地理第一节 人口分布导学案

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高二地理选择性必修二   第一章 认识区域第一节     区域及其类型课程标准：结合实例，说明区域的含义及类型学习目标：1.了解区域的概念，掌握区域的基本特征。2.结合实例，掌握区域的划分指标。3.结合当地实际，掌握按照不同标准划分的区域类型。认识区域世界上的区域各种各样，有自然区域、行政区域，也有经济区域、文化区域;区域有大有小，大到大洲、大洋，小到社区、村庄。区域特色是一个区域有别于其他区域的典型特征。我们认识区域，改造区域，依托区域创造各种物质文明和精神文明。我们更要保护区域，把开发强度控制在合理的范围之内，尊重自然，因地制宜，实现人口、资源、环境的协调发展。 一、区域的特征1．含义：是地球表面一定的空间范围。 【课本P3阅读】                       区域地理学区域地理学是研究具体地区地理环境的结构、特征、发展变化，以及区域分异和区际联系的地理学科。区域地理学注重人地关系的研究，不仅揭示地理环境本身的自然特征，而且考虑社会、经济、历史等因素，探究人类活动与地理环境的相互影响和作用机制。区域地理学的研究成果，在制定经济社会发展规划、合理开发利用自然资源、解决生态环境问题等方面，都具有重要价值。 2．基本特性(1)区域整体性。区域内各要素相互作用、相互影响构成的一个整体，所占据的空间就是该区域的范围。区域自然地理要素包括地质地貌、气候、水文、生物、土壤等;区域人文地理要素包括居民生产生活、制度组织、意识形态、文化等。特性图解(A、B为两个不同的区域)举　例实践意义整体性表现为A、B内部各自的地理要素构成一个整体青藏高寒区的整体性,西北干旱区的整体性人们必须合理利用和开发资源,正确处理资源开发利用与环境保护的关系,否则“牵一发而动全身”,会导致整体环境的恶化 (2)区域差异性。区域之间的差异，每个区域都有自身的特性，它既来自区域内各要素，也来自区域整体。区域之间的差异是绝对的,而区域之间的共性是相对的。特性图解(A、B为两个不同的区域)举　例实践意义差异性 表现为A、B内部分别具有相对一致性,但A、B之间有差异性新疆长绒棉基地与陕西苹果基地间的差异性各个区域既存在优势条件,也存在限制条件,因此,要因地制宜,扬长避短,充分利用本区域优势条件,促进区域经济发展(3)区域开放性。一个区域与其他区域发生的各种联系。随着区域的开放性不断提高,与外界的交流联系日益广泛。特性图解(A、B为两个不同的区域)举　例实践意义开放性 表现为A、B之间的联系,能提供彼此所需经济全球化、资源的跨区域调配加强区域合作,实现优势互补,协调发展(4)区域动态性。区域的类型和范围是可以变动的。动态性 A的范围或类型是可以变动的珠江三角洲地区演变为泛珠江三角洲地区受人类认知或发展的需要而变化【注意】“区域”和“地域”“区域”和“地域”的实质是一致的，都是指一定范围的地理空间。但“地域”一般范围较大，且强调地方性、景观性，如农业地域和工业地域、乡村地域和城镇地域等；而“区域”是泛指，且范围有大有小。 二、区域的类型划分区域的指标可以是单一的,也可以是多重的。按自然特征划分为高原区、雨林区、季风区等;按人文特征划分为人口密集区、经济发达区、稻作农业区等；某种内在关联特点划分：国际自由贸易区【课本P5阅读】形式区和功能区区域可能是形式区或功能区。对一种单一的自然特征或人文特征，或者有限组合的几种自然特征或人文特征而言，形式区基本上是一个均质性区域，如各种气候区、各种地貌区、各种行政区域等。功能区可视为一个空间系统，其各部分相互依存。一般来说，功能区是由区域内的核心以及与其功能上紧密相连、具有共同利益的外围地区所组成。例如，目前区域研究和规划中普遍采用的城市经济区，即是以城市为中心，其集聚和辐射能力达到的地区。1．按照区域空间尺度大小划分区域按照空间尺度大小划分，可分为大尺度区域和中小尺度区域。具体如下：类型举例特点大尺度的区域全球海洋、全球陆地、各个大洲、各个国家、我国不同的经济地带等一般来说，区域的空间尺度越大，描述的区域特点越宏观；反之，尺度越小，描述的区域特点就越具体、越详细中等尺度区域长江三角洲、京津唐工业基地、沪宁杭工业基地等小尺度区域辽中南工业区、上海浦东新区、陕西西咸新区等2.按照区域性质划分区域按照区域性质划分，可分为自然区域、行政区域、经济区域和文化区域。具体如下：(1)自然区域①概念:一定范围内各自然地理要素(地貌、气候、水文、土壤、生物等)具有相对一致性的区域。②分类:各种综合自然区,如自然大区、自然地区、自然区;部门自然地理的分区,如地貌区、气候区、水文区、土壤区、植被区、动物区;我国东部季风区、西北干旱区、青藏高寒区,在层次上属于自然大区;大兴安岭针叶林区、华北平原落叶阔叶林区、海南季风林区等是自然区。【课本P2探究题】从自然地理环境来看，我国主要地域差异包括∶纬度和海陆分布等地理位置的差异、地势轮廓及新构造运动的差异、气候特征的差异、自然历史演变的差异，以及人类活动与开发利用和改造自然方向的差异。根据这些差异，将全国分为东部季风区、西北干旱区和青藏高寒区三个自然大区。又基于温度、水分的组合情况，以及三个自然大区各自的主导地域分异因素，将全国划分为七个自然地区。1、我国三个自然大区的差异主要体现在哪些方面？纬度和海陆分布等地理位置的差异，地势轮廓及新构造运动的差异，气候特征的差异，自然历史演变的差异，以及人类活动与开发利用和改造自然方向的差异。2、在我国三个自然大区的基础上，每个自然大区又划分为若干个自然地区。其划分的主导因素分别是什么？   温度，水分的组合情况，以及三个自然大区各自的主导地域分异因素。3.你的属于哪个自然大区和哪个自然地区？描述其自然地理特征。--自然区东部季风区西北干旱半干旱区青藏高寒区地形地势海拔较低，大部分在1000米以下，东部的大部分在500米以下，并有众多广阔的平原海拔较高，但差别显著。既有3000米以上山脉，也有250～500米的内陆盆地海拔4000米以上，有许多7000～8000米的山峰气候夏季受海洋季风影响，冬季受北方冷气流影响，风向、降水有季节变化，年降水量大于400mm气候干燥，年降水量东部400mm左右，西部100mm以下；气温年较差、日较差大，多大风气温低，冻土广布。风力大，区外输入水汽不多水文多属外流河；以雨水补给为主多属内流区，河流短小，以雨水和冰雪融水补给为主。湖泊多，多咸水湖西北部属内流区，东南部是许多江河的发源地；多冰川、湖泊植被森林为主；部分森林草原荒漠、草原荒漠、草原和高山草甸灌丛。谷内有森林土壤在森林植被下发育的土壤有机质含量低，可溶性盐分含量较高发育程度差，土层浅薄人类活动人类影响广泛而深刻，是我国最主要的农耕区人类影响不如东部季风区广泛、深刻。但该区生态较脆弱，易受破坏人类影响微弱，原始自然状态保存得比较完整。土地利用以畜牧业为主【课本P6活动】漠河位于黑龙江省大兴安岭地区，北与俄罗斯隔黑龙江相望;地处 52°10′N～ 53°33′N，是我国位置最北的县。漠河年平均气温-5.5 ℃，冬季气温一般在-40 ℃以下，最低气温达-52.3 ℃，无霜期86天;年降水量461毫米，主要集中在7月。漠河冬季非常寒冷干燥，月平均气温在 0℃以下的月份长达7个月;暖季短促，最热的 7月平均温度只有 17 ℃左右;秋季降温急剧，常有早霜和冻害发生。漠河森林密布，主要树种有樟子松、落叶松、白桦、云杉等，长期作为我国重要的林木采伐地。但如今林场职工不再伐木了，由砍树人变成了种树人。漠河野生动物有马鹿、驯鹿、棕熊、榛鸡、獐、孢子等，黑龙江冷水鱼更是久负盛名。漠河的的土壤以棕壤为主，还有草甸土和泥炭沼泽土分布。这里出产黄金和煤炭，采金历史悠久。黑龙江水色深沉，两岸景色秀美。漫步漠河县城，有许多俄罗斯风格的建筑。漠河的北极村是我国最北的村镇，也是著名的旅游景点，还建有"中国最北一家"、"神州北极"碑和望江楼等旅游景点。倘若运气好的话，我们在这里还可以看到绚丽多彩的北极光奇景。1、说出漠河自然地理环境的特点。漠河位于大兴安岭地区，以山地地形为主；纬度高，气温低，冬季寒冷干燥且漫长，暖季短促较凉爽；降水较少且集中于7月；秋季多早霜和冻害发生；森林资源和动物资源丰富，土壤以棕壤为主；盛产黄金、煤炭等矿产资源，沿江自然景观资源独特秀美。此外，漠河当地俄罗斯风格建筑广布，特色显著。2、议一议，漠河发展旅游业充分利用了哪些自然地理条件？试举例说明。漠河当地利用其独特地理条件，设计了“中国最北一家”“神州北极”等景点。还可利用其气候资源，在冬季发展冰雪旅游项目，在夏季发展避暑旅游项目；利用独具俄罗斯风格的建筑，发展异域风情旅游项目；等等(2)行政区域①概念:国家为了进行行政分级管理而划分出来的地域单元。②影响因素:政治、经济、民族、人口、国防、历史传统等。③分类:我国分为省(自治区、直辖市)、县(自治县、市)、乡(民族乡、镇)三级,还有特别行政区。【课本P7活动】位于新疆维吾尔自治区的若羌县，土地面积 20.23 万平方千米，相当于2个浙江省的面积，是我国面积最大的县。2019 年若羌县总人口6.8 万，人口密度约为0.34人/千米’。据此完成相关任务。1、描述若羌县与长岛县的自然环境特征。若羌县位于新疆，与西藏、青海、甘肃接壤，是进入新疆的门户，境内沙漠广布，气候干旱，降水稀少，气温年较差大，河流均为内流河，植被以干旱荒漠植被为主。长岛县位于胶东半岛和辽东半岛之间，在黄海、渤海交汇处，南临烟台，北依大连，西靠京津，东与韩国、朝鲜隔黄海相望，为低山丘陵区，滨海地区有小面积平原，气候温和，降水适中。2、分析若羌县与长岛县人口密度差异大的原因。若羌县深居内陆，自然条件较为恶劣，经济较为落后，人口稀少。长岛县地理位置优越交通条件好，气候适宜，适合发展渔业，属于中国东部沿海地区，经济发达，人口稠密。中华人民共和国成立以来，我国行政区划屡经调整。查阅有关资料，完成相关任务。3、我国1988年设立海南省，1997年设立重庆直辖市，2012年撤销海南省西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛办事处，设立地级三沙市。这几次行政区划调整的原因是什么？设立海南省是从经济发展的角度来考虑的。设立重庆直辖市是从西部大开发战略、三峡库区移民等方面进行的调整。设立地级三沙市是从开发南海资源、管理南海事务、维护领海主权等方面进行的调整。4、随着我国社会经济的发展，近年来各地进行撤乡并镇、撤县设区等行政区划调整。行政区划调整对区域发展和人民生活产生哪些影响？有利于提高城市化水平，促进经济发展。有利于环境的改善和人民群众生活质量的提高。（3）经济区域①概念:在劳动地域分工基础上形成的不同层次、各具特色的地域经济单元。自然地理条件、经济社会状况、劳动地域分工、专门化与综合发展水平等。③特征:较大的经济区域一般以中心城市为核心,以农业为基础,以工业为主导,以交通运输为脉络,具有紧密的内部联系,并在宏观格局中担负着某些专门职能。④分类:综合经济区为国民经济整体服务,也有部门经济区如工业区、农业区、交通枢纽等。【课本P8活动】1.自由贸易区通常是指两个或两个以上的国家(包括独立关税地区)，根据世界贸易组织的相关规则，为实现相互之间的贸易自由化所进行的地区性贸易安排的缔约方所形成的区域。有时，它也用来形容一国国内，一个或多个消除了关税和贸易配额，并且对经济的行政干预较小的区域。经国务院批准，我国首个自由贸易区(简称自贸区)--中国(上海)自由贸易试验区于 2013年正式成立。这标志着我国在开放型经济建设上又迈出了一大步。截至 2020 年底，我国共有上海、广东、天津、福建、辽宁、浙江、河南、湖北、重庆、四川、陕西、海南、山东、江苏、广西、河北、云南、黑龙江、北京、安徽、湖南等 21个自贸试验区。据此，完成相关任务。（1）以某一自贸区为例，了解其实施范围、战略定位和总体目标。    中国(上海)自由贸易试验区，面积120.72平方公里。范围涵盖上海市外高桥保税区、外高桥保税物流园区、洋山保税港区和上海浦东机场综合保税区、金桥出口加工区、张江高科技园区和陆家嘴金融贸易区七个区域。战略定位：建设高能级、 面向国际的金融、贸易、航运平台和创新平台，金融创新和科技创新。完善组织架构，更高效管理。推动上海自贸区建设与长三角乃至长江经济带发展有机结合。总体目标：增加投资机会，转变贸易增长方式，增强金融创新，提高法律监管及加快政府职能转变。（2）自贸区的设立对推进我国进一步开放的战略意义。建立自贸区有利于我国更广泛、更深人地融人经济全球化，提高开放型经济水平，推动对外贸易的发展，在全球范围内实现资源的优化合理配置，为我国经济提供更加广阔的发展空间。【课本P9活动】我国西北地区地处内陆，幅员辽阔，资源丰富，经济发展相对滞后。基于西部大开发的战略背景，国家设立了关中—天水经济区。该经济区以西安—成阳为中心，以宝鸡为副中心，以天水、渭南、铜川、商洛、杨陵、陇南等为次核心，依托陇海铁路、，乌（鲁木齐）徐（州）高速铁路和连（云港）霍（尔果斯）高速公路，构建西北地区城市和产业集聚带。该经济区战略区位重要，科教实力雄厚，产业基础扎实，文化积淀深厚规划作为亚欧大陆桥的重要支点，落实国家"一带一路"倡议，优先发展高科技、先进制造、旅游、物流、金融、文化等产业。1、设立关中—天水经济区的优势条件。面积广阔，资源丰富;西部大开发、“一带一路”的政策支持;铁路公路串联，交通条件优越;西安、咸阳、宝鸡、天水等城市实力较强，科教实力雄厚，工业基础好，文化源远流长。2、设立关中—天水经济区对促进西部大开发的重要意义。有利于带动该区域的经济发展，促进产业结构优化升级，吸引更多人才落户，加速该区域的城市化进程，全面提升区域竞争力。3、随着“一带一路”倡议的推进，关中一天水经济区将迎来哪些发展机遇?该经济区如何融入“一带一路”倡议?提出你的建议。发展机遇∶①深入推进西部大开发机遇。西部大开发战略实施以来，经济区的软硬环境已经得到极大改善，为跨越式发展奠定了坚实基础。②进一步扩大国内需求机遇。经济区人口密集、市场广阔、需求旺盛、潜力巨大，有利于吸引海内外投资等各类要素在止此集聚和重组。③积极承接产业转移机遇。经济区基础设施比较完善，要素成本优势明显，具备了承接产业转移的有利条件。④加快构建创新型社会机遇。实施创新型国家战略，为经济区加强科技资源整合，提高自主创新能力带来机遇。经济区科教、人才资源富集， 高技术产业快速发展，重要领域科技创新能力位居全国前列，具有成为创新型发展区域的有利条件。融入建议∶①坚持政府引导和市场配置相结合，整合创新资源，聚集创新要素。②）统筹原始科学创新、关键技术自主创新、人才项目，高技术创新、知识技术转移转化和规模化产业化的协调发展。③）加强基础设施建设，构建布局合理、设施先进、畅通便捷、城乡共享的基础设施网络，为加强经济区内部经济联系和扩大对内对外开放奠定坚实基础。④加强生态环境保护与建设，推进资源综合利用，着力建设资源节约型、环境友好型经济区。（⑤）大力发展社会事业，缩小基本公共服务的城乡差别，全面提升公共服务水平，推动和谐社会建设。⑥在充分发挥市场配置资源的基础性作用的同时，加大政策支持力度，做好规划组织实施。⑦合理发展旅游业/等第三产业．促进服务业稳定持续发展。（4）文化区域①概念:文化事物、文化现象、文化体系所覆盖或呈现的区域,由具有某种共同文化属性的人群所创造,其主要文化现象具有相对的一致性。②影响因素:语言、文字、宗教信仰、艺术形式、生活习惯、道德、观念、社会组织、经济特色等。③分类：东亚文化区、西亚—北非文化区、撒哈拉沙漠以南非洲文化区等。【课本P10阅读】                    加拿大法裔文化区加拿大是一个典型的移民之邦”。从16世纪起,加拿大就成为英国和法国的殖民地。后来,英国在“七年战争"(1756~1763)中打败了法国,建立了英属加拿大。而聚集在加拿大东部的魁北克省及圣劳伦斯河河谷地带的法裔加拿大人,保留了自己的文化特征,形成了独特的加拿大法裔文化区。这里的人们说的是法语,写的是法文，摄刊书籍、路牌等使用的都是法文。住房是法国式的，房顶呈钟形弯曲，屋顶上有阁楼，并有天窗，底层是一半高出地面的地下室，其上建房屋的主层，前有门廊。厨房在旁边的小屋内，由于冬季寒冷，只在夏季使用。此外，石头建造的法国式堡垒与磨碎谷物的风车等，都是该文化区的重要特征冬季嘉年华会是当地回居民的盛大节日，他们修筑“雪之城堡”，举行“冰河竞舟”，彰显出鲜明的法兰西文化特色。【课本P11活动】 文化区的概念是从地区的文化差异而来的，同一个文化区具有在文化上均一的共性。一般来讲，每一文化区的文化特征以文化源地或文化区中心最为明显，向四周过渡带逐渐减弱，边缘地带各种文化现象相互混杂、重叠，缺乏明确的界限。因此，文化区的分界线就往往带有一定程度的主观性，不同学者常划出不同的世界文化区。（1）试从居住形式、语言、文化景观等方面，说出某一文化区的基本文化特征。北美区，居住形式以现代性的高楼大厦为主，语言以英语为主，文化景观有教堂等。东亚文化区。居住形式∶ 瓦房、平房、楼房为主;语言∶汉语、日语、韩语;文化景观∶道教、佛教。全球的文化区主要可分为西方文化区（西欧、北欧、南欧、中欧及东欧、南北美洲、南非、澳大利亚）、东亚文化区 （中国、韩国、日本）、黑人非洲文化区 （撒哈拉以南非洲地区）、印度文化区 （印度、斯里兰卡、孟加拉国等南亚地区）、南太平洋文化区 （太平洋南部岛屿国家）、伊斯兰文化区 （西亚和北非地区）、南泽文化区 （东南亚的中南半岛和马来群岛、菲律宾群岛等地区）。（2）想一想，你还可以做怎样的世界文化分区?说出你分区的理由，并与同学探讨。可按语言进行划分。世界上的语言众多，为了进行文化传播保护即将失传的语言，按照语言进行划分世界文化区能够在传播文化的同时将古老的语言进行传承。2.我国地域辽阔，各地的自然地理环境各异。长期以来，某一地区由于受地理环境、气候物产、文化传统，以及民族习俗等因素的影响，形成具有鲜明地方风味特色、被社会公认的菜肴流派，称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闲菜、苏菜、浙菜、湘菜、微菜被称为"八大菜系"，相应形成各具特色的饮食文化区。据此，完成相关任务。（1）你最喜欢吃哪种菜系的菜?说出你喜欢的理由。（1）我最喜欢川菜，因为川菜色香味俱全，尤其是在"味"上变化精妙、用料之广、口味厚重。主要以麻辣、酸辣、鱼香味为主，老少皆宜。（2）你家乡的菜肴属于哪一菜系?向远方的客人介绍它的特色和代表菜。（2）我的家乡位于四川成都，属于川菜，特色主要是取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称， 并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。代表菜有∶鱼香肉丝、宫保鸡工、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等（3）我国八大菜系反映了我国各具特色的地域文化，选择一个你熟悉的蒸系，探究其特色与当地地域文化的关系。（3）川菜的特色与地域文化有着深厚的关系。首先川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，这与成都地区"天府之国"的美誉是离不开的，成都既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不团的各种亲鱼蔬菜和笋菌; 还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品;其次，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。受当地风俗习惯的景响， 古代巴蜀人早就有"尚滋味"、"好辛香"的饮食习俗， 同时当地气候潮湿，辛辣的食物还可以缓解人体的湿气。  知识拓展中国传统民居四合院一般来说，四合院坐北朝南，由北侧的正房、南侧的倒座房、东西两侧的厢房组成，大门位于宅院的东南角。宅院中部的开敞空间，是家庭成员劳作、休闲的场所，大多种植观赏性花木。依据我国上下尊卑、长幼有序的传统观念，家庭成员居住在不同的房间里，长辈居正房，晚辈住厢房，佣人住倒座房。湘西吊脚楼，这种建筑形式主要分布在南方，特别是长江流域地区，以及山区。依山而建，用当地盛产的杉木。因这些地域多水多雨，空气和地层湿度大，吊脚楼底层架空，对防潮和通风极为有利。窑洞是中国西北黄土高原上的民居典型。当地地处高原，气候干燥少雨、冬季寒冷、昼夜温差大、木材较少等自然状况。所以当地先民凿洞而居，住在封闭坚实的窑洞里，很好避免了以上恶劣自然条件带来的影响；而且黄土具有胶结和直立性好的特性，土质疏松易于挖掘。当地人民因地制宜创造性地挖洞而居，不仅节省建筑材料，而且具有冬暖夏凉的优越性。傣家竹楼：傣家人生活在高温多雨热带季风气候区，屋顶人字脊，便于排水，二层高架，防潮、防虫，取竹建造竹楼。福建土楼：2008年，以永定客家土楼为代表的福建土楼被联合国教科文组织正式列入《世 界遗产名录》。福建土楼主要分布在福建省南靖、华安、永定等地。土楼是客家先民辗转迁徙，在福建定居后修建的特色民居。土楼以土、木、石、竹为建筑材料，将沙质黏土与黏质沙土按一定比例拌和，用夹墙板夯筑成土楼墙壁。福建土楼以分布广、保存完好而著称。圆形土楼的防卫性极强，主要起防卫、安全的作用。客家族由于数代人不断迁移，形成家族内部极强的凝聚力，也只有家族内部的紧密团结才能在新空地生存。徽派民居：院落坐北朝南，依山傍水，以堂屋为中心，高墙封闭，马头翘角，黑瓦白墙，天井居中，石雕木雕、砖雕别致，质朴中流露出清秀。徽州地区群山环抱，自然地理环境相对封闭，因此依山傍水，桥多路窄。为防火而修建马头翘角，建筑错落有致。以堂屋为中心，高墙封闭，以天井解决内采光和通风问题。小桥流水，绿树成荫，黑瓦白墙，与自然和谐一体。 中国传统文化区及民俗  中国传统菜系中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。1、鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2、川菜川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。3、粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。4、江苏菜江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5、浙江菜浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。6、闽菜闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。7、湘菜湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。8、徽菜徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起。