小学北师大版活动1 美味水果大拼盘教案

导入新课

 欣赏水果拼盘图片

同学们，这些造型独特，富有创意，好看又美味的水果拼盘。在家里，我们也可以动动脑、动动手，尝试设计制作一个独一无二的果盘。

今天,就让我们来试一试吧！

出示课题。

  欣赏水果拼盘图片

引出与本课题相关的话题

讲授新课

一、劳动准备

1.材材与工具

（1）材料

梨、小西红柿、猕猴桃、石榴、橘子、葡萄等。

（2）工具

水果刀、切菜板、盘子等。

想要做出漂亮的果盘,除了平常用的水果之外,我们还可以准备一些特别的工具,你见过下面这些工具吗？

出示课文中的图片。

（3）选用什么水果来做拼盘合适呢?我们需要考虑哪些因素?

色泽        形状   口味

营养价值   成熟度   其他

二、劳动过程

1.洗净水果来备用

水果应该是成熟的、 新鲜的。

水果的组合、 搭配应协调。

用来制作拼盘的水果不能过熟， 否则会影响加工和摆放。

原来准备水果，要考虑这么多因素啊!

当然了，而且我们还要把水果洗干净！

温馨提示：水果多种多样,只要是带皮吃的,我们都需要将它们洗净后再吃！一起来试着动手洗水果吧!

2.小西红柿我来洗

(1)将小西红柿倒入盆中。

(2)盆中装满水,并倒入适量面粉。

(3)浸泡5-10分钟。

(4)倒出脏水,流水冲洗。

(5)干干净净做备用。

3.小贴士

加入面粉,可以吸附小西红柿表面的脏东面，洗得更干净！

清洗时用盆接脏水，脏水可以冲厕所，节约用水！

4.     我的表面长满绒毛,你知道怎么把我洗干净吗？

当然知道了！表面绒毛， 动手搓一搓就可以洗干净！我还发现：将猕猴桃洗净，对半切开。将牙签插进皮与果肉之间，注意不要往下插得太深深，避免把果皮刺破，手捏着牙签沿着果皮移动牙签360°转一圈。最后取出牙签，将切面朝下轻轻用手指挤压果皮，果肉和果皮完美脱离了。

5.学习制作水果孔雀拼盘

(1)设计想要制作的果盘图样,准备所需水果。

小贴士

制作水果拼盘的目的,是将多种水果通过形状、色彩等方面的搭配,艺术性地结合为一个整体,从而增进人们的食欲。因此,设计是很重要的一个环节。

(2)将水果刀、菜板、装水果的盘子与小西红柿洗净,将橘子、猕猴桃等水果除去外皮待用。

水果拼盘是用来食用的,制作时要注意卫生,手洗净,刀具、切菜板、盘子也要洗净。

(3)把水果按照设计的图样切好,切的过程中注意水果的小、形状、颜色。

安全操作：使用工具要注意安全，避免伤到自己和他人。

①将梨切成两半,用其中一半作为孔雀的身体。

②将其他水果切成小块备用。

③水果的皮也不要浪费,可以切成孔雀的眼睛,嘴巴,腿等部位。

(4)将切好的水果按设计好的图样摆放成形。

①先从最大块的水果开始摆放,然后再摆小一点的水果。注意水果之间的颜色与形状搭配。

②可以用石榴,蓝莓等水果做点缀装饰。孔雀的腿、 眼睛、嘴巴等部位可以用果皮制作。

③水果孔雀拼盘完成。

4.自主设计水果拼盘

你想制作一个什么 样的果盘呢?打算用哪些水果？

(1)    小组讨论,完成设计方案。

水果拼盘制作方案

(2)汇报交流:各小组汇报制作方案,提出可能需要的帮助, 全班进行协调。

(3)合作制作:各小组根据方案,设计制作一个果盘。

学生思考、交流，然后说自己的想法。

三、劳动评价

1.水果拼盘大展示

出示学生自己做的水果拼盘图片。

2.经过自己动手尝试和小组合作,相信你已经可以制作出美味又健康的果盘了!我们一起来评一评自己的作品吧!

学生根据具体情况进行评价。

五、拓展延伸

（一）知识分享

1.了解常用的水果拼盘做法。

柑橘类:利用果皮设计造型,果皮里可放入一些颜色鲜艳的圆果, 果肉可作为围边装饰。   

瓜类:可加工成几何形状,进行规则的美术拼摆, 另外,将瓜瓤掏空、瓜皮制成各种形状或底衬增加效果。

樱桃、荔枝类:可做成装饰或点缀盅、篮等盛放工具。

2.欣赏水果拼盘造型。

(1)动物类

(2)植物类

(3)人物类

(4)其他

 2.欣赏水果拼盘造型。

(1)动物类

(2)植物类

(3)人物类

(4)其他

五、劳动日记

关于果盘制作,你有什么感受和收获?记录下来和大家一起分享吧!

 学生1：通过做水果拼盘，锻炼了我们动手能力，还培养了我们团队合作的能力。

学生2：我和家人做一起做水果拼盘感到了其乐融融，感受了家的温暖！

学生3：只要我们去尝试，去努力，就一定会有丰富的成果！

六、随堂练习：

1.你能试着用水果将深圳这些地标性建筑的造型摆出来吗?

市民中心

春笋

2.你能用水果将深圳市花——簕杜鹃摆出来吗?    

读一读

思考交流

准备水果

清洗水果

 阅读

学习制作水果孔雀拼盘

小组合作

展示

评价

读一读

写一写

动脑想一想做一做

通过阅读了解做水果拼盘的材料和工具。

了解准备水果要考虑的因素

了解怎样洗水果。

了解清洗水果小技巧

参照教材步骤，尝试制作水果孔雀拼盘。

自主设计水果拼盘，小组讨论,完成设计方案

对自己所做水果拼盘进行评价。

了解常用的水果拼盘做法和欣赏水果拼盘造型。

。 

体会水果拼劳动的快乐与幸福。

作业布置

讲一讲，自己做水果拼盘的故事，和同学们一起分享。

课堂小结

通过学习，我们了解了做水果拼盘的方法，体会了在做水果拼盘中的辛苦与快乐；也让我们懂得了要从小养成爱劳动的好习惯。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

美味水果大拼盘

制作方法

劳动评价

                拓展延伸

劳动日记