3.1.1 细胞膜的结构与功能课件PPT

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3.1 细胞膜的结构与功能思考：细胞的边界为什么不是细胞壁？ 细胞壁的作用是维持细胞形状,具有全透性，并不能控制物质进出细胞,所以不是真正的边界。细胞的边界就是细胞膜，也叫质膜。细胞膜的功能功能①：将细胞与外界环境分隔开。膜的出现是生命起源过程中至关重要阶段产生了原始的细胞细胞膜的控制作用是相对的，环境中一些对细胞有害的物质有可能进入；有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物体患病。功能②：控制物质进出细胞。细胞膜的功能 功能特性：选择透过性鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？体现了细胞膜的什么功能特点？2.据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应具有什么功能？问题探讨细胞膜具有选择透过性，台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色选择透过性控制物质进出细胞细胞膜失去选择透过性，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。细胞膜的功能功能③：进行细胞间的信息交流。距离较远的细胞方式1：间接接触——通过化学物质(如激素)传递化学物质交流间 接交流细胞膜的功能功能③：进行细胞间的信息交流。受体：蛋白质接触交流直接交流两个相邻的动物细胞精子和卵细胞的识别和结合细胞膜的功能功能③：进行细胞间的信息交流。通道交流高等植物细胞细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流接触传递通道传递物质传递Year1895年细胞膜成分的探索提出假说：膜是由脂质组成的资料1细胞膜是由脂质组成的细胞膜成分的探索选材：细胞膜提取实验哺乳动物成熟的红细胞原因：①无细胞壁，细胞容易吸水涨破。②无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净的细胞膜；结论：细胞膜中的脂质有 磷脂和胆固醇 ， 其中 磷脂 含量最多非极性端极性端思考：根据磷脂分子的特性，它在水面、水中、细胞 膜上应该是分别怎样排布的？磷脂分子细胞膜成分的探索【磷脂】是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。磷脂分子的结构（P42）水空气【思考】 磷脂分子在空气——水界面上会怎样排布？磷脂分子细胞膜成分的探索时间：1925年 人物：荷兰科学家哥特和格伦德尔实验：细胞膜中的磷脂是双层的水空气推断：从人红细胞膜中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞的表面积的2倍。 为什么磷脂铺开一定为单分子层？如何推导出磷脂在细胞膜中排列为双层这一结论？Year1925年1895年细胞膜结构的探索1935年(英国)丹尼利和戴维森结论或假说：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。研究细胞膜的张力，他们发现细胞的表面张力明显低于油水界面的表面张力。已知油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分，表面张力会降低＋小结：细胞膜的成分脂质50%蛋白质40%糖类2%-10%脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢？细胞膜成分的探索无法解释细胞的生长、变形虫的变形运动时间：1959年 人物：罗伯特森实验：在 下看到细胞膜的 三层结构“三明治”静态结构模型有 什么不足？这显然与膜功能的多样性相矛盾。生物膜是由 的三层结构构成的 统一结构推论：二、对生物膜结构的探索电镜“暗—亮—暗”“蛋白质—脂质—蛋白质”静态6. 1970年，人鼠细胞融合实验： （荧光标记技术） 这一实验以及相关的其他实验证据表明，细胞膜具有流动性。 实验结论：细胞膜上的蛋白质分子是可以运动的。1.发 现 者：辛格和尼科尔森2.化学组成：主要是磷脂分子和蛋白质分子流动镶嵌模型细胞外细胞内磷脂双分子层蛋白质糖类糖蛋白磷脂有糖蛋白 ①有的镶嵌在磷脂双分子层表面； ②有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中 ③有的贯穿于整个磷脂双分子层。 -----膜的基本支架成分（细胞识别、细胞间信息交流）糖类糖蛋白糖脂糖被（分布在细胞膜外侧）冰冻蚀刻电子显微法流动镶嵌模型的基本内容细胞膜的特性②内外不对称性（1）糖蛋白或糖脂分布在膜的外表面，有通讯、 识别，信息传递的作用。（2）磷脂内外两层所含的蛋白质种类和数量不同。细胞外细胞内细胞膜的特性②内外不对称性（1）糖蛋白或糖脂分布在膜的外表面，有通讯、 识别，信息传递的作用。（2）磷脂内外两层所含的蛋白质种类和数量不同。细胞外细胞内糖被糖蛋白糖脂位于细胞膜的外表面作用：进行细胞表面的识别、细胞间的信息传递细 胞 膜成分与结 构功 能2.控制物质相对进出3.信息交流1.将细胞与外界分隔脂 质蛋白质糖 类磷脂双分子层-基本支架镶、嵌、贯穿糖蛋白功能特点结构特点（选择透过性）（流动性）【课堂小结】1.在组成细胞膜的脂质中，最丰富的是： A.脂肪 　　　B.固醇 C.磷脂 　　　 D.维生素D2.细胞膜的成分中起支架作用和细胞识别作用的 物质分别是： A.淀粉和纤维素 B.纤维素和果胶 C.磷脂和糖蛋白 D.蛋白质和磷脂【思路分析】组成细胞膜的成分中，一般磷脂含量最多，起支架作用；蛋白质含量次之，与膜的功能密切相关；糖蛋白含量很少，分布于细胞的外表面，在细胞识别过程中起重要作用。CC当堂训练（10min）