小学劳技北师大版五年级活动1 清香美味端午粽教案

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五年级第1课《清香美味端午粽》教学设计课题清香美味端午粽单元第1单元学科科学年级五年级学习目标一、知识与技能1.让学生学会制作粽子的方法。2.学生感受劳动带来的快乐。二、过程与方法通过观察图片和小贴士，体会与家人包粽子的快乐与幸福。 三、情感态度与价值观    养成爱劳动的好习惯。重点让学生学会制作粽子的方法。 难点 通过学习养成爱劳动的好习惯。  教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语：一个白胖子，裹着绿毯子，腰里扎根细绳子。（打一食物）粽子包粽子是端午节的传统习俗之一，你知道为什么我们要在这一天包粽子吗？祭奠伟大的爱国诗人屈原。今天,就让我们来试一试包粽子吧！出示课题。猜谜语   思考交流  通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题讲授新课一、劳动准备1.材材与工具   让我们一起来看看包粽子需要什么材料吧！粽叶  糯米  牛肉  枣  蛋黄  绳子2.齐读儿歌学习包粽子。不仅可以体验端午节风俗，还可以提高我们的想象力和动手能力。粽子歌桃儿红，杏儿黄。五月初五是端阳。粽子香，包五粮， 剥个粽子裹上糖。    拓展了解（1）粽子可以包成很多种形状,你知道还有哪几种？各地的粽子有三角形，四角锥形，枕头形，小宝塔形，圆棒形等。（2）根据馅料的不同,粽子也可以分很多种,你能说一说有哪些吗？你有什么更好的想法？1）闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。 2）北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。 3）浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 4）瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。 二、劳动过程1. 包粽子方法：(1)将糯米洗净后，浸泡大约3小时。(2)将粽叶洗净，用热水烫软。(3)折粽叶。把粽叶折成漏斗形状。粽叶要正面朝上,做成漏斗形,折角处不能有缝隙,防止漏米。想一想，还可以怎么折？(4)放馅料。馅料要适量,米要压实压紧。要先铺上一层米，再放馅料，最后盖上一层米。（5）包粽子。将上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米。然后将粽叶的两侧捏下去,棕叶尖端向一侧折叠。用线将粽子捆绑结实。2.小贴士（1）大块的馅料要切成丁。（2）如果用肉类做馅料,要提前腌制,并切成小块，煮熟。（3）如果用豆类做馅料,要提前浸泡。3.巧包粽子“漏斗”不能有缝隙,粽子装馅要正好。封口粽叶要盖紧，捆扎粽子要牢固。剪刀使用要安全，爱惜粮食不浪费。    我们可以按照自己的想法来设计粽子的形状，制作造型多样的创意粽子。   学生展示自己设计的粽子。三、劳动评价1.我包的粽子学生展内容包装紧实  馅料适中   香味扑鼻  口感美味  2.端午节你家的粽子是谁包的呢？你想对他(她)说什么？学生思考、交流，说出自己心里话。四、拓展延伸1.查找不同种类的粽子的做法,试着做一做,和同学或家人讨论,可以在下面画一画或者贴上照片。 出示做粽子的照片。2.阅读：屈原和粽子的传说公元前278年农历五月初五，楚国大夫、爱国诗人屈原听到秦军攻破楚国都城的消息后，悲愤交加，心如刀割，虽有心报国，却无力回天， 于是选择以死明志,毅然写下绝笔作《怀沙》,抱石投入汨罗江，以身殉国。沿江百姓纷纷划船前去打捞屈原的遗体，却始终没有找到。人们怀念屈原，崇敬屈原。为了祭奠他,每年端午节,人们把粽子投入江中, 作为敬献给诗人的祭品，这就是粽子的由来。老人们常教育子孙,在吃粽子时，要学习屈原崇高的爱国精神。是的,每逢端午节，人们怎么会忘记伟大的爱国诗人屈原呢？五、劳动日记关于包粽子，你有什么感受和收获?记录下来和大家分享吧!学生1：我体验到了劳动的快乐，吃到自己包的粽子内心甜甜的！学生2：我和家人一包粽子其乐融融，感受了家的温暖！学生3：我虽然包得慢，质量又不好，但我坚信 “滴水能把石穿透，万事功到自然成”，最后我成功了，我高兴、愉快！ 六、拓展：说一说，你知道描写粽子的诗句？1.五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂重，五色新丝缠角粽。——欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》2.粽包分两髻，艾束著危冠。——陆游《乙卯重五诗》 3.灵均死波后，是节常浴兰。彩缕碧筠粽，香粳白玉团。——元稹《表夏十首》4.重五山村好，榴花忽已繁。 粽包分两髻，艾束著危冠——陆游《乙卯重五诗》七、随堂练习：画一幅创意粽子图或编一首包粽子儿歌。  阅读了解包粽子材料和工具。  齐读儿歌        查找资料，了解粽子相关知识（形状和种类）。                       用喜欢的方式读一读，边读边总结包粽子的要点                      晒一晒评一评                   阅读感悟            交流与分享，归纳劳动心得  做好劳动准备   感悟粽子背后的文化内涵。        了解粽子的各种形状和种类。          掌握各地粽子。               掌握包粽子的方法。            了解包粽子注意事项            晒一晒包的粽子的照片；评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的“奖章” 。            通过拓展了解屈原和粽子的传说。         引导学生说一说包粽子的感受和经验。               作业布置请把你包粽子的故事，讲给同学们与他们一起分享。  课堂小结通过学习，我们了解了包粽子的方法，体会了在劳动中的辛苦与快乐；也让我们懂得了要从小养成爱劳动的好习惯。总结对本节课内容进行总结概括。板书清香美味端午粽制作方法劳动评价劳动日记