湘教版（广西）小学中年级第11课 烧开水教案设计

导入新课

一、新课引入

老师展示图片。

师：同学们，你们知道吗？水是地球上最常见的物质之一，地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。、

饮水的好处

1.帮助大脑保持活力，提高记忆力。

2.提高免疫力，帮助人体抗击有害细菌的侵害。

3.抗抑郁症，喝水能刺激神经生成抗击抑郁的物质。

4.抗失眠，水是制造天然睡眠调节剂的必需品。

5.抗癌，使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。

6.预防心脏和脑部血管堵塞。

水是生命之源，我们的生存离不开水。人体每天都要补充水分，有些自来水不能直接饮用，需要烧开后饮用。

展示课题：

《烧开水》

知识引入。

齐读课题

引入本节教学主题

增加学生课外知识。

讲授新课

二、新知讲解

师：同学们，我们在家喝水之前爸爸妈妈都会先烧开水，你知道主要是为了什么吗？

老师提问学生回答。

老师给予提示，师：大家快从书中找找答案吧。

学生翻阅课本寻找答案。

参考答案：主要目的是将水中的微生物杀死，防止疾病。

师：烧开水也是要讲方法的，那么应注意什么呢？要使用哪些工具呢？

使用材料：自来水、洗碗巾、海绵擦、炉灶（热源）、水壶（烧水器具）。

师：那接下来我们来学习如何烧开水吧。

步骤：

第一步：

用海绵擦蘸水擦洗烧水壶的内壁后，用流水冲洗干净。用湿的洗碗巾把烧水壶的外壁擦干净。

老师讲解步骤，引导学生总结小标题。

师：那我们来用一个小标题来总结一下这一个步骤吧。

学生自由回答，参考答案为：洗涤烧水壶。

第二步：

打开水壶盖，把烧水壶放在自来水龙头下，打开自来水开关，使水流进烧水壶中，当快要装满时关闭自来水开关。注意，水不要装得太满，以免煮沸时溢出。

老师讲解步骤，引导学生总结小标题。

师：那我们继续用一个小标题来总结一下这一个步骤吧。

学生自由回答，参考答案为：取水装壶。

第三步：

把装好自来水的烧水壶，放在炉灶上。

打开开关，调整火力至大小适中。

老师讲解步骤，引导学生总结小标题。

师：那我们继续用一个小标题来总结一下这一个步骤吧。

学生自由回答，参考答案为：烧水。

第四步：

大约10分钟水就会沸腾，当水快要沸腾时打开烧水壶的盖子，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，继续加热2~3分钟，达到安全的饮用水标准，关闭炉灶开关。

老师讲解步骤，引导学生总结小标题。

师：那我们继续用一个小标题来总结一下这一个步骤吧。

学生自由回答，参考答案为：监控。

第五步：

提起烧水壶把水装人保温瓶或凉水瓶中，备用。

老师讲解步骤，引导学生总结小标题。

师：那我们继续用一个小标题来总结一下这一个步骤吧。

学生自由回答，参考答案为：取用。

师：现在很多家庭使用饮水机和电热水壶，你会使用饮水机和电热水壶烧开水吗？

用饮水机烧水

饮水机加热开关一般在饮水机后面，在使用饮水机之前首先要把饮水机后面的电源线插到插座上，并保证通电。加热按钮变红，当水加热完毕保温灯变绿。

用电热水壶烧水

准备一个功能正常的热水壶。

将热水壶装满水。

将底座的插头插入插座。

将热水壶正确的放置在底座之上。

打开热水壶的开关。

师：同学们，在烧开水时我们需要注意安全，一起来学习一下这些注意事项吧。

1. 烧水器具一定要记得定时清洗，否则容易滋生细菌。
2. 自来水要清洁，达到饮用标准。最好装上过滤器，或者是取水放置沉淀后再烧开。
3. 避免饮用反复烧开的水，最好现烧现喝。

师：为什么不能喝反复烧开的水？

参考答案：反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。

师：现在的科技让我们生活越来越便利，自来水过滤器可以帮助我们取得更高干净的自来水。

老师展示自来水过滤器图片。

没有条件安装过滤器的备选方案

由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5~10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。

三、课堂活动

烧水时为什么要在水快沸腾时打开烧水壶的盖子，继续加热2~3分钟，再关闭炉灶开关？查资料，把你的答案与大家一起分享。

原因：

现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。但另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质。因此，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的，开水时间也不宜过长。

四、拓展延伸

生活中，是所有的开水都可以饮用吗？把你的答案与大家一起分享。

参考答案：五种开水不宜饮用。一是在炉灶上沸腾了一整夜的水。二是装在暖水瓶中多日，不新鲜的水。三是多次反复煮沸的残余开水，比如电加热的饮水机不断自动加热。四是开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。五是蒸饭蒸肉后的“下脚水”。

阅读教材

了解为什么要烧开水。

认识烧开水的工具。

学会洗涤烧水壶

第二步：取水装壶。

第三步：烧水。

观察烧水过程。

了解取水。

学习用饮水机烧水。

学习一年电热水壶烧水。

了解安全注意事项。

认识自来水过滤器。

学生交流思考

了解学习更多开水的生活常识

联系生活，认识工具。

学习烧开水的步骤。

培养学生总结能力。

注意调整火力。

培养学生总结能力。

烧水的要注意炉灶安全使用。

培养学生总结能力。

懂得多种烧开水的方式。

帮助学生避免危险发生。

扩充生活知识。

引导学生思考。

拓宽学生知识面

作业布置

师：回家和爸爸妈妈讨论交流，看看你学习的烧开水的方法与爸爸妈妈烧开水的方法一样吗？议一议，哪种方法更好？

课堂小结

这节课我们学习了为什么要烧水，如何用烧水壶和饮水机烧水，并了解了烧开水时需要注意的安全问题，认识了自来水过滤器。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书