新教材2023年秋高中生物2.3细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1

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第二章 组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质讨论：对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都有葡萄糖。 葡萄糖起到提供能量的作用。 说明葡萄糖可以转化成脂肪。如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。糖类01自主学习（一）阅读课本中【细胞中的糖类】相关内容，完成学案中的第二个表格糖类糖类（carbohydrate）分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为碳水化合物”，简写为（CH2O）。葡萄糖的分子式是C6H12O6淀粉的分子式是(C6H10O5 )n半乳糖的分子式是CH2OH(CHOH)4CHO一、糖类的种类和功能体外燃烧1g葡萄糖释放出约16kJ的能量。葡萄糖是生物体内的“燃料”。与体外各种燃料不同的是，葡萄糖在细胞内的“燃料”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的。知识链接葡萄糖一、糖类的种类和功能二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。一、糖类的种类和功能纤维素 在进食中，食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。 草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。 几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。一、细胞中的糖类 糖类的分类多糖→氧化分解CO2+H2O+能量 并非所有的糖类都是能源物质。例如，核糖、脱氧核糖和纤维素都不能氧化供能1 并非所有的糖类都可以用斐林试剂检测。葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等都是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和多糖不具有还原性。3 二糖或多糖必须水解成单糖后才能被细胞吸收。因此葡萄糖可以口服，也可以静脉注射，但蔗糖只能口服。4 并非所有生物细胞细胞壁的组成成分都是纤维素。植物细胞壁的蛀牙成分是纤维素，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。2糖不一定甜，甜的物质不一定是糖。糖类中的单糖和二糖一般都有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纤维素等则没有甜味；工业上用的“糖精”虽然甜，但它不是糖。5※关于细胞中糖类的几个易错点02细胞中的脂质自主学习（二）阅读课本中【细胞中的脂质】相关内容，完成学案中的第二个表格1 甘油+3脂肪酸 → 酯（甘油三酯） 脂肪注意：植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固动物脂肪大多含饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固液态：油固态：脂沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。 脂肪作用1：脂肪是细胞内良好的储能物质1g糖原氧化分解17kJ 1g脂肪氧化分解39kJ 南极的企鹅靠什么御寒？作用2：脂肪是一种绝热体，有保温的作用 脂肪当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？作用3：脂肪还具有缓冲和减压的作用 脂肪二、脂质的分类、功能和分布★列表比较糖类和脂质★种类形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子类型 种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加； 种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加。