小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养教学课件ppt

这是一份小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养教学课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了食物营养，含有丰富水的食物，连线各种营养的作用，区别油迹和水渍，作业本30面，查阅资料，练一练等内容，欢迎下载使用。

1. 对我们来说，食物有什么用？2. 你知道食物中有哪些营养吗？
食物所含的营养成分非常丰富。
蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水……
1.含有丰富蛋白质的食物
蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
举例：豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……
2.含有丰富脂肪的食物
脂肪：人体能量的主要来源。
举例：油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……
3.含有丰富糖类的食物
糖类：人体能量的主要来源。
举例：大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜、马铃薯……
4.含有丰富维生素的食物
维生素：调节身体机能的作用。
5.含有丰富无机盐的食物
无机盐：调节身体机能的作用。
举例：蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……
水：人对水的需要仅次于氧气。
水约占人体组成的70%
蛋白质糖类、脂肪维生素、无机盐
人体能量的主要来源人体肌肉、内脏、血液的主要成分调节身体节能
小侦探：找寻食物中的营养
食物中有哪些营养——1. 做实验2. 查资料
小侦探：找寻食物中的营养——淀粉
实验步骤：1.观察食物和碘酒的原有颜色2.在食物上滴一滴碘酒3.观察所滴部位的颜色（蓝色）4.判断该食物有无淀粉
小侦探：找寻食物中的营养——脂肪
实验步骤：1.将油涂抹在纸上，观察油迹2.将水涂抹在纸上，观察水迹3.再用其他食物涂抹，比较4.判断该食物是否含丰富脂肪
肥肉 花生 食用油
小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉
通过实验或查资料的方法，了解食物中含有哪些营养物质。（含该成分的画“√”，不含的画“×”）
小侦探：找寻食物中的营养——蛋白质
简易做法——烧，焦臭味初步判断，不是特别准确
强调：大人陪同，注意安全
专业做法：用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
(1) 取2ml蛋清稀释液和2ml双缩脲试剂A。(2) 将双缩脲试剂A和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3) 再往试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀。
重要结论：1.我们的身体需要各种营养，这些营养储存在种类丰富的食物中。2.我们从各种食物中获取营养，这些营养合理搭配，保证我们正常生活和成长。
2.有没有一种食物包含所有的营养？
1.是不是每种食物都包含多种营养？
一、选择题1.下列食物中含有丰富蛋白质的是( )A.黄豆B.米饭C.食用油D.面条2.下列物质中不含有脂肪的是( )A.葵花子B.大豆C.菠菜D.猪肉3.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是( )A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.很好吃4.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素5.下列食物的主要成分是淀粉的是( )A.芝麻B.土豆C.鸡肉D.西瓜