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初中北师大版第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第2节 食物的消化和营养物质的吸收课文内容ppt课件
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这是一份初中北师大版第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第2节 食物的消化和营养物质的吸收课文内容ppt课件，共31页。PPT课件主要包含了课前预习，精巧点拨，学习目标，课堂演练，消化管，消化腺，唾液淀粉酶，麦芽糖，胃蛋白酶，蛋白质等内容，欢迎下载使用。
1. 描述人体消化系统的组成。2. 概述食物的消化过程。
1.消化系统由__________和__________两大部分组成。
2. 消化管（如下图）可分为［①］________，［②］______，［③］________，［④］______，［⑥］________，［⑦］______，［⑧］________。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
4.食物的营养成分在_________内被水解成_______________________的过程，就是消化。
5.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。胃对__________具有初步的消化作用。在小肠中，食物中的淀粉被最终分解为__________，蛋白质被最终分解为__________，脂肪被最终分解为___________________。
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。
2. 唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。肝脏是人体最大的腺体，它分泌的胆汁贮存在胆囊中，通过胆管输入小肠。3. 小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,是消化食物的主要部位,但并不是唯一部位,口腔、胃也有一定的消化功能。
4. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
5. 营养物质消化曲线（如下图）的解读：
（1）A、B、C、D、E（从上到下）依次代表的人体消化管结构是口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。（2）淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是口腔、胃、小肠，主要的消化部位都是小肠。根据曲线下降的位置可判断，甲代表淀粉的消化程度，乙代表蛋白质的消化程度，丙代表脂肪的消化程度。
【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对淀粉的消化作用。【实验材料】试管、新鲜的馒头、清水、唾液、碘液、盛有温水的烧杯。【实验步骤】1. 将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼），C块不做处理。
探究唾液对淀粉的消化作用
2. 取3支试管，分别编号为①②③。
【实验现象】①号试管__________，②号试管__________，③号试管部分变蓝。【变量分析】（1）实验中，试管__________起对照作用。（2）实验中，试管①与试管②构成一组对照实验，实验变量是__________。
（3）实验中，试管__________与试管__________构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用。【实验结论】____________________________________________________________________________。
1. 消化系统的组成包括（ ）A. 口腔、食管和胃B. 口腔、胃和小肠C. 消化管和消化腺D. 消化管和胃腺
2. 小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他体内依次经过的部位是（ ）A. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门B. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门C. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、大肠、小肠、肛门D. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门
3. 右图为人体内部分器官示意图，下列有关叙述错误的是（ ）A. 甲是肝脏，为人体内最大的消化腺B. 乙是胆囊，能合成并分泌胆汁C. 丙是胃，分泌的胃液含蛋白酶D. 丁是胰腺，分泌的胰液流入小肠
4. 食物的消化实际上是（ ）A. 吸收营养的过程B. 释放能量的过程C. 将大分子有机物分解成小分子有机物的过程D. 物质合成的过程
5. 在食物消化的过程中，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的先后顺序是（ ）A. 脂肪、蛋白质、淀粉B. 蛋白质、脂肪、淀粉C. 同时消化D. 淀粉、蛋白质、脂肪
6. 如果你细细品味,白米饭也会有甜味，这是因为（ ）A. 淀粉是有甜味的B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖C. 淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖D. 淀粉可被牙齿嚼碎为麦芽糖
7. 下图表示营养物质的消化过程，若甲是蛋白质，则丙是（ ）A. 葡萄糖B. 甘油 C. 氨基酸 D. 脂肪酸
8. 右图是人体消化系统的部分组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）A. ①能分泌并储存胆汁B. ③能彻底消化蛋白质C. ④分泌的消化液可消化分解脂肪D. ⑥分泌的消化酶可以把脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸
二、非选择题9.（实验探究）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4 ℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”，实验步骤如下。
a. 将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。b. 将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。c. 取三支试管，分别标为①、②、③，按下表进行处理后，结果如下：
（1）人体的胰液是由__________分泌，排入__________里发挥作用的。（2）为了提高实验的准确性，表格中a处应填__________，b处应填__________。
（3）对比__________（填试管编号）两支试管出现的现象，可以说明胰液对蛋白质具有消化作用。与试管②比较，试管③没有明显变化，说明__________________________________________。（4）生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”，则变量应设置为__________。
煮沸过的胰液没有消化作用
1. 描述人体消化系统的组成。2. 概述食物的消化过程。
1.消化系统由__________和__________两大部分组成。
2. 消化管（如下图）可分为［①］________，［②］______，［③］________，［④］______，［⑥］________，［⑦］______，［⑧］________。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
4.食物的营养成分在_________内被水解成_______________________的过程，就是消化。
5.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。胃对__________具有初步的消化作用。在小肠中，食物中的淀粉被最终分解为__________，蛋白质被最终分解为__________，脂肪被最终分解为___________________。
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。
2. 唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。肝脏是人体最大的腺体，它分泌的胆汁贮存在胆囊中，通过胆管输入小肠。3. 小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,是消化食物的主要部位,但并不是唯一部位,口腔、胃也有一定的消化功能。
4. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
5. 营养物质消化曲线（如下图）的解读：
（1）A、B、C、D、E（从上到下）依次代表的人体消化管结构是口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。（2）淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是口腔、胃、小肠，主要的消化部位都是小肠。根据曲线下降的位置可判断，甲代表淀粉的消化程度，乙代表蛋白质的消化程度，丙代表脂肪的消化程度。
【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对淀粉的消化作用。【实验材料】试管、新鲜的馒头、清水、唾液、碘液、盛有温水的烧杯。【实验步骤】1. 将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼），C块不做处理。
探究唾液对淀粉的消化作用
2. 取3支试管，分别编号为①②③。
【实验现象】①号试管__________，②号试管__________，③号试管部分变蓝。【变量分析】（1）实验中，试管__________起对照作用。（2）实验中，试管①与试管②构成一组对照实验，实验变量是__________。
（3）实验中，试管__________与试管__________构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用。【实验结论】____________________________________________________________________________。
1. 消化系统的组成包括（ ）A. 口腔、食管和胃B. 口腔、胃和小肠C. 消化管和消化腺D. 消化管和胃腺
2. 小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他体内依次经过的部位是（ ）A. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门B. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门C. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、大肠、小肠、肛门D. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门
3. 右图为人体内部分器官示意图，下列有关叙述错误的是（ ）A. 甲是肝脏，为人体内最大的消化腺B. 乙是胆囊，能合成并分泌胆汁C. 丙是胃，分泌的胃液含蛋白酶D. 丁是胰腺，分泌的胰液流入小肠
4. 食物的消化实际上是（ ）A. 吸收营养的过程B. 释放能量的过程C. 将大分子有机物分解成小分子有机物的过程D. 物质合成的过程
5. 在食物消化的过程中，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的先后顺序是（ ）A. 脂肪、蛋白质、淀粉B. 蛋白质、脂肪、淀粉C. 同时消化D. 淀粉、蛋白质、脂肪
6. 如果你细细品味,白米饭也会有甜味，这是因为（ ）A. 淀粉是有甜味的B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖C. 淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖D. 淀粉可被牙齿嚼碎为麦芽糖
7. 下图表示营养物质的消化过程，若甲是蛋白质，则丙是（ ）A. 葡萄糖B. 甘油 C. 氨基酸 D. 脂肪酸
8. 右图是人体消化系统的部分组成示意图，下列有关叙述正确的是（ ）A. ①能分泌并储存胆汁B. ③能彻底消化蛋白质C. ④分泌的消化液可消化分解脂肪D. ⑥分泌的消化酶可以把脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸
二、非选择题9.（实验探究）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4 ℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”，实验步骤如下。
a. 将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。b. 将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。c. 取三支试管，分别标为①、②、③，按下表进行处理后，结果如下：
（1）人体的胰液是由__________分泌，排入__________里发挥作用的。（2）为了提高实验的准确性，表格中a处应填__________，b处应填__________。
（3）对比__________（填试管编号）两支试管出现的现象，可以说明胰液对蛋白质具有消化作用。与试管②比较，试管③没有明显变化，说明__________________________________________。（4）生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”，则变量应设置为__________。
煮沸过的胰液没有消化作用
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