九年级下册第二节 化学元素与人体健康教案

这是一份九年级下册第二节 化学元素与人体健康教案，共7页。教案主要包含了教学目标，教学重点，教学难点，教学准备等内容，欢迎下载使用。

本节包括三部分内容：一是人体元素的组成、分类和存在形式；二是某些元素对人体健康的影响；三是均衡膳食。
第一部分是人体的元素组成、分类和存在形式。教材通过人体中元素含量的圆状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种灵活的呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。对于人体内元素的存在形式，教材用很简洁的语言进行了交代，虽然不是教学重点，但若授课中教师没有结合本单元第一节的内容帮助学生形成清晰的概念，学生就很容易就此形成认知盲点。因此，该内容应该是从人体所需营养物质和化学元素的学科角度进行联系的节点。
第二部分是某些元素对人体健康的影响。教材中重点通过P84的表格介绍了钙常量元素和铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。为了帮助学生全面、深入地理解微量元素对人体健康的影响，教材指出微量元素也有一个合理摄入量的问题。使学生正确认识营养补剂的作用，进而达到对节所学知识能够自觉进行正确应用的目的。
第三部分讲述了“我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入”，展示了“健康饮食金字塔”。这一方面非常直观地帮助学生建立起营养膳食的结构，另一方面为P85“交流共享”的顺利开展提供了理论依据。
【教学目标】
1.知识与技能
（1）知道人体的主要化学元素组成。
（2）了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。
（3）认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。
2.过程与方法
（1）通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
（2）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
3.情感、态度与价值观
（1）通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。
（2）通过本节学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学重点】
某些元素与人体健康的关系。
【教学难点】
正确认识微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。
【教学准备】
多媒体、调查表。
导入新课
我们在商场的货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？让我们在本节的学习中一起寻找答案。
推进新课
活动1 检查调查与研究（课外提前进行）
【交流1】查阅资料并整理打印，填写下表。［从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得］。
【交流2】调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
【交流3】收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋）。
活动2：知识抢答
【阅读】指导阅读：引导学生阅读教材P83，并出示下列问题：
屏幕投影 题目：（记分：答对得10分，答错扣10分）
1.组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）
2.人体中含量较多的元素有多少种？（11种）
3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）
4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）
5. 哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）
6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）
7.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）
8.钙是微量元素吗？（不是）
9.人体必需的微量元素有多少种？（20多种）
活动3：观察与思考
观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。
第一幅_____________；第二幅______________；第三幅______________。
（粗脖子病、佝偻病、龋齿）
你知道引起这种疾病的原因吗？
活动4：特长展示
各队表演节目：我的作用大。（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）
甲：我是钙元素，在人体中只含2%，如果少了我，人就会得佝偻病和骨质疏松等病。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品内。
乙：我是碘元素，老钙兄，我虽然没有你的含量多，但我的功劳可不小。若少了我，人就会造成思维迟钝、患甲状腺肿大病。我主要来源于海产品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗？
丙：我知道加碘盐要防潮、密封储存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘盐放入锅中久煮。
丁：铁老弟我呢，我比不上你们，但人体缺少了我，就会造成缺铁性贫血，你知道为什么炒菜的锅会用我吗？我在很多食物中存在，如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。
过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多益善呢？
活动5：真情表白
（记分，能说记10分，分队陈述摄入过多的危害。）
活动5：挑战对手
通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句话来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少。
（答对记10分）例如：碘：是“智力元素”，锌：多种酶的激活剂，钙：参与构成人体的硬组织，铁：造血的主要原料。
过渡：同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决胜负。
活动6：智力陷阱
（规则：第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。四道题分别以“合”“作”“创”“新”为题号。答对得10分，答错扣10分）
合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。
作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。
创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。
新：俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
小结：评价竞赛情况，表扬优胜小组。
学以致用
“关爱长辈，倾注亲情”，建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。
典例剖析
例 根据化学元素与人体健康的有关知识，判断下列说法中错误的是（ ）
【解析】A．铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋中含有丰富的铁，所以正确。B．缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，所以错误。C．碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，所以正确。D．钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松．在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，所以正确。
【答案】B
四、课堂小结
【提问】本节课你学到了什么？
【小结】引导学生从书上找出一些摄入过量的微量元素危害人体健康的实例，如摄入过多的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨症。最终帮助学生树立一种健康的理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取身体所需的各种元素，保证身体健康。
五、布置作业
1.完成本课时对应练习。
2.课本P86挑战自我第1、2、3题。
教材习题解答
挑战自我(P86)
1.不对。微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多．另外就是尽可能食补，不要依赖药物补充。
2.C【解析】钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨骼和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松。
3.解：每千克食盐含碘20～30mg。则10t食盐应含碘200～300g。
KIO3的相对分子质量=39+127+16×3=214
若含200g碘元素，需要KIO3的质量为：200g÷×100%=337g ；
若含400g碘元素，需要KIO3的质量为：300g÷×100%=505.5g
所以应加入碘酸钾的质量范围为337g～505.5g 。
答：应加入碘酸钾的质量范围是337g～505.5g。
【解析】可根据每千克食盐中的含碘量，计算出10t食盐中的含碘量，根据元素的质量分数计算出含这些碘所需的化合物的质量即可。
第二节 化学元素与人体健康
人体中的化学元素
常量元素（99.95%）：O、C、H、N等
微量元素（0.01%）：Fe、Zn、I等
二、元素在人体内的平衡
三、均衡膳食
本教案突出了“玩中学”，“用中学”，让学生从认识商品说明的作用、用途，抓住“偏食现象”提建议、开“药方”，教案后面“学以致用”使学生跳出书本、走出课堂、关注社会、倾注亲情，这种做法必将在社会上得到好的反响。
值得注意的是在“玩中学”时教师要把握好“尺度”，注意相关知识的归纳与落实。