谢，某些激素可以通过影响酶的活性来调节细胞代谢，B正确；激素不是细胞结构的组成成分，某些酶也不是细胞结构的组成成分，C错误；并不是每一种激素都只作用于一种细胞，如甲状腺激素的靶细胞几乎是全身组织细胞，一种酶可以催化一种或者一类化学反应，D错误。
┃┃归纳提示►具有专一性的五类物质
〔变式训练〕3．(2022·安徽宿州高三期中)在生命活动中，酶、激素、神经递质、抗体、tRNA等都有一定的专一性，下列叙述正确的是(　　)A．RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂B．性激素的合成需要mRNA和核糖体的参与C．细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，均在第二道防线中发挥作用D．神经递质通过载体进入突触后神经元时发生了“化学信号→电信号”的转变
解析：RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂，A正确；性激素的化学本质是固醇，在内质网中合成，B错误；细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，溶菌酶可以在第一道和第二道防线中发挥作用，细胞因子在第三道防线中发挥作用，C错误；神经递质通过与突触后膜的特异性受体结合，使突触后神经元发生“化学信号→电信号”的转变，D错误。
考向　影响酶活性的因素 (2023·湖南长沙高三月考)如图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创造酸性条件，盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述错误的是(　　)
A．实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量B．pH为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用C．pH为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶的酶活性相同D．实验中用适量的H2O2和过氧化氢酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学
解析：分析题图可知，pH为3和9时淀粉剩余量基本相等，但由于淀粉在酸性条件下易分解，因此pH为3时的酶活性小于pH为9时的酶活性，C错误。
┃┃技巧点拨► “三看法”分析酶促反应曲线
〔变式训练〕4．温度会影响酶促反应速率，其作用机理可用如下图所示坐标曲线表示。其中，a表示底物分子具有的能量，b表示温度对酶空间结构的影响，c表示酶促反应速率与温度的关系。下列说法正确的是(　　)
A．随着温度的升高，底物分子具有的活化能增加B．处于曲线c中1、2位点的酶分子活性是相同的C．酶促反应速率是底物分子的能量与酶空间结构共同作用的结果D．酶适于低温保存，原因是底物分子的能量低
解析：随着温度的升高，底物分子具有的能量增加，而不是活化能增加，A错误；曲线c中1、2位点酶促反应速率相同，但温度不同，活化能不同，因此，酶分子的活性不同，B错误；其他因素相同的情况下，底物分子的能量越多，活化能就越小，酶促反应速率就越快，酶的空间结构影响酶的活性而影响酶促反应速率，因此，酶促反应速率是底物分子的能量和酶的空间结构共同作用的结果，C正确；酶适于低温保存的原因是酶分子在低温条件下结构相对稳定，与底物分子的能量多少无关，D错误。
考点三　探究影响酶活性的条件
1．探究温度对酶活性的影响(1)实验原理温度影响酶的活性，从而影响_______________，滴加碘液，根据____________________________________来判断酶的活性。
是否出现蓝色及蓝色的深浅
(2)实验步骤、现象及结论取6支试管，分别编号为1与1′、2与2′、3与3′，并分别进行以下操作。
提醒：①探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合。②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。③探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。
2．探究pH对酶活性的影响(1)实验原理：_______________________________________。pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速率，也可用____________________的情况来检验O2的生成速率。
(3)结论：酶的催化作用需要_______________，________________都会影响酶的活性。
提醒：①探究pH对酶活性的影响时，必须先调pH，然后再将反应物与酶混合，否则反应物会在未调节好pH的情况下就在酶的作用下发生反应，影响实验的准确性。另外，本实验中也可将过氧化氢酶溶液和过氧化氢溶液分别调至同一pH再混合，以保证反应开始便达到预设pH。②探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂发生反应，使斐林试剂失去作用。
易错整合，判断正误。(1)唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃。(　　)(2)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。(　　)
1．在探究温度对酶活性的影响实验中，底物和酶溶液应在何时进行混合？提示：先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合，保证反应从一开始就是预设的温度。
2．在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的__________(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在未达到预设pH前，让反应物与酶接触。3．若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不能选用斐林试剂的原因是？提示：因为用斐林试剂鉴定时需要水浴加热，而该实验中需严格控制温度。
考向　结合酶的相关实验，考查科学探究能力(2023·广东湛江模拟)已知淀粉在酸性条件下能被水解，如图表示pH对淀粉酶活性的影响结果。下列有关叙述正确的是(　　)
A．分析实验结果可知，该淀粉酶的最适pH为7B．若在强酸条件下淀粉的剩余量较少，则淀粉酶具有活性C．当pH＝3时，淀粉酶的活性比pH＝9时的活性高D．分离在pH＝13时的淀粉酶，其能与双缩脲试剂产生紫色反应
解析：分析柱形图可知，1 h后，这几组实验中pH为7的条件下淀粉的剩余量最少，淀粉酶的最适pH在7左右，但最适pH并不一定是7，A错误；在强酸条件下，酶的空间结构发生改变，淀粉酶失活无法发挥作用，且因淀粉在酸性条件下能被水解，因此在强酸条件下淀粉的剩余量较少，并不是淀粉酶催化(淀粉酶没有活性)的结果，B错误；分析柱形图可知，pH为3条件下和pH为9条件下淀粉剩余量基本相等，由于淀粉在酸性条件下能被水解，因此pH为3条件下的酶活性低于pH为9条件下酶的活性，C错误；淀粉酶的化学本质为蛋白质，pH为13条件下，淀粉酶的空间结构会发生改变，但肽键没有断裂，故仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。
┃┃规律方法► “五看法”评价实验设计的方案
〔变式训练〕5．甲同学从某哺乳动物的胃液中分离到了一种酶。为探讨该酶的最适pH，设计了如下实验方案，其中最合理的是(　　)
解析：哺乳动物的胃中存在胃酸，pH呈酸性，故选取的pH范围应该是1～6。哺乳动物的体温一般在40 ℃左右，和人类的体温相似，作为本实验无关变量中的温度应选择较适宜的温度(37 ℃)，C合理。
6．某同学为验证Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验。下列分析错误的是(　　)
A.还应增设实验以排除SO的影响B．步骤③的目的是维持反应液中pH的稳定C．预期实验现象：甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色D．步骤⑦可用双缩脲试剂代替碘溶液检测
解析：依题意可知，甲为实验组，乙为对照组，该实验的自变量的控制是实验组加入1%的CuSO4，对照组加入等量的蒸馏水，为了确保唾液淀粉酶活性的改变是由Cu2＋引起的，还应增设实验以排除SO的影响，A正确；反应液中的pH属于无关变量，无关变量应控制相同且适宜，因此步骤③加入pH为6.8的缓冲液的目的是维持反应液pH的稳定，B正确；本实验是验证性实验，其结论是已知的，即Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，因此预期的实验现象是甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色
或无色，C正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，若步骤⑦用双缩脲试剂代替碘溶液检测，甲、乙试管均呈现紫色，无法检测淀粉是否被唾液淀粉酶催化水解，不能达到实验目的，D错误。
1．(2022·全国乙卷)某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件。某同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。
根据实验结果可以得出的结论是(　　)A．酶P必须在高浓度Mg2＋条件下才具有催化活性B．蛋白质组分的催化活性随Mg2＋浓度升高而升高C．在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性D．在高浓度Mg2＋条件下蛋白质组分具有催化活性
解析：第①组中，酶P在低浓度Mg2＋条件下，有产物生成，说明酶P在该条件下具有催化活性，A错误；第③组和第⑤组对照，无关变量是底物和蛋白质组分，自变量是Mg2＋浓度，无论是高浓度Mg2＋条件下还是低浓度Mg2＋条件下，两组均没有产物生成，说明蛋白质组分无催化活性，B、D错误；第②组和第④组对照，无关变量是底物和RNA组分，自变量是Mg2＋浓度，第④组在高浓度Mg2＋条件下有产物生成，第②组在低浓度Mg2＋条件下，没有产物生成，说明在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性，C正确。
2．(2022·北京卷)在北京冬奥会的感召下，一队初学者进行了3个月高山滑雪集训，成绩显著提高，而体重和滑雪时单位时间的摄氧量均无明显变化。检测集训前后受训者完成滑雪动作后血浆中乳酸浓度，结果如图。与集训前相比，滑雪过程中受训者在单位时间内(　　)
A．消耗的ATP不变B．无氧呼吸增强C．所消耗的ATP中来自有氧呼吸的增多D．骨骼肌中每克葡萄糖产生的ATP增多
解析：滑雪过程中，受训者耗能增多，故消耗的ATP增多，A错误；人体无氧呼吸的产物是乳酸，分析题图可知，与集训前相比，集训后受训者血浆中乳酸浓度增加，由此可知，与集训前相比，滑雪过程中受训者在单位时间内无氧呼吸增强，B正确；分体题图可知，与集训前相比，集训后受训者血浆中乳酸浓度增加，由此可知，与集训前相比，滑雪过程中受训者在单位时间内无氧呼吸增强，故所消耗的ATP中来自无氧呼吸的增多，C错误；消耗等量的葡萄糖，有氧呼吸产生的ATP多于无氧呼吸，而滑雪过程中受训者在单位时间内无氧呼吸增强，故骨骼肌中每克葡萄糖产生的ATP减少，D错误。
3．(2022·湖南卷)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是(　　)
A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染
解析：由题“部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活”可知，碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活，A正确；由图可知，加热导致碱性蛋白酶由天然状态变为部分解折叠，部分解折叠的碱性蛋白酶降温后可恢复到天然状态，因此加热导致碱性蛋白酶构象改变是可逆的，B错误；碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，而且加热也能使碱性蛋白酶失活，会降低碱性蛋白酶的洗涤剂去污效果，添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果，C正确；酶具有高效性，碱性蛋白酶能使蛋白质水解成多肽和氨基酸，具有很强的分解蛋白质的能力，可有效地清除汗渍、奶渍、酱油渍等污渍，添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。
4．(2022·浙江卷)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述，正确的是(　　)A．低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成，导致酶变性失活B．稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，是因为酶的作用具高效性C．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会加快淀粉的水解速率
解析：低温可以抑制酶的活性，不会改变淀粉酶的氨基酸组成，也不会导致酶变性失活，A错误； 酶具有高效性，故稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力，B正确； 酶活性的发挥需要适宜条件，在一定pH范围内，随着pH升高，酶活性升高，超过最适pH后，随pH增加，酶活性降低甚至失活，C错误； 淀粉酶的本质是蛋白质，若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，会将淀粉酶水解，则淀粉的水解速率会变慢，D错误。
5．(2019·天津卷)下列过程需ATP水解提供能量的是(　　)A．唾液淀粉酶水解淀粉B．生长素的极性运输 C．光反应阶段中水在光下分解D．乳酸菌无氧呼吸的第二阶段