高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第四节 基本营养物质习题

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第七章 有机化合物第四节 基本营养物质习题，共13页。试卷主要包含了单选题，填空题等内容，欢迎下载使用。
1．下列食物中，蛋白质含量最高的是
A．菜籽油B．米饭C．青菜D．瘦肉
2．抗击新冠疫情，当前的重要工作是“外防输入，内防反弹”。下列说法不正确的是
A．可直接注射或饮用大量84消毒液杀灭人体内新冠病毒
B．测量体温、保持适当社交距离是防控新冠肺炎的重要举措
C．佩戴医用口罩、KN95口罩可有效降低感染新冠肺炎风险
D．新冠病毒溯源本身是科学问题，也是一项科学难题
3．下列说法正确的是（ ）
A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素
C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质
4．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是
A．脂肪酸B．氨基酸C．葡萄糖D．淀粉
5．制作糕点时常用到下列四种原料。其中不属于基本营养物质的是
A．小苏打B．牛奶C．食用油D．面粉
6．化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列有关叙述不正确的是
A．华为继首款搭载了麒麟980芯片5G手机之后，又自主研发了7nm芯片，芯片的主要成分为晶体硅
B．免洗手消毒液主要成分为乙醇，能杀死新型冠状病毒
C．地沟油不能食用，但是可以制肥皂
D．纳米铁粉可以高效地除去被污染水体中的Pb2＋、Cu2＋、Cd2＋、Hg2＋等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子有较强的物理吸附作用
7．在给定条件下，下列选项所示的物质间转化均能实现的是
A．苯溴苯
B．
C．油脂葡萄榶
D．
8．下列同学饮食习惯科学的是
A．多吃肉，少吃蔬菜水果
B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油
D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
9．《本草纲目》中记载，小米“健脾、和胃、安眠”，这主要是某种氨基酸的作用。下列有机物水解能生成氨基酸的是（ ）
A．蔗糖B．蛋白质C．油脂D．纤维素
10．饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200g
D．要促进身体健康，各种食物必须合理搭配
11．三明的非物质文化遗产是三明人民生产实践的结果。下列传统技艺中涉及蛋白质变性的是
A．将乐龙池古砚制作工艺B．尤溪桂峰麦芽糖制作工艺
C．清流嵩溪豆腐皮制作工艺D．沙县夏茂冬酒制作工艺
12．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A．在糖类中结构最简单
B．在所有糖类中碳原子数最少
C．分子中含有多个羟基
D．不能水解生成更简单的糖
13．化学与生活密切相关。下列说法错误的是
A．红葡萄酒中充入的少量SO2具有抗氧化的作用
B．纤维素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖
C．体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒
D．紫外线和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性
14．我国科学家首次实现了从到淀粉的全合成。下列有关说法正确的是
A．为有机化合物B．合成淀粉的过程涉及化学变化
C．淀粉与纤维素互为同分异构体D．淀粉在淀粉酶作用下水解生成氨基酸
15．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 ( )。
A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解
B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜
C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒
D．浓硝酸溅到皮肤上立即变黄
16．下列说法正确的是
A．工业上可利用油脂在碱性条件下的水解反应进行肥皂的制造
B．用碘酒可以检验淀粉是否发生了水解反应
C．葡萄糖、蔗糖、纤维素在稀酸的催化下均能发生水解反应
D．所有的酶都是蛋白质，在医药等领域中有重要的应用价值
17．化学与生活、生产、环境保护息息相关。下列说法正确的是
A．酿酒过程中，葡萄糖可发生水解反应生成乙醇
B．二氧化硫漂白纸张时，发生了氧化还原反应
C．居家消毒时，漂白液和盐酸可以混合使用
D．舞台表演时，可用干冰制造“云雾”
18．化学与人类生活、生产和环境密切相关，下列有关说法错误的是
A．的超量排放是形成酸雨的主要原因
B．免洗洗手消毒液的成分——活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性
C．小苏打可用作糕点的膨松剂，也可用于治疗胃酸过多
D．《本草纲目》中“用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承滴露”，涉及的实验操作是蒸馏
19．化学与人类生产生活密切相关，下列说法错误的是
A．“熟鸡蛋返生”引发网络热议，天然蛋白质在高温条件下会发生变性
B．书法之美尽在笔墨纸砚之间，制笔用的狼毫主要成分是蛋白质
C．载人飞船的控制计算机完全使用国产芯片，其主要成分是Si
D．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者(丝质品)谓之为纸。”文中的“纸”的主要成分是纤维素
20．下列实验操作、现象及所得到的结论均正确的是
A．AB．BC．CD．D
21．室温下，下列实验探究方案能达到探究目的的是
A．AB．BC．CD．D
22．下列有关说法错误的是（ ）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．皂化反应指的是油脂的酸性水解
23．下列实验方案设计不正确的是
A．AB．BC．CD．D
24．2022年2月4日至2月20日在中国北京举行了第二十四届冬奥会。下列叙述正确的是
A．冬奥火炬“飞扬”使用的是有机高分子材料碳纤维与高性能树脂结合而成的复合材料，质量轻，强度大
B．用二氧化碳跨临界直接制冷来代替氟利昂等制冷剂的使用，在精准控制冰温的同时还体现了“绿色化学”的观念
C．颁奖礼服“瑞雪祥云”、“鸿运山水”和“唐花飞雪”中特意添加的发热材料——石墨烯，与石墨互为同素异形体，性质完全相同
D．冬奥会吉祥物“冰墩墩”的外材料为羊毛，是一种天然纤维素
25．依据下列实验现象，得出的结论正确的是
A．AB．BC．CD．D
二、填空题
26．节假日去野炊野营是同学们喜欢的一项活动，请结合实际回答下列问题：
(1)野炊的锅最好是导热性好，不易破碎的材料制成，是用 制成的；
A．金属 B．陶瓷 C．塑料
(2)野炊某种食品的配料标签如下图所示，该配料中，富含糖类的物质是 ，富含蛋白质的物质是 ，富含油脂的物质是 ；该配料中的 有防腐作用。碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为 ；
(3)用于包装食品的聚乙烯塑料包装属于 (填字母)；
A．无机非金属材料 B．金属材料 C．有机高分子材料
(4)“低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而减少大气污染，保护环境。下列做法符合“低碳生活”理念的是 (填序号)。
A．节约使用天然气 B．提倡使用一次性木筷 C．大量砍伐森林树木。
27．现有下列物质：
①NH2—CH2—COOH、 ②CH2OH(CHOH)4CHO、③(C6 H10O5 )n (纤维素)、
④ NH2—CH2CH(CH3)—COOH、⑤ HCOOC2H5、⑥。
（1）属于糖类的是 （填序号，下同），属于α-氨基酸的是 ；
（2）化合物⑥系统命名为 ，化合物②所含的官能团名称为 ；
（3）化合物①与⑥混合发生缩合反应可生成的二肽结构（含一个肽键）最多有 种；
（4）写出化合物①与盐酸发生反应的化学方程式 ；
（5）能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的是 。
28．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：

回答下列问题：
(1)试剂1是 ，作用是 。
(2)试剂2是 ，作用是 。发生的离子反应为 ；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是 。
(3)如何检验第①步实验已基本完成 。
选项
实验操作和现象
结论
A
向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热,冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝
淀粉未水解
B
将盐酸与NaHCO3混合产生的气体直接通入苯酚钠溶液，苯酚钠溶液变浑浊
碳酸的酸性大于苯酚
C
无水乙醇与浓硫酸共热至170℃，将产生的气体通入溴水，溴水褪色
乙烯和溴水发生加成反应
D
将带火星的木条和加热至液态的钠分别伸入盛有NO2的集气瓶中，木条不复燃，钠燃烧
NO2的助燃性具有选择性
选项
探究方案
探究目的
A
将食品脱氧剂样品中的还原铁粉溶于盐酸，滴加KSCN溶液，观察溶液颜色变化
食品脱氧剂样品中有无+3价铁
B
用pH计测量等浓度的醋酸、盐酸的pH，比较溶液pH大小
是弱电解质
C
向浓HNO3中插入红热的炭，观察生成气体的颜色
炭可与浓HNO3反应生成NO2
D
向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至碱性，再加少量碘水，观察溶液颜色变化
淀粉溶液在稀硫酸和加热条件下是否水解
编号
目的
方案设计
A
探究Fe2+的还原性
在试管中加入少量酸性KMnO4溶液，然后向试管中逐滴加入FeSO4溶液，观察溶液颜色变化
B
探究Mg与Al的金属性强弱
两支试管中分别放入已除去氧化膜且大小相同的镁条和铝条，再各加入2mL2ml/L盐酸，比较实验现象
C
探究浓度对化学反应速率的影响
向两支试管分别加入2mL和1mL 0.1ml/LNa2S2O3溶液，向盛有1mL Na2S2O3溶液试管中加入1mL蒸馏水，再同时向两支试管中加2mL0.1ml/LH2SO4，振荡，比较溶液出现浑浊的快慢
D
探究淀粉是否完全水解
在0.5g淀粉中加入4mL2ml/L的硫酸溶液，加热一段时间，冷却后加入NaOH溶液调至碱性，再加入少量新制Cu(OH)2悬浊液加热，观察实验现象
操作
实验现象
结论
A
向NaBr 溶液中加入过量氯水，再加入淀粉 KI 溶液
最终溶液变蓝
氧化性：Cl2>Br2>I2
B
向某无色溶液中滴加浓盐酸
产生能使品红溶液褪色的气体
不能证明原溶液中含有SO32－或HSO3－
C
向蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热后， 加入新制氢氧化铜，加热
得到蓝色溶液
蔗糖水解产物没有还原性
D
向2mL 0.01ml/L的AgNO3溶液中滴加几滴同浓度的NaCl溶液后，滴加 KI 溶液
先产生白色沉淀，后出现黄色沉淀
证明 Ksp(AgI)＜Ksp(AgCl)
参考答案：
1．D
【详解】A．菜籽油富含油脂，故A错误；
B．米饭富含糖类，故B错误；
C．青菜富含维生素和纤维素，故C错误；
D．瘦肉富含蛋白质，故D正确；
故选D。
2．A
【详解】A．特定浓度的消毒剂无法用于体内，消毒剂对进入人体细胞的微生物如病毒没有作用，消毒剂对人体具有毒性、刺激性、腐蚀性，A错误；
B．测量体温、保持适当社交距离可以有效降低感染新冠肺炎风险，是防控新冠肺炎的重要举措，B正确；
C．科学研究发现，新肺炎通过呼吸道飞沫和接触传播，佩戴医用口罩、KN95口罩可有效降低感染新冠肺炎风险，C正确；
D．从病毒溯源的科学研究全过程来看，这是是科学问题，也是一项科学难题，需要较长时间而且存在不确定性，需要将众多生物学信息和流行病学证据汇聚成相互印证的证据链，才能真正完成任务，D正确。
答案选A。
3．C
【详解】A．饱和(NH4)2SO4溶液加入蛋白质溶液会发生盐析而不是变性，故A错误；
B．油脂只含有C、H、O三种元素，故B错误；
C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物，故C正确；
D．加热使蛋白质变性，改变了蛋白质的性质，故D错误。
综上所述，答案为C。
4．B
【详解】A．脂肪酸由烃基和羧基组成，烃基含有碳和氢元素，羧基含有碳氢氧元素，故A错误；
B．氨基酸含有氨基和羧基，氨基中含有氮元素和氢元素，羧基含有碳氢氧元素，故B正确；
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6，含有碳氢氧元素，故C错误；
D．淀粉的分子式为（C6H10O5）n，含有碳氢氧元素，故D错误；
5．A
【详解】六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素，牛奶主要成分属于蛋白质，食用油属于油脂，面粉主要成分属于糖类，故选A。
6．D
【详解】A．晶体Si是介于导体和绝缘体之间的半导体材料，常用于制造芯片，所以芯片的主要成分是硅，A项正确；
B．乙醇消毒的作用是凝固细菌体内的蛋白质，使细菌体内的蛋白质发生变性，从而杀死细菌，B项正确；
C．地沟油有害，不能食用，但是其含有油脂，可以制肥皂，C项正确；
D．Fe具有还原性，能把Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等重金属离子还原，利用Fe的还原性，与吸附性无关，D项错误；
答案选D。
7．B
【详解】A．苯与液溴需要在FeBr3作催化剂条件下生成溴苯，故A错误；
B．与水在催化剂，加热加压条件下发生加成反应生成乙醇，故B正确；
C．油脂在NaOH溶液、加热条件下反应生成丙三醇和高级脂肪酸钠，故C错误；
D．二氧化硫与氯化钙溶液不发生反应，故D错误；
故选：B。
8．B
【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，常多吃富含脂肪的食物等煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯．每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状。
【详解】A. 应均衡的摄取糖类、油脂、蛋白质、无机盐和水，维生素等食物，故A错误；
B. 由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，故B正确；
C. 炒菜时不放油会使人体内缺乏油脂，故C错误；
D. 纯净水缺乏人体必需的矿物质，故D错误。
故选B.
9．B
【详解】A．蔗糖水解会生成葡萄糖和果糖，故A不符合题意；
B．蛋白质在酸性条件下水解会生成氨基酸，故B符合题意；
C．油脂在酸性条件下水解会生成高级脂肪酸酯和丙三醇，故C不符合题意；
D．纤维素水解的最终产物是葡萄糖，故D不符合题意；
故答案为：B。
10．D
【详解】A．鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，但不能只摄入蛋白质，应平衡膳食，选项A错误；
B．水果、蔬菜虽然含丰富的维生素，但为了减肥不能只摄入维生素，应平衡膳食，选项B错误；
C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量可以大于200g，以保证足够的能量摄入，选项C错误；
D．要促进身体健康，各种食物必须合理搭配，才能膳食平衡，选项D正确；
答案选D。
11．C
【详解】A．将乐龙池古砚制作过程中并没有蛋白质的参与，不涉及蛋白质变性，A错误；
B．麦芽糖制作过程中都是糖类发生化学变化，没有蛋白质参与，B错误；
C．豆腐皮的主要成分为蛋白质，生产豆腐皮的过程中涉及蛋白质的变性，C正确；
D．酒的制作为糖类发酵生成酒，没有蛋白质参与，不涉及蛋白质变性，D错误；
故答案选C。
12．D
【分析】单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位，葡萄糖为单糖，不能发生水解反应。
【详解】A．单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖的结构不是最简单的，故A错误；
B．按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，葡萄糖所含的碳原子数不是最少，故B错误；
C．单糖分子中含有多个羟基，但含有多个羟基的有机物不一定是单糖，如丙三醇属于多元醇，故C错误；
D．单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故D正确；
故选D。
【点睛】不能水解的糖就是单糖，注意把握葡萄糖与单糖的联系和区别。
13．B
【详解】A．由于SO2具有强还原性，可以消耗红葡萄酒中的氧气，防止其变质，故在红葡萄酒中充入的少量SO2具有抗氧化的作用，A正确；
B．纤维素水解的最终产物是葡萄糖，而蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖和果糖，B错误；
C．乙醇可使蛋白质变性而杀菌消毒，故体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒，C正确；
D．紫外线和高温均能改变蛋白质的结构而使其失去生理活性，故能使新型冠状病毒蛋白质变性，D正确；
故答案为：B。
14．B
【详解】A．二氧化碳属于无机化合物，故A错误﹔
B．从二氧化碳合成淀粉的过程有新物质生成，属于化学变化，故B正确；
C．淀粉与纤维素的化学式都是(C6H10O5)n，但两者的n值不同因此，淀粉与纤维素不是同分异构体的关系，故C错误；
D．淀粉在淀粉酶的作用下发生水解反应，最终产物是葡萄糖，故D错误。
故选B。
15．C
【详解】A.蛋白质溶液属于胶体，向其中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质溶解度降低而析出，因此将其放入水中又会重新溶解，A正确；
B.蛋白质分子的直径在1至100nm之间，符合胶体的范围，蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜，B正确；
C.重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，但硫酸钡难溶于水和酸，不生成离子，因此不会引起中毒，C错误；
D.皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，D正确；
故合理选项是C。
16．A
【详解】A．油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。油脂在碱性条件下水解可以获得高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，因此油脂可用于制取肥皂，A正确；
B．若淀粉部分水解或不水解，加入碘酒时溶液都会变蓝色，B错误；
C．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，C错误；
D．绝大多数酶是蛋白质，酶是生物体内重要的催化剂，在医药等领域中有重要的应用价值，D错误；
故合理选项是A。
17．D
【详解】A．酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成酒精，不是水解，故A错误；
B．SO2漂白纸张时，亚硫酸与有色物质结合生成无色化合物，发生了非氧化还原反应，故B错误；
C．漂白粉的有效成分是Ca(ClO)2，盐酸的主要成分为HCl，两者会发生氧化还原反应，化学反应方程式为：Ca(ClO)2+4HCl=CaCl2 +Cl2↑+2H2O，降低了消毒效果且生成有毒气体，故C错误；
D．舞台表演时，为了制造云雾环绕的效果，往往会使用干冰，利用干冰升华吸热，使空气中的水蒸气冷凝形成云雾，故D正确；
故选D。
18．A
【详解】A．形成酸雨的主要原因是氮氧化物和硫氧化物的超量排放，A错误；
B．蛋白质变性的条件是高温、重金属盐、加入有机物等，因此活性银离子是加入重金属离子，乙醇是有机物，两者均能使蛋白质变性，B正确；
C．小苏打即碳酸氢钠，可用作糕点的膨松剂，也可用于治疗胃酸过多，C正确；
D．烧制白酒是利用互溶混合物的沸点差异进行分离的，涉及的实验操作为蒸馏，D正确；
故选A。
19．D
【详解】A．天然蛋白质在高温条件下会发生变性，所以“熟鸡蛋返生”是不符合科学规律的谬论，故A正确；
B．制笔用的狼毫主要成分是天然高分子化合物蛋白质，故B正确；
C．国产芯片的主要成分硅，故C正确；
D．由题意可知，文中的“纸”的主要成分是天然高分子化合物蛋白质，故D错误；
故选D。
20．D
【详解】A.滴加少量碘水，溶液变蓝只能说明溶液中含有淀粉，不能说明淀粉是否发生水解，故A错误；
B.盐酸的酸性强于碳酸，盐酸易挥发，挥发出的氯化氢优先与苯酚钠溶液反应生成苯酚，干扰碳酸、苯酚的酸性强弱比较，不能确定碳酸、苯酚的酸性强弱，故B错误；
C.浓硫酸具有强氧化性，加热条件下可能与乙醇发生氧化还原反应生成二氧化硫，二氧化硫具有还原性，能使溴水褪色，不能确定乙烯与溴水是否发生加成反应，故C错误；
D.将带火星的木条和加热至液态的钠分别伸入盛有二氧化氮的集气瓶中，木条不复燃说明木条不能在二氧化氮中燃烧，钠燃烧说明钠能在二氧化氮中燃烧，则二氧化氮有助燃性，但助燃性具有选择性，与可燃物的还原性强弱有关，故D正确；
故选D。
21．B
【详解】A．由于该反应2Fe3++Fe=3Fe2+溶液中可能不存在Fe3+，而无法使KSCN显色检测Fe3+，A不符合题意；
B．CH3COOH为弱电解质电离程度小，其电离出的H+比等浓度的盐酸电离出的H+少，从而两者的pH有差异，测定两者的pH即可确定CH3COOH为弱电解质，B项符合题意；
C．浓HNO3受热会分解产生NO2从而无法确定炭与浓HNO3是否发生反应产生NO2，C项不符合题意；
D．I2与NaOH反应而无法与淀粉显色，从而无法确定淀粉水解情况，D不符合题意；
故选B。
22．D
【详解】A．蚕丝主要成分是蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，A正确；
B．食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质，对人体有害，可致癌，B正确；
C．高温能使蛋白质发生变性，则加热能杀死流感病毒，因果关系合理，C正确；
D．皂化反应指的是油脂的在碱性条件下的水解反应，D错误；
故合理选项是D。
23．D
【详解】A．在试管中加入少量酸性KMnO4溶液，然后向试管中逐滴加入FeSO4溶液，溶液紫色褪去，则证明Fe2+具有还原性，A项正确；
B．金属越活泼，与酸反应越剧烈，由操作和现象可比较金属性，B项正确；
C．增大反应物浓度，反应速率加快，通过溶液出现浑浊的快慢，可探究浓度对化学反应速率的影响，C项正确；
D．该操作只能检验出淀粉是否水解，不能探究淀粉是否完全水解，D项错误；
答案选D。
24．B
【详解】A．碳钎维属于无机非金属材料，不是有机高分子化合物，A错误；
B．氟利昂会破坏臭氧层，用二氧化碳代替，更安全环保，符合绿色化学要求，B正确；
C．石墨烯和石墨都属于碳单质，结构有差异，是同素异形体关系，物理性质相差大，C错误；
D．羊毛是蛋白质，不是纤维素，D错误；
故选B。
25．B
【详解】A．由于加入的氯水过量，加入KI后，I-会被过量的Cl2氧化生成能使淀粉变蓝的I2，所以无法证明Br2和I2的氧化性强弱关系，A项错误；
B．能够让品红溶液褪色的可能是SO2，也可能是氯气等；如果使品红溶液褪色的是SO2，那么溶液中含有的也可能是，不一定是或；如果使品红溶液褪色的是Cl2，那么溶液中可能含有ClO-或；综上所述，B项正确；
C．蔗糖水解后生成一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖是典型的还原性糖；若要验证葡萄糖的还原性，需要先将水解后的溶液调至碱性，再加入新制Cu(OH)2，加热后才会生成砖红色的Cu2O沉淀；选项没有加NaOH将溶液调成碱性，故C项错误；
D．由于先前加入的NaCl只有几滴的量，所以溶液中仍然剩余大量的Ag+，所以后续加入KI溶液后，必然会生成黄色的AgI沉淀，实验设计存在漏洞，并不能证明AgI和AgCl的Ksp的大小关系；D项错误；
答案选B。
26．(1)A
(2) 小麦粉和淀粉 鸡蛋 棕榈油 苯甲酸钠 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑
(3)C
(4)A
【解析】（1）
金属是一种导热性好，不易破碎的材料，故选A。
（2）
富含糖类的是小麦粉和淀粉；富含蛋白质的是鸡蛋；富含油脂的是棕榈油；具有防腐作用的是苯甲酸钠；碳酸氢钠受热分解的化学方程式NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O。
（3）
聚乙烯属于有机高分子材料，故选C。
（4）
A．天然气燃烧可产生CO2，节约使用天然气可减少CO2的排放，A正确；
B．使用一次性木筷不利于环保，B错误；
C．大量砍伐树木不利与光合作用吸收CO2，C错误；
故选A。
27． ②③ ①⑥ 2-氨基-1,5-戊二酸（2-氨基-戊二酸） 羟基、醛基 6 NH2—CH2—COOH+HCl→NH3+Cl-—CH2—COOH ③⑤
【详解】（1）糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，上述物质中属于糖类的有②③；羧酸分子中的α氢原子被氨基所代替直接形成的有机化合物，α-氨基酸是指氨基连在羧酸的α位，上述物质中属于α-氨基酸的是①⑥；
（2）氨基酸的系统命名法是把氨基作为取代基，羧酸作为母体来命名，在中，氨基在2号碳原子上，故其系统命名是：2-氨基-1,5-戊二酸或2-氨基-戊二酸；由结构式可知，CH2OH(CHOH)4CHO中含有羟基、醛基；
（3）当是同种氨基酸脱水，生成3种二肽，当是异种氨基酸脱水，生成3种二肽，故①与⑥混合发生缩合反应可生成的二肽结构最多有6种；
（4）氨基酸分子是两性化合物，能与酸反应生成盐，故NH2—CH2—COOH与盐酸反应的化学方程式为： NH2—CH2—COOH+HCl→NH3+Cl-—CH2—COOH；
（5）能发生水解反应的物质有酯、二糖、多糖等，能发生银镜反应的物质中含有醛基，故能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的物质有二糖、多糖、甲酸酯等，由此可知，本题选择③⑤。
28． 稀硫酸 催化作用 NaOH溶液 中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 2H＋＋OH-=H2O 否 硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成
【详解】(1)因淀粉水解需用硫酸作催化剂，所以试剂1是H2SO4溶液，作催化剂。
(2)因淀粉水解用稀硫酸作催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，所以试剂2是NaOH溶液，中和作催化剂的硫酸，反应的离子反应为H＋＋OH-===H2O，使检验水解产物的实验得以顺利进行，如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，因为硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败。
(3)因淀粉未完全水解时还有少量的淀粉，而碘能使淀粉变蓝，故用碘水检验。