高中生物学人教版（2019）必修1 第2章 细胞中的糖类和脂质课件

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细胞中的糖类和脂质讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？提供能量糖类和脂类可以相互转化新课导入讨论 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢？ 临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。 1g葡萄糖释放的能量大约为17.15kJ。概述糖的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。教学目标糖类的种类和作用。脂质的种类和作用。教学重难点重点多糖的种类。难点糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考与讨论红糖冰糖2.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的。3.是不是所有的糖类都是甜的？不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等。一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O2、种类：单糖多糖双糖3、功能：生命活动的主要能源核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富均可提供能量淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中和肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼中支撑身体骨架，保护机体植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖昆虫外壳中的壳是多糖4、如何区分单糖、双糖、多糖（1）单糖：不能水解的糖。（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖5、单糖、二糖和多糖的转化过程淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖 糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？ 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。思考与讨论 在临床上，医生常给病人点滴入葡萄糖，这样做起什么作用？为什么？ 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。比较二、细胞中的脂质1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N2、种类：脂肪、磷脂、固醇不溶于水、溶于有机溶剂3、作用：细胞内的储能物质： 很好的绝热体，保温； 缓冲、减压作用，保护内脏器官主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收一种脂肪分子脂肪（甘油三脂）的分子组成脂肪酸的分类及比较无双键动物油椰子油棕榈油一个双键橄榄油菜籽油花生油葵花籽油粟米油海洋鱼油“脂肪酸平衡”两个或两个以上双键细胞膜的主要成分是磷脂双分子层富含卵磷脂的食物企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。患肥胖症的仓鼠 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。课堂小结糖类单糖二糖多糖葡萄糖（C6H12O6）细胞生命活动的主要能源物质果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖蔗糖（水解成葡萄糖和果糖）植物麦芽糖（水解成两分子葡萄糖）植物乳糖（水解成葡萄糖和半乳糖）动物淀粉：植物细胞贮存能量的物质糖原：动物细胞贮存能量的物质纤维素：构成植物细胞壁的主要成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分课堂小结脂质脂肪磷脂固醇细胞内良好的储能物质，还有保温、缓冲保护作用构成膜结构的主要成分膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输胆固醇性激素维生素D促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ ）√×2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A.补充水分 B.提供各种营养 C.满足能量需要 D.稀释血液C课堂练习3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖4.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖5.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脱氧核糖6.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质CCCC谢 谢