人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流多媒体教学课件ppt

这是一份人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流多媒体教学课件ppt，共19页。PPT课件主要包含了情境一，农作物的推广，禽类的推广，非洲物种的传播，情境二，物种交流的特点，全球性，双向互补性，主导性，丰富性等内容，欢迎下载使用。
自主学习：阅读教材P8—10页内容，了解“美洲物种的外传”情况，完成下列表格内容。
① 15C末16C初传入（观赏） ②16世纪中叶在南欧推广，成为主粮和饲料。③17世纪传遍欧洲，仅次于小麦的粮食作物。
①传播途径：明朝传入（三路并进）②种植情况：丘陵山地→平原地区 清朝前期，全国各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前夕，遍布全国。
引入欧洲后，传播比较缓慢
在中国的传播历程与玉米相似
材料一：番薯（甘薯）种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确（坚硬不肥沃）之地遍行栽播。 ——摘编自(清)陈世元《金薯传习录》 材料二：清朝中期，百姓在福清、福州等地建立报功祠、“先薯亭”,以纪念陈振龙引进甘薯和金学曾推广种植之功绩。 ——摘编自《福州市政府志》
（1）依据上述材料，分析甘薯能在中国迅速传播的原因。
①商人陈振龙推动了甘薯的引种、推广；②政府的倡导激励了甘薯的迅速传播；③甘薯具有适应性较强、产量高的优良特征。
材料三：（甘薯）不需天泽，不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也。予行大江，天大旱，五谷不等，民食草木之实亡厌，今乃佐五谷，能助仁者也；可以粉，可以为酒，可祭可宾，能助礼者也；茎叶根皆无可弃，其直甚轻，其饱易充,，能助俭者也；毫童食之而不患便噎，能养老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道篙乞之人食之,能平等者也；下至鸡犬，能及物者也；其于士君子也，以代匾焉。 ——何乔远《闽书》卷一百五十
（2）根据上述材料分析当时甘薯大规模引入对中国所产生的作用。
①有利于解决粮食饥荒问题；②延长了中国人的寿命； ③促进了人口增长；④扩大了土地的开垦利用。
观赏→食用栽培→农艺家改良品质
明万历年间引入，当作观赏和药用植物；清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。
①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等
明朝传入中国，被称为“番椒”
小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食物品种繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛。 水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
材料：咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛等地也相继开设咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。
根据咖啡的传播和咖啡馆的普及，谈谈咖啡的传播产生了哪些影响。
①改变了欧美等地的社会生活习惯；②咖啡馆成了社会的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化；③丰富了物质生活，有利于世界文化交流融合。
（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果一一从人类观点视之———也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。
（1）范围具有_____________（2）交流具有_____________（3）欧洲具有_____________（4）内容具有_____________（5）结果具有_____________（6）时间具有_____________
材料一：土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年，福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。 材料二：1500年前后，亚欧人口约为4.25亿；1700年前后，达到7.2亿；1800年前后，已突破9亿。
（1）提高了全球粮食产量，使世界人口激增。
材料三：新航路的开辟，欧洲的饮食生活发生变化。美洲的可可、印度和马鲁古的香料、中国出产的茶叶、丝绸、瓷器，阿拉伯人的咖啡，以及来自东南亚国家的大米、白糖等都是大量贸易的重要商品，都出现在欧洲的餐桌上。 ——摘编自朱基福《新航路开辟：欧洲饮食文化的新篇章》
（2）丰富人们食物种类，改变饮食习惯和食物结构。
材料五：在北美地区，水稻仅有3%供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易，既增加了农民收入，又起到了平抑粮价的作用。 材料六：在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外，还投入市场出售，促进了商品经济的发展。
（3）不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。
材料七：玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦，人口从清初的1.8亿增加到鸦片战争前期的4亿之众，引起了一系列变化，一些地区“游手好闲者更数十倍于前”“田地贵少，寸土为金”，水土流失和草原沙漠化现象凸显。 材料八：1678年，河道总督的奏疏“田地皆成沙土，止产粟米”，两年后就有人感叹“沟洫之制，水陆失宜”。
（4）新物种的引进对当地生态环境产生了一定的影响。 繁殖远超土地承载能力； 乱砍滥伐，植被破坏； 过度垦荒造田，水土流失严重。
材料九：死板的英国人认为，马铃薯是对小麦面包营造的传统食物文明的破坏。直到1794年，英伦诸岛小麦歉收，面包价格暴涨，食品短缺引发社会骚乱，此时，对于要不要吃马铃薯，英国社会展开了一场大辩论，在当时颇具声望的农学家阿瑟杨也宣称：马铃薯是“丰富之根”，可以保证英格兰人免受饥饿。 ——《马铃薯的世界传播之旅》
（5）新物种的引进冲击了传统思想和原有社会等级。