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2024版新教材高考生物全程一轮总复习第一单元走近细胞及组成细胞的分子课堂互动探究案4细胞中的糖类和脂质核酸是遗传信息的携带者课件
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这是一份2024版新教材高考生物全程一轮总复习第一单元走近细胞及组成细胞的分子课堂互动探究案4细胞中的糖类和脂质核酸是遗传信息的携带者课件，共60页。PPT课件主要包含了课前自主预习案，素能目标★考向导航，HONP，含氮碱基，核苷酸，脱氧核糖，遗传信息，细胞核，细胞质，课堂互动探究案等内容，欢迎下载使用。
基础梳理——系统化知识点一 细胞中的糖类和脂质1．细胞中糖的种类、分布及作用
2．细胞中脂质的种类和作用
知识点二 核酸的结构、功能与分布
知识点三 生物大分子以碳链为骨架1．生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为____。每一个单体都以__________________________为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是________、________和________等。 2．生命的核心元素是____。
若干个相连的碳原子构成的碳链
基能过关——问题化一、判一判(判断正误并找到课本原话)1．动物细胞培养过程中加入葡萄糖的目的是为动物细胞提供能源物质。(必修1 P23问题探讨)( )2．红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。(必修1 P24正文)( )3．糖尿病病人在饮食方面只需要严格限制其对甜味食品的摄取。(必修1 P24旁栏思考)( )4．构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同。(必修1 P24图2－3)( )5．几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。(必修1 P25正文)( )
6．人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。(必修1 P26思考·讨论)( )7．体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担，因此脂肪类食物的摄入量越少越好。(必修1 P26思考·讨论)( )8．磷脂均由C、H、O、N、P组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。(必修1 P27正文)( )9．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时，大量脂肪转化为糖类。(必修1 P27正文)( )10．真核细胞的DNA分布在细胞核中，RNA分布在细胞质中。(必修1 P34正文)( )
11．DNA分子一条链中的两个相邻碱基通过“—磷酸—脱氧核糖—磷酸—”相连。(必修1 P34图2－14)( )12．核苷酸种类不同取决于碱基的不同。(必修1 P35图2－15)( )13．DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链，RNA是由核糖核苷酸连接而成的长链。(必修1 P35正文)( )14．脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子。(必修1 P35正文)( )15．核苷酸是生物体内携带遗传信息的物质。(必修1 P35正文)( )
二、连一连细胞中脂质的种类、功能及元素组成
三、填一填1．据图分析糖类和脂质的组成(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示________________________(物质)。
胆固醇、性激素、维生素D
2．按要求对下列各种糖进行分类(填字母)：A．核糖 B．脱氧核糖 C．葡萄糖 D．果糖E．半乳糖 F．蔗糖 G．麦芽糖 H．乳糖I．淀粉 J．纤维素 K．糖原(1)只分布于植物细胞的是____________。(2)只分布于动物细胞的是____________。(3)能与斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀的是_______________________。(4)RNA和ATP中都含有的糖是________。(5)在植物细胞高尔基体中合成的糖是________。(6)在动物细胞肝脏和肌肉中合成的糖是_________。(7)细胞生命活动所需要的主要能源物质是________。
A、B、C、D、E、G、H
四、议一议【教材易漏拾遗】1．[必修1 P24正文拓展]葡萄糖可以口服，也可以注射，但淀粉、蔗糖只能口服，不能注射，这是为什么？
提示：葡萄糖是不能再水解的单糖，不需要消化就可以直接进入细胞，所以可以口服，也可以静脉注射。淀粉、蔗糖必须经消化分解成单糖才能进入细胞，所以淀粉、蔗糖只能口服，不能静脉注射。
2．[必修1 P24图2－3拓展]如图为几种多糖的分子结构示意图，请思考：
(1)请具体指认甲、乙、丙名称。此三类分子有何共性？
提示：甲为淀粉，乙为糖原，丙为纤维素；三类分子均为多聚体且单体均为葡萄糖。
(2)就功能而言，与另外两种截然不同的是[ ]________，判断理由是______________________________________________。 (3)淀粉的水解过程是先生成相对分子质量较小的糊精，糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖，如何检验淀粉是全部水解还是部分水解？
纤维素不可作为储能物质，糖原、淀粉均可作为储能物质
取一支试管，加入未知水解程度的淀粉液，再滴加少量碘液，如溶液变蓝色，则淀粉未完全水解，如溶液为棕黄色，则已全部水解。
3．[必修1 P25正文拓展]相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，为什么？
提示：油料作物种子营养物质主要是脂肪，脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的O2比较多，所以种植油料作物种子时要播种得浅一些。
4．[必修1 P34“问题探讨”拓展]DNA指纹技术在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场获取的生物组织材料中提取DNA样品，可为案件侦破提供证据。请回答下列问题：(1)同一个人的不同组织中提取的DNA是一样的，能够提取到DNA样品的生物组织材料有________。①血痕 ②精液 ③皮屑
(2)DNA分子可以为案件侦破提供证据的原理是( )A．不同人体内的DNA所含的碱基种类不同B．不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C．不同人体内的DNA的空间结构不同D．不同人体内的DNA所含的脱氧核糖核苷酸排列顺序不同
(3)除了用于刑事侦查外，你能说出DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？
答案：DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上，在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术。
高效课堂考点一 糖类与脂质的比较分析任务1 脂质的种类及功能
任务2 糖类和脂质的比较
任务3 研析深化教材，析因推理归纳，提升学科素养(1)【科学思维】(必修1 P24正文第一段拓展)在植物组织培养的培养基中要加入蔗糖，可作为能源物质，据此推测植物细胞能否吸收蔗糖？
提示：二糖一般要水解为单糖才能被细胞吸收，但植物细胞可以直接吸收蔗糖。
(2)(必修1 P26图2－6)与糖类相比较，脂肪的组成元素的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？
提示：与糖类相比，脂肪的组成元素中H比例高，相同质量的糖类和脂肪，脂肪氧化分解时需氧多，释放的能量多，这种差异使脂肪成为生物体内良好的储能物质。
(3)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？①多肽、RNA、淀粉 ②DNA、RNA、纤维素③DNA、蛋白质、糖原 ④核酸、多肽、糖原_______________________________________________________
解析：①，组成RNA、DNA的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核苷酸；组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖；而组成多肽或蛋白质的基本单位即氨基酸约有21种，图中甲、乙、丙的单体分别有7种、4种、1种，因此，图中甲～丙可分别表示多肽、RNA、淀粉。
(4)脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？
答案：不能，脂肪只由甘油和脂肪酸构成，它并非由许多单体构成，故不属于生物大分子。
(5)【科学探究】种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶的本质为蛋白质，实验过程中实验组试管中加入2 mL____________，对照组试管中加入________________，然后两组试管分别加入等量的____________，如果实验组试管中同样出现________现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
师说突破1.反式脂肪酸与人体健康(1)脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，碳链中含有双键的为不饱和脂肪酸，碳链中不含有双键的为饱和脂肪酸。植物油大多含有不饱和脂肪酸，动物油大多含有饱和脂肪酸。(2)反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要来自经过部分氢化的植物油。大量摄入反式脂肪酸和饱和脂肪酸对心血管健康具有不良影响，将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率。
2．糖类和脂质的五个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(4)脂质中并不是只有磷脂才构成生物膜，胆固醇也是构成动物细胞膜的成分。(5)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H的比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O也较多。
过程评价考向一 糖类、脂质的分类及其功能考查1.[2023·浙江高三专题练习]下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是( )A．胆固醇﹑脂肪、维生素D的组成元素相同B．核糖是细胞生命活动的主要能源物质之一C．淀粉的功能与组成其分子的单糖种类有关D．脱氧核糖和脂肪都能被细胞直接吸收利用
解析：胆固醇、脂肪、维生素D的组成元素都为C、H、O，A正确；核糖是组成RNA的成分，不能作为能源物质，B错误；淀粉组成成分中只有葡萄糖一种单糖，因此淀粉的功能与单糖的种类无关，C错误；脱氧核糖是单糖可以被细胞直接吸收，但脂肪要被分解为甘油和脂肪酸才能被细胞吸收，D错误。
2．[2023·衡水调研]如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是( )A．若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能C．若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体
解析：果糖与葡萄糖缩合形成的糖为蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热(水浴加热)没有砖红色沉淀产生，A错误；纤维素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖构成，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，一般不为细胞的生命活动供能，B正确；ATP为腺苷三磷酸，腺苷由核糖和腺嘌呤组成，C错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，D错误。
考向二 结合糖类和脂质的功能，考查人体健康3.[2023·湖南怀化一模]红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名。其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠香菇等材料做成丸子，先炸后煮，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是( )A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质B.荸荠中富含淀粉，淀粉可作为细胞中的储能物质C.大葱含有纤维素，可被人体直接消化吸收利用D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体
解析：脂肪是动植物细胞的主要储能物质，糖类是细胞的主要能源物质，A错误；淀粉是植物细胞中特有的储能物质，B正确；纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，因此纤维素一般不能为人所利用，C错误；淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体；脂肪是由甘油和脂肪酸构成的物质，不是多聚体，D错误。
考向三 糖类、脂质的综合考查4.下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
解析：干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪彻底分解释放的能量更多，A错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，B错误；种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，脂肪等作为呼吸底物被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。
考点二 核酸的结构和功能及与蛋白质的关系任务驱动任务1 不同生物的核酸、核苷酸及碱基种类的关系
任务2 比较核酸(DNA与RNA)与蛋白质的异同点
任务3 核酸与蛋白质之间的关系(1)核酸控制蛋白质的合成
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
1.判断化合物的种类与功能的三种方法(1)元素组成分析法(2)特征元素提示法
2．由“中心法则”判断核酸与蛋白质根据中心法则，可以推断出图中A为DNA，B为RNA，C为蛋白质，甲是DNA复制，乙是转录，丙是翻译；单体a、b、c分别为脱氧(核糖)核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；元素X为N、P，Y为N等。
3．核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析
4．规避组成细胞的分子在物种特异性上的失分点蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。
过程评价考向一 核酸的结构及功能的考查1.下列各种物质中的“A”表示碱基腺嘌呤的是( )
解析：图A中“A”表示腺苷；图B中“A”表示腺嘌呤；图C中“A”表示腺嘌呤脱氧核苷酸，图D中“A”表示腺嘌呤核糖核苷酸。
2．[2023·辽宁二模]如图为某种核苷酸的分子结构式，已知左上角基团为腺嘌呤。下列相关叙述正确的是( )A．该分子添加两个磷酸基团可形成ATP为生命活动直接供能B．该分子可以作为基因转录过程中所需的原料C．该分子所蕴含的能量储存在特殊的化学键当中D．该分子还可以继续水解，水解后可得到三种产物
解析：根据题图可知该图表示腺嘌呤脱氧核苷酸(含有脱氧核糖)，其添加两个磷酸基团不能成为ATP(其五碳糖为核糖)，也不能作为基因转录过程中合成RNA的原料(核糖核苷酸)，A、B错误；该分子没有特殊的化学键，C错误；该分子水解后得到脱氧核糖、磷酸与腺嘌呤，D正确。
考向二 对生物大分子的综合考查3.[2023·广西南宁三中一模]生命建立在生物大分子的基础上。下列关于生物大分子结构的说法错误的是( )A．多糖、核酸等生物大分子是相应单体的多聚体B．单体的种类不同导致纤维素和淀粉结构不同C．蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性D．DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础
解析：多糖是葡萄糖的多聚体，核酸是核苷酸的多聚体，A正确；纤维素和淀粉的单体都是葡萄糖，单体种类相同，但由于连接方式不同，所以纤维素和淀粉的结构不同，B错误；结构与功能相适应，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，C正确；构成DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性，基因控制性状，基因是具有遗传效应的DNA片段，所以DNA多样性是生物多样性的物质基础，D正确。
课堂总结[网络建构提升]
[长句应答必备]1．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。2．糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖三类。3．脂肪是细胞内良好的储能物质。4．淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖聚合形成的生物大分子，它们之间的区别在于葡萄糖的连接方式不同以及形成的空间结构不同。5．DNA是大多数生物的遗传物质，与RNA相比，差异之处在于：DNA一般是双链结构，含有脱氧核糖和胸腺嘧啶。
历届真题[等级选考研考向]1．[2022·浙江卷]生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是( )A．油脂对植物细胞起保护作用B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C．糖原是马铃薯重要的贮能物质D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
解析：植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；鸟类的羽毛主要由角蛋白组成，B正确；糖原是动物的重要储能物质，马铃薯中重要的贮能物质是淀粉，C错误；纤维素是细胞壁的重要组成成分，D错误。
2．[2022·浙江卷]植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是( )A．X与果糖的分子式都是C6 H12O6B．X是植物体内的主要贮能物质C．X是植物体内重要的单糖D．X是纤维素的结构单元
解析：一分子果糖和一分子葡萄糖可形成一分子蔗糖，所以X是葡萄糖，A正确；葡萄糖是细胞内主要的能源物质，不是贮能物质，B错误；葡萄糖是植物体内重要的单糖，C正确；葡萄糖是构成纤维素的基本单位，D正确。
3．[2021·湖北卷]很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是( )A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C．55～60 ℃保温可抑制该过程中细菌的生长D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
解析：麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55～60 ℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C正确；一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D错误。
[国考真题研规律]4．[2021·全国甲卷]已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是( )A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
解析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体良好的储能物质，D错误。
基础梳理——系统化知识点一 细胞中的糖类和脂质1．细胞中糖的种类、分布及作用
2．细胞中脂质的种类和作用
知识点二 核酸的结构、功能与分布
知识点三 生物大分子以碳链为骨架1．生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为____。每一个单体都以__________________________为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是________、________和________等。 2．生命的核心元素是____。
若干个相连的碳原子构成的碳链
基能过关——问题化一、判一判(判断正误并找到课本原话)1．动物细胞培养过程中加入葡萄糖的目的是为动物细胞提供能源物质。(必修1 P23问题探讨)( )2．红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。(必修1 P24正文)( )3．糖尿病病人在饮食方面只需要严格限制其对甜味食品的摄取。(必修1 P24旁栏思考)( )4．构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同。(必修1 P24图2－3)( )5．几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。(必修1 P25正文)( )
6．人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。(必修1 P26思考·讨论)( )7．体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担，因此脂肪类食物的摄入量越少越好。(必修1 P26思考·讨论)( )8．磷脂均由C、H、O、N、P组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。(必修1 P27正文)( )9．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时，大量脂肪转化为糖类。(必修1 P27正文)( )10．真核细胞的DNA分布在细胞核中，RNA分布在细胞质中。(必修1 P34正文)( )
11．DNA分子一条链中的两个相邻碱基通过“—磷酸—脱氧核糖—磷酸—”相连。(必修1 P34图2－14)( )12．核苷酸种类不同取决于碱基的不同。(必修1 P35图2－15)( )13．DNA是由脱氧核苷酸连接而成的长链，RNA是由核糖核苷酸连接而成的长链。(必修1 P35正文)( )14．脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子。(必修1 P35正文)( )15．核苷酸是生物体内携带遗传信息的物质。(必修1 P35正文)( )
二、连一连细胞中脂质的种类、功能及元素组成
三、填一填1．据图分析糖类和脂质的组成(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示__________________(物质)。(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示________________________(物质)。
胆固醇、性激素、维生素D
2．按要求对下列各种糖进行分类(填字母)：A．核糖 B．脱氧核糖 C．葡萄糖 D．果糖E．半乳糖 F．蔗糖 G．麦芽糖 H．乳糖I．淀粉 J．纤维素 K．糖原(1)只分布于植物细胞的是____________。(2)只分布于动物细胞的是____________。(3)能与斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀的是_______________________。(4)RNA和ATP中都含有的糖是________。(5)在植物细胞高尔基体中合成的糖是________。(6)在动物细胞肝脏和肌肉中合成的糖是_________。(7)细胞生命活动所需要的主要能源物质是________。
A、B、C、D、E、G、H
四、议一议【教材易漏拾遗】1．[必修1 P24正文拓展]葡萄糖可以口服，也可以注射，但淀粉、蔗糖只能口服，不能注射，这是为什么？
提示：葡萄糖是不能再水解的单糖，不需要消化就可以直接进入细胞，所以可以口服，也可以静脉注射。淀粉、蔗糖必须经消化分解成单糖才能进入细胞，所以淀粉、蔗糖只能口服，不能静脉注射。
2．[必修1 P24图2－3拓展]如图为几种多糖的分子结构示意图，请思考：
(1)请具体指认甲、乙、丙名称。此三类分子有何共性？
提示：甲为淀粉，乙为糖原，丙为纤维素；三类分子均为多聚体且单体均为葡萄糖。
(2)就功能而言，与另外两种截然不同的是[ ]________，判断理由是______________________________________________。 (3)淀粉的水解过程是先生成相对分子质量较小的糊精，糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖，如何检验淀粉是全部水解还是部分水解？
纤维素不可作为储能物质，糖原、淀粉均可作为储能物质
取一支试管，加入未知水解程度的淀粉液，再滴加少量碘液，如溶液变蓝色，则淀粉未完全水解，如溶液为棕黄色，则已全部水解。
3．[必修1 P25正文拓展]相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，为什么？
提示：油料作物种子营养物质主要是脂肪，脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的O2比较多，所以种植油料作物种子时要播种得浅一些。
4．[必修1 P34“问题探讨”拓展]DNA指纹技术在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场获取的生物组织材料中提取DNA样品，可为案件侦破提供证据。请回答下列问题：(1)同一个人的不同组织中提取的DNA是一样的，能够提取到DNA样品的生物组织材料有________。①血痕 ②精液 ③皮屑
(2)DNA分子可以为案件侦破提供证据的原理是( )A．不同人体内的DNA所含的碱基种类不同B．不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C．不同人体内的DNA的空间结构不同D．不同人体内的DNA所含的脱氧核糖核苷酸排列顺序不同
(3)除了用于刑事侦查外，你能说出DNA鉴定技术在其他方面的应用吗？
答案：DNA鉴定技术还可以运用在亲子鉴定上，在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面，也可以利用DNA鉴定技术。
高效课堂考点一 糖类与脂质的比较分析任务1 脂质的种类及功能
任务2 糖类和脂质的比较
任务3 研析深化教材，析因推理归纳，提升学科素养(1)【科学思维】(必修1 P24正文第一段拓展)在植物组织培养的培养基中要加入蔗糖，可作为能源物质，据此推测植物细胞能否吸收蔗糖？
提示：二糖一般要水解为单糖才能被细胞吸收，但植物细胞可以直接吸收蔗糖。
(2)(必修1 P26图2－6)与糖类相比较，脂肪的组成元素的种类与比例有什么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？
提示：与糖类相比，脂肪的组成元素中H比例高，相同质量的糖类和脂肪，脂肪氧化分解时需氧多，释放的能量多，这种差异使脂肪成为生物体内良好的储能物质。
(3)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？①多肽、RNA、淀粉 ②DNA、RNA、纤维素③DNA、蛋白质、糖原 ④核酸、多肽、糖原_______________________________________________________
解析：①，组成RNA、DNA的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核苷酸；组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖；而组成多肽或蛋白质的基本单位即氨基酸约有21种，图中甲、乙、丙的单体分别有7种、4种、1种，因此，图中甲～丙可分别表示多肽、RNA、淀粉。
(4)脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？
答案：不能，脂肪只由甘油和脂肪酸构成，它并非由许多单体构成，故不属于生物大分子。
(5)【科学探究】种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶的本质为蛋白质，实验过程中实验组试管中加入2 mL____________，对照组试管中加入________________，然后两组试管分别加入等量的____________，如果实验组试管中同样出现________现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
师说突破1.反式脂肪酸与人体健康(1)脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，碳链中含有双键的为不饱和脂肪酸，碳链中不含有双键的为饱和脂肪酸。植物油大多含有不饱和脂肪酸，动物油大多含有饱和脂肪酸。(2)反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要来自经过部分氢化的植物油。大量摄入反式脂肪酸和饱和脂肪酸对心血管健康具有不良影响，将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率。
2．糖类和脂质的五个易错点(1)多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。(2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(4)脂质中并不是只有磷脂才构成生物膜，胆固醇也是构成动物细胞膜的成分。(5)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H的比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O也较多。
过程评价考向一 糖类、脂质的分类及其功能考查1.[2023·浙江高三专题练习]下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是( )A．胆固醇﹑脂肪、维生素D的组成元素相同B．核糖是细胞生命活动的主要能源物质之一C．淀粉的功能与组成其分子的单糖种类有关D．脱氧核糖和脂肪都能被细胞直接吸收利用
解析：胆固醇、脂肪、维生素D的组成元素都为C、H、O，A正确；核糖是组成RNA的成分，不能作为能源物质，B错误；淀粉组成成分中只有葡萄糖一种单糖，因此淀粉的功能与单糖的种类无关，C错误；脱氧核糖是单糖可以被细胞直接吸收，但脂肪要被分解为甘油和脂肪酸才能被细胞吸收，D错误。
2．[2023·衡水调研]如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是( )A．若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生B．若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能C．若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖D．若M为核糖，则③可以是T2噬菌体
解析：果糖与葡萄糖缩合形成的糖为蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热(水浴加热)没有砖红色沉淀产生，A错误；纤维素、淀粉、糖原等多糖都由葡萄糖构成，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，一般不为细胞的生命活动供能，B正确；ATP为腺苷三磷酸，腺苷由核糖和腺嘌呤组成，C错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，D错误。
考向二 结合糖类和脂质的功能，考查人体健康3.[2023·湖南怀化一模]红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名。其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠香菇等材料做成丸子，先炸后煮，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列说法正确的是( )A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质B.荸荠中富含淀粉，淀粉可作为细胞中的储能物质C.大葱含有纤维素，可被人体直接消化吸收利用D．脂肪、淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体
解析：脂肪是动植物细胞的主要储能物质，糖类是细胞的主要能源物质，A错误；淀粉是植物细胞中特有的储能物质，B正确；纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，因此纤维素一般不能为人所利用，C错误；淀粉、纤维素都是由单体构成的多聚体；脂肪是由甘油和脂肪酸构成的物质，不是多聚体，D错误。
考向三 糖类、脂质的综合考查4.下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是( )A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
解析：干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪彻底分解释放的能量更多，A错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，B错误；种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，脂肪等作为呼吸底物被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。
考点二 核酸的结构和功能及与蛋白质的关系任务驱动任务1 不同生物的核酸、核苷酸及碱基种类的关系
任务2 比较核酸(DNA与RNA)与蛋白质的异同点
任务3 核酸与蛋白质之间的关系(1)核酸控制蛋白质的合成
(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
1.判断化合物的种类与功能的三种方法(1)元素组成分析法(2)特征元素提示法
2．由“中心法则”判断核酸与蛋白质根据中心法则，可以推断出图中A为DNA，B为RNA，C为蛋白质，甲是DNA复制，乙是转录，丙是翻译；单体a、b、c分别为脱氧(核糖)核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；元素X为N、P，Y为N等。
3．核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析
4．规避组成细胞的分子在物种特异性上的失分点蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性，因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。
过程评价考向一 核酸的结构及功能的考查1.下列各种物质中的“A”表示碱基腺嘌呤的是( )
解析：图A中“A”表示腺苷；图B中“A”表示腺嘌呤；图C中“A”表示腺嘌呤脱氧核苷酸，图D中“A”表示腺嘌呤核糖核苷酸。
2．[2023·辽宁二模]如图为某种核苷酸的分子结构式，已知左上角基团为腺嘌呤。下列相关叙述正确的是( )A．该分子添加两个磷酸基团可形成ATP为生命活动直接供能B．该分子可以作为基因转录过程中所需的原料C．该分子所蕴含的能量储存在特殊的化学键当中D．该分子还可以继续水解，水解后可得到三种产物
解析：根据题图可知该图表示腺嘌呤脱氧核苷酸(含有脱氧核糖)，其添加两个磷酸基团不能成为ATP(其五碳糖为核糖)，也不能作为基因转录过程中合成RNA的原料(核糖核苷酸)，A、B错误；该分子没有特殊的化学键，C错误；该分子水解后得到脱氧核糖、磷酸与腺嘌呤，D正确。
考向二 对生物大分子的综合考查3.[2023·广西南宁三中一模]生命建立在生物大分子的基础上。下列关于生物大分子结构的说法错误的是( )A．多糖、核酸等生物大分子是相应单体的多聚体B．单体的种类不同导致纤维素和淀粉结构不同C．蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性D．DNA分子的多样性是生物多样性的物质基础
解析：多糖是葡萄糖的多聚体，核酸是核苷酸的多聚体，A正确；纤维素和淀粉的单体都是葡萄糖，单体种类相同，但由于连接方式不同，所以纤维素和淀粉的结构不同，B错误；结构与功能相适应，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，C正确；构成DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性，基因控制性状，基因是具有遗传效应的DNA片段，所以DNA多样性是生物多样性的物质基础，D正确。
课堂总结[网络建构提升]
[长句应答必备]1．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有重要作用。2．糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖三类。3．脂肪是细胞内良好的储能物质。4．淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖聚合形成的生物大分子，它们之间的区别在于葡萄糖的连接方式不同以及形成的空间结构不同。5．DNA是大多数生物的遗传物质，与RNA相比，差异之处在于：DNA一般是双链结构，含有脱氧核糖和胸腺嘧啶。
历届真题[等级选考研考向]1．[2022·浙江卷]生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是( )A．油脂对植物细胞起保护作用B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C．糖原是马铃薯重要的贮能物质D．纤维素是细胞膜的重要组成成分
解析：植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；鸟类的羽毛主要由角蛋白组成，B正确；糖原是动物的重要储能物质，马铃薯中重要的贮能物质是淀粉，C错误；纤维素是细胞壁的重要组成成分，D错误。
2．[2022·浙江卷]植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。
下列叙述错误的是( )A．X与果糖的分子式都是C6 H12O6B．X是植物体内的主要贮能物质C．X是植物体内重要的单糖D．X是纤维素的结构单元
解析：一分子果糖和一分子葡萄糖可形成一分子蔗糖，所以X是葡萄糖，A正确；葡萄糖是细胞内主要的能源物质，不是贮能物质，B错误；葡萄糖是植物体内重要的单糖，C正确；葡萄糖是构成纤维素的基本单位，D正确。
3．[2021·湖北卷]很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术，这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是( )A．麦芽含有淀粉酶，不含麦芽糖B．麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C．55～60 ℃保温可抑制该过程中细菌的生长D．麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低
解析：麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在55～60 ℃条件下保温6小时左右，目的是抑制细菌的生长，避免杂菌污染，C正确；一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D错误。
[国考真题研规律]4．[2021·全国甲卷]已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是( )A．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的B．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架C．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体D．④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
解析：酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错误；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素是含碘的氨基酸，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，抗体的化学成分是蛋白质，蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核苷酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体良好的储能物质，D错误。
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