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高中人教版 (2019)Unit 3 Food and Culture精品教案
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这是一份高中人教版 (2019)Unit 3 Food and Culture精品教案，共23页。
教学基本信息
单元名称
Unit 3 Food and Culture
学科
英语
学段
高中
年级
高二第一学期
相关领域
基于主题意义的单元整体教学设计
主要教材
书名：普通高中教科书·英语选择性必修二
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年12月
教学设计参与人员
姓名
单位
联系方式
设计者
赖翠梅
东江中学
实施者
赖翠梅
东江中学
指导者
课件制作者
赖翠梅
东江中学
单元指导思想与理论依据
教学内容分析及课时分配
表1 单元语篇和课时分配
本单元人与社会主题群下的“饮食与文化”。整个单元围绕主题语境以多模态语篇呈现了饮食与文化的关系，介绍了中国主要菜系的特点及代表性菜肴，呈现了中西餐馆的就餐场景和点餐过程，探讨了饮食与健康，饮食与环保的关系。旨在帮助学生审视自身的饮食习惯，从而养成健康的饮食习惯；了解中外特色菜肴及中西方在饮食文化上的差异，让他们领略中国饮食文化的丰富多彩、博大精深，坚定文化自信，提升跨文化沟通能力和传播中国饮食文化，为讲好中国故事奠定基础。以下是本单元教学内容的简要分析及课时分配
1.Opening Page + Reading and Thinking.（第1课时）
（1）Opening Page 中的主题图是贵州黔东南苗族侗族自治州为庆祝年节在街巷里摆开的长桌宴。1000多居民和游客围坐长近300米的桌旁，共享当地的美食佳肴，该场景喜庆热闹，体现了当地人热情好客的民风和传统的饮食习俗，也体现了食物在人与人之间构建和谐人际关系中所起到的桥梁作用。所选的主题图和引言都跟本单元的主题意义密切相关，能够很好地将学生引入主题意义对食物与文化的关系的探讨。本单元的引言 “Food brings people together on many different levels . It ' s nourishment of the soul and body ; it ' s truly love .”来自知名厨师和作家吉娅达．德·劳伦蒂斯（ Giada De Laurentiis )，意思是 “食物在许多不同的层面上把人们聚集在一起。它是身心的营养，是真正的爱。”该引言引导学生理解与思考食物对人类的意义：它不仅为人们的身心健康提供营养，还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。
2. Reading and Thinking: Understand the link between food and culture 从一个外国人的视角讲述中国各地典型菜肴，并阐述其中所反映的文化内涵、历史传统、地域特色等，引导学生理解和思考食物与地域、文化传统、当地人性格等关系。
本文是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，作者是一位曾到中国游览的美国人。通过一系列的阅读活动引导学生研读语篇，梳理信息，挖掘主题；引导学生借助文本中的语篇衔接词，或通过理解文字背后的隐含意义，准确把握信息之间的因果关系，提升阅读理解能力；最后引导学生对文本主题进行更深人分析与评判，形成自己的看法，培养更高阶的思维能力。
3.Learning About Language: Build up your vocabulary 该板块主要巩固Reading and Thinking部分的重点词汇，帮助学生进一步拓展本单元话题词汇，丰富主题知识。总共有三个活动：活动1让学生用课文中合适的单词或短语替代句子中的表达法，引导学生在语境中理解和巩固这些词汇的含义和用法。活动2中的三个句子与本单元主题密切相关，且进一步强化Reading and Thinking部分中训练学生准确把握信息之间的因果关系，锻炼学生的逻辑推理能力，在匹配句子的同时，学生能够进一步拓展饮食文化知识，了解意大利，希腊和西班牙烹饪的主要配料橄榄和无花果，了解了西方晚餐的菜式，从而进一步拓展学生的文化知识。活动3在单句语境中呈现一些与食物相关的习语，并匹配英文释义，不断复现词汇语境中与食物有关的习语，引导学生在更丰富的语境中使用单元话题词汇，并让学生分类梳理和积累词汇，建立词汇间的语义联系，从而更有效地理解和掌握词汇。
4.Learning about Language: Discover useful structure 该板块主要学习过去完成时的主动语态和被动语态。过去完成时表示在过去某一时间或事件之前完成的动作，过去完成时的被动语态是过去完成时的被动形式。该部分语法活动的设计遵循了 “发现——归纳——练习——运用”的思路。通过呈现例句引导学生通过对比感知不同结构在形式、意义和功能上的区别与联系。通过练习引导学生根据上下文、谓语动词和主语的关系等线索作出判断，正确使用两种结构，并在语境中体会其意义和功能。最后通过综合运用引导学生在语境中理解语法结构和语义表达的关联。
5.Using Language1: Order food together with a foreign friend 听力对话主要介绍了典型的中国菜系——湘菜，包括其代表性菜肴及特点，要求学生听后思考和讨论相关内容，并结合自己的生活体验与同伴开展类似对话。听前环节旨在引导学生通过图片和菜单预测听力内容，训练他们的听前预测技能，同时激活他们的相关知识和体验，帮助他们熟悉听力文本中的相关语言，为接下来的听力理解和听后表达做好准备。通过听力活动帮助学生准确理解对话内容，同时为学生顺利完成情景对话提供语言支架。听后的表达环节，要求学生模仿听力场景，分角色创编对话，向外国友人介绍中国饮食文化。
6.Using Language2: Write about healthy diet 学生积累有关健康饮食的知识，深化对健康饮食这一主题的理解，并反思自身饮食习惯。活动设计是一个以写作任务为产出目标的任务链。首先，通过让学生匹配段落的标题，帮助学生提炼各段大意，厘清文章结构和行文脉络。同时引导学生关注作者的主要观点和论证逻辑。此外，重点引导学生掌握两种衔接词语的功能和用途，在语言表达和写作策略等方面为随后的写作任务做准备，最后指导学生形成个人观点，完成表达流畅、思路清晰的写作。
7.Assessing Your Progress + Project板块由三部分组成。第一部分是语言知识检测，来丰富单元主题内容和考查学生在语境中运用词汇的能力。通过补全对话考查学生在语境中正确使用目标语法结构的能力。第二部分是单元内容评价和自我反思，要求学生通过思考和回答一系列问题来评价和反思自己对本单元重点内容的掌握情况，此部分的问题涉及主题内容、语言知识、学习策略与语言运用。第三部分是项目活动，活动主题是 “设计你自己的餐馆（ Design your own restaurant )”，旨在引导学生关注社会，培养实践能力。
8. Video Time 板块的视频 “ What Are You Eating in Australia ?”展示了一种特殊的食物，即敢于尝试新奇食物的澳大利亚人的新宠——昆虫。该视频从厨师、顾客、昆虫学家等不同视角介绍了这种富含蛋白质、价格便宜、具有可持续性的新兴菜肴。视频生动地展现了不同顾客面对这种特殊食物的态度和反应，从而引发学生思考：随着时间的推移、地球资源的消耗，有一天这种特殊食物会摆上我们的餐桌吗？到时候我们能够欣然接受吗？
所有板块分为三个学习小单元。小单元1：饮食与文化(第1-3课时：opening page, reading and thinking, learning about language)；小单元2：饮食与生活（第4课时）；小单元3：饮食与健康（第5-7课时）。
图1 单元小单元划分(交叉式)
小单元
任务
板块
饮食与文化
The link between food and culture
Opening page
Reading and Thinking
Learning about language
饮食与生活
Order food and pay the bill
Using Language1:
Listening +Listening and speaking
饮食与健康
Improve their eating habits
Using Language 2:
Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Expanding Your World
表3 单元语篇和课时分配
小单元
课时分配
板块
语篇类型(技能)
语篇内容
页码
小单元I
Culture
and
cuisine
第1-3课时
Reading and Thinking:
Reason exposition (阅读)
通过作者体验中国菜肴的经历探讨文化与菜肴之间的关系
25-27
Build up your vocabulary
词汇学习：英文释义和习语
拓展饮食文化知识
28
Discover useful structures
填空(对话)过去完成时
关于羊杂碎肚的美食情景对话
29
小单元II
Life and cuisine
第4课时
Listening and Speaking + Video time
对话(听说)
与外国朋友一起点餐
30-31，77
小单元III
Health
and
cuisine
第5-6课时
Reading for Writing:
Write about a healthy diet
科普说明文(读写)
介绍健康饮食的基本原则
32-33
第7课时
Reading and Writing +Assessing Your Progress
对话（填空）
阅读拓展+单元知识检测
34
78-81
Project: Design a restaurant
制作餐厅+展示
设计你自己的餐馆
35
所有板块的逻辑线：赏美食——尝美食——悟美食。首先是赏美食：跟着外国作者探讨美食与文化的关系，领略中国博大精深、丰富多彩的饮食文化，了解食物在维持社会文化关系上所起到的作用，以及食物与地域、文化传统和当地人性格特点之间的紧密关系。接着进入两种生活场景——尝美食：先是引导学生学会在中国餐厅的点餐过程，同时了解到中国人的饮食特点，湖南人的性格特点，湘菜和川菜的主要区别，学会用英语介绍中国菜，并用英语点餐和买单。第二个场景是引导学生学会在西餐厅的点菜过程，了解西餐的特点，从而引导学生对比中西方的饮食文化。最后是悟美食：探讨饮食与健康的关系，进而养成健康的饮食习惯，树立正确的饮食观，迁移到人生观以及价值观！在前面的层层铺垫下来，引导学生在进行整合性输出时，设计出自己理想中的餐馆，最终引领学生设计出既可以满足人们味蕾上的冲击，又健康营养的文化餐厅！
二、深挖主题
根据新课程标准和深度学习理念，深入研读语篇，才能把握教学的核心内容。本单元将从what、how、why三个维度来解读各语篇以及各语篇的内在关联：what主要介绍了中国一些典型美食。并通过介绍食物，引出食物背后丰富的的饮食文化。不同区域人们的饮食习惯，性格和品格特点，气候特点等。介绍了在美国经过改良后的宫保鸡丁，以及在中国北京，四川的川菜、山东的鲁菜、西北部在新疆和内蒙古的烤羊肉等，华南地区的广东粤菜和华中的湖南湘菜，并通过美食分享折射出中国人热情好客和重视家庭观念的特点。介绍湘菜和川菜的区别，中西餐的点菜过程和中西餐的饮食特点。how通过外国人的视角，按时间线索和地点线索，带领学生探索中国不同地域的饮食特点，以事理说明文的形式，以第一人称的视角，带领读者了解中国不同美食，以科普说明文的形式介绍健康饮食的基本原则，引导学生反思自身的饮食习惯。why探索饮食与文化的关系，饮食方式和食物特点受地域、气候和人们性格特点的影响，对比中西饮食文化的区别，扩大国际视野，提升学生跨文化沟通能力和传播中国饮食文化，讲好中国故事；引导学生养成健康的饮食习惯，乐观积极向上的人生态度和价值观。学完整个单元后，让学生更加深入理解开篇的引言： “食物在许多不同的层面把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱”引导学生理解和思考食物对人类的意义：食物是传播爱的纽带，它不仅为人们的身心健康提供养料，还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。
单元教学目标
本单元的总教学目标是了解中外饮食的种类和文化特点，理解饮食与文化的关系、饮食与生活、饮食与健康和环保的关系，理解健康饮食的重要性。了解中国地方特色食物的特点，以及食物背后所承载的历史文化和它所揭示的当地人的性格特点。思考食物在维系社会关系上所起到的积极作用，对比中西饮食文化的区别，从而拓宽国际视野，培养爱国情怀，提高跨文化沟通能力，进而树立文化自信，提升格局，实现学科核心素养的总目标（详见表4）。
小单元
课时分配
板块
课时学习目标
１．
Culture and cuisine
第1-2课时
Opening page
Reading and Thinking
Build up your vocabulary
have a deep understanding about the link
between culture and cuisine
第3课时
Discover Useful Structures
Grasp the form, meaning and usage of the past perfect tense
２．
Life and cuisine
第4课时
Using Language1:Listening and speaking
Listen to and talk about how to order the
food and pay the bill
Video time
Broaden their vision by viewing a new dish in Australia
３．
Health and cuisine
第5-7课时
Using Language 2:Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Reflect their own eating habit and form a healthy eating habit;
write an article about a healthy diet.
单元整体教学目标：
1. 能够读懂关于饮食与文化的事理说明文和有关健康饮食的科普说明文。能够抓住文本的时间、地域线索，理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系；能够把握文体结构、信息要点、语言特色等；能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力。
2. 能够听懂在中西餐馆与外国朋友点餐的对话，能够抓住核心内容和重要细节；能够分角色模拟在中西餐馆与外国朋友点餐和餐后买单的对话，在交流中正确使用点餐及付款的表达方法。
3. 能够结合本单元所学内容审视自身饮食习惯，并就此话题写一篇文章，恰当使用连接词，使上下文衔接自然、逻辑清晰。能够在语境中正确理解和使用过去完成时的主动语态和被动语态。
4. 学会用英语介绍中国博大精深的饮食文化， 如主要菜系及其特点。 能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界。提高跨文化沟通的意识。
5. 能够充分发挥创造性思维，设计一个新的餐馆。
表3 单元教学目标
小单元
课时分配
板块
课时学习目标
１．
Culture and cuisine
第1、2课时
Opening page
Reading and Thinking
Build up your vocabulary
Have a deep understanding about the link
between culture and cuisine
第3课时
Discover Useful Structures
Grasp the form, meaning and usage of the
past perfect tense
２．
Life and cuisine
第4课时
Using Language1:Listening and speaking
Listen to and talk about how to order the
food and pay the bill
Video time
Broaden their vision by viewing a new dish
in Australia
３．
Health and cuisine
第5-7课时
Using Language 2:Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Reflect their own eating habit and form a healthy eating habit;
write an article about a healthy diet.
单元教学过程设计
表4 单元核心素养目标评价
核心素养
评价内容与要求
语言
能力
主题
人与社会--饮食与文化
词汇
能够正确使用本单元的重点单词和词块，掌握常见的构词法：派生，合成
转化。熟悉常见的词根与词缀
语法
理解过去完成时的功能和意义；能正确运用该形式描述过去的动作和经历
语篇
理解事理说明文的语篇特点和写作技巧，理解因果关系
阅读有关健康饮食的科普说明文，能够把握其文体结构、信息要点、
语言特色等
听懂在中餐馆与外国朋友点餐的对话，能够抓住核心内容和重要细节
表达
能够用本单元所学结构和语言介绍自身的饮食经历，介绍中国特色菜
能够分角色模拟在中餐馆与外国朋友点餐的对话，在交流中正确使用
点餐及买单的表达法
能够结合所学内容审视自身饮食习惯，写一篇关于健康饮食的文章
学习
能力
1
能够理解文本中的因果关系
2
能够充分利用图片和文字信息预测听力内容
3
能够结合语境准确理解本单元习语的意义和文化内涵，从而有效积累词汇。
文化
意识
1
了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信；学会用英语介绍中国饮食文化，如主要菜系及其特点
2
了解中外特色菜肴及饮食文化差异，深入理解饮食与文化的关系，增强跨文化沟通意识的能力，拓展国际视野，厚植爱国情怀。
思维品质
能够按照时间和地域线索梳理文本信息，培养提取、概括和分析信息的能力；
能够理解语篇上下文的因果关系，发展逻辑思维能力；
能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界；
能够充分发挥创造性思维，设计一个新的餐馆。
三、基于英语学习活动观的学生作业设计。
1. Supposed the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2. Use your experience and what you have learned in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
3. Write an article about healthy diet
4. Design your own restaurant
四、基于英语学习活动观的学生自我评价表（见表5）。
表5 学生自我评价表
有效的课堂反思会助力你的英语学习。 请认真填写下列表格，看看你今天收获了多少？
What learning styles or strategy have you used in this class?
What useful words and expressions have you learned in this class?
What difficulty do you still have after the preview?
What do you like about this lesson?
Are you active in the class? Why or why not?
What should you do next class in order to improve your English？
本单元教学特色分析
1. 目标清晰具体，可达成，可操作，可检测
2. 活动设计从培养低阶思维过渡到高阶思维，包括学习理解，应用实践和迁移创新三种类型
3. 情境创设贴近学生实际，容易引起学生共情
4. 体现单元整体教学，整进整出
第1-2课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学 高二
课型
阅读课
时长
40分钟
文本解读
What: 本文属于人与社会主题，探讨的话题是：饮食与文化。分析食物与文化的关系。主要阐释食物与性格、文化的关系。文章的第一段通过哲理名言“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”引入，阐释了本文的主要内容：食物与性格、文化的关系。第二段以中国菜肴作为例证进行阐释，讲到中国菜肴在美国的本土化现象，以此说明美国人勇敢，敢于创新的性格特点。第三到第六段，作者结合自己在中国各地品尝美食的经历，记述和阐释了中国各地具有代表性的典型菜肴及其所反映的历史传统，文化内涵以及当地人的性格特点等。比如在北京品尝四川美食的经历，作者不仅了解到花椒是川菜制作的特色佐料，而且了解到了中国人热情好客的特点，在山东的饺子宴体会到中国人重视家庭的观念。新疆的烤肉体会到大草原上的游牧民族的生活方式和豪放的性格特点，到了华南华中地区，作者惊叹于粤菜点心的精美制作。
How这是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，以第一人称叙述，让读者读起来更身临其境，更真实贴切。作者是一位曾到中国游览的美国人。文章按照时间顺序和空间线索叙述了作者在中国各地品尝美食，并与当地人交流的经历，从不同角度阐释了食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。通过一系列的阅读活动引导学生研读语篇，梳理信息，挖掘主题；引导学生借助文本中的语篇衔接词，或通过理解文字背后的隐含意义，准确把握信息之间的因果关系，提升阅读理解能力；最后引导学生对文本主题进行更深人分析与评判，形成自己的看法，培养更高阶的思维能力。
Why：本课以地点空间为明线，介绍中国各地特色美食，启发学生思考美食与地域文化的关系，并揭示食物背后所反映的当地人的性格特点。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1. explore the link between food and culture.
2. figure out the structure of the passage and find out the topic
3. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.
教学重难点
1.explore the link between food and culture.
2. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.
教学资源
教材，教师教学用书，课件PPT，黑板、白板，多媒体。
教学目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
了解中国的八大菜系
Step 1 Warming up
1. Watch a short clip
2. Free talk
How many kinds of cuisines in China?
Why are there so many cuisines in China?
3. What can we learn from the food?
激活背景知识，激发学习兴趣。
A1
通过提问，所有学生能建立新旧知识的连接
4min
Step 2 Prediction
Read the title and talk about the pictures
What do you think the text is about?
通过标题和图片预测文本内容
A1A2
大部分学生能充分利标题,关键词和图片猜测文本大意
2min
能欣赏事理说明文的语篇结构和特点
思考探索饮食与文化、地域、当地人性格之间的关系
Step3 Reading
Read for text type
1. What is the genre(体裁) of this text?
A: argumentation B: narration
C: reason exposition
2. In what person is the passage written?
3. In what order is the passage organized?
Read for structure.
General--Specific--General
Read for theme
1. Find out the topic para.
2. Which is the topic sentence?
Read for details
1. Read para 1
What does the quote（引用） mean ?
Why does the author quote Jean＇s words at the beginning?
2. Read paragraph 2-6
trace the author＇s travels: mark the places
Finish Exercise 3 on page 27
3. Read para 7 and answer the questions.
What can the kinds of foods local people consume tell us?
How to understand “culture and cuisine go hand in hand”?
What figure of speech is the above sentence used?
Read for language
Understand cause and effect.
Finish Exercise 4 on page 27
引导学生关注文本体裁，文本特点，获取文本大意
通过找主题句和主题段落，准确把握文章的主题意义。
关注语篇细节，引导学生利用表格，按照地域梳理中国各地菜系及典型菜肴；回扣主题，进一步思考饮食所蕴含的文化内涵，思考饮食与文化的联系
理解文中的因果关系，提高阅读能力
A2 B2
A3 B2
通过观察引导，100%的学生能够回答出关于体裁和文本特征的相关问题。
通过小组合作探究，大部分学生能够获取文本信息，能够根据空间线索轴梳理表格信息。
22min
Step 4 Role-play
A is supposed to interview B about her impressions on the foods and people in China.
A is a reporter
B is the author
内化运用知识。在角色扮演中深刻把握主题意义。
A2 B1 B3
10min
Step 5 Assignment
1.Suppose the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2.Write an email to your pen pal Li Hua to tell him your favourite local food.
再次深化对主题的理解，培养学生的迁移创新能力，结合自身经历将所学知识进行迁移
C2C3
60%的学生能清晰表达中国主要菜系并能迁移描述自己的个人经历
2min
板书设计
第3课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Discover useful structure
时长
40分钟
文本解读
本课的语篇内容是一段介绍苏格兰美食羊杂碎肚的一段对话，目标语法是过去完成时及过去完成时的被动语态。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1. identify and analyze the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice.
2. master the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice through self-study and practice.
3. use the past perfect tense and the past perfect passive voice to express your ideas.
教学重难点
能够在语境中使用过去完成时和过去完成时被动态表达过去某一时间或过去某一动作之前所发生的动作。
教学资源
教材、课件PPT、学案、黑板、白板、投影仪、粉笔。
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
导入
新课
Step 1 Lead in
1. Situation: The window was broken, and the teacher wanted to know who did it.
T: What had you done before you left the classroom?
Amy: Before I left the classroom, I had finished my homework.
Amy: I saw Tom had played basketball.
Tom: Before I played basketball, the window had been broken.
Structure：“had + 过去分词”
passive voive：“had been + 过去分词”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：过去完成时表示在过去某一时间或动作之前已经发生或完成了的动作，即“过去的过去”。
2. Observe more sentences with the ing form as the subject from the reading passage.
The chef had set up a farm-to-table restaurant before his new cookbook was published.
Most of the guests had left when he arrived at the party.
They had finished their dinner by the time Sam joined them.
Their dinner had been finished by the time Sam joined them.
1. 通过创设情景对话导入本节新课的目标语法结构。
2.学生认真观察文章中的句子，总结常与过去完成时连用的时间状语。
A1
所有学生能总结过去完成时及过去完成时的被动态的基本用法，并能学以致用。
3 min
讲授
新课
Step 2 Observe and discover
Discover 1
The Usage of the Tense (1)
1. Scarcely had the votes been counted, when the telephone rang.
2. No sooner had I walked out than I remembered that I forgot my homework.
3. Hardly had we sat down to supper when the phone rang.
Summary1 :在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用过去完成时。
Discover 2
1. It was the first time she _________ (leave) her motherland.
2. It is the first time (that) I _____________ (speak) in public.
3. This _____ (be) the first time I had seen Dad so furious (狂怒的).
4. It is time for us ________ (pack) up and leave.
Summary2 : 过去完成时还可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容词最高级+名词+ (that)...等固定句型中
Discover 3
1. They had wanted to help but could not get there in time.
2. We had hoped to be able to come and see you.
3. I had intended to be there on time.
4. Greta had meant to see her off at the airport.
Summary3 : 动词think, want, hope, mean, plan, intend等用过去完成时来表示过去未曾实现的想法，希望，打算或意图等。
Discover 4
1. He said that he had known her well.
2. I thought I had sent the letter a week before.
3. Jack told me he had read the book before.
Summary4 : 过去完成时常常用在told, said, knew, heard, thought等动词后的宾语从句（或间接引语）中，这时从句中的动作发生在主句的动作之前。
Discover 5
1. Kevin had been a newspaper reporter for two years before he became a businessman.
2. He said he ____________ (work) in that factory since 1949.
3. I had been at the bus stop for 20 minutes when a bus finally _______ (come).
Summary5 :过去某一时间的动作或状态持续到过去另一时间，有时可能继续下去，常与for，since等引导的时间状语连用。
Discover 6 用于对过去的虚拟语气中
1. I wish I had told him about it.
2. He talked about Rome as if he had been there.
3. If only we had entered college last year！
4. I would rather you hadn't done that.
5. If it had not been for your help yesterday, I could not have caught the bus.
6. If you had taken my advice then, you would not be in trouble now.
学生通过观察句子的形式，总结出过去完成时的用法规律。
CW
IW
GW
通过观察，大部分学生能够概括出过去完成时和过去完成时被动态的功能。
10 min
Step3 Practice:
Practice 1
1. I ___________ (eat) lots of cakes so far.
2. I _________ (eat) lots of cakes till then.
3. Tom ____________ (finish) writing his novel by the end of last year.
4. Tom ____________ (finish) writing his novel.
5. Tom ________________ (finish) writing his novel by the end of next year.
6. Tom _________ (finish) writing his novel last year.
Practice 2
Complete the two conversations with the correct forms of the words in the box using the past perfect tense or the past perfect passive voice. (P29)
Practice 3
Work in pairs and make a conversation using these sentences.(P29)
通过以所给词的正确形式填空考察学生对该语法项目的掌握情况
通过对话语篇,选择合适动词的过去完成时或过去完成时被动态进行填空；然后把学生分成六人小组，进行 “句子接龙”游戏。
IW
GW
PW
在不同语境中使用目标语法结构，大部分学生能更深入地理解目标语法项目的意义和功能。
15 min
Step 4 Assignment
Finish Exercise 2 on page 34;
Finish Exercise 1-3 on page 76.
进一步巩固目标语法的运用
CW
IW
GW
8 min
课堂
小结
Structure：“had + 过去分词”
passive voice：“had been + 过去分词”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：
Functions:
1. 在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用过去完成时。
2 : 过去完成时还可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容词最高级+名词+ (that)...等固定句型中
3 : 动词think, want, hope, mean, plan, intend等用过去完成时来表示过去未曾实现的想法，希望，打算或意图等。
4 : 过去完成时常常用在told, said, knew, heard, thought等动词后的宾语从句（或间接引语）中，这时从句中的动作发生在主句的动作之前。
5 :过去某一时间的动作或状态持续到过去另一时间，有时可能继续下去，常与for，since等引导的时间状语连用。
6 用于对过去的虚拟语气中
CW
IW
GW
大部分同学能总结过去完成时和过去完成时的被动态的结构，形式，意义和功能。
4 min
板书
设计
Unit 3
教学反思与评价
本节课遵循“感知——发现——总结——练习——运用”的设计思路，从语法的形式，意义和功能三方面掌握过去完成时和过去完成时被动态的用法，从句到篇，引导学生分析归纳该结构的形式和功能，通过由易到难，层层递进，由句到篇的练习掌握该结构的运用。学生在学习新语法时，能联想到现在完成时和现在完成时被动态的用法，要注意区分。
第4课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Listening and Speaking听说课
时长
45分钟
文本解读
本课内容的主题语境属于：人与社会，活动主题是Ordering food together with a foreign friend。
听力文本第一段发生在Tingting 与她的外国朋友Anna、 Lisa之间的对话。Tingting 邀请Anna 和Lisa 到一家湖南菜馆品尝湘菜。在对话里，她不仅向外国朋友介绍了湘菜的一些代表性菜肴：剁椒鱼头、过桥豆腐，干锅炒鸭金黄杂粮包、红烧肉等，还介绍了湘菜和川菜的区别。 第二段对话是Workbook里面的Listening and Speaking ,课本77页。听力内容是Paul 和LinTao 在美国牛排餐厅点牛排的场景，介绍了三种牛排的区别：全熟、五分熟和三分熟，以及西式饮食的主要调味品。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1.make predictions based on given pictures and words.
2.figure out the main idea of the dialogue with foreign friends ordering food in Chinese and American restaurants.
3. talk about ordering food and payment.
教学重难点
To talk about ordering food in Chinese and American restaurants and paying the bill.
教学资源
教材、课件PPT，学案、黑板、白板，投影仪、粉笔
基于教——学——评一体化，英语学习活动观的课堂组织 输入——输出
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
能运用所学词汇语法描述当地菜肴
Step 1 Lead–in
1. Revision
Hello,my dear friends.Welcome to Heyuan! If you want to experience a real taste of Hakka Culture, do try __________.Culture and cuisine go hand in hand. Hakka people are ______________________.Well! Hope you will enjoy yourself in Heyuan!
2. Watch a clip: What dishes do they order?
检查语法课的课后作业：推荐家乡客家菜以及餐馆。以旧引新，引出本节课内容：带去餐馆点菜。
A1
学生能够根据前面所学的语言知识描述当地特色菜肴。
3 min
1. 能根据图片匹配词块
2. 能听懂在中式餐厅点菜，并能给外国朋友点菜，能区别湘菜和川菜
3.能听懂在美国餐厅点牛排，并区别三种牛排；会在西式餐厅点餐和买单
Step 2 Pre-listening（CW）
Tingting, Anna and Lisa are at the ________________
1. Look at the pictures and match the dishes to their English name.
What are these dishes? What do they contain?
What will you pay attention to when you read the menu?
What kind of restaurant is it and what kinds of food are served?
Which dishes would you recommend to a foreigner? Why?
听前的准备活动，语言铺垫，激活话题词汇，启发他们思考，激发学习兴趣，为后面的听力做好准备。
A1
A2
B1
学生能根据图片完成信息匹配，并能朗读词块。
2 min
Step 3 While-Listening
Activity1 Listening for gist（CW）
listen to their conversation and tick the dishes that they order in the menu below.
Activity2 Listen again and answer the questions.
（CW/IW）
1. How is Hunan cuisine somewhat different from Sichuan cuisine?
2. What are the reasons why Hunan people like spicy food?
3. Why do so many people love steamed fish head covered with chilies?
4. Why does Tingting recommend bridge tofu instead of dry pot duck with golden buns?
5. Why is red braised pork the most famous dish?
Activity 3: Listen for languages
How to order food?
How to introduce food?
How to pay the bill?
Step 4 Post-Listening
1. Discussion
Discuss what types of restaurants you would like to recommend to a foreign visitor, and what dish would you like to recommend and why.
2. Role play
Suppose you invited your foreign friends to the Hakka Restaurant, one as the waiter or waitress. Make the conversation about ordering the food and paying the bill. You need to introduce some kinds of local Hakka dishes and talk about the culture behind it.
Listening for conversation two
1. Have you ever eaten in a Western restaurant?
2. In what ways was it different from a Chinese restaurant?
Activity1 Listening for information（CW/IW）
1. Listen to a conversation at an American steakhouse between Paul and Lin Tao, and then circle the items you hear on the menu.
Activity2 Listening for details（CW）
Listen to the conversation again, and mark David and Li Listen again and complete Paul’s order.
Activity3 Listen again and answer the following questions.
1. What puzzled Lin when he first saw the menu?
2. What is the difference between rare, medium, and well-done steak?
3. In what ways is Western restaurant different from Chinese restaurant?
Step 4 Discussion
1. Discuss a dining experience that you have had in a different culture or region. Use the questions below to help you.
Where was it and what kind of restaurant was it? What was it like?
How was it different from what you are used to?
What did this experience teach you about the people of that culture or region?
Step 5 Assignment (GW)
1.Using your experience and what you have learnt in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
2. Search more information about the table manners between Chinese restaurant and Western restaurant.
利用表格梳理听力材料中的点餐细节，降低问答难度。
应用实践类活动到迁移创新类活动：分小组进行讨论和角色扮演，推荐菜品及餐馆，操练本单元语言功能项目，也为最后的单元输出做好铺垫，搭好语言脚手架。在学生开展对话之前，先跟学生一起概括前面听力材料中有关点菜和买单的常用表达
第二段对话放在晚读晚练的听说课进行，接着第一段对话，从中式餐厅转到西式餐厅，引导学生关注中西餐厅的区别。
进一步操练点菜、介绍牛排等西式食物和买单表达法
通过创设新的主题情境，让学生扮演在餐厅点菜，进行输出训练，从而检验本节课的达标情况。
课后作业对中西饮食上的餐桌礼仪进行拓展学习，进一步落实核心素养
A2
A3
B1
B2
A2
B3
C2
C3
对话一：
1.学生能够清楚介绍主要菜肴。
2.能够借助表格获取关键信息
3.能区分湘菜和川菜的主要区别
3. 能够在角色扮演中使用索积累到的关于点菜、介绍菜肴和买单的语言表达。
第二段对话
能够获取主要信息，能清晰地回答问题，三种牛排的表达法，能清楚地向服务员点餐。
两人一组能顺利开展对话，
能迁移到给外国朋友介绍当地特色菜肴。
24mins
12mins
3min
1min
板书
设计
Listening and Speaking
ordering food:
introducing food:
paying the bill:
第5-6课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Reading and Writing阅读课
时长
40分钟
文本解读
单元学习主题：人与社会, 人教版高中英语选择性必修二（2019版）Unit 3 Food and Culture
语篇类型：关于健康饮食的科普说明文/论说文
文本分析：
【What】本节课围绕健康饮食，重点阐述了健康饮食的基本原则，全文共五个自然段，帮助学生积累有关健康饮食的知识和饮食方式，态度，深化对健康饮食这一主题的理解，并反思自身的饮食习惯。
【How】本语篇是典型的科普说明文，采取了“总——分——总”的叙述结构。语篇层次分明，作者采用数据分析、下定义、对比、举例等多种手段，阐释了健康饮食的重要原则，条理清晰且有说服力，同时还提供了连接词的运用示范。
【Why】文本的价值取向在于启发读者反思自身的饮食习惯，保证均衡饮食，养成健康的饮食方式和生活习惯。从饮食观上升到人生观，文章的最后一段进行主题意义的升华，即对食物的态度，拓展到人生态度，食物是营养的来源，而非生活的中心，正向引导读者树立正确的人生观。
教学目标
By the end of this period, you will be able to:
1. read an exposition about healthy diet and grasp the structure, theme and language features of it.
2. use linking words correctly and strengthen textual cohesion.
3. reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.
教学重难点
To reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.
教学资源
教材、多媒体、投影仪、课件PPT，学案、黑板、白板、粉笔。
CW=Class Work; IW=Individual Work; PW= Pair Work; GW=Group Work
课堂教学实施途径：践行英语学习活动观
学习理解：A1感知与注意，A2获取与梳理，A3概括与整合
应用实践：B1描述与阐释，B2分析与判断，B3内化与运用
迁移创新：C1推理与论证，C2批判与评价，C3想象与创造
基于教——学——评一体化，英语学习活动观的课堂组织 输入——输出
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
40mins
导入
新课
阅读科普说明文，获取篇章结构框架，主题和语言特点
反思自己的饮食习惯，树立正确的饮食观。
能写关于健康饮食习惯的文章
Step 1 Lead-in（CW、IW）
How can we fight COVID-19?
What do you eat everyday?
Share your three meals of a day
Do you have a healthy diet or not?
What are the healthy eating habits?
Do you eat to live, or live to eat?
Step 2 Reading
Activity1: Pre-reading (What & Why)
1. Predict the main idea according to the title and the picture.
2. Sugar or fat should be to blame?
Activity2: Reading for the structure (How)
Skim the passage and find out the problem and advice on healthy diet.
Activity3: Reading for details
1.Read Para1 for the key point, the supporting details and the writing technique.
Who is the real killer of health? Fat or sugar?
1) What is the topic sentence?
2) How does the writer support his topic sentence?
3) What writing technique does the writer use?
2. Read Part2(para2-para4), find out the key point, the supporting details and the writing technique in each paragraph (discuss in group of six)
1) What is the topic sentence/key point?
2) How does the writer support his point?
3) What writing technique does the writer use?
3. Read Part3(para5)
How do you understand “Do I eat to live or live to eat?”
Conclusion: rules for healthy eating：
Thinking: any other rules for healthy eating?
Activity4: Reading for language features
To introduce another way of saying what was already mentioned:
To show that contrasting ideas are being introduced:
To list or add information:
To give example:
Linking words:
Step 3:Writing
1. Compare your own eating habits with the rules written in the text.
Do you have healthy eating habits?
If not, what can you do to get rid of them?
2. Write about your own eating habits.
3.Exchange your draft with your partner and evaluate it.
Step 4: Homework
假设你是李华,你校英文报正在征集怎样保持身体健康的短文,请你根据以下提示,用英语写一篇短文。
(1) 健康的饮食;
(2) 适当的运动;
(2) 良好的生活习惯。
注意:
(1) 词数80左右;
(2) 可以适当增加细节,以使行文连贯。
通过两个问题导入新课，激发学生对话题的兴趣，然后让学生介绍他们一日三餐的饮食，从而激活话题词汇；继而讨论并头脑风暴健康饮食习惯并审视自身的饮食习惯和态度，为下文阅读埋下伏笔。
用skimming获取文章大意和借助主题句获取段落大意，总结语篇结构
分析写作手法和语段组织特点，分析作者是如何提出观点，如何支撑论证观点。
总结写作表达法，找出衔接词及其功能，搭建写作脚手架。
A1
A2
A3
B2
B2
B3
C2
C3
学生能调动已有词汇回答问题。
能够获取文章主旨
学生能借助主题句提炼小标题，总结语篇结构。
能概括整理文章的语言表达和句式积累。
能够总结写作框架
能够使用所学表达法描述健康饮食习惯，并使用恰当的衔接词使行文逻辑连贯。
组间互评
5 min
15mins
15mins
4mins评价
1min
板书
设计
Unit3 Reading for Writing
Healthy Eating
教学基本信息
单元名称
Unit 3 Food and Culture
学科
英语
学段
高中
年级
高二第一学期
相关领域
基于主题意义的单元整体教学设计
主要教材
书名：普通高中教科书·英语选择性必修二
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年12月
教学设计参与人员
姓名
单位
联系方式
设计者
赖翠梅
东江中学
实施者
赖翠梅
东江中学
指导者
课件制作者
赖翠梅
东江中学
单元指导思想与理论依据
教学内容分析及课时分配
表1 单元语篇和课时分配
本单元人与社会主题群下的“饮食与文化”。整个单元围绕主题语境以多模态语篇呈现了饮食与文化的关系，介绍了中国主要菜系的特点及代表性菜肴，呈现了中西餐馆的就餐场景和点餐过程，探讨了饮食与健康，饮食与环保的关系。旨在帮助学生审视自身的饮食习惯，从而养成健康的饮食习惯；了解中外特色菜肴及中西方在饮食文化上的差异，让他们领略中国饮食文化的丰富多彩、博大精深，坚定文化自信，提升跨文化沟通能力和传播中国饮食文化，为讲好中国故事奠定基础。以下是本单元教学内容的简要分析及课时分配
1.Opening Page + Reading and Thinking.（第1课时）
（1）Opening Page 中的主题图是贵州黔东南苗族侗族自治州为庆祝年节在街巷里摆开的长桌宴。1000多居民和游客围坐长近300米的桌旁，共享当地的美食佳肴，该场景喜庆热闹，体现了当地人热情好客的民风和传统的饮食习俗，也体现了食物在人与人之间构建和谐人际关系中所起到的桥梁作用。所选的主题图和引言都跟本单元的主题意义密切相关，能够很好地将学生引入主题意义对食物与文化的关系的探讨。本单元的引言 “Food brings people together on many different levels . It ' s nourishment of the soul and body ; it ' s truly love .”来自知名厨师和作家吉娅达．德·劳伦蒂斯（ Giada De Laurentiis )，意思是 “食物在许多不同的层面上把人们聚集在一起。它是身心的营养，是真正的爱。”该引言引导学生理解与思考食物对人类的意义：它不仅为人们的身心健康提供营养，还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。
2. Reading and Thinking: Understand the link between food and culture 从一个外国人的视角讲述中国各地典型菜肴，并阐述其中所反映的文化内涵、历史传统、地域特色等，引导学生理解和思考食物与地域、文化传统、当地人性格等关系。
本文是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，作者是一位曾到中国游览的美国人。通过一系列的阅读活动引导学生研读语篇，梳理信息，挖掘主题；引导学生借助文本中的语篇衔接词，或通过理解文字背后的隐含意义，准确把握信息之间的因果关系，提升阅读理解能力；最后引导学生对文本主题进行更深人分析与评判，形成自己的看法，培养更高阶的思维能力。
3.Learning About Language: Build up your vocabulary 该板块主要巩固Reading and Thinking部分的重点词汇，帮助学生进一步拓展本单元话题词汇，丰富主题知识。总共有三个活动：活动1让学生用课文中合适的单词或短语替代句子中的表达法，引导学生在语境中理解和巩固这些词汇的含义和用法。活动2中的三个句子与本单元主题密切相关，且进一步强化Reading and Thinking部分中训练学生准确把握信息之间的因果关系，锻炼学生的逻辑推理能力，在匹配句子的同时，学生能够进一步拓展饮食文化知识，了解意大利，希腊和西班牙烹饪的主要配料橄榄和无花果，了解了西方晚餐的菜式，从而进一步拓展学生的文化知识。活动3在单句语境中呈现一些与食物相关的习语，并匹配英文释义，不断复现词汇语境中与食物有关的习语，引导学生在更丰富的语境中使用单元话题词汇，并让学生分类梳理和积累词汇，建立词汇间的语义联系，从而更有效地理解和掌握词汇。
4.Learning about Language: Discover useful structure 该板块主要学习过去完成时的主动语态和被动语态。过去完成时表示在过去某一时间或事件之前完成的动作，过去完成时的被动语态是过去完成时的被动形式。该部分语法活动的设计遵循了 “发现——归纳——练习——运用”的思路。通过呈现例句引导学生通过对比感知不同结构在形式、意义和功能上的区别与联系。通过练习引导学生根据上下文、谓语动词和主语的关系等线索作出判断，正确使用两种结构，并在语境中体会其意义和功能。最后通过综合运用引导学生在语境中理解语法结构和语义表达的关联。
5.Using Language1: Order food together with a foreign friend 听力对话主要介绍了典型的中国菜系——湘菜，包括其代表性菜肴及特点，要求学生听后思考和讨论相关内容，并结合自己的生活体验与同伴开展类似对话。听前环节旨在引导学生通过图片和菜单预测听力内容，训练他们的听前预测技能，同时激活他们的相关知识和体验，帮助他们熟悉听力文本中的相关语言，为接下来的听力理解和听后表达做好准备。通过听力活动帮助学生准确理解对话内容，同时为学生顺利完成情景对话提供语言支架。听后的表达环节，要求学生模仿听力场景，分角色创编对话，向外国友人介绍中国饮食文化。
6.Using Language2: Write about healthy diet 学生积累有关健康饮食的知识，深化对健康饮食这一主题的理解，并反思自身饮食习惯。活动设计是一个以写作任务为产出目标的任务链。首先，通过让学生匹配段落的标题，帮助学生提炼各段大意，厘清文章结构和行文脉络。同时引导学生关注作者的主要观点和论证逻辑。此外，重点引导学生掌握两种衔接词语的功能和用途，在语言表达和写作策略等方面为随后的写作任务做准备，最后指导学生形成个人观点，完成表达流畅、思路清晰的写作。
7.Assessing Your Progress + Project板块由三部分组成。第一部分是语言知识检测，来丰富单元主题内容和考查学生在语境中运用词汇的能力。通过补全对话考查学生在语境中正确使用目标语法结构的能力。第二部分是单元内容评价和自我反思，要求学生通过思考和回答一系列问题来评价和反思自己对本单元重点内容的掌握情况，此部分的问题涉及主题内容、语言知识、学习策略与语言运用。第三部分是项目活动，活动主题是 “设计你自己的餐馆（ Design your own restaurant )”，旨在引导学生关注社会，培养实践能力。
8. Video Time 板块的视频 “ What Are You Eating in Australia ?”展示了一种特殊的食物，即敢于尝试新奇食物的澳大利亚人的新宠——昆虫。该视频从厨师、顾客、昆虫学家等不同视角介绍了这种富含蛋白质、价格便宜、具有可持续性的新兴菜肴。视频生动地展现了不同顾客面对这种特殊食物的态度和反应，从而引发学生思考：随着时间的推移、地球资源的消耗，有一天这种特殊食物会摆上我们的餐桌吗？到时候我们能够欣然接受吗？
所有板块分为三个学习小单元。小单元1：饮食与文化(第1-3课时：opening page, reading and thinking, learning about language)；小单元2：饮食与生活（第4课时）；小单元3：饮食与健康（第5-7课时）。
图1 单元小单元划分(交叉式)
小单元
任务
板块
饮食与文化
The link between food and culture
Opening page
Reading and Thinking
Learning about language
饮食与生活
Order food and pay the bill
Using Language1:
Listening +Listening and speaking
饮食与健康
Improve their eating habits
Using Language 2:
Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Expanding Your World
表3 单元语篇和课时分配
小单元
课时分配
板块
语篇类型(技能)
语篇内容
页码
小单元I
Culture
and
cuisine
第1-3课时
Reading and Thinking:
Reason exposition (阅读)
通过作者体验中国菜肴的经历探讨文化与菜肴之间的关系
25-27
Build up your vocabulary
词汇学习：英文释义和习语
拓展饮食文化知识
28
Discover useful structures
填空(对话)过去完成时
关于羊杂碎肚的美食情景对话
29
小单元II
Life and cuisine
第4课时
Listening and Speaking + Video time
对话(听说)
与外国朋友一起点餐
30-31，77
小单元III
Health
and
cuisine
第5-6课时
Reading for Writing:
Write about a healthy diet
科普说明文(读写)
介绍健康饮食的基本原则
32-33
第7课时
Reading and Writing +Assessing Your Progress
对话（填空）
阅读拓展+单元知识检测
34
78-81
Project: Design a restaurant
制作餐厅+展示
设计你自己的餐馆
35
所有板块的逻辑线：赏美食——尝美食——悟美食。首先是赏美食：跟着外国作者探讨美食与文化的关系，领略中国博大精深、丰富多彩的饮食文化，了解食物在维持社会文化关系上所起到的作用，以及食物与地域、文化传统和当地人性格特点之间的紧密关系。接着进入两种生活场景——尝美食：先是引导学生学会在中国餐厅的点餐过程，同时了解到中国人的饮食特点，湖南人的性格特点，湘菜和川菜的主要区别，学会用英语介绍中国菜，并用英语点餐和买单。第二个场景是引导学生学会在西餐厅的点菜过程，了解西餐的特点，从而引导学生对比中西方的饮食文化。最后是悟美食：探讨饮食与健康的关系，进而养成健康的饮食习惯，树立正确的饮食观，迁移到人生观以及价值观！在前面的层层铺垫下来，引导学生在进行整合性输出时，设计出自己理想中的餐馆，最终引领学生设计出既可以满足人们味蕾上的冲击，又健康营养的文化餐厅！
二、深挖主题
根据新课程标准和深度学习理念，深入研读语篇，才能把握教学的核心内容。本单元将从what、how、why三个维度来解读各语篇以及各语篇的内在关联：what主要介绍了中国一些典型美食。并通过介绍食物，引出食物背后丰富的的饮食文化。不同区域人们的饮食习惯，性格和品格特点，气候特点等。介绍了在美国经过改良后的宫保鸡丁，以及在中国北京，四川的川菜、山东的鲁菜、西北部在新疆和内蒙古的烤羊肉等，华南地区的广东粤菜和华中的湖南湘菜，并通过美食分享折射出中国人热情好客和重视家庭观念的特点。介绍湘菜和川菜的区别，中西餐的点菜过程和中西餐的饮食特点。how通过外国人的视角，按时间线索和地点线索，带领学生探索中国不同地域的饮食特点，以事理说明文的形式，以第一人称的视角，带领读者了解中国不同美食，以科普说明文的形式介绍健康饮食的基本原则，引导学生反思自身的饮食习惯。why探索饮食与文化的关系，饮食方式和食物特点受地域、气候和人们性格特点的影响，对比中西饮食文化的区别，扩大国际视野，提升学生跨文化沟通能力和传播中国饮食文化，讲好中国故事；引导学生养成健康的饮食习惯，乐观积极向上的人生态度和价值观。学完整个单元后，让学生更加深入理解开篇的引言： “食物在许多不同的层面把人们聚集在一起，它是心灵和身体的养料，是真正的爱”引导学生理解和思考食物对人类的意义：食物是传播爱的纽带，它不仅为人们的身心健康提供养料，还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。
单元教学目标
本单元的总教学目标是了解中外饮食的种类和文化特点，理解饮食与文化的关系、饮食与生活、饮食与健康和环保的关系，理解健康饮食的重要性。了解中国地方特色食物的特点，以及食物背后所承载的历史文化和它所揭示的当地人的性格特点。思考食物在维系社会关系上所起到的积极作用，对比中西饮食文化的区别，从而拓宽国际视野，培养爱国情怀，提高跨文化沟通能力，进而树立文化自信，提升格局，实现学科核心素养的总目标（详见表4）。
小单元
课时分配
板块
课时学习目标
１．
Culture and cuisine
第1-2课时
Opening page
Reading and Thinking
Build up your vocabulary
have a deep understanding about the link
between culture and cuisine
第3课时
Discover Useful Structures
Grasp the form, meaning and usage of the past perfect tense
２．
Life and cuisine
第4课时
Using Language1:Listening and speaking
Listen to and talk about how to order the
food and pay the bill
Video time
Broaden their vision by viewing a new dish in Australia
３．
Health and cuisine
第5-7课时
Using Language 2:Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Reflect their own eating habit and form a healthy eating habit;
write an article about a healthy diet.
单元整体教学目标：
1. 能够读懂关于饮食与文化的事理说明文和有关健康饮食的科普说明文。能够抓住文本的时间、地域线索，理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系；能够把握文体结构、信息要点、语言特色等；能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力。
2. 能够听懂在中西餐馆与外国朋友点餐的对话，能够抓住核心内容和重要细节；能够分角色模拟在中西餐馆与外国朋友点餐和餐后买单的对话，在交流中正确使用点餐及付款的表达方法。
3. 能够结合本单元所学内容审视自身饮食习惯，并就此话题写一篇文章，恰当使用连接词，使上下文衔接自然、逻辑清晰。能够在语境中正确理解和使用过去完成时的主动语态和被动语态。
4. 学会用英语介绍中国博大精深的饮食文化， 如主要菜系及其特点。 能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界。提高跨文化沟通的意识。
5. 能够充分发挥创造性思维，设计一个新的餐馆。
表3 单元教学目标
小单元
课时分配
板块
课时学习目标
１．
Culture and cuisine
第1、2课时
Opening page
Reading and Thinking
Build up your vocabulary
Have a deep understanding about the link
between culture and cuisine
第3课时
Discover Useful Structures
Grasp the form, meaning and usage of the
past perfect tense
２．
Life and cuisine
第4课时
Using Language1:Listening and speaking
Listen to and talk about how to order the
food and pay the bill
Video time
Broaden their vision by viewing a new dish
in Australia
３．
Health and cuisine
第5-7课时
Using Language 2:Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Reflect their own eating habit and form a healthy eating habit;
write an article about a healthy diet.
单元教学过程设计
表4 单元核心素养目标评价
核心素养
评价内容与要求
语言
能力
主题
人与社会--饮食与文化
词汇
能够正确使用本单元的重点单词和词块，掌握常见的构词法：派生，合成
转化。熟悉常见的词根与词缀
语法
理解过去完成时的功能和意义；能正确运用该形式描述过去的动作和经历
语篇
理解事理说明文的语篇特点和写作技巧，理解因果关系
阅读有关健康饮食的科普说明文，能够把握其文体结构、信息要点、
语言特色等
听懂在中餐馆与外国朋友点餐的对话，能够抓住核心内容和重要细节
表达
能够用本单元所学结构和语言介绍自身的饮食经历，介绍中国特色菜
能够分角色模拟在中餐馆与外国朋友点餐的对话，在交流中正确使用
点餐及买单的表达法
能够结合所学内容审视自身饮食习惯，写一篇关于健康饮食的文章
学习
能力
1
能够理解文本中的因果关系
2
能够充分利用图片和文字信息预测听力内容
3
能够结合语境准确理解本单元习语的意义和文化内涵，从而有效积累词汇。
文化
意识
1
了解博大精深的中国饮食文化，坚定文化自信；学会用英语介绍中国饮食文化，如主要菜系及其特点
2
了解中外特色菜肴及饮食文化差异，深入理解饮食与文化的关系，增强跨文化沟通意识的能力，拓展国际视野，厚植爱国情怀。
思维品质
能够按照时间和地域线索梳理文本信息，培养提取、概括和分析信息的能力；
能够理解语篇上下文的因果关系，发展逻辑思维能力；
能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界；
能够充分发挥创造性思维，设计一个新的餐馆。
三、基于英语学习活动观的学生作业设计。
1. Supposed the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2. Use your experience and what you have learned in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
3. Write an article about healthy diet
4. Design your own restaurant
四、基于英语学习活动观的学生自我评价表（见表5）。
表5 学生自我评价表
有效的课堂反思会助力你的英语学习。 请认真填写下列表格，看看你今天收获了多少？
What learning styles or strategy have you used in this class?
What useful words and expressions have you learned in this class?
What difficulty do you still have after the preview?
What do you like about this lesson?
Are you active in the class? Why or why not?
What should you do next class in order to improve your English？
本单元教学特色分析
1. 目标清晰具体，可达成，可操作，可检测
2. 活动设计从培养低阶思维过渡到高阶思维，包括学习理解，应用实践和迁移创新三种类型
3. 情境创设贴近学生实际，容易引起学生共情
4. 体现单元整体教学，整进整出
第1-2课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学 高二
课型
阅读课
时长
40分钟
文本解读
What: 本文属于人与社会主题，探讨的话题是：饮食与文化。分析食物与文化的关系。主要阐释食物与性格、文化的关系。文章的第一段通过哲理名言“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”引入，阐释了本文的主要内容：食物与性格、文化的关系。第二段以中国菜肴作为例证进行阐释，讲到中国菜肴在美国的本土化现象，以此说明美国人勇敢，敢于创新的性格特点。第三到第六段，作者结合自己在中国各地品尝美食的经历，记述和阐释了中国各地具有代表性的典型菜肴及其所反映的历史传统，文化内涵以及当地人的性格特点等。比如在北京品尝四川美食的经历，作者不仅了解到花椒是川菜制作的特色佐料，而且了解到了中国人热情好客的特点，在山东的饺子宴体会到中国人重视家庭的观念。新疆的烤肉体会到大草原上的游牧民族的生活方式和豪放的性格特点，到了华南华中地区，作者惊叹于粤菜点心的精美制作。
How这是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，以第一人称叙述，让读者读起来更身临其境，更真实贴切。作者是一位曾到中国游览的美国人。文章按照时间顺序和空间线索叙述了作者在中国各地品尝美食，并与当地人交流的经历，从不同角度阐释了食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。通过一系列的阅读活动引导学生研读语篇，梳理信息，挖掘主题；引导学生借助文本中的语篇衔接词，或通过理解文字背后的隐含意义，准确把握信息之间的因果关系，提升阅读理解能力；最后引导学生对文本主题进行更深人分析与评判，形成自己的看法，培养更高阶的思维能力。
Why：本课以地点空间为明线，介绍中国各地特色美食，启发学生思考美食与地域文化的关系，并揭示食物背后所反映的当地人的性格特点。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1. explore the link between food and culture.
2. figure out the structure of the passage and find out the topic
3. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.
教学重难点
1.explore the link between food and culture.
2. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.
教学资源
教材，教师教学用书，课件PPT，黑板、白板，多媒体。
教学目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
了解中国的八大菜系
Step 1 Warming up
1. Watch a short clip
2. Free talk
How many kinds of cuisines in China?
Why are there so many cuisines in China?
3. What can we learn from the food?
激活背景知识，激发学习兴趣。
A1
通过提问，所有学生能建立新旧知识的连接
4min
Step 2 Prediction
Read the title and talk about the pictures
What do you think the text is about?
通过标题和图片预测文本内容
A1A2
大部分学生能充分利标题,关键词和图片猜测文本大意
2min
能欣赏事理说明文的语篇结构和特点
思考探索饮食与文化、地域、当地人性格之间的关系
Step3 Reading
Read for text type
1. What is the genre(体裁) of this text?
A: argumentation B: narration
C: reason exposition
2. In what person is the passage written?
3. In what order is the passage organized?
Read for structure.
General--Specific--General
Read for theme
1. Find out the topic para.
2. Which is the topic sentence?
Read for details
1. Read para 1
What does the quote（引用） mean ?
Why does the author quote Jean＇s words at the beginning?
2. Read paragraph 2-6
trace the author＇s travels: mark the places
Finish Exercise 3 on page 27
3. Read para 7 and answer the questions.
What can the kinds of foods local people consume tell us?
How to understand “culture and cuisine go hand in hand”?
What figure of speech is the above sentence used?
Read for language
Understand cause and effect.
Finish Exercise 4 on page 27
引导学生关注文本体裁，文本特点，获取文本大意
通过找主题句和主题段落，准确把握文章的主题意义。
关注语篇细节，引导学生利用表格，按照地域梳理中国各地菜系及典型菜肴；回扣主题，进一步思考饮食所蕴含的文化内涵，思考饮食与文化的联系
理解文中的因果关系，提高阅读能力
A2 B2
A3 B2
通过观察引导，100%的学生能够回答出关于体裁和文本特征的相关问题。
通过小组合作探究，大部分学生能够获取文本信息，能够根据空间线索轴梳理表格信息。
22min
Step 4 Role-play
A is supposed to interview B about her impressions on the foods and people in China.
A is a reporter
B is the author
内化运用知识。在角色扮演中深刻把握主题意义。
A2 B1 B3
10min
Step 5 Assignment
1.Suppose the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2.Write an email to your pen pal Li Hua to tell him your favourite local food.
再次深化对主题的理解，培养学生的迁移创新能力，结合自身经历将所学知识进行迁移
C2C3
60%的学生能清晰表达中国主要菜系并能迁移描述自己的个人经历
2min
板书设计
第3课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Discover useful structure
时长
40分钟
文本解读
本课的语篇内容是一段介绍苏格兰美食羊杂碎肚的一段对话，目标语法是过去完成时及过去完成时的被动语态。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1. identify and analyze the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice.
2. master the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice through self-study and practice.
3. use the past perfect tense and the past perfect passive voice to express your ideas.
教学重难点
能够在语境中使用过去完成时和过去完成时被动态表达过去某一时间或过去某一动作之前所发生的动作。
教学资源
教材、课件PPT、学案、黑板、白板、投影仪、粉笔。
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
导入
新课
Step 1 Lead in
1. Situation: The window was broken, and the teacher wanted to know who did it.
T: What had you done before you left the classroom?
Amy: Before I left the classroom, I had finished my homework.
Amy: I saw Tom had played basketball.
Tom: Before I played basketball, the window had been broken.
Structure：“had + 过去分词”
passive voive：“had been + 过去分词”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：过去完成时表示在过去某一时间或动作之前已经发生或完成了的动作，即“过去的过去”。
2. Observe more sentences with the ing form as the subject from the reading passage.
The chef had set up a farm-to-table restaurant before his new cookbook was published.
Most of the guests had left when he arrived at the party.
They had finished their dinner by the time Sam joined them.
Their dinner had been finished by the time Sam joined them.
1. 通过创设情景对话导入本节新课的目标语法结构。
2.学生认真观察文章中的句子，总结常与过去完成时连用的时间状语。
A1
所有学生能总结过去完成时及过去完成时的被动态的基本用法，并能学以致用。
3 min
讲授
新课
Step 2 Observe and discover
Discover 1
The Usage of the Tense (1)
1. Scarcely had the votes been counted, when the telephone rang.
2. No sooner had I walked out than I remembered that I forgot my homework.
3. Hardly had we sat down to supper when the phone rang.
Summary1 :在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用过去完成时。
Discover 2
1. It was the first time she _________ (leave) her motherland.
2. It is the first time (that) I _____________ (speak) in public.
3. This _____ (be) the first time I had seen Dad so furious (狂怒的).
4. It is time for us ________ (pack) up and leave.
Summary2 : 过去完成时还可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容词最高级+名词+ (that)...等固定句型中
Discover 3
1. They had wanted to help but could not get there in time.
2. We had hoped to be able to come and see you.
3. I had intended to be there on time.
4. Greta had meant to see her off at the airport.
Summary3 : 动词think, want, hope, mean, plan, intend等用过去完成时来表示过去未曾实现的想法，希望，打算或意图等。
Discover 4
1. He said that he had known her well.
2. I thought I had sent the letter a week before.
3. Jack told me he had read the book before.
Summary4 : 过去完成时常常用在told, said, knew, heard, thought等动词后的宾语从句（或间接引语）中，这时从句中的动作发生在主句的动作之前。
Discover 5
1. Kevin had been a newspaper reporter for two years before he became a businessman.
2. He said he ____________ (work) in that factory since 1949.
3. I had been at the bus stop for 20 minutes when a bus finally _______ (come).
Summary5 :过去某一时间的动作或状态持续到过去另一时间，有时可能继续下去，常与for，since等引导的时间状语连用。
Discover 6 用于对过去的虚拟语气中
1. I wish I had told him about it.
2. He talked about Rome as if he had been there.
3. If only we had entered college last year！
4. I would rather you hadn't done that.
5. If it had not been for your help yesterday, I could not have caught the bus.
6. If you had taken my advice then, you would not be in trouble now.
学生通过观察句子的形式，总结出过去完成时的用法规律。
CW
IW
GW
通过观察，大部分学生能够概括出过去完成时和过去完成时被动态的功能。
10 min
Step3 Practice:
Practice 1
1. I ___________ (eat) lots of cakes so far.
2. I _________ (eat) lots of cakes till then.
3. Tom ____________ (finish) writing his novel by the end of last year.
4. Tom ____________ (finish) writing his novel.
5. Tom ________________ (finish) writing his novel by the end of next year.
6. Tom _________ (finish) writing his novel last year.
Practice 2
Complete the two conversations with the correct forms of the words in the box using the past perfect tense or the past perfect passive voice. (P29)
Practice 3
Work in pairs and make a conversation using these sentences.(P29)
通过以所给词的正确形式填空考察学生对该语法项目的掌握情况
通过对话语篇,选择合适动词的过去完成时或过去完成时被动态进行填空；然后把学生分成六人小组，进行 “句子接龙”游戏。
IW
GW
PW
在不同语境中使用目标语法结构，大部分学生能更深入地理解目标语法项目的意义和功能。
15 min
Step 4 Assignment
Finish Exercise 2 on page 34;
Finish Exercise 1-3 on page 76.
进一步巩固目标语法的运用
CW
IW
GW
8 min
课堂
小结
Structure：“had + 过去分词”
passive voice：“had been + 过去分词”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：
Functions:
1. 在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用过去完成时。
2 : 过去完成时还可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容词最高级+名词+ (that)...等固定句型中
3 : 动词think, want, hope, mean, plan, intend等用过去完成时来表示过去未曾实现的想法，希望，打算或意图等。
4 : 过去完成时常常用在told, said, knew, heard, thought等动词后的宾语从句（或间接引语）中，这时从句中的动作发生在主句的动作之前。
5 :过去某一时间的动作或状态持续到过去另一时间，有时可能继续下去，常与for，since等引导的时间状语连用。
6 用于对过去的虚拟语气中
CW
IW
GW
大部分同学能总结过去完成时和过去完成时的被动态的结构，形式，意义和功能。
4 min
板书
设计
Unit 3
教学反思与评价
本节课遵循“感知——发现——总结——练习——运用”的设计思路，从语法的形式，意义和功能三方面掌握过去完成时和过去完成时被动态的用法，从句到篇，引导学生分析归纳该结构的形式和功能，通过由易到难，层层递进，由句到篇的练习掌握该结构的运用。学生在学习新语法时，能联想到现在完成时和现在完成时被动态的用法，要注意区分。
第4课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Listening and Speaking听说课
时长
45分钟
文本解读
本课内容的主题语境属于：人与社会，活动主题是Ordering food together with a foreign friend。
听力文本第一段发生在Tingting 与她的外国朋友Anna、 Lisa之间的对话。Tingting 邀请Anna 和Lisa 到一家湖南菜馆品尝湘菜。在对话里，她不仅向外国朋友介绍了湘菜的一些代表性菜肴：剁椒鱼头、过桥豆腐，干锅炒鸭金黄杂粮包、红烧肉等，还介绍了湘菜和川菜的区别。 第二段对话是Workbook里面的Listening and Speaking ,课本77页。听力内容是Paul 和LinTao 在美国牛排餐厅点牛排的场景，介绍了三种牛排的区别：全熟、五分熟和三分熟，以及西式饮食的主要调味品。
教学目标
By the end of this period, students will be able to:
1.make predictions based on given pictures and words.
2.figure out the main idea of the dialogue with foreign friends ordering food in Chinese and American restaurants.
3. talk about ordering food and payment.
教学重难点
To talk about ordering food in Chinese and American restaurants and paying the bill.
教学资源
教材、课件PPT，学案、黑板、白板，投影仪、粉笔
基于教——学——评一体化，英语学习活动观的课堂组织 输入——输出
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
能运用所学词汇语法描述当地菜肴
Step 1 Lead–in
1. Revision
Hello,my dear friends.Welcome to Heyuan! If you want to experience a real taste of Hakka Culture, do try __________.Culture and cuisine go hand in hand. Hakka people are ______________________.Well! Hope you will enjoy yourself in Heyuan!
2. Watch a clip: What dishes do they order?
检查语法课的课后作业：推荐家乡客家菜以及餐馆。以旧引新，引出本节课内容：带去餐馆点菜。
A1
学生能够根据前面所学的语言知识描述当地特色菜肴。
3 min
1. 能根据图片匹配词块
2. 能听懂在中式餐厅点菜，并能给外国朋友点菜，能区别湘菜和川菜
3.能听懂在美国餐厅点牛排，并区别三种牛排；会在西式餐厅点餐和买单
Step 2 Pre-listening（CW）
Tingting, Anna and Lisa are at the ________________
1. Look at the pictures and match the dishes to their English name.
What are these dishes? What do they contain?
What will you pay attention to when you read the menu?
What kind of restaurant is it and what kinds of food are served?
Which dishes would you recommend to a foreigner? Why?
听前的准备活动，语言铺垫，激活话题词汇，启发他们思考，激发学习兴趣，为后面的听力做好准备。
A1
A2
B1
学生能根据图片完成信息匹配，并能朗读词块。
2 min
Step 3 While-Listening
Activity1 Listening for gist（CW）
listen to their conversation and tick the dishes that they order in the menu below.
Activity2 Listen again and answer the questions.
（CW/IW）
1. How is Hunan cuisine somewhat different from Sichuan cuisine?
2. What are the reasons why Hunan people like spicy food?
3. Why do so many people love steamed fish head covered with chilies?
4. Why does Tingting recommend bridge tofu instead of dry pot duck with golden buns?
5. Why is red braised pork the most famous dish?
Activity 3: Listen for languages
How to order food?
How to introduce food?
How to pay the bill?
Step 4 Post-Listening
1. Discussion
Discuss what types of restaurants you would like to recommend to a foreign visitor, and what dish would you like to recommend and why.
2. Role play
Suppose you invited your foreign friends to the Hakka Restaurant, one as the waiter or waitress. Make the conversation about ordering the food and paying the bill. You need to introduce some kinds of local Hakka dishes and talk about the culture behind it.
Listening for conversation two
1. Have you ever eaten in a Western restaurant?
2. In what ways was it different from a Chinese restaurant?
Activity1 Listening for information（CW/IW）
1. Listen to a conversation at an American steakhouse between Paul and Lin Tao, and then circle the items you hear on the menu.
Activity2 Listening for details（CW）
Listen to the conversation again, and mark David and Li Listen again and complete Paul’s order.
Activity3 Listen again and answer the following questions.
1. What puzzled Lin when he first saw the menu?
2. What is the difference between rare, medium, and well-done steak?
3. In what ways is Western restaurant different from Chinese restaurant?
Step 4 Discussion
1. Discuss a dining experience that you have had in a different culture or region. Use the questions below to help you.
Where was it and what kind of restaurant was it? What was it like?
How was it different from what you are used to?
What did this experience teach you about the people of that culture or region?
Step 5 Assignment (GW)
1.Using your experience and what you have learnt in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
2. Search more information about the table manners between Chinese restaurant and Western restaurant.
利用表格梳理听力材料中的点餐细节，降低问答难度。
应用实践类活动到迁移创新类活动：分小组进行讨论和角色扮演，推荐菜品及餐馆，操练本单元语言功能项目，也为最后的单元输出做好铺垫，搭好语言脚手架。在学生开展对话之前，先跟学生一起概括前面听力材料中有关点菜和买单的常用表达
第二段对话放在晚读晚练的听说课进行，接着第一段对话，从中式餐厅转到西式餐厅，引导学生关注中西餐厅的区别。
进一步操练点菜、介绍牛排等西式食物和买单表达法
通过创设新的主题情境，让学生扮演在餐厅点菜，进行输出训练，从而检验本节课的达标情况。
课后作业对中西饮食上的餐桌礼仪进行拓展学习，进一步落实核心素养
A2
A3
B1
B2
A2
B3
C2
C3
对话一：
1.学生能够清楚介绍主要菜肴。
2.能够借助表格获取关键信息
3.能区分湘菜和川菜的主要区别
3. 能够在角色扮演中使用索积累到的关于点菜、介绍菜肴和买单的语言表达。
第二段对话
能够获取主要信息，能清晰地回答问题，三种牛排的表达法，能清楚地向服务员点餐。
两人一组能顺利开展对话，
能迁移到给外国朋友介绍当地特色菜肴。
24mins
12mins
3min
1min
板书
设计
Listening and Speaking
ordering food:
introducing food:
paying the bill:
第5-6课时教学设计
授课教师
赖翠梅
学校、年级
东江中学/高二
课型
Reading and Writing阅读课
时长
40分钟
文本解读
单元学习主题：人与社会, 人教版高中英语选择性必修二（2019版）Unit 3 Food and Culture
语篇类型：关于健康饮食的科普说明文/论说文
文本分析：
【What】本节课围绕健康饮食，重点阐述了健康饮食的基本原则，全文共五个自然段，帮助学生积累有关健康饮食的知识和饮食方式，态度，深化对健康饮食这一主题的理解，并反思自身的饮食习惯。
【How】本语篇是典型的科普说明文，采取了“总——分——总”的叙述结构。语篇层次分明，作者采用数据分析、下定义、对比、举例等多种手段，阐释了健康饮食的重要原则，条理清晰且有说服力，同时还提供了连接词的运用示范。
【Why】文本的价值取向在于启发读者反思自身的饮食习惯，保证均衡饮食，养成健康的饮食方式和生活习惯。从饮食观上升到人生观，文章的最后一段进行主题意义的升华，即对食物的态度，拓展到人生态度，食物是营养的来源，而非生活的中心，正向引导读者树立正确的人生观。
教学目标
By the end of this period, you will be able to:
1. read an exposition about healthy diet and grasp the structure, theme and language features of it.
2. use linking words correctly and strengthen textual cohesion.
3. reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.
教学重难点
To reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.
教学资源
教材、多媒体、投影仪、课件PPT，学案、黑板、白板、粉笔。
CW=Class Work; IW=Individual Work; PW= Pair Work; GW=Group Work
课堂教学实施途径：践行英语学习活动观
学习理解：A1感知与注意，A2获取与梳理，A3概括与整合
应用实践：B1描述与阐释，B2分析与判断，B3内化与运用
迁移创新：C1推理与论证，C2批判与评价，C3想象与创造
基于教——学——评一体化，英语学习活动观的课堂组织 输入——输出
教学
目标
活动形式与步骤
活动意图
活动
层次
学习效果评价
时间
40mins
导入
新课
阅读科普说明文，获取篇章结构框架，主题和语言特点
反思自己的饮食习惯，树立正确的饮食观。
能写关于健康饮食习惯的文章
Step 1 Lead-in（CW、IW）
How can we fight COVID-19?
What do you eat everyday?
Share your three meals of a day
Do you have a healthy diet or not?
What are the healthy eating habits?
Do you eat to live, or live to eat?
Step 2 Reading
Activity1: Pre-reading (What & Why)
1. Predict the main idea according to the title and the picture.
2. Sugar or fat should be to blame?
Activity2: Reading for the structure (How)
Skim the passage and find out the problem and advice on healthy diet.
Activity3: Reading for details
1.Read Para1 for the key point, the supporting details and the writing technique.
Who is the real killer of health? Fat or sugar?
1) What is the topic sentence?
2) How does the writer support his topic sentence?
3) What writing technique does the writer use?
2. Read Part2(para2-para4), find out the key point, the supporting details and the writing technique in each paragraph (discuss in group of six)
1) What is the topic sentence/key point?
2) How does the writer support his point?
3) What writing technique does the writer use?
3. Read Part3(para5)
How do you understand “Do I eat to live or live to eat?”
Conclusion: rules for healthy eating：
Thinking: any other rules for healthy eating?
Activity4: Reading for language features
To introduce another way of saying what was already mentioned:
To show that contrasting ideas are being introduced:
To list or add information:
To give example:
Linking words:
Step 3:Writing
1. Compare your own eating habits with the rules written in the text.
Do you have healthy eating habits?
If not, what can you do to get rid of them?
2. Write about your own eating habits.
3.Exchange your draft with your partner and evaluate it.
Step 4: Homework
假设你是李华,你校英文报正在征集怎样保持身体健康的短文,请你根据以下提示,用英语写一篇短文。
(1) 健康的饮食;
(2) 适当的运动;
(2) 良好的生活习惯。
注意:
(1) 词数80左右;
(2) 可以适当增加细节,以使行文连贯。
通过两个问题导入新课，激发学生对话题的兴趣，然后让学生介绍他们一日三餐的饮食，从而激活话题词汇；继而讨论并头脑风暴健康饮食习惯并审视自身的饮食习惯和态度，为下文阅读埋下伏笔。
用skimming获取文章大意和借助主题句获取段落大意，总结语篇结构
分析写作手法和语段组织特点，分析作者是如何提出观点，如何支撑论证观点。
总结写作表达法，找出衔接词及其功能，搭建写作脚手架。
A1
A2
A3
B2
B2
B3
C2
C3
学生能调动已有词汇回答问题。
能够获取文章主旨
学生能借助主题句提炼小标题，总结语篇结构。
能概括整理文章的语言表达和句式积累。
能够总结写作框架
能够使用所学表达法描述健康饮食习惯，并使用恰当的衔接词使行文逻辑连贯。
组间互评
5 min
15mins
15mins
4mins评价
1min
板书
设计
Unit3 Reading for Writing
Healthy Eating
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