二年级活动4 花样饺子香又美教案

导入新课

猜谜语:

西边过来一群鹅，

 噗通噗通跳下河，

却被人家端上桌。

（打一食物）

谜底：饺子

饺子是我国的传统特色食品，相传是我国古代医圣张仲景发明的,距今已有1800多年的历史。

饺子美味可口、营养丰富，深受人们喜爱。今天我们就一起学习包饺子吧!

 出示课题。

猜谜

 通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题

讲授新课

一、劳动准备

1.材料与工具:

饺子馅 饺子皮 碗 筷

导语：同学们,饺子有各种各样的形状呢！赶紧动手试一试吧!

让我们洗洗手。系上围裙,一起来包饺子吧！

二、劳动过程

 1.普通饺子

①取一张饺子皮,放上馅。

②将饺子皮对折,先捏紧中间。

③用拇指和食指,将饺子皮从右边向中间捏紧。

④按同样的方法,将饺子皮从左边向中间捏紧。

2.元宝饺子

①取一张饺子皮,放上馅。

②将饺子皮对折,捏紧。

③将饺子两端向中间弯拢。

④将饺子左右两个角捏合。

3.太阳花饺子

①取一张饺子皮,放上馅。

②再拿一张饺子皮,平放在馅上。

③将两张饺子皮的边捏紧。

④沿着饺子皮的边缘依次向里折花边。

4.学唱：包饺子歌谣

饺子,饺子,香香香，

饺子,饺子,像小船。

嘿！我们一起包饺子!

洗好小手包起来， 包一包,捏一捏，

 呦！饺子包好了!

三、劳动评价

1.瞧！我认真包饺子的样子 看!这是我包好的花样饺子

学生展示自己做的饺子照片。

2.你还有更多创意吗？

我能包麦穗饺子、花边饺子、蛤蜊饺子、马蹄饺子等。

3.

 四、拓展延伸

1.     饺子有怎样寓意？

饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思,有着喜庆团圆和吉样如意的美好寓意,“交”与“饺”谐音,所以人们称它为“饺子”。因为白面饺子形状像银元宝,当被一盆盆端上桌,就有了“新年大发财,元宝滚进来”的象征意义。在包饺子时，人们常常将红糖、花生、枣、栗子、钱币等放进馅里，用来表达美好的祝愿。

2.不同饺子馅的象征意义。

(1)馅里放硬币的饺子象征着旺财好运，新的一年财源滚滚;

(2)红枣和花生馅的饺子象征着早生贵子，而放栗子的饺子象征着吉利;

(3)韭菜馅的饺子，比喻着长久，有长长久久美满幸福的美好夙愿;

(4)芹菜馅的饺子，象征着勤劳，有所获，有着对财富的祈福，更有着中国人勤劳的美德的赞誉，有所劳必有所获;

(5)白菜馅也是有着美好的寓意的，白菜白菜，它的谐音为百财，白菜馅的饺子就着发财之意;

(6)北方人还喜欢吃酸菜馅的饺子，酸菜的谐音算财，寓意数不清的财;

(7)羊肉馅的饺子象征着洋财，财源广进的意思;

(8)鱼肉馅饺子象征 “年年有余”。

五、劳动日记

自己亲手包的饺子，味道一定格外香！一个个美味的饺子背后，肯定藏着你的汗水与快乐。还等什么呢？现在就拿起笔，把你在包饺子的过程中遇到的困难、解决的方法和收获写下来吧！

学生1：我在包饺子时，把皮和馅捏在一起了，煮饺子时就容易破，馅就露出来了；等我再包饺子时，我小心、注意了，饺子就不会破了。

学生2：煮饺子的时候，在搅动饺子防止粘锅的时候，会把饺子弄破了，以后我要特别注意。

五、随堂练习：

说一说，你第一次包饺子的经历？

阅读

参照教材内容，了解三种饺子的制作方法

唱一唱

晒一晒

评一评

了解饺子的寓意，不同饺子馅的象征意义。

动脑想一想

完成随堂练习题

了解包饺子的材料和工具。

掌握包普通饺子、元宝饺子、

太阳花饺子的方法。

学唱《包饺子》儿歌。

晒一晒包饺子和所包的花样饺子的照片

评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的“奖章” 。

理解传统文化内涵

交流在包饺子的时的经验和感受。

作业布置

    亲自包饺子，让家人们品尝品尝，说一说吃饺子的感觉。

课堂小结

本节课我们学习了包饺子的方法，了解饺子的寓意；让美味可口、营养丰富的饺子,丰富人们的物质生活吧。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

花样饺子香又美

包饺子的方法

劳动评价

拓展延伸

劳动日记