2024版新教材高考生物全程一轮总复习课后定时检测案3蛋白质是生命活动的主要承担者

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课后定时检测案3　蛋白质是生命活动的主要承担者 [基础巩固练]——学业水平一、二考点一　蛋白质的结构1．下列物质中不一定含有肽键的是(　　)A．酶B．抗体C．胰岛素D．Na＋载体2．下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　)①相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸②所有氨基酸都能在人体细胞中合成③氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键④不同氨基酸之间的差异是由R基引起的A．①②B．③④C．①③D．②④3．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致(　　)A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物4．75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而导致蛋白质变性。据此分析，75%的酒精能(　　)A．改变氨基酸的结构B．破坏蛋白质中的肽键C．改变氨基酸的数目D．破坏蛋白质的空间结构5．[2023·烟台模拟]人类的白化病是由于控制酪氨酸酶的基因异常使酪氨酸不能转化成黑色素而引起的。已知酪氨酸分子的R基为—C7H7O，则一分子酪氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是(　　)A．9、10、4、1B．7、7、3、1C．9、11、3、1D．9、9、3、1考点二　蛋白质的功能6．湖南医学专家曾家修教授首创了纯天然可吸收胶原蛋白手术缝合线，下列有关说法正确的是(　　)A.胶原蛋白的元素组成与胆固醇相同B．胶原蛋白可被人体细胞吸收利用C．胶原蛋白的合成过程需要线粒体参与D．变性后的胶原蛋白与双缩脲试剂混合后水浴加热呈紫色[提能强化练]——学业水平三、四7．[2023·青岛模拟]由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如图所示，下列叙述正确的是(　　)A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应B．枯草芽孢杆菌分泌脂肽需要经过内质网、高尔基体等结构C．该化合物加热变性后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应D．该化合物的空间结构主要由氨基酸的空间结构决定8．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法错误的是(　　)A．巯基位于氨基酸的R基上B．解冻后蛋白质功能可能异常C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力9．[2023·福州高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是(　　)A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基参与肽键的形成C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构D．若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性10．[2023·河北模拟预测](不定项)我国首次实现从CO到蛋白质的合成，并形成万吨级工业产能。具体是以钢厂尾气中的CO为碳源、以氨水为氮源，经优化的乙醇梭菌(芽孢杆菌科)厌氧发酵工艺，22秒就可转化出乙醇和乙醇梭菌蛋白，该蛋白的类别划分与饲料行业常用的酵母蛋白一致。下列叙述错误的是(　　)A．CuSO4在检测饲料中蛋白质与检测生物组织还原糖的实验中作用不同B．向乙醇梭菌注射被3H标记羧基端的亮氨酸，可追踪其蛋白的合成与运输途径C．乙醇梭菌产生的蛋白质可能需要内质网与高尔基体加工D．煮熟饲料中的蛋白质因空间结构和肽键被破坏，更易被动物消化吸收11．[2023·日照三模](不定项)新型冠状病毒外有包膜，这层包膜主要来源于宿主细胞膜，还含有病毒自身的糖蛋白S，该糖蛋白S可以与人体某些细胞表面的蛋白ACE2结合，使病毒的包膜与宿主细胞膜融合，进而侵入宿主细胞。下列相关说法正确的是(　　)A．新型冠状病毒外包膜的成分与肺炎链球菌的荚膜相同B．新型冠状病毒的糖蛋白S是在其自身核糖体上合成的C．新型冠状病毒进入细胞的过程依赖于生物膜的流动性D．新型冠状病毒的糖蛋白S能够与双缩脲试剂发生紫色反应12．[2023·山东济南模拟](不定项)科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成(如图)，在生物体内发挥着重要的功能。下列关于分子伴侣的叙述错误的是(　　)A．分子伴侣是由一种基因控制的在核糖体上合成的蛋白质B．分子伴侣在内质网中调节蛋白质的正确折叠和装配，并参与蛋白质的合成C．分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，不识别正常折叠的蛋白质D．分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用13．[2023·泰安模拟](不定项)近年来的研究初步表明，β­AP(β­淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病征。β­AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成β­AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论正确的是(　　)A．用双缩脲试剂检测β­AP，有紫色反应B．β­AP的效果可能是引起大脑功能异常C．一个β­AP分子中至少含有39个肽键D．β­分泌酶很可能是突变基因表达的产物 [大题冲关练]——综合创新·求突破14．盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个________组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量________，由此推测，泛素参与了________________过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性________对照组。(4)综合图1和图2说明________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)下图3为泛素(Ub)作用机理的示意图据图3分析，在多种酶的________作用及ATP供能条件下，微管蛋白的________断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：________________________________________________________________________。15．抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图所示)。在同一物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。请回答下列问题：(1)合成此抗体进行脱水缩合反应时产生的水来自氨基酸的____________________；若某种抗体的一条H链有550个氨基酸，一条L链有242个氨基酸，则该抗体中含有________个肽键。(2)同一个体中抗体的结构不尽相同，主要是因为________区结构不同，该区具有识别和结合抗原的功能，据图判断，此抗体能与抗原________(填“a”“b”或“c”)结合。(3)蛋白质的功能具有多样性，除免疫功能外，还有____________________________等。(4)从血清中分离出所需的抗体往往用到盐析，获得的抗体________(填“有”或“无”)活性。(5)加热会使蛋白质变性，在蛋白质变性过程中肽键是否完全断裂？请设计一个实验思路来探究“蛋白质在加热变性后肽键是否完全断裂”。课后定时检测案31．解析：抗体、胰岛素、Na＋载体均是蛋白质，一定含肽键；酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，RNA不含肽键。答案：A2．解析：甘氨酸的相对分子的质量最小，①错误；有些氨基酸，人体能够自身合成，称为非必需氨基酸，有些氨基酸人体不能合成，只能从食物中摄取，称为必需氨基酸，如赖氨酸，②错误；氨基酸通过脱水缩合形成肽键，进而形成蛋白质，③正确；根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸之间的根本差异是R基的不同，④正确。答案：A3．解析：肽酶水解肽链末端的肽键，最终可使多肽链分解为氨基酸。答案：C4．解析：75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而导致蛋白质变性，可见75%的酒精破坏的是蛋白质的空间结构。答案：D5．解析：已知酪氨酸的R基为—C7H7O，将其代入氨基酸的结构通式即可写出该氨基酸的分子结构式。所以酪氨酸含有C、H、O、N的原子数分别是9、11、3、1。答案：C6．解析：胶原蛋白的元素组成有C、H、O、N，胆固醇的元素组成有C、H、O，A错误；胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收，B错误；胶原蛋白的合成过程需要线粒体提供能量，C正确；胶原蛋白能与双缩脲试剂发生紫色反应，但双缩脲试剂在使用时，应先加A液，再加B液，而且不需要水浴加热，D错误。答案：C7．解析：在该化合物的脱水缩合过程中，氨基酸之间的脱水缩合应为6次，A错误；枯草芽孢杆菌是原核细胞，没有内质网、高尔基体，B错误；该化合物加热变性后，肽键不被破坏，因此仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；该化合物的空间结构主要与氨基酸的数目、种类、排列顺序有关，D错误。答案：C8．解析：由题干信息可知，结冰与二硫键(—S—S—)的形成有关，解冻与氢键断裂有关，都不涉及肽键的变化。答案：C9．解析：因为已经知道氨基酸序列，因此合成胰岛素时不需要用mRNA为模板，A错误；参与形成肽键的氨基与羧基必须是与中心碳原子直接相连的羧基和氨基，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成，B错误；二硫键不是肽键，形成二硫键后不会导致肽键数目增多，C错误；胰岛素具有降血糖的作用，若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性，D正确。答案：D10．解析：CuSO4在检测蛋白质时是与肽键反应，而在还原糖检测时是与氢氧化钠形成氢氧化铜，因此CuSO4在检测饲料中蛋白质与检测生物组织还原糖的实验中作用不同，A正确；氨基酸脱水缩合时，羧基会与氨基脱去一分子水形成肽键，而水中的氢来自氨基和羧基，因此形成的蛋白质不一定有3H标记，故不能向乙醇梭菌注射被3H标记羧基端的亮氨酸来追踪其蛋白的合成与运输途径，B错误；乙醇梭菌为原核生物，没有内质网与高尔基体，C错误；煮熟饲料中的蛋白质空间结构会改变，但肽键不会断裂，D错误。答案：BCD11．解析：新型冠状病毒外包膜主要来源于宿主细胞膜，因此其成分与宿主细胞膜相同，但与肺炎链球菌的荚膜不同，A错误；新型冠状病毒没有细胞结构，不含核糖体，B错误；新型冠状病毒进入细胞的过程依赖于生物膜的流动性，C正确；新型冠状病毒的糖蛋白S能够与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。答案：CD12．解析：分子伴侣是一类蛋白质，不是由一种基因控制合成的，A错误；分子伴侣能识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，调整这些多肽折叠、转运或防止它们聚集，该过程发生在内质网中，但其本身不参与蛋白质的合成，B错误；分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，正常折叠的蛋白质没有识别位点，C正确；结合图示可知，分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它们聚集的作用，进而影响细胞代谢，D正确。答案：AB13．解析：根据题意，β­AP(β­淀粉样蛋白)的化学本质是蛋白质，用双缩脲试剂检测呈紫色，A正确；由题干信息“β­AP(β­淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病征”，可推测β­AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，B正确；据图分析，β­AP分子中的氨基酸数＝635－596＝39(个)，则肽键数＝氨基酸数－肽链数＝38个，C错误；β­AP的形成过程需在β­分泌酶和γ­分泌酶的作用下将APP分解，正常的机体发生病变，很可能是基因突变的结果，D正确。答案：ABD14．解析：(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个氨基酸组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量增加，由此推测，泛素参与了鞭毛解聚过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性高于对照组。(4)综合图1和图2说明泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程。(5)据图3分析，在多种酶的催化作用及ATP供能条件下，微管蛋白的肽键断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，如细胞中的溶酶体途径。答案：(1)氨基酸　(2)增加　鞭毛解聚　(3)高于　(4)泛素和蛋白酶体均参与盐藻鞭毛的解聚过程　(5)催化　肽键　(6)溶酶体途径15．解析：(1)蛋白质是在核糖体上由氨基酸脱水缩合形成的，脱水缩合反应时产生的水来自氨基酸的氨基和羧基。蛋白质中的肽键数＝氨基酸个数－肽链数，根据题中信息可知，抗体由2条相同的H链和2条相同的L链组成，因此含有的肽键数为(550＋242)×2－4＝1580(个)。(2)根据题中信息，在同一物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列，说明恒定区C区没有特异性，因此可变区V区有特异性。根据图中抗原的图形及抗体V区的形状，a能与抗体的V区结合。(3)蛋白质的功能有催化、运输、免疫、调节、信息传递以及作为结构蛋白等。(4)盐析属物理变化，一般不影响蛋白质的活性，因此通过盐析从血清中分离出的抗体有活性。(5)实验思路见答案。答案：(1)氨基和羧基　1580　(2)V(可变)　a　(3)催化、运输、调节、信息传递、作为结构蛋白　(4)有　(5)①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入等量的蛋清液；②对A试管加热，使蛋清变性，B试管不加热；③冷却后，分别向两支试管滴加1mL0.1g/mL的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，摇匀；④观察两试管的颜色变化。