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中考生物二轮复习实验突破巩固练习:食物中的营养物质(含解析)
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这是一份中考生物二轮复习实验突破巩固练习:食物中的营养物质(含解析),共6页。试卷主要包含了下列关于实验的描述,错误的是等内容,欢迎下载使用。
食物中的营养物质1.下列关于“探究不同食物贮存能量的差异”实验的说法,错误的是( )A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.设置重复组可减少实验误差C.食物燃烧时应尽量减少热量的散失D.不同食物中所贮存的能量是相同的2.生物体进行生命活动所需要的主要能源物质和最终能量来源分别是( )A.糖类太阳能B.脂肪糖类C.脂肪太阳能D.食物太阳能3.青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品,这是因为蛋白质是( )A.主要的储能物质B.主要的供能物质C.细胞的重要组成成分D.膳食纤维的主要来源4.下列人体所需要的营养物质中,既能构建细胞,又能提供能量的是( )①水;②糖类;③维生素;④蛋白质;⑤脂肪;⑥无机盐。A.②③④⑤B.①②③⑥C.②④⑤D.③⑤⑥5.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如表.以下说法错误的是( )A.实验中,①应该为20B.测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中,还要接触锥形瓶的瓶底C.为了尽量减少实验结果的误差,应该设置重复组D.分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁6.我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中,不为人体生命活动提供能量,但对人体也具有重要作用的是( )A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、脂肪C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、蛋自质7.关于食物中的能量,下面说法正确的是( )A.不含能量的营养物质,就不是身体必需的B.食物中的营养物质都含有能量C.越名贵的食物,含有的能量越多D.测定食物中的能量可用燃烧的方法8.测定某种食物中是否含有能量,可以用下列哪种方法?( )A.燃烧B.水浸C.挤压D.加碘液9.下列关于实验的描述,错误的是( )A.在“测定某种食物中的能量”实验中,应该设置重复组B.科学实验中的数据,往往存在误差C.淀粉遇到碘液变蓝色,麦芽糖遇碘不变蓝D.实验“测定某种食物中的能量”应该选重复组中数值最高的一组数据。10.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦(能量单位)的热能。某学校兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结果如下:食物种类花生仁黄豆核桃仁大米质量(克)20202015水(毫升)50505050温度上升(℃)2.21.431回答下列问题:(1)花生油主要来自花生种子的_________。A.种皮B.胚芽C.子叶D.胚乳(2)实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是_______。(3)食物中能够燃烧的物质是__________,该实验中的变量是_________。为了尽量减少实验结果的误差,应该设置____________。(4)本实验设计的不足之处是___________。
参考答案1.D【解析】A、测定某种食物中的能量,可以用燃烧的方法,每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价,A正确。B、为了尽量减少实验结果的误差,提高实验结果的可信度,因此应该设置重复实验(或重复组),多做几次,然后取平均值,B正确。C、通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少,食物燃烧时应尽量减少热量的散失,C正确。D、据科学家测定,糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是:每克糖类平均为17.15千焦,每克脂肪平均为38.91千焦,每克蛋白质平均为23.43千焦。脂肪的热价最高,因此若进食的量相同,脂肪提供的能量最多,D错误。故选D。2.A【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,脂肪是人体内备用的能源物质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质,此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;生态系统都由生物部分和非生物部分组成:非生物的物质的能量(阳光、空气和水等)、生产者、消费者、分解者。其中:非生物的物质的能量是生物部分中各种生物赖以生存和发展的基础,生产者通过光合作用将太阳能、二氧化碳和水合成有机物并将光能转变为化学能储藏在有机物中,动物直接或间接以植物为食,因此,所有生物体内的能量最终来自于太阳。综上,A符合题意。故选A。3.C【解析】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量,但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的蛋白质,所以,应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。故选C。4.C【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类(淀粉)、脂肪、维生素、水和无机盐,其中糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质能提供能量。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最主要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;水、无机盐、维生素不提供能量。因此,人体所需要的营养物质中,既能构建细胞,又能提供能量的是②糖类、④蛋白质、⑤脂肪,故C符合题意。故选C。5.B【解析】A、探究某种食物中含有能量的多少,食品的质量必须相同,因此实验中,①应该为20,A正确;B、在锥形瓶里放入一支温度计。温度计的下端浸入水中,但不要触瓶底,否则处理数据不准确,B错误;C、要排除偶然因素造成的误差,应该设置重复组,多测几次,以减小误差,提高可信度,C正确;D、从实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁,D正确。故选B。6.C【解析】(1)食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故ABD不合题意;(2)水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。故C符合题意。故选C。7.D【解析】A、能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水、无机盐、维生素不能提供能量.不符合题意;B、水、无机盐、维生素不能提供能量,但对人体都有重要的作用,不符合题意;C、食物含有的能量的多少和是否名贵无关,不符合题意;D、三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的,我们一般用燃烧的方法来测定.符合题意。故选D。8.A【解析】1克食物氧化分解(充分燃烧)时所释放的热量为该食物的热价,食物的热价反映出食物中储存能量的多少。实验证明:碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等,所以测定某种食物中是否含有能量,可以用燃烧法。故A符合题意。故选A。9.D【解析】A.测定某种食物中的能量由于测定受环境条件的制约存在误差,所以需要设置重复组,取平均值,A不符合题意;B.在科学实验中所得的数据,往往出现误差,误差并不是错误,误差越小越准确,但是在实验中误差是不可避免的,B不符合题意;探究“光对鼠妇生活的影响”实验的变量是有无光照,在设计实验时,要给鼠妇提供明亮和黑暗两种环境.观察鼠妇对环境的选择,就是形成以光照为单一变量的对照实验组。C.淀粉的特性是遇到碘液变蓝色,而麦芽糖没有这个特性,C不符合题意;D.实验“测定某种食物中的能量”应该设置重复组,取平均值,以减小误差,D符合题意。故选D。10.(1)C(2)核桃仁(3)有机物(或糖类、脂肪、蛋白质);食物种类;重复实验(或重复组)(4)大米的质量与其他三种食物的质量不一样(实验不是唯一变量;实验有两个变量)【解析】(1)花生属于双子叶植物,种子的结构由种皮和胚组成,胚由胚根,胚芽,胚轴和子叶组成,子叶储存营养物质,因此花生油主要来自于花生种子的子叶。故选C。(2)同样的水 ( 50毫升 ),温度上升越高,表明含能量越多;而温度上升最高的是核桃仁3℃,因此从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种食物,含量最多的是核桃仁。(3)有机物能燃烧,无机物不能燃烧,因此,食物中能够燃烧的物质是有机物,燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐。对照实验只有一个变量,除探究条件不同外,其他条件都相同。该实验中的变量是食物种类,其它的实验条件相同。为了尽量减少实验结果误差,提高实验结果的可信度,因此应该设置重复实验(重复组),多做几次,然后求平均值。(4)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。本实验设计的不足之处是大米的质量与其他三种食物的质量不一样(实验不是唯一变量;实验有两个变量)。
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