教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养教案设计

授课教师姓名

名称

《食物中的营养》教学设计

知识点来源

□学科：科学      □年级：四年级 

□教材版本：教科版科学  □所属章节：四年级上册第三单元第二课

录制工具和方法

电脑

设计思路

   本微课设计以刻板内容为基础，设计了两个环节的教学内容，并以游戏形式体现，如“食物捉迷藏”、“食物找一找”，让学生能在玩中学、做中学；最后以设计一个食谱结束，培养学生将所学知识迁移到生活实际中去运用的能力。

教学设计

内 容

教学目的

科学概念：

1. 人体所需要的营养是从食物中得到的；
2. 人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；
3. 不同的营养物质提供不一样的功能，而且没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们必须吃各种食物。

过程和方法：

1. 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；
2. 学会通过阅读资料获取信息，并尝试自己给家庭制定营养均衡的食谱。

情感态度价值观：

感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

教学重点难点

1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉；

2.感受各种营养与支撑人体生命活动的关系。

教学过程

（一）激趣导入——食物捉迷藏

食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

1. 教师展示多种食物，并让学生分类，找出不同的食物中含有哪些营养成分；

2.认识：

蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量，是人体能量的主要来源；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（二）食物找一找     

 我们如何知道食物中哪种营养成分含量比较多呢？可以通过以下几个小实验来“找到”他们。

1. 辨别脂肪：用棉签蘸清水在纸上画一条竖线；再用棉签蘸植物油画一条竖线；最后夹一块肥肉，在白纸上挤压、滚动，画出一条竖线。等待一会，会发现清水的痕迹干了之后会消失，但是植物油、肥肉的痕迹会留下来。因为含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。
2. 检验淀粉：用滴管取一滴碘液，滴在淀粉、米饭、土豆、红薯和香蕉上，会发现这些食物都出现变蓝色的现象，说明这些食物中淀粉含量较高。

（三）设计家庭晚餐食谱

教师引导：学完这一课，我们也是小小营养家了，请动动笔为我们家设计一天的食谱吧！看谁的食谱设计得既好吃又有营养