人教版（2019）必修一 2.1 细胞中的元素和化合物 学案（含答案）

2.1细胞中的元素和化合物

高一生物人教版（2019）必修一 导学案

【新知导学】

         组成细胞的元素

1.生物界与非生物界的统一性和差异性

统一性：细胞与非生物相比，在元素种类上具有统一性。

差异性：细胞与非生物相比，在元素含量上具有差异性。

2.组成细胞的元素的种类和含量

（1）种类

大量元素：                                     等。

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

（2）含量

占人体细胞鲜重最多的元素是        ；占人体细胞干重最多的元素是        。

         组成细胞的化合物

1.种类

无机化合物：        。

有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸。

2.含量

细胞中含量最多的化合物是        ；细胞中含量最多的有机化合物是        ；细胞中占干重最多的化合物是        。

3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

还原糖与       作用，生成             ；脂肪可以被          染液染成        ；蛋白质与        试剂发生作用，产生        反应。

【问题思考】

1.大量元素和微量元素划分的依据是什么？微量元素是否可有可无？请举例说明。

2.生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？请说明理由。

3.无糖奶粉中因不含葡萄糖等糖类，受到患糖尿病的老年人的喜爱，要检验某种无糖奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？

4.不同细胞中化合物的含量都一样吗？请举例说明。

【易错辨析】

1.大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。（  ）

2.占细胞干重含量最多的化学元素是C。（  ）

3.占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。（  ）

4.以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质。（  ）

5.食物中的脂肪用苏丹Ⅲ染液染色后，呈橘黄色。（  ）

6.还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。（  ）

7.斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。（  ）

8.双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。（  ）

【成果检测】

1.下列属于组成细胞的微量元素的是（   ）

A.Fe、Mn、Zn、Mg   B.Zn、Cu、Mn、K

C.N、S、Cu、Mo  D.Zn、Cu、B、Mn

2.羊吃草获得营养物质，那么羊和草的化学元素种类以及含量上的特点分别是（   ）

A.种类和含量都相差很大

B.种类和含量都相差不大

C.种类相差很大，其中相同元素的含量大体相同

D.种类大体相同，其中相同元素的含量大多相差很大

3.下列关于细胞的组成元素的说法，不正确的是（   ）

A.组成小麦细胞的各种元素在无机自然界均可找到

B.青蛙和玉米细胞内的元素在种类和含量上基本相同

C.组成细胞的元素常见的有20多种，其中C是最基本的元素

D.狐狸和其所捕食的动物体内含量最多的元素都是O

4.现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/ mlCuSO4溶液）蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（   ）
①麦芽糖
②蔗糖
③胰岛素
④脂肪

A.只有① B.①和② C.①和③ D.②、③和④

5.下表中待测样品、检测试剂及相应的实验结果搭配有误的一项是（   ）

A.① B.② C.③ D.④

6.下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验的叙述，错误的是（   ）

A.甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白色，是检测可溶性还原糖的良好材料

B.脂肪检测实验中，使用酒精的目的是洗去浮色

C.葡萄糖和麦芽糖均是还原糖

D.蛋白质检测实验中，双缩脲试剂A液和B液要先后加到样液中

答案以及解析

【新知导学】

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg  O  C  水和无机盐  水   蛋白质  蛋白质  斐林试剂  砖红色沉淀 碘  蓝色  苏丹Ⅲ  橘黄色  双缩脲  紫色

【问题思考】

1.划分依据是含量的多少。微量元素不可缺少，否则机体就会出现异常，如Fe是人体血红蛋白的重要组成元素，缺Fe会患缺铁性贫血。

2.不都是。微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素。生物体还有一些元素如Pb含量少，但又不是必需的，这些元素不属于微量元素。

3.符合要求的无糖奶粉应该无糖，但是含有蛋白质，所以要用到斐林试剂和双缩脲试剂来检测。

4.不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质；又如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。

【易错辨析】

×  √  √  ×  √  ×  √  ×

【成果检测】

1.答案：D

解析：细胞中的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

2.答案：D

解析：不同的生物之间，体内所含的元素既有统一性，又有差异性，统一性体现在元素的种类基本相同，差异性体现在同种元素的含量不同，D正确。

3.答案：B

解析：组成小麦细胞的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，A正确；青蛙和玉米细胞内的元素在种类上基本相同，但含量相差较大，B错误；组成细胞的元素常见的有20多种，其中C是最基本的元素，C正确；活细胞中含量最多的元素是O，因此狐狸和其所捕食的动物体内含量最多的元素都是O，D正确。

4.答案：C

解析：本题考查生物组织中还原糖，脂肪和蛋白质检测的相关知识。新配制的斐林试剂是将甲液和乙液等量混匀，可以鉴别还原糖，①麦芽糖是还原糖，②蔗糖是非还原糖，③胰岛素是蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，可将斐林试剂乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）加蒸馏水稀释为0.01g/mL的CuSO4溶液，鉴定时先加NaOH溶液1ml，摇匀后再加稀释后的CuSO4溶液4滴，然后观察出现紫色反应；④脂肪需用苏丹Ⅲ染液鉴定，故上述试剂能鉴别出的物质有①麦芽糖和③胰岛素。

5.答案：D

解析：豆浆中富含蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；马铃薯汁中含有淀粉，淀粉与碘液发生蓝色反应；葡萄汁中含有还原性糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；花生子叶中含有脂肪，脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

6.答案：A

解析：检测可溶性还原糖所用的材料应含有较多的还原糖且近于白色或无色，但甘蔗茎的薄壁组织主要含有的是蔗糖，蔗糖不是还原糖，因此不能用于还原糖的检测，A错误；脂肪检测实验中，需要使用体积分数为50%的酒精洗去浮色，B正确；葡萄糖和麦芽糖都属于还原糖，C正确；蛋白质检测实验中，双缩脲试剂A液和B液不能同时加到样液中，应该先加A液，再加B液，D正确。