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【学考复习】2024年高中化学学业水平考试（新教材专用）第19讲 乙醇与乙酸-复习讲义
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这是一份【学考复习】2024年高中化学学业水平考试（新教材专用）第19讲 乙醇与乙酸-复习讲义，文件包含知识梳理2024年高中化学学业水平考试新教材专用第19讲乙醇与乙酸-讲义原卷版docx、知识梳理2024年高中化学学业水平考试新教材专用第19讲乙醇与乙酸-讲义解析版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共27页， 欢迎下载使用。
TOC \ "1-2" \h \u \l "_Tc26400" PAGEREF _Tc26400 \h 1
\l "_Tc18034" PAGEREF _Tc18034 \h 1
\l "_Tc19503" 考点一 乙醇 PAGEREF _Tc19503 \h 1
\l "_Tc10828" 考点二 乙酸 PAGEREF _Tc10828 \h 3
\l "_Tc29351" 考点三 官能团与有机化合物的分类 PAGEREF _Tc29351 \h 5
\l "_Tc8046" PAGEREF _Tc8046 \h 7
\l "_Tc15811" PAGEREF _Tc15811 \h 11
1．了解烃的衍生物和官能团的概念，认识官能团与有机物类别的关系。
2．认识乙醇与乙酸的物理性质和用途。
3．掌握乙醇与乙酸的结构和化学性质。
4．知道氧化反应和酯化反应。
考点一 乙醇
1．物理性质
2．分子结构
3．化学性质
(1)与活泼金属钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。钠与水反应更剧烈，说明水分子中的羟基比乙醇分子中的羟基活泼。
(2)氧化反应：
燃烧：在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰，并放出大量的热，反应的化学方程式为CH3CH2OH＋3O2eq \(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。
催化氧化：与氧气催化氧化反应的化学方程式可表示为2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O。
催化剂为铜或银，使用铜作催化剂时实验现象为铜丝表面变黑，变黑的铜丝在乙醇中重新变红，并有刺激性气味产生。
在适当条件下，乙醛可以进一步氧化生成乙酸，化学方程式为2CH3CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂))2CH3COOH。
(3)与强氧化剂反应
乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸(CH3COOH)。
4．主要用途
(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。
(2)是重要的有机化工原料和溶剂。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
【温馨提示】几种常见物质的官能团
【典例分析】
【例1】（2023年湖北省普通高中学业水平合格性考试）国家道路交通安全法规定严禁酒后驾驶机动车。各种酒主要含有浓度不等的
A．乙醇B．乙醛C．乙醚D．乙酸
【答案】A
【解析】酒中含酒精，各种酒主要含浓度不等的酒精，即乙醇，A正确；故选A。
【例2】（2023年1月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）下列关于乙醇部分知识思维导图的表述正确的是
A．AB．BC．CD．D
【答案】C
【解析】A．乙醇含碳、氢、氧三种元素，不属于烃，属于烃的衍生物，A错误；
B．乙醇能以任意比例与水互溶，B错误；
C．乙醇能发生催化氧化反应、能被酸性高锰酸钾等强氧化剂氧化，C正确；
D．75%的乙醇可以作消毒剂，D错误；故选C。
考点二 乙酸
1．物理性质
2．分子结构
3．化学性质
(1)弱酸性
①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验
现象：烧瓶中有气泡产生，试剂瓶中澄清石灰水变浑浊。
反应：2CH3COOH＋Na2CO3==2CH3COONa＋H2O＋CO2↑、Ca(OH)2＋CO2==CaCO3↓＋H2O
结论：碳酸的酸性小于醋酸
(2)酯化反应
①概念：酸与醇反应生成_酯和水_的反应。
②乙酸与乙醇的反应
【温馨提示】
(1)饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸，溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液体分层。
(2)浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。
【典例分析】
【例1】（2023年7月黑龙江省普通高中学业水平合格性考试）食醋是生活中常见的调味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。乙酸的官能团是
A．-OH B． C． D．
【答案】B
【解析】乙酸为有机物，其结构式为 ，乙酸的官能团为羧基，其结构为 ，故选B。
【例2】（2023年1月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）下列关于常见有机化合物的相关表达错误的是
A．甲烷的电子式 B．乙醇的分子式
C．乙烯的结构式 D．乙酸的分子结构模型
【答案】A
【解析】A．甲烷分子内有4对共用电子对，甲烷的电子式为，A错误；
B．乙醇分子由乙基和羟基构成，乙醇的分子式，B正确；
C．乙烯分子内有1个碳碳双键，每个C原子还形成2个C-H，C正确；
D．乙酸分子由乙基和羧基构成，图示乙酸的球棍模型正确，D正确；
故选A。
【例3】（2023年四川省高中学业水平考试）下列有关的说法中，错误的是
A．俗称醋酸B．官能团为羟基C．能发生取代反应D．水溶液显酸性
【答案】B
【解析】A．乙酸俗称醋酸，A正确；
B．的官能团为羧基，B错误；
C．乙酸可以和乙醇发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C正确；
D．在水溶液中可以电离出氢离子，其溶液显酸性，D正确；
故选B。
考点三 官能团与有机化合物的分类
官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同的官能团的有机物具有相似的性质，可以根据分子中官能团的不同对有机物进行分类：
【典例分析】
【例1】（2023年四川省高中学业水平合格性考试）官能团对有机物的性质具有决定作用。下列分子所含官能团为“酯基( )”的是
A．CH3CH3B．C2H5OHC．CH3COOHD．CH3COOC2H5
【答案】D
【解析】A．CH3CH3无官能团，故A不符合题意；
B．C2H5OH的官能团为羟基，故B不符合题意；
C．CH3COOH的官能团为羧基，故C不符合题意；
D．CH3COOC2H5的官能团为酯基，故D符合题意；
故选D。
【例2】（2023年湖南省普通高中学业水平考试）下列物质属于烷烃的是
A．苯B．甲烷C．乙烯D．乙醇
【答案】B
【解析】A．苯属于芳香烃，A错误；
B．甲烷属于烷烃，B正确；
C．乙烯属于烯烃，C错误；
D．乙醇属于烃的含氧衍生物，D错误；
故选B。
【例3】（2022年海南省普通高中学业水平合格性考试）下列有机物中含有羟基(-OH)的是
A．CH3CH3B．CH2=CH2C．CH3CH2OHD．CH3COOC2H5
【答案】C
【解析】A．CH3CH3是乙烷，不含羟基，A错误；
B．CH2=CH2是乙烯，含有的官能团是碳碳双键，B错误；
C．CH3CH2OH是乙醇，含有的官能团是羟基(-OH)，C正确；
D．CH3COOCH2CH3是乙酸乙酯，含有的官能团是酯基(—COOR)，D错误；
故选C。
1．（2023年福建省普通高中学业合格性考试）下列是小华搭建的有机物立体模型，其中属于乙酸的是
A． B． C． D．
【答案】D
【解析】A．该模型对应结构简式为，为乙炔，故A不选；
B．该模型对应结构简式为CH3CH3，为乙烷， 故B不选；
C．该模型对应结构简式为CH3CH2OH，为乙醇， 故C不选；
D．该模型对应结构简式为CH3COOH，为乙酸， 故D选；
故选D。
2．（云南省2023年普通高中学业水平考试）公路上行驶的一辆罐装车上贴有如图所示标志，罐内装载的化学品可能为
A．浓硫酸B．乙醇C．汽油D．有机过氧化物
【答案】A
【解析】A．浓硫酸会腐蚀皮肤，属于腐蚀品，A符合题意；
B．乙醇属于易燃品，不属于腐蚀品，B不符合题意；
C．汽油属于易燃品，不属于腐蚀品，C不符合题意；
D．有机过氧化物属于强氧化剂，D不符合题意；
故选A。
3．（2022年7月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取乙醇。下列关于乙醇的叙述正确的是
A．结构简式：
B．可以与乙酸发生酯化反应
C．官能团：乙基()
D．医疗上常用75%(质量分数)的乙醇溶液作消毒剂
【答案】B
【解析】A．乙醇的结构简式：，故A错误；
B．可以与乙酸发生酯化反应：，故B正确；
C．官能团：羟基()，故C错误；
D．医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂，故D错误。
故选B。
4．（云南省2022-2023学年高二下学期普通高中学业水平考试）75%乙醇、含氯消毒剂都能有效灭活病毒。下列说法不正确的是
A．乙醇能与水以任意比例互溶B．乙醇浓度越高灭活效果越差
C．“84消毒液”的主要成分是NaClOD．含氯消毒剂利用其氧化性灭活病毒
【答案】B
【解析】A．乙醇和水均为由极性分子组成的物质，且乙醇和水能形成分子间氢键，故乙醇能与水以任意比例互溶，A正确；
B．乙醇浓度在75%时消毒效果最佳，不能说明乙醇浓度越高灭活效果越差，B错误；
C．“84消毒液”的主要成分是NaClO，C正确；
D．含氯消毒剂具有强氧化性，利用其氧化性灭活病毒，D正确；
故选B。
5．（广西普通高中2022年学业水平合格性考试）食醋中含3%~5%的乙酸，人们可利用食醋中乙酸的酸性清除水垢。下列物质中能与乙酸反应的是
A．B．C．D．
【答案】B
【解析】乙酸是酸，具有酸的通性，其酸性比碳酸强，能与碳酸盐、碳酸氢盐等反应，
故选B。
6．（贵州省普通高中2022年7月学业水平考试）下列有关乙醇和乙酸的说法正确的是
A．食醋的酸味源自乙醇B．白酒的主要成分是乙酸
C．两种物质的官能团都是羧基D．两种物质在一定条件下可发生反应
【答案】D
【解析】A．食醋的酸味源自乙酸，A错误；
B．白酒的主要成分是乙醇，B错误；
C．乙醇和乙酸的官能团分别是羟基和羧基，C错误；
D．两种物质在一定条件下可发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，D正确；
故选D。
7．（广东省普通高中2022年学业水平合格性考试）乙酸乙酯是一种“绿色溶剂”，下列关于乙酸乙酯的说法正确的是
A．属于烷烃B．不含双键
C．可作化妆品的溶剂D．不能水解
【答案】C
【解析】A．乙酸乙酯属于酯类，A项错误；
B．乙酸乙酯中含有碳氧双键，B项错误；
C．乙酸乙酯是一种良好的溶剂，可作化妆品的溶剂，C项正确；
D．酯基在酸碱性的作用下，会发生水解反应，D项错误；
故选C。
8．（2022年辽宁省普通高中合格性考试）下列关于乙醇的叙述错误的是。
A．乙醇的水溶液显酸性B．乙醇分子中有-OH基团
C．乙醇可以发生酯化反应D．乙醇与钠反应可以产生氢气
【答案】A
【解析】A．乙醇的水溶液呈中性，A项错误；
B．乙醇的结构简式为：，其中有-OH基团，B项正确；
C．乙醇含有羟基，可以发生酯化反应，C项正确；
D．乙醇含有羟基，与钠反应可以产生氢气，D项正确；
故选A。
9．（2022年西藏自治区普通高中学业水平考试）关于化学用语，下列说法正确的是
A．氢气的电子式为B．自然界中最轻的原子为H
C．水的化学式为H2O2D．乙醇的结构简式为C2H6O
【答案】A
【解析】A．氢气的电子式为，故A正确；
B．自然界中最轻的原子为，故B错误；
C．H2O2是过氧化氢的化学式，水的化学式为H2O，故C错误；
D．C2H6O是乙醇的分子式，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，故D错误；
故选A。
10．（2021年宁夏普通高中学业水平考试）下列有机物属于白酒的主要成分的是
A．甲烷B．苯C．乙醇D．乙酸
【答案】C
【解析】白酒中的主要成分是乙醇，故选C。
11．（福建省2021年1月普通高中学生学业水平考试）图是某有机物分子的比例(填充)模型，其中“”表示氢原子，“”表示碳原子，“”表示氧原子，该有机物的结构简式是
A．CH2=CH2B．CH3CH3C．CH3CH2OHD．CH3COOH
【答案】D
【解析】根据该有机物填充模型可知该有机物中含2个C原子，4个H原子和2个氧原子，则该有机物为乙酸；
故选D。
12．（2022福建省普通高中高一学业水平合格性考试）下列属于加成反应的是
A．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
B．2C6H6+15O212CO2+6H2O
C．CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
D．CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
【答案】A
【解析】A．乙烯中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，生成1，2-二溴乙烷，故A符合题意；
B．该反应是苯的燃烧，属于氧化反应，故B不符合题意；
C．乙酸属于羧酸，该反应为中和反应，故C不符合题意；
D．该反应属于酯化反应，或取代反应，不属于加成反应，故D不符合题意；
故选A。
1．（江西省抚州市2023年高中学业水平考试模拟）早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，下列关于乙醇的叙述错误的是
A．乙醇能与氢氧化钠溶液反应B．乙醇具有挥发性
C．常用75%的乙醇溶液作消毒剂D．乙醇可在空气中燃烧
【答案】A
【解析】A．乙醇为非电解质，不与氢氧化钠溶液反应，A错误；
B．乙醇具有刺激性气味，具有挥发性，B正确；
C．75%乙醇可以使蛋白质失去活性，从而起到杀死细菌的效果，但浓度较高的酒精可以在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。C正确；
D．乙醇可以在空气中燃烧生成水和二氧化碳，D正确；
故选A。
2．（辽宁省鞍山市2023年高中学业水平考试模拟）土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A，A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如下图，已知E是有香味的无色油状液体。
用C制D的反应类型为
A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．复分解反应
【答案】C
【解析】淀粉遇碘变蓝，由此推出A为淀粉，A在催化剂作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，则C为乙醇，乙醇被氧化生成乙酸，C和D发生酯化反应生成的乙酸乙酯，是由香味的无色油状液体。由C制D的反应为乙醇被高锰酸钾氧化制得乙酸的过程，为氧化反应，故选C。
3．（黑龙江省哈尔滨市2022-2023学年学业水平考试模拟）在乙醇和乙酸的酯化反应中，浓硫酸是
①催化剂 ②氧化剂 ③吸水剂 ④脱水剂
A．①②B．②③C．①③D．①④
【答案】C
【解析】乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，浓硫酸作催化剂、吸水剂，故选C。
4．（2023年天津市河东区普通高中学业水平合格性考试模拟）下列有关乙酸的说法不正确的是
A．能与钠反应B．能使紫色石蕊溶液变红
C．官能团是羟基D．能与溶液反应
【答案】C
【解析】A．乙酸中含有羧基，可以和钠反应生成乙酸钠和氢气，A正确；
B．乙酸中含有羧基，其溶液显酸性，能使紫色石蕊溶液变红，B正确；
C．乙酸的官能团是羧基，不是羟基，C错误；
D．乙酸中含有羧基，可以和碳酸氢钠反应生成乙酸钠、水和二氧化碳，D正确；
故选C。
5．（河北省衡水市2022-2023学年高一下学期学业水平合格性考试模拟）下列反应属于取代反应的是
A．醋酸除水垢B．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷
C．乙醇与氧气反应生成乙醛D．乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷
【答案】B
【解析】A．醋酸除水垢主要是醋酸和碳酸钙发生的复分解反应，不属于取代反应，A错误；
B．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷属于氯代反应，属于取代反应，B正确；
C．乙醇与氧气反应生成乙醛属于氧化反应，C错误；
D．乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷属于加成反应，D错误。
故选B。
6．（北京市海淀区2022-2023学年高一下学期学业水平考试模拟）下列关于乙酸的说法中，不正确的是
A．易溶于水B．无色无味的液体
C．能与乙醇反应D．能与溶液反应
【答案】B
【解析】A．乙酸结构中有羧基，属于亲水基，能与水分子形成氢键，能溶于水，故A正确；
B．乙酸是具有强烈的刺激性气味的液体，故B错误；
C．乙酸能与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，故C正确；
D．乙酸酸性比碳酸强，能与NaHCO3反应生成乙酸钠、二氧化碳和水，故D正确；
故选B。
7．（辽宁省鞍山市2023年高中学业水平考试模拟）下列反应属于加成反应的是
A．乙烯与氢气反应生成乙烷B．乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水
C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水D．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
【答案】A
【解析】A．乙烯与氢气发生加成反应生成乙烷，故选A；
B．乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，酯化反应属于取代反应，故不选B；
C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，反应类型为氧化反应，故不选C；
D．甲烷与氯气发生取代反应生成一氯甲烷和氯化氢，故不选D；
故选A。
8．（广东省2023年第一次高中学业水平考试模拟）我国劳动人民很早就掌握了酿酒技术，为美好生活创造了喜庆气氛，“诗酒趁年华”。酒中含有乙醇，乙醇的结构简式为
A．CH3CH3B．CH3COOH
C．CH2=CH2D．CH3CH2OH
【答案】D
【解析】酒中含有乙醇，乙醇可看作是乙烷分子中的一个H原子被羟基取代产生的物质，其结构简式是CH3CH2OH，故选D。
9．（江苏省扬州市2022-2023学年普通高中学业水平合格性模拟）下列有机反应属于取代反应的是
A．B．
C．+3H2D．
【答案】A
【解析】A．由方程式可知，甲烷与氯气光照条件下发生取代反应一氯甲烷和氯化氢，该反应属于取代反应，故A符合题意；
B．由方程式可知，乙烯与溴水发生加成反应生成1，2—二溴乙烷，该反应属于加成反应，不属于取代反应，故B不符合题意；
C．由方程式可知，催化剂作用下苯与氢气共热发生加成反应生成环己烷，该反应属于加成反应，不属于取代反应，故C不符合题意；
D．由方程式可知，铜做催化剂条件下乙醇与氧气共热发生催化氧化反应生成乙醛和水，该反应属于氧化反应，不属于取代反应，故D不符合题意；
故选A。
10．（陕西省2022-2023学年学业水平考试模拟）下列有关化学用语的表示中不正确的是
A．甲烷的空间填充模型：B．乙醇的分子式C2H5OH
C．乙烯的结构简式：CH2=CH2D．甲基的电子式：
【答案】B
【解析】A．甲烷分子为正四面体结构，其空间填充模型为：，A正确；
B．乙醇的结构简式为C2H5OH，分子式为C2H6O，B错误；
C．乙烯中所含官能团的名称为碳碳双键，所以其结构简式为：CH2=CH2，C正确；
D．甲基的结构简式为-CH3，其电子式为：，D正确；
故选B。
11．（湖南省株洲市2023年高一学业水平合格考试第一次模拟）乙醇是重要的清洁能源。请根据题意填空：
(1)一定条件下，乙醇和氧气反应生成乙醛，反应的化学方程式为，反应类型为 (填“氧化”或“取代”)反应；
(2)鉴别乙酸和乙醇可选用的试剂是 (填“紫色石蕊溶液”或“水”)；
(3)在浓硫酸的催化作用下，加热乙酸和乙醇的混合溶液，可发生酯化反应。请完成该反应的化学方程式： 。
【答案】(1)氧化
(2)紫色石蕊溶液
(3)H2O
【解析】（1）乙醇和氧气反应生成乙醛属于氧化反应。
（2）乙酸显酸性，可使用紫色石蕊溶液鉴别，使紫色石蕊溶液变红的为乙酸。
（3）由质量守恒定律可知乙酸和乙醇的混合溶液，发生酯化反应生成水。
12．（湖南省衡阳市2022-2023学年高一下学期学业水平考试模拟）“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：
(1)写出如图所示装置中乙醇和乙酸反应的化学方程式： 。该反应的类型为 (填“取代”或“加成”)反应。
(2)乙酸中所含有的官能团的名称为 (填“羟基”或“羧基”)。
【答案】(1) 取代 (2)羧基
【解析】（1）乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为：，反应的类型为取代反应；
（2）乙酸中所含有的官能团的名称为羧基。
13．（黑龙江省哈尔滨市2022-2023学年高一学业水平考试模拟）已知A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，B、D是饮食中两种常见的有机物，F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍。现以A为主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路线如图所示。
(1)A的结构简式为 ，B中决定其性质的官能团的名称为 。
(2)写出反应的化学方程式并判断反应类型。
① 反应类型： 。
② 反应类型： 。
(3)在实验室可以用如图所示的装置制取F，试管甲中加入几块碎瓷片的目的是 。
(4)试管乙中所盛的试剂为 ，该装置图中有一个明显的错误是 ，这个错误可能导致的后果是 。
(5)若要把乙装置中收集的F分离出来，应采用的实验操作是 (填操作名称)。
【答案】(1) 羟基
(2) 氧化反应 酯化反应(或取代反应)
(3)防止液体暴沸
(4) 饱和碳酸钠溶液 导管口插入到了液面以下 引起倒吸
(5)分液
【分析】A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，A是乙烯；B、D是饮食中两种常见的有机物，乙烯和水发生加成反应生成乙醇，B是乙醇；乙醇在铜作催化剂的条件下被氧化为乙醛，C是乙醛；F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍，F是乙酸乙酯，D是乙酸。乙烯一定条件下生成高分子化合物E，E是聚乙烯。
【解析】（1）A是乙烯，乙烯的结构简式为CH2=CH2，B是乙醇，乙醇结构简式为CH3CH2OH，决定其性质的官能团的名称为羟基。
（2）反应①是乙醇在铜作催化剂的条件下被氧气氧化为乙醛，反应方程式为，反应类型是氧化反应。
②是乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，反应方程式为，反应类型为酯化反应(或取代反应)。
（3）乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，试管甲中加入几块碎瓷片的目的是防止液体暴沸。
（4）乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙醇能溶于饱和碳酸钠，乙酸能与饱和碳酸钠反应，试管乙中所盛的试剂为饱和碳酸钠溶液，该装置图中有一个明显的错误是导管口插入到了液面以下，易发生倒吸。
（5）乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，液体分层，若要把乙装置中收集的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是分液。
俗称
颜色
状态
气味
密度
溶解性(在水中)
挥发性
酒精
无色
液体
特殊香味
比水小
能与水以任意比互溶
易挥发
分子式
结构式
结构简式
球棍模型
C2H6O
CH3CH2OH或C2H5OH
物质
CH2==CH2
CH≡CH
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
官能团
结构简式
—C≡C—
—Br
—OH
—CHO
—COOH
官能团
名称
碳碳双键
碳碳三键
溴原子
羟基
醛基
羧基
俗名
颜色
状态
气味
溶解性
挥发性
醋酸
无色
液体
强烈刺激性
易溶于水和乙醇
易挥发
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H4O2
CH3COOH
羧基(或—COOH)
实验
装置
实验
现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，并能闻到香味
化学
反应
＋H2O
有机物
类别
官能团
代表物
名称
结构
烷烃
甲烷CH4
烯烃
碳碳双键
乙烯H2C==CH2
炔烃
碳碳三键
__—C≡C—__
乙炔HC≡CH
芳香烃
苯
卤代烃
卤素原子
—X
溴乙烷C2H5Br
醇
羟基
__—OH__
乙醇C2H5OH
醛
醛基
乙醛CH3CHO
羧酸
羧基
乙酸CH3COOH
酯
酯基
乙酸乙酯
CH3COOCH2CH3
TOC \ "1-2" \h \u \l "_Tc26400" PAGEREF _Tc26400 \h 1
\l "_Tc18034" PAGEREF _Tc18034 \h 1
\l "_Tc19503" 考点一 乙醇 PAGEREF _Tc19503 \h 1
\l "_Tc10828" 考点二 乙酸 PAGEREF _Tc10828 \h 3
\l "_Tc29351" 考点三 官能团与有机化合物的分类 PAGEREF _Tc29351 \h 5
\l "_Tc8046" PAGEREF _Tc8046 \h 7
\l "_Tc15811" PAGEREF _Tc15811 \h 11
1．了解烃的衍生物和官能团的概念，认识官能团与有机物类别的关系。
2．认识乙醇与乙酸的物理性质和用途。
3．掌握乙醇与乙酸的结构和化学性质。
4．知道氧化反应和酯化反应。
考点一 乙醇
1．物理性质
2．分子结构
3．化学性质
(1)与活泼金属钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。钠与水反应更剧烈，说明水分子中的羟基比乙醇分子中的羟基活泼。
(2)氧化反应：
燃烧：在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰，并放出大量的热，反应的化学方程式为CH3CH2OH＋3O2eq \(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。
催化氧化：与氧气催化氧化反应的化学方程式可表示为2CH3CH2OH＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂),\s\d5(△))2CH3CHO＋2H2O。
催化剂为铜或银，使用铜作催化剂时实验现象为铜丝表面变黑，变黑的铜丝在乙醇中重新变红，并有刺激性气味产生。
在适当条件下，乙醛可以进一步氧化生成乙酸，化学方程式为2CH3CHO＋O2eq \(――→,\s\up7(催化剂))2CH3COOH。
(3)与强氧化剂反应
乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸(CH3COOH)。
4．主要用途
(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。
(2)是重要的有机化工原料和溶剂。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
【温馨提示】几种常见物质的官能团
【典例分析】
【例1】（2023年湖北省普通高中学业水平合格性考试）国家道路交通安全法规定严禁酒后驾驶机动车。各种酒主要含有浓度不等的
A．乙醇B．乙醛C．乙醚D．乙酸
【答案】A
【解析】酒中含酒精，各种酒主要含浓度不等的酒精，即乙醇，A正确；故选A。
【例2】（2023年1月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）下列关于乙醇部分知识思维导图的表述正确的是
A．AB．BC．CD．D
【答案】C
【解析】A．乙醇含碳、氢、氧三种元素，不属于烃，属于烃的衍生物，A错误；
B．乙醇能以任意比例与水互溶，B错误；
C．乙醇能发生催化氧化反应、能被酸性高锰酸钾等强氧化剂氧化，C正确；
D．75%的乙醇可以作消毒剂，D错误；故选C。
考点二 乙酸
1．物理性质
2．分子结构
3．化学性质
(1)弱酸性
①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验
现象：烧瓶中有气泡产生，试剂瓶中澄清石灰水变浑浊。
反应：2CH3COOH＋Na2CO3==2CH3COONa＋H2O＋CO2↑、Ca(OH)2＋CO2==CaCO3↓＋H2O
结论：碳酸的酸性小于醋酸
(2)酯化反应
①概念：酸与醇反应生成_酯和水_的反应。
②乙酸与乙醇的反应
【温馨提示】
(1)饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸，溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液体分层。
(2)浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。
【典例分析】
【例1】（2023年7月黑龙江省普通高中学业水平合格性考试）食醋是生活中常见的调味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。乙酸的官能团是
A．-OH B． C． D．
【答案】B
【解析】乙酸为有机物，其结构式为 ，乙酸的官能团为羧基，其结构为 ，故选B。
【例2】（2023年1月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）下列关于常见有机化合物的相关表达错误的是
A．甲烷的电子式 B．乙醇的分子式
C．乙烯的结构式 D．乙酸的分子结构模型
【答案】A
【解析】A．甲烷分子内有4对共用电子对，甲烷的电子式为，A错误；
B．乙醇分子由乙基和羟基构成，乙醇的分子式，B正确；
C．乙烯分子内有1个碳碳双键，每个C原子还形成2个C-H，C正确；
D．乙酸分子由乙基和羧基构成，图示乙酸的球棍模型正确，D正确；
故选A。
【例3】（2023年四川省高中学业水平考试）下列有关的说法中，错误的是
A．俗称醋酸B．官能团为羟基C．能发生取代反应D．水溶液显酸性
【答案】B
【解析】A．乙酸俗称醋酸，A正确；
B．的官能团为羧基，B错误；
C．乙酸可以和乙醇发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C正确；
D．在水溶液中可以电离出氢离子，其溶液显酸性，D正确；
故选B。
考点三 官能团与有机化合物的分类
官能团对有机物的性质具有决定作用，含有相同的官能团的有机物具有相似的性质，可以根据分子中官能团的不同对有机物进行分类：
【典例分析】
【例1】（2023年四川省高中学业水平合格性考试）官能团对有机物的性质具有决定作用。下列分子所含官能团为“酯基( )”的是
A．CH3CH3B．C2H5OHC．CH3COOHD．CH3COOC2H5
【答案】D
【解析】A．CH3CH3无官能团，故A不符合题意；
B．C2H5OH的官能团为羟基，故B不符合题意；
C．CH3COOH的官能团为羧基，故C不符合题意；
D．CH3COOC2H5的官能团为酯基，故D符合题意；
故选D。
【例2】（2023年湖南省普通高中学业水平考试）下列物质属于烷烃的是
A．苯B．甲烷C．乙烯D．乙醇
【答案】B
【解析】A．苯属于芳香烃，A错误；
B．甲烷属于烷烃，B正确；
C．乙烯属于烯烃，C错误；
D．乙醇属于烃的含氧衍生物，D错误；
故选B。
【例3】（2022年海南省普通高中学业水平合格性考试）下列有机物中含有羟基(-OH)的是
A．CH3CH3B．CH2=CH2C．CH3CH2OHD．CH3COOC2H5
【答案】C
【解析】A．CH3CH3是乙烷，不含羟基，A错误；
B．CH2=CH2是乙烯，含有的官能团是碳碳双键，B错误；
C．CH3CH2OH是乙醇，含有的官能团是羟基(-OH)，C正确；
D．CH3COOCH2CH3是乙酸乙酯，含有的官能团是酯基(—COOR)，D错误；
故选C。
1．（2023年福建省普通高中学业合格性考试）下列是小华搭建的有机物立体模型，其中属于乙酸的是
A． B． C． D．
【答案】D
【解析】A．该模型对应结构简式为，为乙炔，故A不选；
B．该模型对应结构简式为CH3CH3，为乙烷， 故B不选；
C．该模型对应结构简式为CH3CH2OH，为乙醇， 故C不选；
D．该模型对应结构简式为CH3COOH，为乙酸， 故D选；
故选D。
2．（云南省2023年普通高中学业水平考试）公路上行驶的一辆罐装车上贴有如图所示标志，罐内装载的化学品可能为
A．浓硫酸B．乙醇C．汽油D．有机过氧化物
【答案】A
【解析】A．浓硫酸会腐蚀皮肤，属于腐蚀品，A符合题意；
B．乙醇属于易燃品，不属于腐蚀品，B不符合题意；
C．汽油属于易燃品，不属于腐蚀品，C不符合题意；
D．有机过氧化物属于强氧化剂，D不符合题意；
故选A。
3．（2022年7月辽宁省普通高中学业水平合格性考试）工业上可以利用乙烯与水的加成反应制取乙醇。下列关于乙醇的叙述正确的是
A．结构简式：
B．可以与乙酸发生酯化反应
C．官能团：乙基()
D．医疗上常用75%(质量分数)的乙醇溶液作消毒剂
【答案】B
【解析】A．乙醇的结构简式：，故A错误；
B．可以与乙酸发生酯化反应：，故B正确；
C．官能团：羟基()，故C错误；
D．医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂，故D错误。
故选B。
4．（云南省2022-2023学年高二下学期普通高中学业水平考试）75%乙醇、含氯消毒剂都能有效灭活病毒。下列说法不正确的是
A．乙醇能与水以任意比例互溶B．乙醇浓度越高灭活效果越差
C．“84消毒液”的主要成分是NaClOD．含氯消毒剂利用其氧化性灭活病毒
【答案】B
【解析】A．乙醇和水均为由极性分子组成的物质，且乙醇和水能形成分子间氢键，故乙醇能与水以任意比例互溶，A正确；
B．乙醇浓度在75%时消毒效果最佳，不能说明乙醇浓度越高灭活效果越差，B错误；
C．“84消毒液”的主要成分是NaClO，C正确；
D．含氯消毒剂具有强氧化性，利用其氧化性灭活病毒，D正确；
故选B。
5．（广西普通高中2022年学业水平合格性考试）食醋中含3%~5%的乙酸，人们可利用食醋中乙酸的酸性清除水垢。下列物质中能与乙酸反应的是
A．B．C．D．
【答案】B
【解析】乙酸是酸，具有酸的通性，其酸性比碳酸强，能与碳酸盐、碳酸氢盐等反应，
故选B。
6．（贵州省普通高中2022年7月学业水平考试）下列有关乙醇和乙酸的说法正确的是
A．食醋的酸味源自乙醇B．白酒的主要成分是乙酸
C．两种物质的官能团都是羧基D．两种物质在一定条件下可发生反应
【答案】D
【解析】A．食醋的酸味源自乙酸，A错误；
B．白酒的主要成分是乙醇，B错误；
C．乙醇和乙酸的官能团分别是羟基和羧基，C错误；
D．两种物质在一定条件下可发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，D正确；
故选D。
7．（广东省普通高中2022年学业水平合格性考试）乙酸乙酯是一种“绿色溶剂”，下列关于乙酸乙酯的说法正确的是
A．属于烷烃B．不含双键
C．可作化妆品的溶剂D．不能水解
【答案】C
【解析】A．乙酸乙酯属于酯类，A项错误；
B．乙酸乙酯中含有碳氧双键，B项错误；
C．乙酸乙酯是一种良好的溶剂，可作化妆品的溶剂，C项正确；
D．酯基在酸碱性的作用下，会发生水解反应，D项错误；
故选C。
8．（2022年辽宁省普通高中合格性考试）下列关于乙醇的叙述错误的是。
A．乙醇的水溶液显酸性B．乙醇分子中有-OH基团
C．乙醇可以发生酯化反应D．乙醇与钠反应可以产生氢气
【答案】A
【解析】A．乙醇的水溶液呈中性，A项错误；
B．乙醇的结构简式为：，其中有-OH基团，B项正确；
C．乙醇含有羟基，可以发生酯化反应，C项正确；
D．乙醇含有羟基，与钠反应可以产生氢气，D项正确；
故选A。
9．（2022年西藏自治区普通高中学业水平考试）关于化学用语，下列说法正确的是
A．氢气的电子式为B．自然界中最轻的原子为H
C．水的化学式为H2O2D．乙醇的结构简式为C2H6O
【答案】A
【解析】A．氢气的电子式为，故A正确；
B．自然界中最轻的原子为，故B错误；
C．H2O2是过氧化氢的化学式，水的化学式为H2O，故C错误；
D．C2H6O是乙醇的分子式，乙醇的结构简式为CH3CH2OH，故D错误；
故选A。
10．（2021年宁夏普通高中学业水平考试）下列有机物属于白酒的主要成分的是
A．甲烷B．苯C．乙醇D．乙酸
【答案】C
【解析】白酒中的主要成分是乙醇，故选C。
11．（福建省2021年1月普通高中学生学业水平考试）图是某有机物分子的比例(填充)模型，其中“”表示氢原子，“”表示碳原子，“”表示氧原子，该有机物的结构简式是
A．CH2=CH2B．CH3CH3C．CH3CH2OHD．CH3COOH
【答案】D
【解析】根据该有机物填充模型可知该有机物中含2个C原子，4个H原子和2个氧原子，则该有机物为乙酸；
故选D。
12．（2022福建省普通高中高一学业水平合格性考试）下列属于加成反应的是
A．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
B．2C6H6+15O212CO2+6H2O
C．CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
D．CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O
【答案】A
【解析】A．乙烯中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，生成1，2-二溴乙烷，故A符合题意；
B．该反应是苯的燃烧，属于氧化反应，故B不符合题意；
C．乙酸属于羧酸，该反应为中和反应，故C不符合题意；
D．该反应属于酯化反应，或取代反应，不属于加成反应，故D不符合题意；
故选A。
1．（江西省抚州市2023年高中学业水平考试模拟）早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，下列关于乙醇的叙述错误的是
A．乙醇能与氢氧化钠溶液反应B．乙醇具有挥发性
C．常用75%的乙醇溶液作消毒剂D．乙醇可在空气中燃烧
【答案】A
【解析】A．乙醇为非电解质，不与氢氧化钠溶液反应，A错误；
B．乙醇具有刺激性气味，具有挥发性，B正确；
C．75%乙醇可以使蛋白质失去活性，从而起到杀死细菌的效果，但浓度较高的酒精可以在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。C正确；
D．乙醇可以在空气中燃烧生成水和二氧化碳，D正确；
故选A。
2．（辽宁省鞍山市2023年高中学业水平考试模拟）土豆丝放入水中浸泡，水变浑浊并产生白色沉淀，其主要成分是有机物A，A遇碘会变蓝。以A为原料获得有机物E的转化关系如下图，已知E是有香味的无色油状液体。
用C制D的反应类型为
A．取代反应B．加成反应C．氧化反应D．复分解反应
【答案】C
【解析】淀粉遇碘变蓝，由此推出A为淀粉，A在催化剂作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，则C为乙醇，乙醇被氧化生成乙酸，C和D发生酯化反应生成的乙酸乙酯，是由香味的无色油状液体。由C制D的反应为乙醇被高锰酸钾氧化制得乙酸的过程，为氧化反应，故选C。
3．（黑龙江省哈尔滨市2022-2023学年学业水平考试模拟）在乙醇和乙酸的酯化反应中，浓硫酸是
①催化剂 ②氧化剂 ③吸水剂 ④脱水剂
A．①②B．②③C．①③D．①④
【答案】C
【解析】乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，浓硫酸作催化剂、吸水剂，故选C。
4．（2023年天津市河东区普通高中学业水平合格性考试模拟）下列有关乙酸的说法不正确的是
A．能与钠反应B．能使紫色石蕊溶液变红
C．官能团是羟基D．能与溶液反应
【答案】C
【解析】A．乙酸中含有羧基，可以和钠反应生成乙酸钠和氢气，A正确；
B．乙酸中含有羧基，其溶液显酸性，能使紫色石蕊溶液变红，B正确；
C．乙酸的官能团是羧基，不是羟基，C错误；
D．乙酸中含有羧基，可以和碳酸氢钠反应生成乙酸钠、水和二氧化碳，D正确；
故选C。
5．（河北省衡水市2022-2023学年高一下学期学业水平合格性考试模拟）下列反应属于取代反应的是
A．醋酸除水垢B．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷
C．乙醇与氧气反应生成乙醛D．乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷
【答案】B
【解析】A．醋酸除水垢主要是醋酸和碳酸钙发生的复分解反应，不属于取代反应，A错误；
B．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷属于氯代反应，属于取代反应，B正确；
C．乙醇与氧气反应生成乙醛属于氧化反应，C错误；
D．乙烯与溴反应生成1，2-二溴乙烷属于加成反应，D错误。
故选B。
6．（北京市海淀区2022-2023学年高一下学期学业水平考试模拟）下列关于乙酸的说法中，不正确的是
A．易溶于水B．无色无味的液体
C．能与乙醇反应D．能与溶液反应
【答案】B
【解析】A．乙酸结构中有羧基，属于亲水基，能与水分子形成氢键，能溶于水，故A正确；
B．乙酸是具有强烈的刺激性气味的液体，故B错误；
C．乙酸能与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，故C正确；
D．乙酸酸性比碳酸强，能与NaHCO3反应生成乙酸钠、二氧化碳和水，故D正确；
故选B。
7．（辽宁省鞍山市2023年高中学业水平考试模拟）下列反应属于加成反应的是
A．乙烯与氢气反应生成乙烷B．乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水
C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水D．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
【答案】A
【解析】A．乙烯与氢气发生加成反应生成乙烷，故选A；
B．乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，酯化反应属于取代反应，故不选B；
C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，反应类型为氧化反应，故不选C；
D．甲烷与氯气发生取代反应生成一氯甲烷和氯化氢，故不选D；
故选A。
8．（广东省2023年第一次高中学业水平考试模拟）我国劳动人民很早就掌握了酿酒技术，为美好生活创造了喜庆气氛，“诗酒趁年华”。酒中含有乙醇，乙醇的结构简式为
A．CH3CH3B．CH3COOH
C．CH2=CH2D．CH3CH2OH
【答案】D
【解析】酒中含有乙醇，乙醇可看作是乙烷分子中的一个H原子被羟基取代产生的物质，其结构简式是CH3CH2OH，故选D。
9．（江苏省扬州市2022-2023学年普通高中学业水平合格性模拟）下列有机反应属于取代反应的是
A．B．
C．+3H2D．
【答案】A
【解析】A．由方程式可知，甲烷与氯气光照条件下发生取代反应一氯甲烷和氯化氢，该反应属于取代反应，故A符合题意；
B．由方程式可知，乙烯与溴水发生加成反应生成1，2—二溴乙烷，该反应属于加成反应，不属于取代反应，故B不符合题意；
C．由方程式可知，催化剂作用下苯与氢气共热发生加成反应生成环己烷，该反应属于加成反应，不属于取代反应，故C不符合题意；
D．由方程式可知，铜做催化剂条件下乙醇与氧气共热发生催化氧化反应生成乙醛和水，该反应属于氧化反应，不属于取代反应，故D不符合题意；
故选A。
10．（陕西省2022-2023学年学业水平考试模拟）下列有关化学用语的表示中不正确的是
A．甲烷的空间填充模型：B．乙醇的分子式C2H5OH
C．乙烯的结构简式：CH2=CH2D．甲基的电子式：
【答案】B
【解析】A．甲烷分子为正四面体结构，其空间填充模型为：，A正确；
B．乙醇的结构简式为C2H5OH，分子式为C2H6O，B错误；
C．乙烯中所含官能团的名称为碳碳双键，所以其结构简式为：CH2=CH2，C正确；
D．甲基的结构简式为-CH3，其电子式为：，D正确；
故选B。
11．（湖南省株洲市2023年高一学业水平合格考试第一次模拟）乙醇是重要的清洁能源。请根据题意填空：
(1)一定条件下，乙醇和氧气反应生成乙醛，反应的化学方程式为，反应类型为 (填“氧化”或“取代”)反应；
(2)鉴别乙酸和乙醇可选用的试剂是 (填“紫色石蕊溶液”或“水”)；
(3)在浓硫酸的催化作用下，加热乙酸和乙醇的混合溶液，可发生酯化反应。请完成该反应的化学方程式： 。
【答案】(1)氧化
(2)紫色石蕊溶液
(3)H2O
【解析】（1）乙醇和氧气反应生成乙醛属于氧化反应。
（2）乙酸显酸性，可使用紫色石蕊溶液鉴别，使紫色石蕊溶液变红的为乙酸。
（3）由质量守恒定律可知乙酸和乙醇的混合溶液，发生酯化反应生成水。
12．（湖南省衡阳市2022-2023学年高一下学期学业水平考试模拟）“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题：
(1)写出如图所示装置中乙醇和乙酸反应的化学方程式： 。该反应的类型为 (填“取代”或“加成”)反应。
(2)乙酸中所含有的官能团的名称为 (填“羟基”或“羧基”)。
【答案】(1) 取代 (2)羧基
【解析】（1）乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为：，反应的类型为取代反应；
（2）乙酸中所含有的官能团的名称为羧基。
13．（黑龙江省哈尔滨市2022-2023学年高一学业水平考试模拟）已知A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，B、D是饮食中两种常见的有机物，F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍。现以A为主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路线如图所示。
(1)A的结构简式为 ，B中决定其性质的官能团的名称为 。
(2)写出反应的化学方程式并判断反应类型。
① 反应类型： 。
② 反应类型： 。
(3)在实验室可以用如图所示的装置制取F，试管甲中加入几块碎瓷片的目的是 。
(4)试管乙中所盛的试剂为 ，该装置图中有一个明显的错误是 ，这个错误可能导致的后果是 。
(5)若要把乙装置中收集的F分离出来，应采用的实验操作是 (填操作名称)。
【答案】(1) 羟基
(2) 氧化反应 酯化反应(或取代反应)
(3)防止液体暴沸
(4) 饱和碳酸钠溶液 导管口插入到了液面以下 引起倒吸
(5)分液
【分析】A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平，A是乙烯；B、D是饮食中两种常见的有机物，乙烯和水发生加成反应生成乙醇，B是乙醇；乙醇在铜作催化剂的条件下被氧化为乙醛，C是乙醛；F是一种有香味的物质，F中碳原子数是D的两倍，F是乙酸乙酯，D是乙酸。乙烯一定条件下生成高分子化合物E，E是聚乙烯。
【解析】（1）A是乙烯，乙烯的结构简式为CH2=CH2，B是乙醇，乙醇结构简式为CH3CH2OH，决定其性质的官能团的名称为羟基。
（2）反应①是乙醇在铜作催化剂的条件下被氧气氧化为乙醛，反应方程式为，反应类型是氧化反应。
②是乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，反应方程式为，反应类型为酯化反应(或取代反应)。
（3）乙酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，试管甲中加入几块碎瓷片的目的是防止液体暴沸。
（4）乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙醇能溶于饱和碳酸钠，乙酸能与饱和碳酸钠反应，试管乙中所盛的试剂为饱和碳酸钠溶液，该装置图中有一个明显的错误是导管口插入到了液面以下，易发生倒吸。
（5）乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，液体分层，若要把乙装置中收集的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是分液。
俗称
颜色
状态
气味
密度
溶解性(在水中)
挥发性
酒精
无色
液体
特殊香味
比水小
能与水以任意比互溶
易挥发
分子式
结构式
结构简式
球棍模型
C2H6O
CH3CH2OH或C2H5OH
物质
CH2==CH2
CH≡CH
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
官能团
结构简式
—C≡C—
—Br
—OH
—CHO
—COOH
官能团
名称
碳碳双键
碳碳三键
溴原子
羟基
醛基
羧基
俗名
颜色
状态
气味
溶解性
挥发性
醋酸
无色
液体
强烈刺激性
易溶于水和乙醇
易挥发
分子式
结构式
结构简式
官能团
C2H4O2
CH3COOH
羧基(或—COOH)
实验
装置
实验
现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，并能闻到香味
化学
反应
＋H2O
有机物
类别
官能团
代表物
名称
结构
烷烃
甲烷CH4
烯烃
碳碳双键
乙烯H2C==CH2
炔烃
碳碳三键
__—C≡C—__
乙炔HC≡CH
芳香烃
苯
卤代烃
卤素原子
—X
溴乙烷C2H5Br
醇
羟基
__—OH__
乙醇C2H5OH
醛
醛基
乙醛CH3CHO
羧酸
羧基
乙酸CH3COOH
酯
酯基
乙酸乙酯
CH3COOCH2CH3
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