人教鄂教版 (2017)三年级上册2 食物的营养优秀当堂达标检测题

1.2《食物的营养》分层练习

【基础训练】

1、食物的“六大营养”中，________和_______可以为我们的身体提供能量。

2、含有________的食物在纸上按压后会留下明显的油迹。

3、人需要糖类、脂肪、________、维生素、水和_________等营养物质。

【能力培养】

1、判断题，对的打√，错的打✘。

（1）酒精灯用完后用嘴吹灭。（   ）

（2）酒精灯的外焰温度最高。（   ）

（3）米饭、鸡蛋、鱼虾等含有丰富的蛋白质。（   ）

（4）蔬菜、水果中含有丰富的维生素。（   ）

（5）我们长期只吃几种食物就能满足生长需求。（   ）

2、选择题，将正确的序号填写在括号内。

（1）食物遇到碘酒后通常会变蓝，其主要营养物质是（   ）

A.淀粉   B.脂肪   C.蛋白质

（2）食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味，其主要营养物质是（   ）

A.淀粉   B.脂肪   C.蛋白质

（3）牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的（   ）

A.钙   B.碘   C.铁

（4）下列使用酒精灯的方式中，正确的是________。

A．吹灭酒精灯时 B．点燃酒精灯时 C．熄灭酒精灯时

3、连线题：将食物与其主要营养物质连线。

   米饭                     鱼肉                      白菜

维生素      淀粉      蛋白质

【拓展提高】

实验题：检测食物中是否含有淀粉，根据图中提示回答下列问题。

（1）我们准备好________ 、________、________等食物。

（2）根据上图我们使用的检测液体是________ 。

（3）我们把________滴在上图中的食物上，发现黄褐色的________变成________。

（4）实验结论是_____________________________________________________ 。

参考答案

【基础训练】

1、脂肪  淀粉

2、脂肪

3、蛋白质  矿物质

【能力培养】

1、（1）✘   （2）√   （3）✘   （4）√   （5）✘

2、（1）A   （2）C   （3）

3、

米饭                鱼肉                       白菜

维生素      淀粉    蛋白质

【拓展提高】

（1）馒头     米饭     苹果   

（2）碘液    

（3）碘液     碘液     蓝紫色    

（4）淀粉遇到碘液颜色变蓝，说明碘液可以测试食物中是否含有淀粉。