浙教版五年级上册项目一 统筹协作讲效率——我是烘焙小达人任务二 烘蛋挞图文ppt课件

这是一份浙教版五年级上册项目一 统筹协作讲效率——我是烘焙小达人任务二 烘蛋挞图文ppt课件，共16页。

蛋挞(dàn tà)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年月诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心的“四大天王”。
统筹安排并制作出美味的蛋挞
调配蛋挞液是制作蛋挞的一个重要环节。调配蛋挞液一般有全蛋法和蛋黄分离法两种，你打算选择哪一种方法来制作？为什么？
全蛋法：打发整蛋，调制蛋挞液
蛋黄分离法：分离蛋黄，打发蛋黄液，调制蛋挞液
慧慧小组食材表（全蛋法）
慧慧小组一共有4个人,准备制作12只蛋挞。请参照他们的安排表,根据实际情况,来设计你们小组的食材表。
1.观看视频，说一说制作蛋挞需要哪些步骤？
2.根据蛋挞液制作配方，规划小组食材表。
3.各小组展示、交流改进组内食材规划表。
制作蛋挞需要提前做好规划，准备食材和工具。请根据小组人数对食材做好合理安排，有计划才能不浪费。请将你们要用到的食材以及相关数据记录下来，形成小组方案吧！
请根据你们的小组方案，烘一份美味的蛋挞，期待你们的美食分享会哦！
我有小妙招，悄悄告诉你！
想要口感好，调制好的蛋挞液至少过筛2次，还可以加入水果、干果呢!
蛋挞皮提前常温解冻，烤出来的蛋挞起酥效果更好!
烤箱调至200℃，预热五分钟，将烤盘置烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，烤至表面微微焦黄即可出炉咯！
明确任务确认食材准备工具
1.品一品：与小伙伴们一起分享劳动果实
2.说一说：我今天的劳动体验
3.评一评：哪个小组的蛋挞最美味
小组复盘会 同学们，制作蛋挞可不简单，你们小组制作成功了吗？出现了哪些问题？请结合其他小组的经验分享，说一说。
想一想：在制作蛋挞的过程中，你承担了什么任务？有哪些收获和反思也和家人朋友说一说吧！
同学们，除了烤箱，空气炸锅和微波炉也能制作出美味的蛋挞哦！回家后和家人们一起试一试吧！