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鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物第1课时课后复习题
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这是一份鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物第1课时课后复习题，共9页。试卷主要包含了以下化学用语不正确的是，5 ml H2等内容，欢迎下载使用。
知识点1乙醇的结构与物理性质
1.以下化学用语不正确的是（ ）
A．乙醇的空间填充模型为
B．乙醇的分子式为C2H6O
C．乙醇的结构简式为CH3CH2OH
D．羟基的电子式为 eq \a\vs4\al\c1(·) eq \(O,\s\up2(··),\s\d5(··)) ∶H
2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法中错误的是（ ）
A．两种物质中碳原子均以单键相连
B．两种物质均能与钠反应
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3．下列有关乙醇的物理性质的说法中不正确的是（ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑出各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”
4．下列物质与水混合后静置，不出现分层的是（ ）
A．三氯甲烷 B．乙醇
C．苯 D．己烷
5．区分乙醇、苯和四氯化碳，最简单的方法是（ ）
A．加入金属钠，振荡，静置
B．在浓硫酸存在的条件下与乙酸加热
C．加蒸馏水后振荡，静置
D．加硝酸银溶液后振荡，静置
6．酒后驾车是引发交通事故的重要原因之一。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（ ）
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物
A．②④ B．②③ C．①③ D．①④
7．除去括号内杂质所用试剂和方法均正确的是（ ）
知识点2乙醇的化学性质及用途
8.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块沉到液面以下
B．钠熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．向烧杯中滴入几滴酚酞变红色
9．下列有关金属钠在水中和在乙醇中的反应情况对比正确的是（ ）
A．钠能置换出水中所有的氢，却只能置换出乙醇里羟基中的氢
B．钠都要浮在水或乙醇液面以上
C．钠与水和乙醇反应都要放出热量
D．钠在乙醇中反应更剧烈，是因为乙醇分子中含有的氢原子比水分子中的多
10．下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是（ ）
A．1 ml乙醇完全燃烧生成3 ml水
B．乙醇可以制饮料
C．1 ml乙醇跟足量的Na作用得0.5 ml H2
D．1 ml乙醇可生成1 ml乙醛
11．乙醇能发生如下反应：
①CH3CH2OH＋3O2 eq \(――→,\s\up7(点燃)) 2CO2＋3H2O；
②2Cu＋O2 eq \(=====,\s\up7(△)) 2CuO，CH3CH2OH＋CuO eq \(=====,\s\up7(△)) CH3CHO＋H2O＋Cu。
由以上反应不能得出的结论是（ ）
A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同
B．由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂
C．由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂
D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键
12．某同学设计如图所示装置进行乙醇氧化反应的探究实验，以下叙述错误的是（ ）
A．铜网表面乙醇发生氧化反应
B．甲、乙烧杯中的水均起冷却作用
C．试管a收集到的液体中至少有两种有机化合物
D．实验开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明发生的是放热反应
13．下列说法中正确的是（ ）
A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式
B．乙醇是含—OH的化合物
C．常温下，1 ml乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2
D.已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③
14．乙醇分子中的各化学键如图所示，关于乙醇在各反应中断裂键的说法不正确的是（ ）
A．和金属钠反应时键①断裂
B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键
C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键
D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
关键能力综合练进阶训练第二层
一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。
1．丙烯醇是医药，农药和香料的中间体，其碳酸盐可以做光学树脂、安全玻璃和显示屏。其结构简式为CH2===CHCH2OH，推测可能发生的反应类型有（ ）
①加成反应 ②氧化反应 ③取代反应 ④中和反应
A．只有①③B．只有①②③
C．只有①③④D．只有①②
2．下列醇不能被氧化为醛的是（ ）
① ② ③CH3OH
④ ⑤
⑥
A．①④⑤B．②③④
C．②⑥D．①②⑥
3．某有机物蒸气完全燃烧时需3倍于其体积的氧气，产生2倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（ ）
①C2H4 ②C2H5OH ③CH3CHO ④CH3COOH
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
4．为减少汽车尾气对大气造成的污染，市场上推出了使用乙醇汽油（在汽油中加入适量乙醇）的汽车。下列叙述错误的是（ ）
A.乙醇汽油是一种化合物
B．汽车使用乙醇汽油可以减少有害气体的排放
C．乙醇充分燃烧生成CO2和H2O
D．用粮食发酵可制得乙醇
二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。
5．某有机物的结构简式为下列关于该有机物的叙述中，不正确的是（ ）
A．能与金属钠发生反应并放出氢气
B．能在催化剂作用下与H2发生取代反应
C．不能使酸性KMnO4溶液褪色
D．在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛
6．关于乙醇的说法中正确的是（ ）
A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水可以电离出OH－而显碱性
B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常缓慢，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
7．下列说法不正确的是（ ）
A．乙醇和乙酸都是常用调味品中的主要有机化合物
B．75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．乙醇能与金属钠反应生成氢气
D．乙烯与水发生加成反应可生成乙醇，可用于制食用白酒
8．如图是常见四种有机化合物的空间填充模型示意图，下列说法正确的是（ ）
A．甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．乙可与溴水发生加成反应使溴水褪色
C．丙与溴水可以发生取代反应
D．丁能使酸性高锰酸钾溶液褪色
三、非选择题
9．某探究小组同学设计乙醇被氧化的实验装置如图所示（夹持装置仪器已省略），其实验操作为
①按图示安装好实验装置；
②关闭a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻；
③打开a、b、c，通过控制a和b，有节奏（间歇性）地通入气体，可在M处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题：
（1）A中发生反应的化学方程式_____________________________________________；
B的作用： ；C中热水的作用：________________________________________________________________________。
（2）M处发生反应的化学方程式：__________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）从M管中可观察到的现象： ，从中可认识到该实验过程中催化剂 （填“参加”或“不参加”）化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的 。
（4）实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应将继续进行，其原因是__________________。
（5）E中可能收集到的物质有______________________________________________，
能否用分液的方法将E中收集到的物质分离？（填“能”或“不能”） 。
学科素养升级练进阶训练第三层
1．科学研究表明，医用酒精可以有效杀灭新型冠状病毒，下列说法不正确的是（ ）
A．医用酒精中乙醇的体积分数为75%
B．乙醇可以使人体产生新型冠状病毒抗体
C．乙醇与水能以任意比例互溶
D．乙醇能与金属钠反应产生氢气
2．结合乙烯和乙醇的结构与性质，推测丙烯醇（CH2===CH—CH2OH）不能发生的化学反应是（ ）
A．加成反应
B．氧化反应
C．与Na反应
D．与Na2CO3溶液反应放出CO2
3．下列叙述不正确的是（ ）
A．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应
B．乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中作燃料
C．常在燃料乙醇中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，因为煤油具有特殊气味
D．除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏
4．乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等作为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理可形成乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：
（1）乙醇的结构简式是 。
（2）在试管里加入2 mL乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里（如图），取出铜丝，可以观察到铜丝表面 。
（3）乙醇汽油是一种新型车用燃料，推广使用乙醇汽油的好处是 （写出一条即可）。
（4）某同学在实验室里用乙醇、乙酸和浓硫酸按如图所示的装置来制取乙酸乙酯，乙中所盛的试剂为 ；该反应的化学方程式是________________________________________________________________________；
该装置图中有一个明显的错误是 。
第1课时 乙醇
必备知识基础练
1．答案：A
解析：A中为乙醇的球棍模型，A项错误；乙醇的分子式为C2H6O，B项正确；乙醇的结构简式为CH3CH2OH，C项正确；羟基的电子式为·eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H，D项正确。
2．答案：B
解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH，乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物。乙醇分子中存在官能团—OH，能与Na反应，乙烷不能与Na反应，B项错误。
3．答案：A
解析：乙醇和水互溶，所以乙醇中的水不能通过分液的方法除去，选项A不正确。
4．答案：B
解析：三氯甲烷、苯、己烷均不溶于水，所以与水混合后静置会分层，乙醇与水互溶，与水混合后静置不会分层，故选B。
5．答案：C
解析：乙醇和水互溶，苯、四氯化碳难溶于水，但苯的密度比水小，四氯化碳的密度比水大，所以区分乙醇、苯和四氯化碳最简单的方法是：加入蒸馏水后振荡，静置，不分层的为乙醇，分层且有机物在上层的是苯，分层且有机物在下层的是四氯化碳；故选C。
6．答案：C
解析：乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测；K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身被还原生成Cr3＋，说明乙醇具有还原性，与①③有关，C项正确。
7．答案：D
解析：乙酸和氢氧化钠反应生成乙酸钠和水，乙酸钠溶液和乙醇是互溶的，不能用分液的方法分离，选项A错误；乙烯可以被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳气体，虽然除掉了乙烯，但又在乙烷中引入了二氧化碳，选项B错误；乙酸和碳酸钠可以反应生成乙酸钠、二氧化碳和水，乙酸乙酯和乙酸钠溶液互不相溶，可以采用分液法来分离，选项C错误；生石灰可以和水发生反应生成氢氧化钙，可以采用蒸馏的方法实现氢氧化钙和乙醇的分离，选项D正确。
8．答案：A
解析：ρ钠>ρ乙醇，故钠沉到乙醇液面以下；钠与乙醇反应放热较少，故钠不熔化；烧杯中无OH－产生，故酚酞不变红色。
9．答案：C
解析：钠和水反应生成氢氧化钠和氢气，并不能置换出水中所有的氢，A错误；钠的密度比水小，比乙醇大，会沉到乙醇液面以下，B错误；钠与水、乙醇的反应都为放热反应，C正确；钠与水反应较为剧烈，D错误。
10．答案：C
解析：乙醇分子中共有6个氢原子，其中羟基上的氢原子比较特殊，A项中所有的氢原子参与反应，B项无法证明，D项中O—H及C—H均参与反应无法证明，只有C项乙醇与足量钠反应，参与反应的原子占醇分子中氢原子的六分之一，表明其中一个氢原子与另外五个不同。
11．答案：D
解析：由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O，由反应②可知乙醇与O2在铜作催化剂的条件下反应生成CH3CHO和H2O，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同，故A正确；由反应②可知，Cu参与反应，但在反应前后质量和化学性质不变，是催化剂，故B正确；由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂，故C正确；由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，断开了氢氧键、碳氢键，故D错误。
12．答案：B
解析：在铜作催化剂、加热的条件下，乙醇与氧气反应生成乙醛，即铜网表面乙醇发生氧化反应，A正确；甲烧杯中盛放的是热水，起到加热乙醇，使乙醇汽化的作用，乙烧杯中盛放的是冷水，起到冷凝乙醛蒸气的作用，B错误；试管a中收集到的液体有乙醇和乙醛，乙醛还可能被继续氧化为乙酸，C正确；实验开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明反应还能继续进行，即发生的是放热反应，D正确。
13．答案：B
解析：羟基的化学式是—OH，电子式是·eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H，氢氧根的化学式是OH－，电子式是[∶eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H]－，A项错误；1ml乙醇与足量的Na反应可以生成0.5mlH2，在标准状况下才是11.2L，C项错误；乙醇发生催化氧化时断裂的化学键应为①③，D项错误。
14．答案：C
解析：乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂化学键①和③，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂。
关键能力综合练
1．答案：B
解析：CH2===CHCH2OH分子中存在碳碳双键，因此能发生加成反应和氧化反应；CH2===CHCH2OH分子中存在羟基，能发生取代反应，但不能与NaOH等发生中和反应。
2．答案：C
解析：②⑥中与羟基相连的C原子上只有1个H原子，被氧化生成酮。
3．答案：A
解析：某有机物蒸气完全燃烧时产生2倍于其体积的二氧化碳，说明该有机物的1个分子中含有2个碳原子，①V（O2）＝2＋eq \f(4,4)＝3，正确；②V（O2）＝2＋eq \f(6,4)－eq \f(1,2)＝3，正确；③V（O2）＝2＋eq \f(4,4)－eq \f(1,2)＝2.5，错误；④V（O2）＝2＋eq \f(4,4)－eq \f(2,2)＝2，错误。
4．答案：A
解析：乙醇汽油属于混合物，因此A错误。
5．答案：BC
解析：该有机物分子中含有、—OH两种官能团，其中—CH2OH能和Na反应放出H2，能在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反应。B、C不正确。
6．答案：D
解析：乙醇不能电离出OH－；在乙醇燃烧生成二氧化碳和水的反应中，乙醇表现出还原性；乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼；乙醇不显酸性。
7．答案：D
解析：乙醇和乙酸都是常用调味品中的主要有机化合物，酒精调制的酒可以饮用，也可以用作厨房调味品，食醋中的主要有机化合物为乙酸，故A正确；常用于医疗消毒的酒精是75%（体积分数）的乙醇溶液，故B正确；乙醇中含—OH，能与Na反应生成氢气，故C正确；乙烯与水发生加成反应可生成乙醇，工业上利用乙烯直接水化法制得的乙醇中往往含有对人体有害的杂质，不能用于制食用白酒，故D错误。
8．答案：BD
解析：由图可知，甲为甲烷，乙为乙烯，丙为苯，丁为乙醇。甲烷性质稳定，不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，则甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应使其褪色，B正确；苯与溴水不反应，苯与液溴在催化剂作用下发生取代反应，C错误；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色，D正确。
9．答案：（1）2H2O22H2O＋O2↑ 干燥O2 使烧瓶中的乙醇变为蒸气进入M中参加反应
（2）2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O（或2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu）
（3）受热部分的铜丝由于间歇性地通入气体而交替出现变黑、变红的现象 参加 温度
（4）乙醇的催化氧化反应是放热反应，反应放出的热量维持反应继续进行
（5）乙醇、乙醛 不能
解析：（1）A为氧气的简易制备装置，发生反应的化学方程式为2H2O22H2O＋O2↑，B装置中的浓硫酸用于干燥O2，C装置中圆底烧瓶浸泡在热水中，烧瓶中的乙醇变为蒸气进入M装置。（2）M装置中乙醇催化氧化生成乙醛，发生反应的化学方程式为2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu，即2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O。（3）受热部分的铜丝交替出现变黑、变红的现象。铜为催化剂，催化剂要起催化作用需要一定的条件，如温度等。（4）实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应将继续进行，证明该反应为放热反应。（5）E中收集到乙醇和乙醛，由于乙醇和乙醛易溶于水，所以不能用分液的方法分离。
学科素养升级练
1．答案：B
解析：体积分数为75%的乙醇溶液消毒效果最好，常用作医用酒精，A正确；乙醇可以破坏病毒蛋白质外壳的结构，杀灭新型冠状病毒，但不能使人体产生抗体，B错误；乙醇能与水分子间形成氢键，可以与水以任意比例互溶，C正确；乙醇分子中的羟基可以与金属钠发生反应，生成乙醇钠和氢气，D正确。
2．答案：D
解析：丙烯醇分子中含碳碳双键，具有烯烃的性质，能发生加成反应和氧化反应；含有醇羟基，具有醇的性质，能与钠反应，但不具有酸性，不能与Na2CO3溶液反应放出CO2，故选D。
3．答案：B
解析：A项，乙醇可以被强氧化剂氧化为乙酸，乙醇、乙酸都能发生酯化反应，正确；B项，乙醇易燃烧，污染小，乙醇除可在实验室中作燃料外，还可用于工业生产乙醇汽油，错误；C项，煤油有特殊气味，所以常在燃料乙醇中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，正确；D项，乙酸与CaO反应生成醋酸钙，醋酸钙沸点较高，蒸馏时乙醇以蒸气形式逸出，冷凝后得到纯净乙醇，正确。
4．答案：（1）CH3CH2OH （2）变为红色 （3）可以减少汽油的消耗（合理即可）
（4）饱和碳酸钠溶液 CH3COOH＋C2H5OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))CH3COOC2H5＋H2O 导管伸到了乙中液面以下
解析：（2）在加热条件下乙醇能将氧化铜还原为铜，故能看到铜丝表面变为红色。（4）乙中是饱和碳酸钠溶液，但导管伸到液面以下容易发生倒吸。
选项
物质
所用试剂
方法
A
乙醇（乙酸）
氢氧化钠溶液
分液
B
乙烷（乙烯）
酸性高锰酸钾溶液
洗气
C
乙酸乙酯（乙酸）
饱和碳酸钠溶液
蒸馏
D
乙醇（水）
生石灰
蒸馏
知识点1乙醇的结构与物理性质
1.以下化学用语不正确的是（ ）
A．乙醇的空间填充模型为
B．乙醇的分子式为C2H6O
C．乙醇的结构简式为CH3CH2OH
D．羟基的电子式为 eq \a\vs4\al\c1(·) eq \(O,\s\up2(··),\s\d5(··)) ∶H
2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法中错误的是（ ）
A．两种物质中碳原子均以单键相连
B．两种物质均能与钠反应
C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子
D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
3．下列有关乙醇的物理性质的说法中不正确的是（ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑出各种浓度的酒
D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”
4．下列物质与水混合后静置，不出现分层的是（ ）
A．三氯甲烷 B．乙醇
C．苯 D．己烷
5．区分乙醇、苯和四氯化碳，最简单的方法是（ ）
A．加入金属钠，振荡，静置
B．在浓硫酸存在的条件下与乙酸加热
C．加蒸馏水后振荡，静置
D．加硝酸银溶液后振荡，静置
6．酒后驾车是引发交通事故的重要原因之一。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是（ ）
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物
A．②④ B．②③ C．①③ D．①④
7．除去括号内杂质所用试剂和方法均正确的是（ ）
知识点2乙醇的化学性质及用途
8.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（ ）
A．钠块沉到液面以下
B．钠熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．向烧杯中滴入几滴酚酞变红色
9．下列有关金属钠在水中和在乙醇中的反应情况对比正确的是（ ）
A．钠能置换出水中所有的氢，却只能置换出乙醇里羟基中的氢
B．钠都要浮在水或乙醇液面以上
C．钠与水和乙醇反应都要放出热量
D．钠在乙醇中反应更剧烈，是因为乙醇分子中含有的氢原子比水分子中的多
10．下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是（ ）
A．1 ml乙醇完全燃烧生成3 ml水
B．乙醇可以制饮料
C．1 ml乙醇跟足量的Na作用得0.5 ml H2
D．1 ml乙醇可生成1 ml乙醛
11．乙醇能发生如下反应：
①CH3CH2OH＋3O2 eq \(――→,\s\up7(点燃)) 2CO2＋3H2O；
②2Cu＋O2 eq \(=====,\s\up7(△)) 2CuO，CH3CH2OH＋CuO eq \(=====,\s\up7(△)) CH3CHO＋H2O＋Cu。
由以上反应不能得出的结论是（ ）
A．由反应①②可知，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同
B．由反应②可知，Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂
C．由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂
D．由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，只断开氢氧键
12．某同学设计如图所示装置进行乙醇氧化反应的探究实验，以下叙述错误的是（ ）
A．铜网表面乙醇发生氧化反应
B．甲、乙烧杯中的水均起冷却作用
C．试管a收集到的液体中至少有两种有机化合物
D．实验开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明发生的是放热反应
13．下列说法中正确的是（ ）
A．羟基与氢氧根有相同的化学式和电子式
B．乙醇是含—OH的化合物
C．常温下，1 ml乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2
D.已知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为②③
14．乙醇分子中的各化学键如图所示，关于乙醇在各反应中断裂键的说法不正确的是（ ）
A．和金属钠反应时键①断裂
B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键
C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键
D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
关键能力综合练进阶训练第二层
一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。
1．丙烯醇是医药，农药和香料的中间体，其碳酸盐可以做光学树脂、安全玻璃和显示屏。其结构简式为CH2===CHCH2OH，推测可能发生的反应类型有（ ）
①加成反应 ②氧化反应 ③取代反应 ④中和反应
A．只有①③B．只有①②③
C．只有①③④D．只有①②
2．下列醇不能被氧化为醛的是（ ）
① ② ③CH3OH
④ ⑤
⑥
A．①④⑤B．②③④
C．②⑥D．①②⑥
3．某有机物蒸气完全燃烧时需3倍于其体积的氧气，产生2倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（ ）
①C2H4 ②C2H5OH ③CH3CHO ④CH3COOH
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
4．为减少汽车尾气对大气造成的污染，市场上推出了使用乙醇汽油（在汽油中加入适量乙醇）的汽车。下列叙述错误的是（ ）
A.乙醇汽油是一种化合物
B．汽车使用乙醇汽油可以减少有害气体的排放
C．乙醇充分燃烧生成CO2和H2O
D．用粮食发酵可制得乙醇
二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。
5．某有机物的结构简式为下列关于该有机物的叙述中，不正确的是（ ）
A．能与金属钠发生反应并放出氢气
B．能在催化剂作用下与H2发生取代反应
C．不能使酸性KMnO4溶液褪色
D．在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛
6．关于乙醇的说法中正确的是（ ）
A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水可以电离出OH－而显碱性
B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常缓慢，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼
7．下列说法不正确的是（ ）
A．乙醇和乙酸都是常用调味品中的主要有机化合物
B．75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．乙醇能与金属钠反应生成氢气
D．乙烯与水发生加成反应可生成乙醇，可用于制食用白酒
8．如图是常见四种有机化合物的空间填充模型示意图，下列说法正确的是（ ）
A．甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．乙可与溴水发生加成反应使溴水褪色
C．丙与溴水可以发生取代反应
D．丁能使酸性高锰酸钾溶液褪色
三、非选择题
9．某探究小组同学设计乙醇被氧化的实验装置如图所示（夹持装置仪器已省略），其实验操作为
①按图示安装好实验装置；
②关闭a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻；
③打开a、b、c，通过控制a和b，有节奏（间歇性）地通入气体，可在M处观察到明显的实验现象。
试回答以下问题：
（1）A中发生反应的化学方程式_____________________________________________；
B的作用： ；C中热水的作用：________________________________________________________________________。
（2）M处发生反应的化学方程式：__________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）从M管中可观察到的现象： ，从中可认识到该实验过程中催化剂 （填“参加”或“不参加”）化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的 。
（4）实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应将继续进行，其原因是__________________。
（5）E中可能收集到的物质有______________________________________________，
能否用分液的方法将E中收集到的物质分离？（填“能”或“不能”） 。
学科素养升级练进阶训练第三层
1．科学研究表明，医用酒精可以有效杀灭新型冠状病毒，下列说法不正确的是（ ）
A．医用酒精中乙醇的体积分数为75%
B．乙醇可以使人体产生新型冠状病毒抗体
C．乙醇与水能以任意比例互溶
D．乙醇能与金属钠反应产生氢气
2．结合乙烯和乙醇的结构与性质，推测丙烯醇（CH2===CH—CH2OH）不能发生的化学反应是（ ）
A．加成反应
B．氧化反应
C．与Na反应
D．与Na2CO3溶液反应放出CO2
3．下列叙述不正确的是（ ）
A．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应
B．乙醇易燃烧，污染小，只能在实验室中作燃料
C．常在燃料乙醇中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，因为煤油具有特殊气味
D．除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰蒸馏
4．乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等作为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理可形成乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：
（1）乙醇的结构简式是 。
（2）在试管里加入2 mL乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里（如图），取出铜丝，可以观察到铜丝表面 。
（3）乙醇汽油是一种新型车用燃料，推广使用乙醇汽油的好处是 （写出一条即可）。
（4）某同学在实验室里用乙醇、乙酸和浓硫酸按如图所示的装置来制取乙酸乙酯，乙中所盛的试剂为 ；该反应的化学方程式是________________________________________________________________________；
该装置图中有一个明显的错误是 。
第1课时 乙醇
必备知识基础练
1．答案：A
解析：A中为乙醇的球棍模型，A项错误；乙醇的分子式为C2H6O，B项正确；乙醇的结构简式为CH3CH2OH，C项正确；羟基的电子式为·eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H，D项正确。
2．答案：B
解析：乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3、CH3CH2OH，乙醇分子可以看作乙基与一个羟基相连的产物。乙醇分子中存在官能团—OH，能与Na反应，乙烷不能与Na反应，B项错误。
3．答案：A
解析：乙醇和水互溶，所以乙醇中的水不能通过分液的方法除去，选项A不正确。
4．答案：B
解析：三氯甲烷、苯、己烷均不溶于水，所以与水混合后静置会分层，乙醇与水互溶，与水混合后静置不会分层，故选B。
5．答案：C
解析：乙醇和水互溶，苯、四氯化碳难溶于水，但苯的密度比水小，四氯化碳的密度比水大，所以区分乙醇、苯和四氯化碳最简单的方法是：加入蒸馏水后振荡，静置，不分层的为乙醇，分层且有机物在上层的是苯，分层且有机物在下层的是四氯化碳；故选C。
6．答案：C
解析：乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测；K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身被还原生成Cr3＋，说明乙醇具有还原性，与①③有关，C项正确。
7．答案：D
解析：乙酸和氢氧化钠反应生成乙酸钠和水，乙酸钠溶液和乙醇是互溶的，不能用分液的方法分离，选项A错误；乙烯可以被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳气体，虽然除掉了乙烯，但又在乙烷中引入了二氧化碳，选项B错误；乙酸和碳酸钠可以反应生成乙酸钠、二氧化碳和水，乙酸乙酯和乙酸钠溶液互不相溶，可以采用分液法来分离，选项C错误；生石灰可以和水发生反应生成氢氧化钙，可以采用蒸馏的方法实现氢氧化钙和乙醇的分离，选项D正确。
8．答案：A
解析：ρ钠>ρ乙醇，故钠沉到乙醇液面以下；钠与乙醇反应放热较少，故钠不熔化；烧杯中无OH－产生，故酚酞不变红色。
9．答案：C
解析：钠和水反应生成氢氧化钠和氢气，并不能置换出水中所有的氢，A错误；钠的密度比水小，比乙醇大，会沉到乙醇液面以下，B错误；钠与水、乙醇的反应都为放热反应，C正确；钠与水反应较为剧烈，D错误。
10．答案：C
解析：乙醇分子中共有6个氢原子，其中羟基上的氢原子比较特殊，A项中所有的氢原子参与反应，B项无法证明，D项中O—H及C—H均参与反应无法证明，只有C项乙醇与足量钠反应，参与反应的原子占醇分子中氢原子的六分之一，表明其中一个氢原子与另外五个不同。
11．答案：D
解析：由反应①可知，乙醇在氧气中燃烧生成CO2和H2O，由反应②可知乙醇与O2在铜作催化剂的条件下反应生成CH3CHO和H2O，条件不同，乙醇与O2反应的产物不同，故A正确；由反应②可知，Cu参与反应，但在反应前后质量和化学性质不变，是催化剂，故B正确；由反应①可知，乙醇燃烧时，碳碳键、碳氢键均断裂，故C正确；由反应②可知，乙醇氧化为乙醛时，断开了氢氧键、碳氢键，故D错误。
12．答案：B
解析：在铜作催化剂、加热的条件下，乙醇与氧气反应生成乙醛，即铜网表面乙醇发生氧化反应，A正确；甲烧杯中盛放的是热水，起到加热乙醇，使乙醇汽化的作用，乙烧杯中盛放的是冷水，起到冷凝乙醛蒸气的作用，B错误；试管a中收集到的液体有乙醇和乙醛，乙醛还可能被继续氧化为乙酸，C正确；实验开始后熄灭酒精灯，铜网仍能红热，说明反应还能继续进行，即发生的是放热反应，D正确。
13．答案：B
解析：羟基的化学式是—OH，电子式是·eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H，氢氧根的化学式是OH－，电子式是[∶eq \(O,\s\up1(··),\s\d4(··))∶H]－，A项错误；1ml乙醇与足量的Na反应可以生成0.5mlH2，在标准状况下才是11.2L，C项错误；乙醇发生催化氧化时断裂的化学键应为①③，D项错误。
14．答案：C
解析：乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂化学键①和③，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂。
关键能力综合练
1．答案：B
解析：CH2===CHCH2OH分子中存在碳碳双键，因此能发生加成反应和氧化反应；CH2===CHCH2OH分子中存在羟基，能发生取代反应，但不能与NaOH等发生中和反应。
2．答案：C
解析：②⑥中与羟基相连的C原子上只有1个H原子，被氧化生成酮。
3．答案：A
解析：某有机物蒸气完全燃烧时产生2倍于其体积的二氧化碳，说明该有机物的1个分子中含有2个碳原子，①V（O2）＝2＋eq \f(4,4)＝3，正确；②V（O2）＝2＋eq \f(6,4)－eq \f(1,2)＝3，正确；③V（O2）＝2＋eq \f(4,4)－eq \f(1,2)＝2.5，错误；④V（O2）＝2＋eq \f(4,4)－eq \f(2,2)＝2，错误。
4．答案：A
解析：乙醇汽油属于混合物，因此A错误。
5．答案：BC
解析：该有机物分子中含有、—OH两种官能团，其中—CH2OH能和Na反应放出H2，能在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反应。B、C不正确。
6．答案：D
解析：乙醇不能电离出OH－；在乙醇燃烧生成二氧化碳和水的反应中，乙醇表现出还原性；乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼；乙醇不显酸性。
7．答案：D
解析：乙醇和乙酸都是常用调味品中的主要有机化合物，酒精调制的酒可以饮用，也可以用作厨房调味品，食醋中的主要有机化合物为乙酸，故A正确；常用于医疗消毒的酒精是75%（体积分数）的乙醇溶液，故B正确；乙醇中含—OH，能与Na反应生成氢气，故C正确；乙烯与水发生加成反应可生成乙醇，工业上利用乙烯直接水化法制得的乙醇中往往含有对人体有害的杂质，不能用于制食用白酒，故D错误。
8．答案：BD
解析：由图可知，甲为甲烷，乙为乙烯，丙为苯，丁为乙醇。甲烷性质稳定，不能被酸性高锰酸钾溶液氧化，则甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应使其褪色，B正确；苯与溴水不反应，苯与液溴在催化剂作用下发生取代反应，C错误；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色，D正确。
9．答案：（1）2H2O22H2O＋O2↑ 干燥O2 使烧瓶中的乙醇变为蒸气进入M中参加反应
（2）2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O（或2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu）
（3）受热部分的铜丝由于间歇性地通入气体而交替出现变黑、变红的现象 参加 温度
（4）乙醇的催化氧化反应是放热反应，反应放出的热量维持反应继续进行
（5）乙醇、乙醛 不能
解析：（1）A为氧气的简易制备装置，发生反应的化学方程式为2H2O22H2O＋O2↑，B装置中的浓硫酸用于干燥O2，C装置中圆底烧瓶浸泡在热水中，烧瓶中的乙醇变为蒸气进入M装置。（2）M装置中乙醇催化氧化生成乙醛，发生反应的化学方程式为2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu，即2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(Cu),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O。（3）受热部分的铜丝交替出现变黑、变红的现象。铜为催化剂，催化剂要起催化作用需要一定的条件，如温度等。（4）实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应将继续进行，证明该反应为放热反应。（5）E中收集到乙醇和乙醛，由于乙醇和乙醛易溶于水，所以不能用分液的方法分离。
学科素养升级练
1．答案：B
解析：体积分数为75%的乙醇溶液消毒效果最好，常用作医用酒精，A正确；乙醇可以破坏病毒蛋白质外壳的结构，杀灭新型冠状病毒，但不能使人体产生抗体，B错误；乙醇能与水分子间形成氢键，可以与水以任意比例互溶，C正确；乙醇分子中的羟基可以与金属钠发生反应，生成乙醇钠和氢气，D正确。
2．答案：D
解析：丙烯醇分子中含碳碳双键，具有烯烃的性质，能发生加成反应和氧化反应；含有醇羟基，具有醇的性质，能与钠反应，但不具有酸性，不能与Na2CO3溶液反应放出CO2，故选D。
3．答案：B
解析：A项，乙醇可以被强氧化剂氧化为乙酸，乙醇、乙酸都能发生酯化反应，正确；B项，乙醇易燃烧，污染小，乙醇除可在实验室中作燃料外，还可用于工业生产乙醇汽油，错误；C项，煤油有特殊气味，所以常在燃料乙醇中添加少量煤油用于区分食用乙醇和燃料乙醇，正确；D项，乙酸与CaO反应生成醋酸钙，醋酸钙沸点较高，蒸馏时乙醇以蒸气形式逸出，冷凝后得到纯净乙醇，正确。
4．答案：（1）CH3CH2OH （2）变为红色 （3）可以减少汽油的消耗（合理即可）
（4）饱和碳酸钠溶液 CH3COOH＋C2H5OHeq \(,\s\up7(浓硫酸),\s\d5(△))CH3COOC2H5＋H2O 导管伸到了乙中液面以下
解析：（2）在加热条件下乙醇能将氧化铜还原为铜，故能看到铜丝表面变为红色。（4）乙中是饱和碳酸钠溶液，但导管伸到液面以下容易发生倒吸。
选项
物质
所用试剂
方法
A
乙醇（乙酸）
氢氧化钠溶液
分液
B
乙烷（乙烯）
酸性高锰酸钾溶液
洗气
C
乙酸乙酯（乙酸）
饱和碳酸钠溶液
蒸馏
D
乙醇（水）
生石灰
蒸馏
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