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高中生物（新人教版必修1）教案：第3章《细胞的结构》第1课时
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【考纲】1.细胞膜的结构与功能 B 2.生物膜系统 B3.细胞器的结构与功能（叶绿体、线粒体、内质网、核糖体、液泡、高尔基体等） B4.细胞核的结构与功能 B 5.通过模拟实验探究膜的透性 b【知识网络】 【作业布置】 1.水溶性染色剂PI，能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到细胞中，则细胞核会着色，利用PI鉴别细胞的基本原理是 A.死细胞与活细胞的核酸结构不同 B.死细胞与活细胞的核酸含量不同 C.活细胞能分解染色剂PI D.活细胞的细胞膜阻止PI的进入 2.细胞膜上与细胞的识别、信息传递有着密切关系的是 A.糖蛋白 B.磷脂 C.脂肪 D.核酸3.细胞膜化学组成表达最全面的是A.蛋白质 糖类 固醇 B.糖蛋白 脂质 C.蛋白质 糖类 脂质 D.蛋白质 磷脂4.下列有关膜的叙述，错误的是 A.细胞膜主要有脂质和蛋白质组成 B.细胞膜中还有少量的糖类C.线粒体膜和叶绿体膜中的蛋白质分子是相同的 D.在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富5.脂质能够优先通过细胞膜，这是因为 A.细胞膜以磷脂双分子层为支架 B.细胞膜上有搬运脂质物质的载体蛋白C.细胞膜外有一层糖蛋白 D.磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动6.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是 A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶11.下列生理活动不能体现细胞间信息交流的是A.动物内分泌腺分泌的激素使靶细胞的代谢活动发生改变 B.兴奋在神经元之间的传递 C.洋葱表皮细胞放入浓蔗糖溶液中发生质壁分离 D.效应T细胞与靶细胞结合，使靶细胞裂解死亡【教学后记】 【教学过程】一、细胞膜——系统的边界 （原因：物质进出细胞必须通过细胞膜，且具有选择透过性） 选材：哺乳动物成熟的红细胞（原因？） 原理：利用渗透作用，使红细胞吸水涨破，离心除去细胞内的其他物质制得细胞膜细胞膜制备 方法：离心法 A红细胞稀释：生理盐水（作用？） 实验操作： B制作装片(操作？） C滴蒸馏水的操作：在盖玻片一侧滴，在另一侧用吸水纸吸引 实验现象：P41 思考：可以选择鸡血等家禽的血液吗？ 注意：①选材原因：A哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核(膜）和众多的细胞器（膜）； B免去去除细胞壁的麻烦，细胞吸水易涨破； C红细胞数量大，易获得，便于制成悬浮液。②哺乳动物成熟红细胞特点：A无细胞核，不再合成蛋白质 B无线粒体等细胞器，其呼吸作用类型为无氧呼吸，产物为乳酸，原料为葡萄糖 C原料进入红细胞的运输方式为协助扩散 D细胞质中的蛋白质主要是血红蛋白，含微量元素Fe，不属于分泌蛋白。③红细胞稀释所用生理盐水的作用：A是红细胞维持原有形态；B使红细胞分散开，不易凝集。例：能够使用哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料的是 A.进行细胞培养 B.DNA粗提取和鉴定 C.分离各种细胞器 D.研究细胞无氧呼吸途径2.细胞膜的成分（1）组成元素：C、H、O、N、P（2）主要成分： 注意： ①构成细胞膜的化学元素有：C、H、O、N、P等②功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多，如运输物质的载体（载体具有专一性，载体蛋白的种类和数量决定了细胞能吸收的无机盐的种类和数量，所以在一定程度上决定了膜的选择透过性）、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。归纳：①糖被：又叫糖蛋白 分布：细胞膜的外表面 功能：保护 润滑 识别，能作为激素和神经递质的受体②不同生物的2种糖蛋白比较 所含的氨基酸成分相同所含的糖类成分不同③磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子：磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。④生物膜结构中的成分 状态：双分子层排列构成膜基本支架，且亲水性头部排在膜内外两侧，疏水性尾部排在中间磷脂 作用：脂质、脂溶性物质更易通过膜 实验：在水-空气界面上展开后表面积是细胞膜表面积的2倍 位置：镶在表面、嵌入其中或横跨脂双层 种类 有的只参与膜的构成蛋白质 有的还起载体作用，参与主动运输过程， 载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性（膜的选择透过性取决于载体的种类和数量） 作用：决定膜功能复杂程度，膜蛋白是功能行使者糖类 与某些蛋白质构成糖被，与某些脂质结合形成糖脂糖被具有识别、保护、润滑等作用；只分布在细胞膜外，是判断细胞膜内外的依据⑤细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。⑥各种蛋白质在膜上的分布是不对称的。细胞膜上的蛋白质种类很多，如运输物质的载体、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。（2）结构特点：具有一定的流动性 （即构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的） 结构基础：构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的 实验验证：人鼠细胞融合实验 细胞膜具有流动性其他实例： ①质壁分离及复原实验 ②变形虫捕食和运动时伪足的形成③白细胞吞噬病菌 ④胞吞、胞吐 ⑤细胞融合⑥兴奋在突触间的传递 ⑦分泌蛋白的分泌⑧温度改变时膜的厚度改变 ⑨动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等。注：膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高，膜的流动性加快。例4：右图为嗅觉受体细胞细胞膜的亚显微结构模式图，下列对该图的描述错误的是A.①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境 B.①②为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递 C.①为多肽，其基本组成单位是氨基酸 D.③为磷脂双分子层，是细胞膜的基本支架例5：细胞膜具有流动性，这种结构特点是指 A.整个细胞膜具有流动性 B.细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C.细胞膜中磷脂和蛋白质都具有流动性 D.细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性（3）对生物膜结构的探索历程年代科学家科学实验结论19世纪末欧文顿用500多种物质对植物细胞进行通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜膜是由脂质组成的1925年荷兰科学家从细胞膜中提取的脂质铺成的单层分子面积是细胞膜面积的两倍细胞膜中脂质为连续的两层1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构生物膜为蛋白质-脂质-蛋白质三层静态结构1970年弗雷、埃迪登分别用不同的荧光染料标记小鼠和人的细胞蛋白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀分布细胞膜具有流动性1972年桑格、尼克森在新的观察和实验证据基础上生物膜的流动镶嵌模型例6：科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。这些事实说明组成细胞膜的物质中有 A.糖类和脂质 B.糖类和蛋白质 C.蛋白质和脂质 D.蛋白质和核酸4.细胞膜的功能（1）将细胞与外界环境分隔开 （植物细胞的边界？）①对于原始生命，它将生命物质与非生命物质分隔开，使其成为相对独立的系统②对于原生生物，如草履虫，它属于单细胞生物，它与外界环境的分界面也是细胞膜（2）控制物质进出细胞--细胞膜具有选择透过性，能有选择地吸收细胞所需要的物质，排出对自己有害的物质及代谢废物，保障了细胞内部环境的相对稳定，表现为：①细胞膜的控制作用具有普遍性可“进”的物质：营养物质； 不易“进”的物质：对细胞有害的物质；可“出”的物质：抗体、激素等物质，细胞产生的废物；不可“出”的物质：细胞内的重要成分②细胞膜控制作用的相对性：环境中对细胞有害的物质，以及病毒、病菌等病原体也能侵入细胞，使生物患病。 ∴细胞膜的功能特性：细胞膜具有选择透过性（具体表现：水分子可以自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子可以通过，其他的离子、小分子和大分子则不能通过） 注意：①物质能否通过细胞膜，并不是取决于分子的大小，而是根据细胞生命活动是否需要，如木糖分子比葡萄糖分子小，但细胞能吸收葡萄糖，而不能吸收木糖。②选择透过性的结构基础：主要取决于膜上载体蛋白的种类和数量，载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性③细胞膜的功能特性：选择透过性，是活细胞才具有，死细胞或载体蛋白失活后的细胞膜失去这一功能。④流动性和选择透过性的关系：功能特点是由结构特点决定的，流动性是选择透过性的基础，如果细胞膜失去了流动性，也就失去了选择透过性。（3）进行细胞间的信息交流：A.方式多种多样 ①借助体液传递信息（如激素→靶细胞表面的受体结合的模式图、递质在突触处的信号传递等）②相邻细胞膜直接接触（如精子与卵细胞（同种）之间的识别和结合、免疫细胞间的识别、靶细胞与效应T细胞识别等）③细胞间通过通道进行信息交流：高等植物细胞通过胞间连丝传递信息可见，细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构和功能有关。 B.结构基础：一般认为细胞识别的结构基础是膜上的受体，主要指细胞膜上的蛋白质，它对细胞外信息分子的结合有特异性。例2:细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是A.细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用 B.细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性C.细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 D.载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质思考：探究细胞膜具有选择透过性的方法？ ①利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温或强碱处理，观察处理前后有无溶液颜色的变化②将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红（∵胚是活细胞组成的，红墨水中的大分子物质不能进入，而胚乳中细胞解体，失去选择透过性，所以能被染成红色）例3：实验室中鉴别细胞死活，常用“染色排除法”。例如：用台盼蓝染色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色，从而判断细胞死活。该实验所利用的细胞膜特性或功能是 A.进行细胞间的信息交流 B.保护细胞内部结构 C.流动性 D.选择透过性5.膜外结构---细胞壁（1）原核生物细胞壁的成分：肽聚糖（糖类、肽） 植物细胞壁的主要成分：纤维素、果胶 思考：酶解法去除植物细胞壁所用的酶是？与植物细胞壁再生有关的细胞器？ 植物细胞去壁后的结构名称？（原生质体） 基因工程中增大细菌细胞壁的通透性所用的试剂？（Ca2+处理）（2）功能：支持和保护，维持一定的细胞形态。思考：红细胞浸入清水中的现象？浸入生理盐水中？ 植物细胞浸入清水中会吸水涨破吗？（原因）说明：植物细胞吸水一般不会涨破。特点：全透性思考：与植物细胞壁再生有关的细胞器？（高尔基体）注意：细胞壁不具生命活性，因此系统的边界是细胞膜而不是细胞壁。【二次备课】
【考纲】1.细胞膜的结构与功能 B 2.生物膜系统 B3.细胞器的结构与功能（叶绿体、线粒体、内质网、核糖体、液泡、高尔基体等） B4.细胞核的结构与功能 B 5.通过模拟实验探究膜的透性 b【知识网络】 【作业布置】 1.水溶性染色剂PI，能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到细胞中，则细胞核会着色，利用PI鉴别细胞的基本原理是 A.死细胞与活细胞的核酸结构不同 B.死细胞与活细胞的核酸含量不同 C.活细胞能分解染色剂PI D.活细胞的细胞膜阻止PI的进入 2.细胞膜上与细胞的识别、信息传递有着密切关系的是 A.糖蛋白 B.磷脂 C.脂肪 D.核酸3.细胞膜化学组成表达最全面的是A.蛋白质 糖类 固醇 B.糖蛋白 脂质 C.蛋白质 糖类 脂质 D.蛋白质 磷脂4.下列有关膜的叙述，错误的是 A.细胞膜主要有脂质和蛋白质组成 B.细胞膜中还有少量的糖类C.线粒体膜和叶绿体膜中的蛋白质分子是相同的 D.在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富5.脂质能够优先通过细胞膜，这是因为 A.细胞膜以磷脂双分子层为支架 B.细胞膜上有搬运脂质物质的载体蛋白C.细胞膜外有一层糖蛋白 D.磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动6.能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是 A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶11.下列生理活动不能体现细胞间信息交流的是A.动物内分泌腺分泌的激素使靶细胞的代谢活动发生改变 B.兴奋在神经元之间的传递 C.洋葱表皮细胞放入浓蔗糖溶液中发生质壁分离 D.效应T细胞与靶细胞结合，使靶细胞裂解死亡【教学后记】 【教学过程】一、细胞膜——系统的边界 （原因：物质进出细胞必须通过细胞膜，且具有选择透过性） 选材：哺乳动物成熟的红细胞（原因？） 原理：利用渗透作用，使红细胞吸水涨破，离心除去细胞内的其他物质制得细胞膜细胞膜制备 方法：离心法 A红细胞稀释：生理盐水（作用？） 实验操作： B制作装片(操作？） C滴蒸馏水的操作：在盖玻片一侧滴，在另一侧用吸水纸吸引 实验现象：P41 思考：可以选择鸡血等家禽的血液吗？ 注意：①选材原因：A哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核(膜）和众多的细胞器（膜）； B免去去除细胞壁的麻烦，细胞吸水易涨破； C红细胞数量大，易获得，便于制成悬浮液。②哺乳动物成熟红细胞特点：A无细胞核，不再合成蛋白质 B无线粒体等细胞器，其呼吸作用类型为无氧呼吸，产物为乳酸，原料为葡萄糖 C原料进入红细胞的运输方式为协助扩散 D细胞质中的蛋白质主要是血红蛋白，含微量元素Fe，不属于分泌蛋白。③红细胞稀释所用生理盐水的作用：A是红细胞维持原有形态；B使红细胞分散开，不易凝集。例：能够使用哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料的是 A.进行细胞培养 B.DNA粗提取和鉴定 C.分离各种细胞器 D.研究细胞无氧呼吸途径2.细胞膜的成分（1）组成元素：C、H、O、N、P（2）主要成分： 注意： ①构成细胞膜的化学元素有：C、H、O、N、P等②功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多，如运输物质的载体（载体具有专一性，载体蛋白的种类和数量决定了细胞能吸收的无机盐的种类和数量，所以在一定程度上决定了膜的选择透过性）、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。归纳：①糖被：又叫糖蛋白 分布：细胞膜的外表面 功能：保护 润滑 识别，能作为激素和神经递质的受体②不同生物的2种糖蛋白比较 所含的氨基酸成分相同所含的糖类成分不同③磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子：磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。④生物膜结构中的成分 状态：双分子层排列构成膜基本支架，且亲水性头部排在膜内外两侧，疏水性尾部排在中间磷脂 作用：脂质、脂溶性物质更易通过膜 实验：在水-空气界面上展开后表面积是细胞膜表面积的2倍 位置：镶在表面、嵌入其中或横跨脂双层 种类 有的只参与膜的构成蛋白质 有的还起载体作用，参与主动运输过程， 载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性（膜的选择透过性取决于载体的种类和数量） 作用：决定膜功能复杂程度，膜蛋白是功能行使者糖类 与某些蛋白质构成糖被，与某些脂质结合形成糖脂糖被具有识别、保护、润滑等作用；只分布在细胞膜外，是判断细胞膜内外的依据⑤细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。⑥各种蛋白质在膜上的分布是不对称的。细胞膜上的蛋白质种类很多，如运输物质的载体、识别作用的糖蛋白、接受信号的受体、体现病原体特异性的抗原及催化作用的酶等。（2）结构特点：具有一定的流动性 （即构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的） 结构基础：构成细胞膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的 实验验证：人鼠细胞融合实验 细胞膜具有流动性其他实例： ①质壁分离及复原实验 ②变形虫捕食和运动时伪足的形成③白细胞吞噬病菌 ④胞吞、胞吐 ⑤细胞融合⑥兴奋在突触间的传递 ⑦分泌蛋白的分泌⑧温度改变时膜的厚度改变 ⑨动物细胞吸水膨胀或失水皱缩等。注：膜的流动性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高，膜的流动性加快。例4：右图为嗅觉受体细胞细胞膜的亚显微结构模式图，下列对该图的描述错误的是A.①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境 B.①②为糖蛋白，可作为气味分子的受体并完成信息的传递 C.①为多肽，其基本组成单位是氨基酸 D.③为磷脂双分子层，是细胞膜的基本支架例5：细胞膜具有流动性，这种结构特点是指 A.整个细胞膜具有流动性 B.细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C.细胞膜中磷脂和蛋白质都具有流动性 D.细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性（3）对生物膜结构的探索历程年代科学家科学实验结论19世纪末欧文顿用500多种物质对植物细胞进行通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜膜是由脂质组成的1925年荷兰科学家从细胞膜中提取的脂质铺成的单层分子面积是细胞膜面积的两倍细胞膜中脂质为连续的两层1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗-亮-暗的三层结构生物膜为蛋白质-脂质-蛋白质三层静态结构1970年弗雷、埃迪登分别用不同的荧光染料标记小鼠和人的细胞蛋白质，并将两细胞融合，发现荧光均匀分布细胞膜具有流动性1972年桑格、尼克森在新的观察和实验证据基础上生物膜的流动镶嵌模型例6：科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。这些事实说明组成细胞膜的物质中有 A.糖类和脂质 B.糖类和蛋白质 C.蛋白质和脂质 D.蛋白质和核酸4.细胞膜的功能（1）将细胞与外界环境分隔开 （植物细胞的边界？）①对于原始生命，它将生命物质与非生命物质分隔开，使其成为相对独立的系统②对于原生生物，如草履虫，它属于单细胞生物，它与外界环境的分界面也是细胞膜（2）控制物质进出细胞--细胞膜具有选择透过性，能有选择地吸收细胞所需要的物质，排出对自己有害的物质及代谢废物，保障了细胞内部环境的相对稳定，表现为：①细胞膜的控制作用具有普遍性可“进”的物质：营养物质； 不易“进”的物质：对细胞有害的物质；可“出”的物质：抗体、激素等物质，细胞产生的废物；不可“出”的物质：细胞内的重要成分②细胞膜控制作用的相对性：环境中对细胞有害的物质，以及病毒、病菌等病原体也能侵入细胞，使生物患病。 ∴细胞膜的功能特性：细胞膜具有选择透过性（具体表现：水分子可以自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子可以通过，其他的离子、小分子和大分子则不能通过） 注意：①物质能否通过细胞膜，并不是取决于分子的大小，而是根据细胞生命活动是否需要，如木糖分子比葡萄糖分子小，但细胞能吸收葡萄糖，而不能吸收木糖。②选择透过性的结构基础：主要取决于膜上载体蛋白的种类和数量，载体具有专一性，在一定程度上决定了膜的选择透过性③细胞膜的功能特性：选择透过性，是活细胞才具有，死细胞或载体蛋白失活后的细胞膜失去这一功能。④流动性和选择透过性的关系：功能特点是由结构特点决定的，流动性是选择透过性的基础，如果细胞膜失去了流动性，也就失去了选择透过性。（3）进行细胞间的信息交流：A.方式多种多样 ①借助体液传递信息（如激素→靶细胞表面的受体结合的模式图、递质在突触处的信号传递等）②相邻细胞膜直接接触（如精子与卵细胞（同种）之间的识别和结合、免疫细胞间的识别、靶细胞与效应T细胞识别等）③细胞间通过通道进行信息交流：高等植物细胞通过胞间连丝传递信息可见，细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构和功能有关。 B.结构基础：一般认为细胞识别的结构基础是膜上的受体，主要指细胞膜上的蛋白质，它对细胞外信息分子的结合有特异性。例2:细胞膜在细胞的生命活动中具有重要作用。下列相关叙述不正确的是A.细胞膜的糖被在细胞间具有识别作用 B.细胞膜对膜两侧物质的进出具有选择性C.细胞膜内外两侧结合的蛋白质种类有差异 D.载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质思考：探究细胞膜具有选择透过性的方法？ ①利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温或强碱处理，观察处理前后有无溶液颜色的变化②将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红（∵胚是活细胞组成的，红墨水中的大分子物质不能进入，而胚乳中细胞解体，失去选择透过性，所以能被染成红色）例3：实验室中鉴别细胞死活，常用“染色排除法”。例如：用台盼蓝染色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色，从而判断细胞死活。该实验所利用的细胞膜特性或功能是 A.进行细胞间的信息交流 B.保护细胞内部结构 C.流动性 D.选择透过性5.膜外结构---细胞壁（1）原核生物细胞壁的成分：肽聚糖（糖类、肽） 植物细胞壁的主要成分：纤维素、果胶 思考：酶解法去除植物细胞壁所用的酶是？与植物细胞壁再生有关的细胞器？ 植物细胞去壁后的结构名称？（原生质体） 基因工程中增大细菌细胞壁的通透性所用的试剂？（Ca2+处理）（2）功能：支持和保护，维持一定的细胞形态。思考：红细胞浸入清水中的现象？浸入生理盐水中？ 植物细胞浸入清水中会吸水涨破吗？（原因）说明：植物细胞吸水一般不会涨破。特点：全透性思考：与植物细胞壁再生有关的细胞器？（高尔基体）注意：细胞壁不具生命活性，因此系统的边界是细胞膜而不是细胞壁。【二次备课】
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