生物第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质背景图课件ppt

这是一份生物第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质背景图课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了学习目标，反应缓慢，反应过程复杂，对反应条件要求高，实验原理，H2O+O2，实验设计，实验结果与讨论，思考讨论，酶的作用等内容，欢迎下载使用。

1.探究酶在代谢中的作用2.学习设计对照实验3.探索酶的本质
细胞内有机化学反应的特点
常见的有机化学反应条件
细胞内外的环境1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性
在细胞较为温和的环境中，各种生化反应反应是如何进行的呢？
比较过氧化氢在不同条件下的分解作用
比较H2O2在不同条件下的分解
通过O2的生成量判断H2O2的分解情况
加热是化学反应的常见条件
新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶
材料用具：①新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液②质量分数为3.5%的FeCl3溶液③新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液
（1）与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这个现象说明什么呢？
加热能使过氧化氢的分解速率加快
（2）在细胞中能通过加热来提高反应速率吗？
（3）3号和4号试管未经加热就有大量的气泡产生，这说明什么？
无机催化剂Fe3+与肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能显著催化过氧化氢的分解，且催化反应的能力远高于加热条件
（4）3号试管与4号试管相比，哪支试管的反应速率更快？这说明什么？
4号试管中气泡产生的更快更多，同时通过卫生香的更加明显剧烈的复燃，也能确定4号试管中的氧气更多。
酶催化过氧化氢分解的能力远高于Fe3+
按照我们所配制的溶液的质量分数，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍
（1）实验中为什么把肝脏制备成肝脏研磨液？
（2）实验中滴加FeCl3和肝脏研磨液的滴管是否可以混用？为什么？
通过刚才的探究实验，同学们有没有发现生物学实验设计中特别需要注意的因素呢？
任务2：学习设计对照试验
变量：实验过程中的变化因素
自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素
因变量：因自变量改变而变化变量
无关变量：实验过程中还存在其他一些对实验结果造成影响的可变因素
对照实验：除作为自变量的因素外，其余无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验
对照实验一般要设置对照组和实验组
单一变量原则对照原则等量原则平行重复原则
能够在细胞内温和的环境中催化各种生化反应，酶是一种什么样的物质呢？
1773年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内肉块消失了。
1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样证明你的推测？
这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？
是胃内的化学物质将肉块分解了。
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
发酵是纯 ，与 无关
发酵与 有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用
引起发酵的是 ，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用
细胞中物质（ ）起作用，与细胞内外 。
切赫、奥特曼(1989)
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
细胞内产生的酶可以在细胞内/外发生作用，如鹰和人的消化酶是由细胞产生的，但是可以在消化道中发挥作用。
酶是一种生物催化剂；酶显著降低了化学反应的活化能。
学会确定自变量，控制无关变量，观察和检测因变量；学会设置对照组，明确对照组在实验中的意义。
绝大多数酶是蛋白质，还有少量的RNA。
1．下列图中，1表示有酶催化的反应曲线，2表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是
2．关于活化能，下列说法不正确的是（ ）A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B．加热加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行
3．酶的基本组成单位是（ ） A．氨基酸 B．核苷酸 C．核糖核苷酸 D．A或C
4．关于酶的叙述，正确的是( ) A ．酶提供了反应过程所必需的活化能 B．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关 C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸