江苏专版2023_2024学年新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质分层作业新人教版必修1

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第3节 细胞中的糖类和脂质分层作业A级 必备知识基础练1. 我们常吃的棒棒糖和汉堡包，虽然味道不同，却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )A. 葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，但元素组成不同B. 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀C. 淀粉、糖原、纤维素都是多糖，基本单位都是葡萄糖D. 葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖形式存在2. 噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米都具有的糖是( )A. 纤维素 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 脱氧核糖3. 植物体内果糖与物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是( )A. 与果糖的分子式都是 B. 是植物体内的主要贮能物质C. 是植物体内重要的单糖 D. 是纤维素的结构单元4. 如图表示一种多糖的结构，该多糖是植物细胞细胞壁的重要成分。下列关于该多糖的叙述，正确的是( )A. 普遍存在于动植物细胞中 B. 哺乳动物细胞不能分解该物质C. 是植物细胞中重要的储能物质 D. 能与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀5. 脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( )A. 分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B. 蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C. 摄入过多的饱和脂肪酸会增加患动脉硬化的风险D. 胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输6. 下列关于脂质的叙述，错误的是( )A. 糖类在富余时，可大量转化为脂肪，脂肪在机体能量不足时，可大量转化为糖类B. 脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一C. 性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成D. 维生素D能够促进人体对钙的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D7. 下列减肥和预防肥胖的方法，合理的是( )①加强体育锻炼，养成锻炼身体的好习惯 ②纤维素是糖类，所以富含膳食纤维的食物要少吃 ③控制油腻食物的摄入量，但也要注意合理搭配膳食 ④肥胖是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，尽可能地尝试多种中药减肥A. ②③ B. ②④ C. ①② D. ①③8. 根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是( )A. 相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少B. 脂肪中的 的比例是C. 相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量D. 脂肪中 的比例较高，氧化分解时释放的能量较多9. 下列关于脂质的叙述，正确的是( )A. 细胞膜中含磷脂，细胞器膜中不含磷脂B. 胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收C. 脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有D. 海豹的皮下脂肪有减少热量散失、保温的作用10. 某分子的结构简式如图所示，和表示脂肪酸，下列有关叙述不正确的是( )A. 该结构简式能代表所有的脂质B. 组成脂质的化学元素主要是C、 、 ，有的含有 、C. 若 代表脂肪酸，则该结构简式代表脂肪D. 若 代表磷酸及其他衍生物，则该结构简式可代表磷脂11. 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选作食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满、皮层酥脆、外焦里嫩。北京烤鸭通常的食用方法是取一张用小麦粉制作的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。请回答下列问题。（1） 北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是。（2） 若将鸭皮下脂肪组织制成临时装片，滴加染液，并用洗去浮色，在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成色的脂肪颗粒。（3） 一张鸭肉卷饼中至少包括了三类多糖，它们是。包括的脂质有脂肪、磷脂、固醇，其中磷脂的主要作用是。B级 能力素养提升练12. [2023湖南调研高一联考]下列是生物体内相关物质一一对应的描述，其中错误的是( )A. 维生素D； 固醇； 脂质 B. 胆固醇； 固醇； 脂质C. 性激素； 固醇； 脂质 D. 固醇； 磷脂； 脂质13. ［多选］某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重。结果表明，脂肪含量逐渐减少，到第时减少了，干重变化如下图所示。下列说法正确的是( )A. 与糖类相比，脂肪是更为良好的储能物质B. 实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是 和CC. 后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供光照D. 若适当降低温度，干重的减少速度将会下降14. 植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子的质量。糖类是生命活动的主要能源物质，为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化，测定结果如下图所示。请分析回答下列问题。（1） 植物体内的糖类可分为。检测还原糖可用斐林试剂，此试剂与还原糖发生反应的条件是。（2） 根据上图检测结果分析：小麦种子萌发后，还原糖的量，发生这一变化的原因是。种子萌发后，蔗糖含量下降的原因是。（3） 与小麦种子相比，在种植花生种子时，应该浅种的原因是。第3节 细胞中的糖类和脂质分层作业A级 必备知识基础练1. C[解析]葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，元素组成均是、、，项错误；麦芽糖、乳糖均是还原糖，都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，而蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，项错误；淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，三者的基本单位均是葡萄糖，项正确；葡萄糖被形容为“生命的燃料”，生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，项错误。2. D[解析]噬菌体、大肠杆菌、酵母菌和玉米的遗传物质都是，故均具有脱氧核糖。3. B[解析]蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的，因此是葡萄糖。植物细胞内的主要储能物质是淀粉，项错误。4. B[解析]由题意可知，该多糖为纤维素，动物细胞中不含有纤维素，项错误；哺乳动物细胞不含有分解纤维素的酶，项正确；植物细胞中重要的储能物质是淀粉，项错误；能与双缩脲试剂反应的是蛋白质，反应呈现紫色，项错误。5. B[解析]分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,项正确;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白质水解,项错误;过量摄入饱和脂肪酸可增加患心血管疾病（如动脉粥样硬化）的风险,项正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,项正确。6. A[解析]糖类在富余时，可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起机体供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，项错误；脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，项正确；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，并能激发和维持动物的第二性征，项正确；维生素能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素，以利于人体对钙的吸收，项正确。7. D[解析]加强体育锻炼，养成锻炼身体的好习惯可以减肥和预防肥胖，①合理；纤维素属于多糖，纤维素不易被吸收，适量地补充纤维素，可使肠道中的食物变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低患肠癌的风险，②不合理；控制油腻食物的摄入量可以减肥和预防肥胖，同时也要合理搭配膳食，③合理；需在医生的指导下服用减肥药物，而不是尽可能多地尝试多种中药减肥，④不合理。8. A[解析]分析表中数据可知，由于脂肪、糖类均只含、、，因此脂肪中占，糖类中占。与相同质量的糖类相比，脂肪中的含量较多，故其彻底氧化分解时消耗的氧气和生成的水较多，释放的能量也较多。9. D[解析]生物膜的成分类似，细胞器膜中也含磷脂，项错误；维生素能促进人体肠道对钙和磷的吸收，项错误；脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，项错误；海豹的皮下脂肪对热的传导性较差，有减少热量散失、保温的作用，项正确。10. A[解析]该结构简式不能代表所有的脂质，项错误；脂质中脂肪、固醇的组成元素都是、、，磷脂的组成元素是、、、、，因此组成脂质的化学元素主要是、、，项正确；脂肪由甘油、脂肪酸组成，若代表脂肪酸，则该结构简式代表脂肪，项正确；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，若代表磷酸及其他衍生物，则该结构简式可代表磷脂，项正确。11. （1） 玉米、谷类和菜叶是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪[解析]北京鸭食用玉米、谷类和菜叶能迅速育肥的原因是玉米、谷类等是富含糖类的食物，糖类在鸭体内转变成了脂肪。（2） 苏丹Ⅲ; 体积分数为的酒精; 橘黄[解析]鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行染色，并需要用体积分数为的酒精溶液洗去浮色。在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。（3） 淀粉、糖原、纤维素; 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分[解析]一张鸭肉卷饼中，小麦粉制作的荷叶饼中含有淀粉，烤鸭片中含有糖原，葱条、黄瓜条或萝卜条中含有纤维素，因此一张鸭肉卷饼中的多糖包括淀粉、糖原、纤维素；磷脂的主要作用是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。B级 能力素养提升练12. D[解析]脂质包含固醇，固醇包括维生素，项正确；脂质包含固醇，固醇包括胆固醇，项正确；脂质包含固醇，固醇包括性激素，项正确；脂质包括磷脂和固醇，项错误。13. ACD[解析]脂肪中、含量的占比比糖类高，相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪释放的能量多，项正确；油料作物种子萌发的过程中，脂肪要转变成糖类，组成这两种物质的分子的最大差异是糖类比脂肪中含的多，所以导致种子干重增加的主要元素是，项错误；后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供光照，使其进行光合作用制造有机物，项正确；降低温度会降低酶的活性，导致细胞呼吸速率减慢，减少有机物的消耗，因此干重的减少速度将会下降，项正确。14. （1） 单糖、二糖、多糖; 水浴加热[解析]植物体内的糖类可分为单糖、二糖、多糖；还原糖的检测需要用到斐林试剂，在水浴加热的条件下，斐林试剂和还原糖发生反应产生砖红色沉淀。（2） 增加; 淀粉水解产生还原糖; 蔗糖发生水解（产生葡萄糖与果糖）[解析]小麦种子萌发后，还原糖的量逐渐增加；种子萌发后对能量的需求较大，淀粉水解产生还原糖，所以还原糖的含量增加。后，蔗糖发生水解产生葡萄糖与果糖，所以蔗糖含量下降。（3） 花生种子中脂肪的含量高，脂肪中氧的含量低，碳、氢的含量高，氧化分解消耗的氧气多[解析]花生的主要储能物质是脂肪，与糖类相比，花生种子中脂肪的含量高，脂肪中氧的含量低，碳、氢的含量高，氧化分解消耗的氧气多，所以需要浅种。物质部分元素的比例氧化分解C最终产物产生的水量脂肪，糖类，