高考生物一轮复习 课后作业本03 生命活动的主要承担者_蛋白质 (含解析)

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2020高考生物复习 课后作业本03 生命活动的主要承担者_蛋白质一         、选择题1.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　　)A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应  2.下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是(　　)A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸  3.生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是(　　)  4.下列有关蛋白质的叙述，正确的是(　　)A．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种B．组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和羧基C．构成蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合而连接D．蛋白质都有运输功能     5.HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。图中HSP所起的作用是(　　)A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性  6.下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是(　　)A．能与抗原发生特异性结合的抗体B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体D．具有识别功能的糖被  7.下图表示胰岛素分子中一条多肽链，其中有3个甘氨酸(R基：—H)分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(　　)A．该多肽含有一个游离的羧基，位于第1位B．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物比原多肽多5个氧原子C．用特殊水解酶除去3个甘氨酸，形成的产物中有4条多肽D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工 8.如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(　　)A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C．该分子中有1个氨基酸残基含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸 9.N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是(　　)A．M个多肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有SB．M个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M－ZC．将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子D．这M个多肽至少含有N－M＋Z个O原子 10. (多选)如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法错误的是(　　)A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基  11. (多选)下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，正确的是(　　)A．Q可能位于细胞膜上B．Q中可能含有硫元素C．①不一定发生在细胞内D．②必须依赖三磷酸腺苷  12. (多选)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　　)A．都是生物体的能源物质B．都由氨基酸脱水缩合形成C．都具有一定的空间结构D．都能调节生物体的生命活动 二         、填空题13.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个—SH脱H连接而成)连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请据此回答：注：2—SH→—S—S—＋2H。(1)该分子中的51个氨基酸形成肽链时必须通过相邻氨基酸之间发生______________，图中的________(填化学键)使肽链相互连接在一起，最后盘曲形成具有________结构的胰岛素分子，此过程中相对分子质量减少了______________。(2)胰岛素分子中含有肽键________个，肽键可表示为________。从理论上分析，胰岛素分子至少有________个“—NH2”、________个“—COOH”。(3)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，比较如下：猪：β链第30位氨基酸与人的不同；马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同。①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是__________________________。②上述几种动物中，________和人的亲缘关系最远，糖尿病人最适宜的代用品是________的胰岛素。③生物性状不同的直接原因是_______________________。  14.回答下列有关蛋白质的问题：(1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫________。该化合物中有________个羧基。②脑啡肽分子是由________种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是________。(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的_______ 遭到破坏。(3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有________个肽键和________个氨基，至少含有的O个数是________。  15.蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，某四十九肽经酶l和酶2作用后的情况如图。(1)若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到________个氨基酸。(2)短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少________个。(3)该四十九肽只有第________号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第________号位上。(4)酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多________个。  
答案解析1.答案为：C；解析：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是所有蛋白质都同时含有20种氨基酸。有的蛋白质在细胞内发挥作用，如呼吸酶；有的在细胞外发挥作用，如消化酶、抗体等。蛋白质的功能取决于其空间结构。蛋白质具有催化作用、免疫作用、调节作用、运输作用、构成细胞成分等功能。  2.答案为：D；解析：含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸，只有氨基和羧基连在同一个碳原子上的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。  3.答案为：B；解析：在神经调节中，位于突触后膜的受体能识别并结合神经递质；在激素调节中，位于靶细胞膜上且能识别并结合激素的膜蛋白为受体蛋白；在光合作用过程中，位于叶绿体类囊体膜上能催化ATP合成的膜蛋白为酶；癌细胞膜上的某些特殊蛋白质为抗原，能够被免疫系统识别，从而引起特异性免疫。  4.答案为：C；解析：组成蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每个蛋白质都是由20种氨基酸参与构成；每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；有的蛋白质只有催化功能，而没有运输功能。  5.答案为：C；解析：本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过程的理解分析能力。由图示分析可知，HSP起到类似催化剂的作用，反应前后其结构并没有发生改变，多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果，故正确选项为C。  6.答案为：B；解析：抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即“—CO—NH—”；每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。  7.答案为：D；解析：本题考查多肽和氨基酸的结构、分泌蛋白的合成和分泌，意在考查考生在理解和分析推理方面的能力。该多肽至少含有一个游离的羧基，位于第1位或第30位；除去3个甘氨酸后，形成的产物中氧原子的数目不变；除去3个甘氨酸后，形成的肽有4种，分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽，七肽和十一肽是多肽，二肽不是多肽；多肽释放到细胞外之前，需要通过内质网和高尔基体的加工。  8.答案为：B；解析：图示蛋白质分子由1条肽链构成，多肽链的两个氨基酸R基上的—NH2和—COOH缩合形成一个肽键，故该蛋白质共153个肽键。参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基。该蛋白质含有的1个二硫键，是2个—SH脱氢形成的，故该分子中有2个氨基酸残基含硫。该分子彻底水解最多产生20种氨基酸。  9.答案为：D；解析：氨基酸由C、H、O、N四种基本元素组成，有些氨基酸还含有S元素，A正确；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，环状肽除R基外不含游离的氨基和游离的羧基，M个多肽至少含有M－Z个游离的氨基和M－Z游离的羧基，B正确；每打开一个肽键需要一分子水，该M个多肽中肽键的数目为N－M＋Z，C正确；每个肽键中含有一个O原子，每条链状肽末端的羧基含有两个O原子，则M个多肽中至少含有的O原子数目为(N－M＋Z)＋2(M－Z)＝N＋M－Z，D错误。 10.答案为：ABD；解析：脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键；该脑啡肽中含1个游离的氨基、1个游离的羧基；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性；形成脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基。  11.答案为：ABC；解析：根据过程①知Q可能是酶，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，可能含有S元素；过程②说明Q可能是细胞膜上的载体蛋白；过程③说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质跨膜运输不一定依赖ATP，如协助扩散。  12.答案为：BC；解析：酶、抗体等蛋白质不是生物体的能源物质；所有的蛋白质都是由氨基酸脱水缩合形成的；一条或几条肽链通过盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质；部分蛋白质属于激素，参与调节生物体的生命活动。 13.答案为：(1)脱水缩合　—S—S—　一定空间　888；(2)49　—CO—NH—　2　2；(3)①氨基酸的排列顺序不同　②鼠　猪　③蛋白质的多样性解析：(1)氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链再盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。胰岛素形成过程中脱去51－2=49个H2O，形成3个“—S—S—”时脱去3×2=6个H，所以相对分子质量共减少了49×18＋6×1=888。(2)胰岛素由两条肽链构成，每条肽链上至少含1个氨基和1个羧基。(3)不同生物的胰岛素所含氨基酸的种类、数量相同，但其排列顺序不同。蛋白质是生命活动的主要承担者，生物性状不同的直接原因是蛋白质不同，即蛋白质结构的多样性。  14.答案为：(1)①脱水缩合　1　②4　R基不同；(2)空间结构；(3)798　12　818； 15.答案为：(1)49；(2)1；(3)22、23、49　17、31、32；(4)4；解析：(1)该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到49个氨基酸。(2)短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸(C9H11NO2)，这需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，该过程中氧原子数减少2×3－5＝1个。(3)分析题图：图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，经酶1处理后，形成1－16、18－30、33－49三个片段，说明第17、31和32位为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1－21、23－48两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸。(4)酶1分解后为三条肽链，并且含有3个赖氨酸，赖氨酸的R基上含有氨基，所以应多4个氨基。