人教统编版必修 下册第一单元1 （子路、曾皙、冉有、公西华侍坐 * 齐桓晋文之事 庖丁解牛）1.3 庖丁解牛教课ppt课件

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1. 了解庄子及其思想观点；掌握重要实词、虚词、特殊句式等文言知识。2. 欣赏本文细致生动的描写和富有表现力的语言。3. 领会《庄子》散文以故事说明道理，把道理寓于故事之中的特点；感悟解牛故事蕴含的深刻哲理。
庄周（约前369—前286），字子休（一说子沐），战国时期宋国蒙（今河南商丘东北）人。伟大的思想家、哲学家、文学家，是道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。他曾做过宋国蒙地的漆园吏，与梁惠王、齐宣王是同时期的。相传，庄周自幼聪明好学，与惠施为挚友，曾南游楚越，探访古风，一生率性任直，崇尚自然，非毁礼法，傲视王侯。他生活贫困，以编草鞋为生，但淡泊名利，以清净修道为务，楚威王曾以厚礼请他任相，被他拒绝，从此终身不仕。
主要思想：（1）哲学上，他认为“道”是客观真实的存在，把“道”视为宇宙万物的本源，讲天道自然无为。（2）政治上，主张无为而治。“无为”不是无所作为，而是不妄作为，是遵循规律而为，所以无所不为。（3）生存方式上，他崇尚自然，提倡“天地与我并生，而万物与我为一”的精神境界，并且认为，人生的最高境界是逍遥自得，是绝对的精神自由，而不是物质享受与虚伪的名誉。庄子的文章，想象奇特丰富，结构变化多端，文字汪洋恣肆，意象雄浑，情致旷达，具有浓厚的浪漫主义色彩，给人超凡脱俗与崇高美妙的感受，在中国文学史上独树一帜。主要作品：庄周和他的门人以及后学著有《庄子》。
庄子生活的战国时期，是一个动荡的年代，旧的经济结构被破坏，旧贵族阶级没落，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫，士人学子们为了推行自己的学术见解孜孜不倦地游走四方。此时生活在贫困边缘的庄子，对自己所处的那个时代的残酷性有着比常人更直观、更清醒的认识。《养生主》一文就体现了庄子保全本性、延续精神生命的思想。所谓“养生主”，意思是保养生命、保存天性的根本原则。在该篇的开头，有一段话可视为全文的总纲：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，无恶无近刑；缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”接下来就用几则寓言加以阐释，《庖丁解牛》就是其中的第一则。
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
庖（pá）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。砉（xū）然：象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。桑林：传说中商汤时的乐曲名。经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。
翻译： 庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。
嘻：赞叹声。 盖：通“盍（hé）”，何，怎样。 进：超过。
翻译： 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
官知：这里指视觉。 神欲：指精神活动。 天理：指牛的生理上的天然结构。 批大郤：击入大的缝隙。 批：击。 郤：空隙。 导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。 因：依。 固然：指牛体本来的结构。 技经：犹言经络。技，当是“枝”字，指支脉。经，经脉。 肯：紧附在骨上的肉。 綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝:即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 軱（gū）：股部的大骨。
翻译： 现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
割：这里指生割硬砍。族：众，指一般的。折：用刀折骨。发：出。硎（xíng）：磨刀石。节：骨节。间：间隙。恢恢乎：宽绰的样子。
翻译： 技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
族：指筋骨交错聚结处。 怵（chù）然：警惧的样子。 謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。 委地：散落在地上。 善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。 养生：指养生之道。
翻译： 虽然这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
思考1.庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？
明确：庖丁解牛时，手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自如，“砉然”“ 然”的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庖丁之所以能够达到这种境界，是因为他熟知牛的自然生理结构，达到了“以神遇而不以目视”的层次，能够“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”“游刃有余”。正如庖丁自己所言，他的境界已经超过了一般的技艺层面，达到“道”的境界了。
思考2.庖丁解牛技术高超的原因是什么？
明确：在技巧方面：① 尊重事物的客观规律：“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然。”② 运用事物的客观规律：“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”在态度方面：① 全神贯注、小心谨慎：“怵然为戒，视为止，行为迟。”② 适可而止、不事张扬：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
思考3. 试结合文本内容说说本文的写作思路。
明确：文章先讲述故事，再点明寓意。就故事说，又分两层，即由写“技”到说“道”。先描述庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，并转入庖丁的谈“道”。 对“道”的阐述又分为三个方面：一、从纵的方面介绍掌握“道”的三个阶段，突出掌握“道”以后的特点；二、从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得“道”与否的异同；三、说明成功地解决了难以处理的“族”的问题，这是从一般写到特殊。这三个方面都紧紧扣住“依乎天理”“因其固然”之“道”进行阐述。庖丁答文惠君的第一句话，将写技与谈“道”两方面自然地联系起来。文惠君所说由庖丁之言获得养生之道的话，又起到统摄全文、揭示主题的作用。全文围绕解牛的事件，阐述一个“道”字，由具体到抽象，条分缕析，环环相扣，将道理说得晓畅透彻。
思考4.谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。
明确：① 臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律。② 臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事。③ 依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求。④ 技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议。⑤ 以无厚入有间——以己之利攻彼之弊。⑥ 每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事。⑦ 善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人。
《庖丁解牛》这则寓言故事说明了养生的道理。庄子认为，人类社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，才能够成功地避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。
所踦（yǐ） （huō）然 砉（xū）然（huò）然 大窾（kuǎn） 大（gū）发硎（xíng） 发怵（chù） 肯綮（qìnɡ）
砉然向然 （“向”同“响”）技盖至此乎 （“盖”同“盍”，何、怎么）
依乎天理（古义：牛体的自然结构。今义：天然的道理。）因其固然（古义：本来的结构。今义：表示承认某个事实，引起下文转折。）虽然，每至于族 （古义：虽然这样。今义：表转折关系的连词。）
4.其他重要实词和虚词。
批大郤（名词，空隙）而刀刃若新发于硎（名词，磨刀石）良庖岁更刀 （动词，换）彼节者有间（名词，空隙）如土委地 （动词，堆积）乃中《经首》之会（名词，音节、节奏）因其固然 （介词，依照）恢恢乎其于游刃必有余地矣 （形容词，宽绰）怵然为戒 （形容词词尾，……的样子）
（1）名词的活用良庖岁更刀/ 族庖月更刀 （均为名词作状语。岁，每年；月，每月）（2）动词的活用视为止，行为迟 （均为动词用作名词。视，眼睛；行，动作）（3）形容词的活用而刀刃者无厚（形容词用作名词，厚度）
（1）判断句臣之所好者道也 （“……者……也”表判断）族庖月更刀，折也 （“……，……也”表判断）（2）宾语前置句技经肯綮之未尝 （即“未尝技经肯綮”）（3）状语后置句刀刃若新发于硎 （即“刀刃若于硎新发”）（4）省略句视为（之）止，行为（之）迟 （省略介词的宾语“之”）
（1）庖丁解牛　比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。（2）善刀而藏　将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。（3）游刃有余　厨师把整个的牛分割成块，技术熟练，刀子在牛的骨头缝里自由移动着，没有一点儿阻碍。形容做事熟练，轻而易举。（4）目无全牛　一个杀牛的人最初杀牛，眼睛看见的是整个的牛（全牛），三年以后，技术纯熟了，动刀时只看到皮骨间隙，而看不到全牛。用来形容技艺已达到十分纯熟的地步。（5）踌躇满志　形容对自己的现状或取得的成就非常得意。（6）切中肯綮　正好切中事情的关键。
1. 解释下列句中加色的词。
（1）肩之所倚　（2）进乎技矣　（3）官知止而神欲行　（4）族庖月更刀　（5）而刀刃若新发于硎　（6）善刀而藏之
倚靠超过感官的知觉，这里指视觉众，一般的刚刚揩拭
2. 对下列句中加色词意义和用法判断正确的一项是（）
① 手之所触　 ② 技经肯綮之未尝③ 而况大 乎　 ④ 恢恢乎其于游刃必有余地矣A.①② 相同，③④ 相同 B.①② 相同，③④ 不同C.①② 不同，③④ 相同 D.①② 不同，③④ 不同
解析：“之”：① 句中助词，无实义；② 句中助词，宾语前置的标志，无实义。“乎”：③ 句末语气词，呢；④……的样子，相当于“然”。
3.下列对原文有关内容的分析和概括，不正确的一项是 （　）
A. 本文选自《庄子·养生主》，《庄子》是庄周和他的门人以及后学的著作，是道家学派的重要作品。B.“庖丁解牛”是一个寓言故事，庄子通过这个寓言故事来说明“养生”的道理，生动直观，使抽象的“道境”形象化。C. 文章先后用了三种反差鲜明的对比来进行说理：一为庖丁解牛之初与三年之后的对比，二为庖丁与普通厨工的对比，三为庖丁解牛与文惠君治国的对比。D. 文章先写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响，再写文惠君的夸赞，引出庖丁对自己追求的“道”的解说，以此表明主旨，条理清楚，层次分明。
解析：文章只有两种对比，“庖丁解牛与文惠君治国的对比”错。
4.将下列句子翻译成现代汉语。
（1）庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。”（2）方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
庖丁放下刀回答说：“我追求的是道，已经超过一般的技术了。”
现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看了，视觉停止了，而精神在活动。
虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就保持戒惧，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来。
（3）以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。（4）虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰的，那么刀刃的运转必然是有余地的！所以十九年来刀刃就像刚从磨刀石上磨出来的一样。