山西省大同市2022-2023学年八年级上学期期末生物试题

这是一份山西省大同市2022-2023学年八年级上学期期末生物试题，共26页。试卷主要包含了选择题，识图题，材料分析题，科学探究题等内容，欢迎下载使用。

一、选择题
1. 图为水螅形态结构示意图，下列关于其特征的叙述，错误的是（ ）
A. ①是口，是摄入食物的部位B. ②是触手，用于探索和捕捉猎物
C. ④是消化腔，用于消化食物D. 其身体由外、中、内三个胚层构成
2. 两侧对称的体形是从以下哪类动物开始出现的（ ）
A. 单细胞动物B. 腔肠动物C. 扁形动物D. 线形动物
3. 环节动物与线形动物的主要区别是环节动物的身体（ ）
A. 外部有角质层B. 呈圆柱形
C. 由许多相似体节组成D. 有口有肛门
4. 小明“观察蚯蚓”后，将蚯蚓遗忘在实验台上，次日发现蚯蚓死了，可能原因是（ ）
A. 蚯蚓怕光B. 体表干燥，无法进行呼吸C. 饥饿而死D. 渴死
5. 鱼在水中游泳时，口和鳃盖不停地交替张开和闭合，其生理意义是（ ）
A. 更换体内的水分B. 消化食物C. 辅助鳍游泳D. 进行呼吸
6. 鱼在游泳时，靠什么部位的摆动产生前进的动力（ ）
A. 胸鳍B. 尾鳍C. 腹鳍D. 躯干部和尾部
7. 美西钝口螈的幼体用鳃呼吸在水中生活，成体用肺呼吸需要间隔浮出水面换气，在分类上它属于（ ）
A. 鱼类B. 两栖类C. 爬行类D. 软体类
8. 爬行动物成为真正的陆生脊椎动物的原因是（ ）
A. 只用肺呼吸B. 能在地上爬行C. 体表覆盖鳞片或甲D. 生殖发育脱离了水的限制
9. 课堂上，同学们积极思考老师提出的问题，小明更是两手托腮，冥思苦想。请问此时小明上肢的肌肉收缩情况是（ ）
A. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张B. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩
C. 肱二头肌，肱三头肌同时收缩D. 肱二头肌，肱三头肌同时舒张
10. 如图是关节结构示意图，下列有关叙述中错误的是（ ）
A. 脱臼是指图中的①从④中脱落出来
B. 结构②及其外面的韧带使关节更加牢固
C. ③内的滑液和结构⑤能使关节更加灵活
D. 关节炎是由结构①和④病变引起的
11. 不同动物学习能力有所差异。下列动物中，学习能力最强的是（ ）
A. 青蛙B. 金鱼C. 乌龟D. 大猩猩
12. 有人说:“ 如果地球上的蜜蜂消失了 ， 地球上便不会有繁茂的植物 ，不再有众多的动物 ，也就不可能有人类的存在”。以下关于这句话的理解 ，错误的是（ ）
A. 蜜蜂是消费者 ，能促进生态系统的物质循环
B. 蜜蜂汲取花蜜时 ，能帮助植物传播花粉
C. 只有蜜蜂可以帮助植物传播花粉
D. 蜜蜂在维持生态平衡中起重要作用
13. 下列动作不属于“接种”的是（ ）
A. 打开培养皿的盖子，让培养皿暴露在空气中几分钟
B. 用无菌棉棒在手心擦几下，再在培养基上涂抹几下
C. 向配置的琼脂液体中加入牛肉汁做成培养基
D. 把硬币在培养基上轻轻摁压一下
14. 在巴斯德的鹅颈瓶实验中，两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，将甲瓶的瓶颈打破，瓶口竖直向上，乙瓶保持 形的曲颈，观察肉汤的变化。本实验的实验变量是（ ）
A. 氧气的有无B. 烧瓶放置时间的长短
C. 微生物的有无D. 烧瓶容量
15. 下列关于微生物在生物圈中作用的叙述，不正确的是（ ）
A. 枯草杆菌、乳酸菌、霉菌营腐生生活，是生态系统分解者
B. 炭疽杆菌、肺炎双球菌营寄生生活，在生态系统中属于消费者
C. 蓝细菌、硫细菌能自己制造有机物，在生态系.中属于生产者
D. 腐生性微生物作为分解者的作用可能会被动物的呼吸作用所替代
16. 利用细菌来净化污水的主要原理是（ ）
A. 细菌可分解污水中的一些有机物B. 细菌可吃掉污水中的无机物
C. 细菌喜欢喝大量的污水D. 利用污水来繁殖细菌
17. “翟集米醋”距今已有3300年的历史；“宝丰酒”始于酒祖仪狄，盛于隋唐，已历经4100个岁月，北宋理学家程颐曾监酒于我们家乡宝丰，醋与酒两大文化源远流长，这 是我们宝丰人的骄傲。身为宝丰人你知道与这两种文化有关的微生物吗？（ ）
A. 醋酸菌、酵母菌B. 醋酸菌、霉菌C. 霉菌、乳酸菌D. 酵母菌、甲烷菌
18. 新冠病毒，也就是目前疫情比较严重的新型冠状病毒感染性肺炎病毒，是一种变异的冠状病毒，下列选项中不属于新型冠状病毒特点的是（ ）
A. 个体微小，在普通光学显微镜下不可见B. 含有遗传物质
C. 以细胞分裂的方式进行生殖D. 营寄生生活
19. 2022年4月，袁隆平团队培育的“巨型稻”在天津试种，这体现了（ ）
A. 物种多样性B. 遗传多样性C. 环境多样性D. 生态系统多样性
20. 河南省云禅湖水域发现两条外来物种——鳄雀鳝，公园管理方已对其进行无害化处理，并安排人员对该湖区进行了专业消毒。只要是水里的活物，鳄雀鳝几乎都吃。下列相关说法错误的是（ ）
A. 引入鳄雀鳝会破坏当地B. 外来物种会丰富当地的生物多样性
C. 不随意引进外来动物是为了保护当地的生态平衡D. 鳄雀鳝会对本地淡水鱼类构成威胁
二、识图题
21. 鸟有许多适于飞行的特点。下图为鸟的外形、骨骼、肌肉和呼吸系统的示意图。请据图回答：
（1）从图中可以看出鸟的体形呈流线型，可减少空气对它的_______，体表覆羽；前肢特化成_______。
（2）鸟类飞行时呼吸一次进行_______次气体交换，称之为双重呼吸。鸟类的呼吸器官是_______，它还具有发达的_______可以辅助呼吸。鸟类吸气时，气体的流动方向是_______。（用图乙中的序号和箭头表示）。
（3）鸟类的飞行依赖于自己发达的运动系统，它是由____、______、____组成的。同时该系统与它的飞行是相适应的，鸟类骨骼具有____、_____、_____的特点，胸骨上有高耸的_______，其上附着发达的_______。
（4）鸟类的飞行过程是胸部肌肉受_______传来的刺激收缩时，牵动_______绕_______运动，扇动翅膀。
22. 近日，美国孟菲斯动物园发表声明表示，旅美大熊猫“乐乐”于2月1日上午被发现不幸离世。中国驻美使馆发言人表示，我们对大熊猫“乐乐”离世感到痛心和惋惜。
（1）大熊猫属于_______纲动物，生殖方式为_______（填“卵生”或“胎生”），自然条件下繁殖率低。在动物园中对其进行饲养和人工繁育属于_______（填“就地”或“迁地”）保护。
（2）大熊猫易患消化道疾病。线虫、蛔虫等是导致其患病的主要病原生物，因其体表具有_______，可起到保护作用，避免肠液的侵蚀。轮状病毒也是一种病原生物，它没有_______结构，寄生在大熊猫的小肠绒毛上皮细胞中，属于_______病毒。
（3）大熊猫既吃竹子又能捕食竹鼠，由此食性推测大熊猫牙齿有___、____和_______的分化，牙齿的分化提高了大熊猫_______的能力，也增强了大熊猫对食物的_______。
23. 细菌和真菌虽然个体小，不像动植物那样引人注目，但是与我们的生活密切相关。请参考下图，结合所学知识回答问题：
（1）图A和图B两种生物均为单细胞生物，二者都具有的基本结构是⑤细胞质、［ ］_______和［__］细胞壁，但它们又属于不同的生物类群，它们的主要区别是图A生物没有_______。
（2）与植物相比，三种生物的细胞都没有_______，只能利用现成的有机物生活。
（3）图B中生物正在进行_______生殖，发生这种生殖时，需要给它提供适宜的生活条件，包括_______、_______和有机物。
（4）在潮湿的环境中橘皮上容易长出青霉，青霉从橘皮中获得营养，获得营养的结构是图C中的［ ］_______，经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统生物成分中青霉属于_______。实验后，为了避免青霉的结构①_______散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（5）从某些青霉中提取的具有杀菌作用的物质是_______。
24. 根据下图回答相关问题。
（1）在分类阶层中，包含生物种类最少的单位是_______，其中生物之间所包含的共同特征最_______。
（2）梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系，由近到远的排列排序是_______。
（3）梅花鹿在_______这个分类等级上与人分开。
三、材料分析题
25. 阅读以下材料，应用所学生物知识回答问题。
【材料一】大马哈鱼属于冷水性潮河产卵洄游鱼类，幼鱼在海洋里生活3-5年，通常4龄达到性成熟，成熟后回到江河产卵。大马哈鱼终生没有见到过它们双亲、但它们却能沿着与父母相同的路线洄游。
【材料二】喜鹊是常见的鸟类，体长40-50厘米，雏鸟出壳后浑身赤裸没有羽毛，需亲鸟抚育一个月左右的时间，其褐色和白色的体羽逐渐丰满方才离巢。虽然喜鹊体形中等，但性情勇猛，不惧强暴。故一些爱鸟之人称其为“猛雀”。如果来犯的是人类，它们往往或诱引追逐，使人远离雏鸟的居所，或虚张声势，正面冲击，表示抗议。如果是天敌来犯，如占其巢穴，掠其子嗣的红脚华等小型猛禽，喜鹊必以其特有的鸣叫声警告，同时呼朋唤友合围驱迎，或群起而攻之，以弱击强，拼尽全力，与其斗争。
【材料三】小明同学观察了一窝蜜蜂，其中有少量雄蜂和大量的工蜂；小明还发现，当一只工蜂找到了蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴。
（1）材料一中大马哈鱼洄游的行为，从行为获得途径看属于_______行为。
（2）材料二中喜鹊为保护雏鸟，“或诱引追逐、使人远离雏鸟的居所”，或虚张声势，正面冲击，表示抗议”从行为的获得途径来看，属于_______行为，是在遗传因素的基础上，由_______而获得的行为。
（3）材料二中“喜鹊必以其特有的鸣叫声警告，同时呼朋唤友，合围驱连，或群起而攻之”，“当一只工蜂找到蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴”这些实例表明了动物个体之间能够进行_______。
（4）小明发现蜂巢中有一只蜂王，少量雄蜂和大量的工蜂，这说明蜜蜂内部形成了一定的_______，而且成员之间有明确的_______，因此蜜蜂是具有_______行为的昆虫。
四、科学探究题
26. 制作米酒
生物课上，某班同学纷纷展示了自己在家制作的米酒。同学们制作米酒使用的是同一种酒曲，原材料都是糯米，但是制成的米酒的味道、颜色都有差别。哪些因素会影响米酒的发酵过程呢？生物兴趣小组的同学对此提出了一些问题，设计如下实验并进行了探究。
第一步：准备同品种同批次糯米，同品牌同批次的酒曲（主要成分是根霉和酵母菌），糯米和酒曲各均分为四等份；同样的清洁容器和用具，在容器外壁上编号。
第二步：按照如表对各组进行处理，然后将容器盖好，置于相应环境中。
第三步：定时观察并记录，3天后打开盖子，通过看、闻、尝的方式，对比哪个容器中的米酒做得最成功。
请你结合上述实验并联系所学知识，回答下列问题：
（1）酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是_____________。
A. 把淀粉分解为葡萄糖
B. 把葡萄糖转化为酒精
C. 把葡萄糖分解成二氧化碳和水
（2）该实验共设置了3组对照实验，分别探究了_____________、_____________、_____________三个因素对米酒发酵过程的影响。其中作为对照组的是_____________号。
（3）该实验中，你认为最有可能成功制作出米酒的一组是_____________号，理由是_____________。
（4）实验中同学们发现，1号容器里散发出明显的酸臭味，请你解释其中原因：_____________。编号
糯米
酒曲
水分
环境温度
1号
浸泡24小时
添加一份酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温
2号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
添加一份酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温
3号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
添加一份酒曲
添加适量凉开水
10℃恒温
4号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
不添加酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温
2022-2023学年第一学期期末教学质量抽样监测答案
八年级生物
一、选择题
1. 图为水螅形态结构示意图，下列关于其特征的叙述，错误的是（ ）
A. ①是口，是摄入食物的部位B. ②是触手，用于探索和捕捉猎物
C. ④是消化腔，用于消化食物D. 其身体由外、中、内三个胚层构成
【答案】D
【解析】
【分析】腔肠动物：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。代表动物有：海葵、海蛰、珊瑚虫、水螅等。
【详解】A．①是口，是摄入食物的部位，正确。
B．②是触手，有刺细胞能注射毒液，用于探索和捕捉猎物，正确。
C．④是消化腔，用于消化食物，正确。
D．水螅的身体由外、内两个胚层构成，错误。
故选D。
2. 两侧对称体形是从以下哪类动物开始出现的（ ）
A. 单细胞动物B. 腔肠动物C. 扁形动物D. 线形动物
【答案】C
【解析】
【分析】单细胞动物整个身体只有一个细胞组成。
腔肠动物的主要特征：身体结构简单、辐射对称、消化道有口无肛门，内有消化腔。
扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门。
无脊椎动物的进化历程：原始单细胞动物→腔肠动物→扁形动物→线形动物→软体动物→环节动物→节肢动物。
【详解】单细胞动物只有1个细胞组成，身体不对称如草履虫；腔肠动物的身体结构简单，辐射对称如水螅；扁形动物身体背腹扁平，两侧对称；线形动物的身体细长，呈圆柱形，体表有角质层，有口有肛门。根据无脊椎动物的进化历程可知腔肠动物比节肢动物出现的早，因此两侧对称的体形是从扁形动物开始出现的。
故选C。
3. 环节动物与线形动物的主要区别是环节动物的身体（ ）
A. 外部有角质层B. 呈圆柱形
C. 由许多相似的体节组成D. 有口有肛门
【答案】C
【解析】
【分析】线形动物门：身体通常呈长圆柱形，两端尖细，不分节，由三胚层组成。有原体腔，消化管前端有口，后端有肛门。环节动物主要的特征：身体有许多体节构成，用刚毛辅助运动，靠体壁进行呼吸。
【详解】A．环节动物的外部无角质层，A不符合题意。
B．环节动物身体呈圆柱形，但不是与线形动物的主要区别，B不符合题意。
C．环节动物的身体有许多相似的体节构成，与线形动物的主要区别，C符合题意。
D．有口有肛门是环节动物和线形动物的共同特征，D不符合题意。
故选C。
4. 小明“观察蚯蚓”后，将蚯蚓遗忘在实验台上，次日发现蚯蚓死了，可能原因是（ ）
A. 蚯蚓怕光B. 体表干燥，无法进行呼吸C. 饥饿而死D. 渴死
【答案】B
【解析】
【分析】蚯蚓属于环节动物，喜欢生活阴暗潮湿的环境中，在用湿润的体壁进行呼吸。
【详解】蚯蚓没有专门的呼吸器官，它们依靠体壁与外界进行气体交换。蚯蚓的体壁能够分泌黏液，使体壁始终保持湿润，以保证正常的呼吸，同时减少与土壤的摩擦。如果试验后将蚯蚓遗忘在了实验台上，蚯蚓就会因体表干燥无法呼吸而死亡。ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
5. 鱼在水中游泳时，口和鳃盖不停地交替张开和闭合，其生理意义是（ ）
A. 更换体内的水分B. 消化食物C. 辅助鳍游泳D. 进行呼吸
【答案】D
【解析】
【分析】解答此类题目的关键是熟知鱼在水中生活是依靠鳃进行呼吸的，鱼不停地用口吞水的意义是进行气体交换。
【详解】鱼的呼吸器官是鳃，是由许多的鳃丝组成的，由于里面含有大量的毛细血管，当水从口进入流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换，因此鱼在水中停止游动时，口和鳃盖不停地交替张开和关闭，使水由口流入，由鳃孔流出，这是鱼在进行呼吸，而不是在喝水。
故选D。
6. 鱼在游泳时，靠什么部位的摆动产生前进的动力（ ）
A. 胸鳍B. 尾鳍C. 腹鳍D. 躯干部和尾部
【答案】D
【解析】
【分析】鱼靠背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍维持身体平衡，靠尾鳍控制前进的方向，靠躯干和尾鳍的左右摆动产生向前进的动力。
【详解】鱼的各种鳍的作用：背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用；尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力；臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍起平衡和转换方向的作用。所以鱼在游泳时，主要靠尾部和躯干部的左右摆动产生前进的动力。ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
7. 美西钝口螈的幼体用鳃呼吸在水中生活，成体用肺呼吸需要间隔浮出水面换气，在分类上它属于（ ）
A. 鱼类B. 两栖类C. 爬行类D. 软体类
【答案】B
【解析】
【分析】美西钝口螈俗称六角恐龙，是两栖类动物。
【详解】两栖动物的特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可以在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可以辅助呼吸，因此美西钝口螈是两栖动物，B正确。
故选B。
8. 爬行动物成为真正的陆生脊椎动物的原因是（ ）
A. 只用肺呼吸B. 能在地上爬行C. 体表覆盖鳞片或甲D. 生殖发育脱离了水的限制
【答案】D
【解析】
【分析】爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生或少数卵胎生。爬行类的生殖以及幼体的发育都脱离了水的限制，成为真正的陆生脊椎动物。
【详解】A．完全用肺呼吸的动物如海豚生活在水中，因此完全用肺呼吸不是爬行动物成为真正陆生脊椎动物关键原因，A不符合题意。
B．爬行动物能在地上爬行，两栖动物也能在陆地上爬行，所以能在地上爬行不是爬行动物成为真正陆生脊椎动物根本原因，B不符合题意。
C．鱼类体表有鳞片，因此体表有角质的鳞或甲不是爬行动物成为真正陆生脊椎动物关键原因，C不符合题意。
D．爬行动物雌雄异体，体内受精，陆上产卵，卵表面有坚韧的卵壳保护，生殖和发育摆脱了对水的依赖，D符合题意。
故选D。
9. 课堂上，同学们积极思考老师提出的问题，小明更是两手托腮，冥思苦想。请问此时小明上肢的肌肉收缩情况是（ ）
A. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张B. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩
C. 肱二头肌，肱三头肌同时收缩D. 肱二头肌，肱三头肌同时舒张
【答案】A
【解析】
【分析】骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。
【详解】骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此一个动作的完成总是由至少两组肌肉相互配合活动，共同完成的。屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张；上肢自然下垂时，二者同时舒张；垂提重物时，二者同时收缩。所以，小明更是两手托腮，属于屈肘，此时肱二头肌收缩，肱三头肌舒张。
故选A。
10. 如图是关节结构示意图，下列有关叙述中错误的是（ ）
A. 脱臼是指图中的①从④中脱落出来
B. 结构②及其外面的韧带使关节更加牢固
C. ③内的滑液和结构⑤能使关节更加灵活
D. 关节炎是由结构①和④病变引起的
【答案】D
【解析】
【分析】图中①关节头、②关节囊、③关节腔、④关节窝、⑤关节软骨。
【详解】A．脱臼是指①关节头从④关节窝中脱落出来的现象，A正确。
B．②关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，在关节囊及囊里面和外面还有很多韧带，使两骨的连接更加牢固，B正确。
C．⑤关节软骨可以减少骨与骨之间的摩擦，③关节腔内有由关节囊内壁分泌的滑液使关节运动更加灵活，C正确。
D．②关节囊病变，分泌滑液过多，致使关节腔内大量积液并伴有肿胀疼痛，导致关节炎，D错误
故选D。
11. 不同动物学习能力有所差异。下列动物中，学习能力最强的是（ ）
A. 青蛙B. 金鱼C. 乌龟D. 大猩猩
【答案】D
【解析】
【分析】根据获得途径的不同，动物的行为可分为先天性行为和学习行为，先天性行为是动物生来就有的，是由动物体内的遗传因素决定的；而学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习获得的。不同的动物，学习能力不同。
【详解】动物越高等，形态结构越复杂，学习行为就越强。青蛙属于两栖动物，金鱼属于鱼类，乌龟属于爬行动物，大猩猩属于哺乳动物。在各选项中的动物中，大猩猩最高等，学习行为最强。ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
12. 有人说:“ 如果地球上的蜜蜂消失了 ， 地球上便不会有繁茂的植物 ，不再有众多的动物 ，也就不可能有人类的存在”。以下关于这句话的理解 ，错误的是（ ）
A. 蜜蜂是消费者 ，能促进生态系统的物质循环
B. 蜜蜂汲取花蜜时 ，能帮助植物传播花粉
C. 只有蜜蜂可以帮助植物传播花粉
D. 蜜蜂在维持生态平衡中起重要作用
【答案】C
【解析】
【分析】动物在生物圈中的作用：动物在维持生态平衡中起着重要的作用；促进生态系统的物质循环；帮助植物传粉、传播种子。
【详解】A．动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环，A不符合题意。
B．动物还能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜，B不符合题意。
C．动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，蝴蝶等昆虫也可以帮助植物传播花粉，C符合题意。
D．食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系。在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡。生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物在生态平衡中起着重要的作用，D不符合题意。
故选C。
13. 下列动作不属于“接种”的是（ ）
A. 打开培养皿的盖子，让培养皿暴露在空气中几分钟
B. 用无菌棉棒在手心擦几下，再在培养基上涂抹几下
C. 向配置的琼脂液体中加入牛肉汁做成培养基
D. 把硬币在培养基上轻轻摁压一下
【答案】C
【解析】
【分析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，再进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。注意：定期观察并详细记录实验现象。
【详解】ABD．打开培养皿的盖子，让培养皿暴露在空气中几分钟；用无菌棉棒在手心擦几下，再到培养基上涂抹几下和把硬币在培养基上轻轻摁压一下，都属于接种，ABD不符合题意。
C．向配置的琼脂液体中加入牛肉汁做成培养基是为酵母菌的生活提供有机物，不属于接种，C符合题意。
故选C。
14. 在巴斯德的鹅颈瓶实验中，两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，将甲瓶的瓶颈打破，瓶口竖直向上，乙瓶保持 形的曲颈，观察肉汤的变化。本实验的实验变量是（ ）
A. 氧气的有无B. 烧瓶放置时间的长短
C. 微生物的有无D. 烧瓶容量
【答案】C
【解析】
【分析】巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。
【详解】由题意可知，如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由上可知，甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。可见C符合题意。
故选C。
15. 下列关于微生物在生物圈中作用的叙述，不正确的是（ ）
A. 枯草杆菌、乳酸菌、霉菌营腐生生活，是生态系统的分解者
B. 炭疽杆菌、肺炎双球菌营寄生生活，在生态系统中属于消费者
C. 蓝细菌、硫细菌能自己制造有机物，在生态系.中属于生产者
D. 腐生性微生物作为分解者的作用可能会被动物的呼吸作用所替代
【答案】D
【解析】
【分析】大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间，在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。
【详解】A．枯草杆菌、乳酸菌、霉菌、蘑菇等都是腐生性微生物。腐生性微生物是生态系统中的分解者，A正确。
B．炭疽杆菌、肺炎双球菌营寄生生活，直接以现成的有机物来维持生活，和动物一样，在生态系统中属于消费者，B正确。
C．蓝细菌、硫细菌能通过硫化物利用二氧化碳自己制造有机物，在生态系统中属于生产者，C正确。
D．腐生性微生物作为分解者，它们能将动植物残体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环，在促进物质循环方面起着不可替代的作用，D错误。
故选D。
16. 利用细菌来净化污水的主要原理是（ ）
A. 细菌可分解污水中的一些有机物B. 细菌可吃掉污水中的无机物
C. 细菌喜欢喝大量的污水D. 利用污水来繁殖细菌
【答案】A
【解析】
【分析】此题考查的是细菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系，多数细菌是有益的，少数细菌是有害的，据此作答。
【详解】在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，一些细菌等微生物通过发酵把这些物质分解成无机物，从而达到净化污水的目的。可见A符合题意。
故选A。
17. “翟集米醋”距今已有3300年的历史；“宝丰酒”始于酒祖仪狄，盛于隋唐，已历经4100个岁月，北宋理学家程颐曾监酒于我们家乡宝丰，醋与酒两大文化源远流长，这 是我们宝丰人的骄傲。身为宝丰人你知道与这两种文化有关的微生物吗？（ ）
A. 醋酸菌、酵母菌B. 醋酸菌、霉菌C. 霉菌、乳酸菌D. 酵母菌、甲烷菌
【答案】A
【解析】
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【详解】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱、腐乳要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，所以，醋与酒两大文化有关的微生物是醋酸菌和酵母菌，A符合题意。
故选A。
18. 新冠病毒，也就是目前疫情比较严重的新型冠状病毒感染性肺炎病毒，是一种变异的冠状病毒，下列选项中不属于新型冠状病毒特点的是（ ）
A. 个体微小，在普通光学显微镜下不可见B. 含有遗传物质
C. 以细胞分裂的方式进行生殖D. 营寄生生活
【答案】C
【解析】
【分析】病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。
【详解】A．病毒个体微小要用电子显微镜才能观察到，A正确。
B．病毒没有细胞结构，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成的，B正确。
C．病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，C错误。
D．病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，D正确。
故选C。
19. 2022年4月，袁隆平团队培育的“巨型稻”在天津试种，这体现了（ ）
A. 物种多样性B. 遗传多样性C. 环境多样性D. 生态系统多样性
【答案】B
【解析】
【分析】生物的多样性包括基因的多样性、生物种类的多样性、生态系统的多样性。
【详解】基因的多样性是指物种的种内个体或种群间的基因变化，不同物种（兔和小麦）之间基因组成差别很大，同种生物如野生水稻和栽培水稻之间基因也有差别，每个物种都是一个独特的基因库。我国动物、植物和野生亲缘种的基因多样性十分丰富，为动植物的遗传育种提供了宝贵的遗传资源。我国科学家袁隆平团队培育的“巨型稻”杂交新品种利用了遗传的多样性，因此B正确。
故选B。
20. 河南省云禅湖水域发现两条外来物种——鳄雀鳝，公园管理方已对其进行无害化处理，并安排人员对该湖区进行了专业消毒。只要是水里的活物，鳄雀鳝几乎都吃。下列相关说法错误的是（ ）
A. 引入鳄雀鳝会破坏当地的B. 外来物种会丰富当地的生物多样性
C. 不随意引进外来动物是为了保护当地的生态平衡D. 鳄雀鳝会对本地淡水鱼类构成威胁
【答案】B
【解析】
【分析】物种灭绝的原因：生存环境的改变和破坏；掠夺式开发和利用；环境污染；外来物种入侵或引种到缺少天敌的地区。
【详解】我们知道引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种就会因为缺少天敌，而数量大增，进而与其它生物争夺生存资源，从而影响了其它生物的生存，甚至引起其它生物的死亡，就会破坏生物的多样性，随意引进外来物种，会造成生物入侵。故B错误。
故选B。
二、识图题
21. 鸟有许多适于飞行的特点。下图为鸟的外形、骨骼、肌肉和呼吸系统的示意图。请据图回答：
（1）从图中可以看出鸟的体形呈流线型，可减少空气对它的_______，体表覆羽；前肢特化成_______。
（2）鸟类飞行时呼吸一次进行_______次气体交换，称之为双重呼吸。鸟类的呼吸器官是_______，它还具有发达的_______可以辅助呼吸。鸟类吸气时，气体的流动方向是_______。（用图乙中的序号和箭头表示）。
（3）鸟类的飞行依赖于自己发达的运动系统，它是由____、______、____组成的。同时该系统与它的飞行是相适应的，鸟类骨骼具有____、_____、_____的特点，胸骨上有高耸的_______，其上附着发达的_______。
（4）鸟类的飞行过程是胸部肌肉受_______传来的刺激收缩时，牵动_______绕_______运动，扇动翅膀。
【答案】（1） ①. 阻力 ②. 翼
（2） ①. 两 ②. 肺 ③. 气囊 ④. ②→①→③
（3） ①. 骨 ②. 关节 ③. 肌肉 ④. 坚固 ⑤. 骨片薄而轻 ⑥. 长骨是中空的 ⑦. 龙骨突 ⑧. 胸肌
（4） ①. 神经系统 ②. 骨 ③. 关节
【解析】
【分析】（1）鸟类的主要特征：①体表覆羽；②前肢变成翼；③有喙无齿；④有气囊辅助肺呼吸。
（2）鸟适于飞行的形态结构特点①身体呈流线型，可以减少飞行中空气的阻力；②体表覆羽，前肢变成翼；③骨骼轻、薄、坚固，长骨中空，可减轻体重；④胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行；⑤鸟类的神经系统和感觉器官发达；⑥食量大，消化能力强；⑦具有与肺相通的气囊，进行双重呼吸；⑧体温高而恒定。
（3）图中②气管、①肺、③气囊。据此答题。
【小问1详解】
鸟的体形呈流线型，可减少空气对它的阻力，体表覆羽；前肢特化成翼。
【小问2详解】
鸟类飞行时呼吸一次进行两次气体交换，称之为双重呼吸。鸟类的呼吸器官是肺，它还具有发达的气囊可以辅助呼吸。鸟类吸气时，空气由鼻、喉、气管进入到肺部和气囊，故气体的流动方向是②→①→③。
【小问3详解】
鸟类的飞行依赖于自己发达的运动系统，它是由骨、关节、肌肉组成的。同时该系统与它的飞行是相适应的，鸟类骨骼具有坚固、骨片薄而轻、长骨是中空的特点，胸骨上有高耸的龙骨突，其上附着发达的胸肌。
【小问4详解】
鸟类的飞行过程是胸部肌肉受神经传来的刺激收缩时，牵动骨绕关节运动，扇动翅膀。
22. 近日，美国孟菲斯动物园发表声明表示，旅美大熊猫“乐乐”于2月1日上午被发现不幸离世。中国驻美使馆发言人表示，我们对大熊猫“乐乐”离世感到痛心和惋惜。
（1）大熊猫属于_______纲动物，生殖方式为_______（填“卵生”或“胎生”），自然条件下繁殖率低。在动物园中对其进行饲养和人工繁育属于_______（填“就地”或“迁地”）保护。
（2）大熊猫易患消化道疾病。线虫、蛔虫等是导致其患病的主要病原生物，因其体表具有_______，可起到保护作用，避免肠液的侵蚀。轮状病毒也是一种病原生物，它没有_______结构，寄生在大熊猫的小肠绒毛上皮细胞中，属于_______病毒。
（3）大熊猫既吃竹子又能捕食竹鼠，由此食性推测大熊猫牙齿有___、____和_______的分化，牙齿的分化提高了大熊猫_______的能力，也增强了大熊猫对食物的_______。
【答案】（1） ①. 哺乳 ②. 胎生 ③. 迁地
（2） ①. 角质层 ②. 细胞 ③. 动物
（3） ①. 门齿 ②. 犬齿 ③. 白齿 ④. 摄取食物 ⑤. 消化能力
【解析】
【分析】（1）哺乳动物主要特征：体表被毛，胎生、哺乳，牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化。
（2）保护生物多样性的措施有：一、就地保护，如建立自然保护区；二、迁地保护，如建立动物园或植物园；三、开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策；四、开展生物多样性保护方面的宣传和教育。
（3）病毒个体微小，结构简单，必须寄生在活细胞内，以自我复制的方式进行增殖。
【小问1详解】
大熊猫属于哺乳动物，生殖方式是胎生。保护生物多样性的措施有：一、就地保护，如建立自然保护区；二、迁地保护，如建立动物园或植物园；三、开展生物多样性保护的科学研究，制定生物多样性保护的法律和政策；四、开展生物多样性保护方面的宣传和教育。在动物园中对其进行饲养和人工繁育属于迁地保护。
【小问2详解】
线虫、蛔虫等是导致大熊猫患消化道疾病的主要病原生物，线虫和蛔虫体表具有角质层，可起到保护作用，避免肠液的侵蚀。轮状病毒也是一种病原生物，没有细胞结构，必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖，它寄生在大熊猫的小肠绒毛上皮细胞中，属于动物病毒。
【小问3详解】
大熊猫既吃竹子又能捕食竹鼠，属于杂食性动物，由此可以推测大熊猫牙齿有门齿、犬齿和白齿的分化，牙齿的分化提高了大熊猫摄取食物的能力，也增强了大熊猫对食物的消化能力。
23. 细菌和真菌虽然个体小，不像动植物那样引人注目，但是与我们生活密切相关。请参考下图，结合所学知识回答问题：
（1）图A和图B两种生物均为单细胞生物，二者都具有的基本结构是⑤细胞质、［ ］_______和［__］细胞壁，但它们又属于不同的生物类群，它们的主要区别是图A生物没有_______。
（2）与植物相比，三种生物的细胞都没有_______，只能利用现成的有机物生活。
（3）图B中生物正在进行_______生殖，发生这种生殖时，需要给它提供适宜的生活条件，包括_______、_______和有机物。
（4）在潮湿的环境中橘皮上容易长出青霉，青霉从橘皮中获得营养，获得营养的结构是图C中的［ ］_______，经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统生物成分中青霉属于_______。实验后，为了避免青霉的结构①_______散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（5）从某些青霉中提取的具有杀菌作用的物质是_______。
【答案】（1） ①. ②细胞膜 ②. ③ ③. 细胞核
（2）叶绿体 （3） ①. 出芽 ②. 适宜的温度 ③. 水分（氧气）
（4） ①. ③营养菌丝 ②. 分解者 ③. 孢子
（5）青霉素
【解析】
【分析】观图可知：A图是细菌的细胞，属于单细胞生物，细菌细胞有细胞壁，但无真正的细胞核，只有DNA的集中区，细胞内无叶绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养，进行分裂生殖。B图是酵母菌，属于单细胞真菌，C图是青霉菌，属于多细胞真菌。真菌有真正的细胞核，其最外面有细胞壁，有保护和支持作用，细胞内无叶绿体，不能制造有机物，靠分解现成的有机物为食，营养方式是异养，大多用孢子生殖。
【小问1详解】
A是细菌，细菌都是单细胞的生物，无成形的细胞核，属于原核生物；B是酵母菌，属于单细胞的真菌，有真正的细胞核，属于真核生物。可见，图A和图B两种生物均为单细胞生物，二者都具有的基本结构是⑤细胞质、［②］细胞膜和［③］细胞壁，但它们又属于不同的生物类群，它们的主要区别是图A细菌没有成形细胞核。
【小问2详解】
细菌和真菌的细胞中都没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活。
【小问3详解】
图B中的酵母菌正在进行出芽生殖，发生这种生殖时，需要给它提供适宜的生活条件，包括适宜的温度、水分和有机物。此时环境中若缺少氧气，它能将葡萄糖转化为二氧化碳和酒精。
【小问4详解】
C图是青霉菌，①孢子，②气生菌丝，③营养菌丝。在潮湿的环境中橘皮上容易长出青霉，青霉从橘皮中获得营养，获得营养的结构是图C中的［③］营养菌丝，经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统生物成分中青霉属于分解者。实验后，为了避免青霉的结构①孢子散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
【小问5详解】
青霉素是从青霉菌培养液中提取的、分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用。可见，从某些青霉中提取的具有杀菌作用的物质是青霉素。
24. 根据下图回答相关问题。
（1）在分类阶层中，包含生物种类最少的单位是_______，其中生物之间所包含的共同特征最_______。
（2）梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系，由近到远的排列排序是_______。
（3）梅花鹿在_______这个分类等级上与人分开。
【答案】（1） ①. 种 ②. 多
（2）马鹿、牛、蛙、蟹
（3）目
【解析】
【分析】生物分类单位由大到小是：界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的单位，分类单位越大，生物的亲缘关系越远，生物的共同特征就越少，包含的生物种类就越多；种是最小的单位，分类单位越小，生物的亲缘关系越近，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。
【小问1详解】
生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的单位，分类单位越大，生物的亲缘关系越远，生物的共同特征就越少，包含的生物种类就越多；种是最小的单位，分类单位越小，生物的亲缘关系越近，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。因此在分类阶层中，包含生物种类最少的单位是种，其中生物之间所包含的共同特征最多。
【小问2详解】
生物分类单位由大到小是：界、门、纲、目、科、属、种。所属的等级越小，动物的亲缘关系越近，等级越大，亲缘关系越远。梅花鹿与马鹿都属于鹿科，梅花鹿与牛都属于哺乳纲，梅花鹿与青蛙同属于脊椎动物门，与蟹同属于动物界。因此梅花鹿与马鹿、蟹、牛、蛙之间的亲缘关系，由近到远的排列顺序是：马鹿、牛、蛙、蟹。
【小问3详解】
人属于动物界脊索动物门 哺乳纲灵长目人科人属人种，梅花鹿属于偶蹄目，梅花鹿与人同纲不同目，因此，在目这个分类等级上与人分开。
三、材料分析题
25. 阅读以下材料，应用所学生物知识回答问题。
【材料一】大马哈鱼属于冷水性潮河产卵洄游鱼类，幼鱼在海洋里生活3-5年，通常4龄达到性成熟，成熟后回到江河产卵。大马哈鱼终生没有见到过它们的双亲、但它们却能沿着与父母相同的路线洄游。
【材料二】喜鹊是常见的鸟类，体长40-50厘米，雏鸟出壳后浑身赤裸没有羽毛，需亲鸟抚育一个月左右的时间，其褐色和白色的体羽逐渐丰满方才离巢。虽然喜鹊体形中等，但性情勇猛，不惧强暴。故一些爱鸟之人称其为“猛雀”。如果来犯的是人类，它们往往或诱引追逐，使人远离雏鸟的居所，或虚张声势，正面冲击，表示抗议。如果是天敌来犯，如占其巢穴，掠其子嗣的红脚华等小型猛禽，喜鹊必以其特有的鸣叫声警告，同时呼朋唤友合围驱迎，或群起而攻之，以弱击强，拼尽全力，与其斗争。
【材料三】小明同学观察了一窝蜜蜂，其中有少量雄蜂和大量的工蜂；小明还发现，当一只工蜂找到了蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴。
（1）材料一中大马哈鱼洄游的行为，从行为获得途径看属于_______行为。
（2）材料二中喜鹊为保护雏鸟，“或诱引追逐、使人远离雏鸟的居所”，或虚张声势，正面冲击，表示抗议”从行为的获得途径来看，属于_______行为，是在遗传因素的基础上，由_______而获得的行为。
（3）材料二中“喜鹊必以其特有的鸣叫声警告，同时呼朋唤友，合围驱连，或群起而攻之”，“当一只工蜂找到蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴”这些实例表明了动物个体之间能够进行_______。
（4）小明发现蜂巢中有一只蜂王，少量雄蜂和大量工蜂，这说明蜜蜂内部形成了一定的_______，而且成员之间有明确的_______，因此蜜蜂是具有_______行为的昆虫。
【答案】（1）先天性 （2） ①. 学习 ②. 生活经验和学习##学习
（3）信息交流##通讯
（4） ①. 组织 ②. 分工 ③. 社会
【解析】
【分析】（1）从行为获得的途径来看，动物的行为分为先天性行为和学习行为。先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为。学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习获得的行为。先天性行为是学习行为的基础。
（2）动物通讯，就是指个体通过释放一种或几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应；信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别、年龄、大小、敌对性或友好性等等；动物通过动作、声音、气味、分泌物（性外激素）进行信息交流。
【小问1详解】
大马哈鱼洄游的行为是动物生来就有，不需要通过学习就会的，是它们的一种本能，属于先天性行为。
【小问2详解】
喜鹊为保护雏鸟，诱引追逐、使人远离雏鸟的居所，从行为的获得途径来看，是由生活经验和学习而获得的行为，属于学习行为，是在遗传因素的基础上获得的行为。
【小问3详解】
“喜鹊必以其特有的鸣叫声警告，同时呼朋唤友，合围驱逐，或群起而攻之”是喜鹊通过声音或鸣叫或叫声的方式进行信息交流；“当一只工蜂找到蜜源后，会跳起“8”字舞招来伙伴”是蜜蜂通过动作告诉其它工蜂蜜源的方向位置，属于群体中的信息交流。
【小问4详解】
社会行为是一些营群体生活的动物，群体内形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为，材料四中小明发现蜂巢中有一只蜂王，少量雄蜂和大量的工蜂，这说明蜜蜂内部形成了一定的组织，而且成员之间有明确的分工，这说明蜜蜂是具有社会行为的昆虫。
四、科学探究题
26. 制作米酒
生物课上，某班同学纷纷展示了自己在家制作的米酒。同学们制作米酒使用的是同一种酒曲，原材料都是糯米，但是制成的米酒的味道、颜色都有差别。哪些因素会影响米酒的发酵过程呢？生物兴趣小组的同学对此提出了一些问题，设计如下实验并进行了探究。
第一步：准备同品种同批次的糯米，同品牌同批次的酒曲（主要成分是根霉和酵母菌），糯米和酒曲各均分为四等份；同样的清洁容器和用具，在容器外壁上编号。
第二步：按照如表对各组进行处理，然后将容器盖好，置于相应环境中。
第三步：定时观察并记录，3天后打开盖子，通过看、闻、尝的方式，对比哪个容器中的米酒做得最成功。
请你结合上述实验并联系所学知识，回答下列问题：
（1）酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是_____________。
A. 把淀粉分解为葡萄糖
B. 把葡萄糖转化为酒精
C. 把葡萄糖分解成二氧化碳和水
（2）该实验共设置了3组对照实验，分别探究了_____________、_____________、_____________三个因素对米酒发酵过程的影响。其中作为对照组的是_____________号。
（3）该实验中，你认为最有可能成功制作出米酒的一组是_____________号，理由是_____________。
（4）实验中同学们发现，1号容器里散发出明显的酸臭味，请你解释其中原因：_____________。
【答案】（1）B （2） ①. 原料是否经过高温灭菌##是否加入酒曲##环境温度 ②. 是否加入酒曲##原料是否经过高温灭菌##环境温度 ③. 环境温度##原料是否经过高温灭菌##是否加入酒曲 ④. 2
（3） ①. 2 ②. 2号糯米蒸熟起到高温灭菌的作用，添加了酒曲，且环境温度适宜，有利于酵母菌等真菌的繁殖和发酵
（4）原料没有高温消毒，使一些杂菌繁殖，这些杂菌分解原料中的有机物，产生具有酸臭味的物质
【解析】
【分析】（1）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。
【小问1详解】
（1）酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，酒曲中的酵母菌在制作米酒过程中所起的主要作用是把葡萄糖转化为酒精。
故选B。
【小问2详解】
实验中一共设置了3组对照实验，1号和2号形成一组对照实验，变量是原料是否经过高温灭菌；4号和2号形成一组对照实验，变量是否加入酒曲；3号和2号形成一组对照实验，变量是适宜的温度；其中2组作为对照组，得出的实验结果更加科学合理。
【小问3详解】
该实验中，最有可能成功制作出来酒的一组是2号，理由是2号糯米蒸熟起到高温灭菌的作用，添加了酒曲，且环境温度适宜，有利于酵母菌等真菌的繁殖和发酵。
【小问4详解】
实验中同学们发现，1号容器里散发出明显的酸臭味，解释其中原因：原料没有高温消毒，使一些杂菌繁殖，这些杂菌分解原料中的有机物，产生具有酸臭味的物。编号
糯米
酒曲
水分
环境温度
1号
浸泡24小时
添加一份酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温
2号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
添加一份酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温
3号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
添加一份酒曲
添加适量凉开水
10℃恒温
4号
浸泡24小时，蒸熟，放至温热
不添加酒曲
添加适量凉开水
30℃恒温