高中化学人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类精品ppt课件

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类精品ppt课件，共83页。PPT课件主要包含了第一部分二糖，C12H22O11，知识新授，实验内容，实验现象，无明显现象，不属于，出现砖红色沉淀，试管内生成光亮银镜，控制变量等内容，欢迎下载使用。

无色晶体，易溶于水，甜味仅次于果糖
白色晶体，易溶于水，有甜味，约为蔗糖1/3
蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
【问题】葡萄糖属于还原糖，蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖？
根据检验葡萄糖还原性的方法，自行设计实验方案进行检验。
蔗糖_______还原糖
麦芽糖_______还原糖
【讨论】(2)实验操作过程中有哪些需要注意的地方？
各种试剂的浓度、用量以及反应时间、反应温度等应尽可能相同。
主要存在:哺乳动物的乳汁
用于婴儿食品、糖果、药物等的生产
饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻
由大量___________相互连接组成的，属于______________
葡萄糖单元中一般仍有________，也可表示为_____________
[C6H7O2(OH)3]n
n值不同，不互为同分异构体
绿色植物光合作用的产物
白色粉末，无甜味，不溶于冷水。热水中部分溶解，形成胶状的淀粉糊
白色、没有甜味，纤维状结构，不溶于水和一般的有机溶剂。
向0.5g淀粉中加入4 mL 2ml/L H2SO4溶液，加热。待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性，再加入少量新制的Cu(OH)2加热。
淀粉在稀硫酸并加热的条件下发生水解，产物含有醛基
做淀粉的水解实验，如何检验淀粉的水解程度？
未产生 砖红色沉淀和银镜
淀粉/淀粉水解生成的葡萄糖
燃料乙醇、白酒、食醋、味精， 以及氨基酸、抗生素等药物
可用于生产食品添加剂、表面活性剂和可降解塑料等
(C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6
作用：刺激肠道蠕动，助于消化和排泄
在试管中放入少量脱脂棉，加入几滴蒸馏水和几滴浓硫酸，用玻璃棒将混合物搅拌成糊状，加入过量NaOH溶液中和至碱性，再滴入3滴5% CuSO4溶液，加热，观察并解释实验现象。
纤维素有利于人体的消化
棉和麻的纤维用于纺织工业；制造黏胶纤维
制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维）：不易燃烧，可用于生产塑料、过滤膜、胶片等
制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）：极易燃烧。可用于生产火药、塑料和涂料等。
木材、稻草、秸杆、蔗渣等用于造纸
某广告宣称新型糕点只含面粉、植物油和鸡蛋，不含糖，是糖尿病患者的理想食品，你认为这种说法对吗？
纤维素不能被人体水解，其主要作用是促进消化和排泄。