09汽化、沸腾、蒸发-初中物理自主招生精品讲义练习

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【知识点的认识】（1）汽化：物质由液态转变为气态的过程，汽化时要吸收热量．
（2）汽化有蒸发和沸腾两种形式：①蒸发是温度低于沸点时发生在液体表面的汽化过程．故温度越高，蒸发越快，此外表面积加大、通风好也有利蒸发．
②沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化过程．每种液体仅当温度升高到一定值﹣﹣达到沸点时，且要继续吸热才会沸腾．
（3）沸腾与蒸发在相变上并无根本区别．沸腾时由于吸收大量汽化热而保持液体温度不变．沸点随外界压力的增大而升高．
【命题方向】
解释生活中的一些自然现象，汽化的两种方式：蒸发和沸腾的特点，影响蒸发快慢的因素；沸腾的条件及图象都是命题的重点．
例1：加油站都有这样的提示：请“熄火加油”、“禁止抽烟”、“不要使用手机”等．这是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下液态的汽油容易发生的物态变化是（ ）
A．液化 B．汽化 C．熔化 D．凝固
分析：物质由液态变成气态的过程叫做汽化．
解：加油站储存了大量汽油、柴油，这些汽油和柴油在常温下汽化，产生大量燃油蒸汽，这些蒸汽遇火很容易燃烧而发生危险，因此加油站附近禁止吸烟、打手机等．故选B．
点评：本题联系生活实际考查了物态变化的类型，属于基础知识的考查，比较简单．
例2：2009年世界环境日主题为：“地球需要你，团结起来应对气候变化．”在炎热的夏天，能够降低室内平均温度的最好办法是（ ）
A．打开电风扇 B．向地面洒些水
C．关闭房门 D．打开房间内正在工作的电冰箱的门
分析：要降低室内的平均温度可以根据所学的物态变化的知识来分析；
汽化、熔化、升华要吸热，可以降低室内温度．
解：A、打开电风扇只能加快空气流动的速度，人身上的汗液蒸发快，蒸发吸热，所以人感到凉快，但不能改变空气的温度；
B、向地面上洒水可以通过水蒸发吸热来降低空气的温度；
C、关闭房门不会改变室内温度；
D、冰箱工作的原理是利用氟利昂一类的物质不断的汽化和液化，将冰箱内的热量搬运到冰箱的外面，同时压缩机的工作还会放出热量．打开冰箱门会增加压缩机的工作时间，向空气中放出更多的热量，会使空气的温度升高．故选B．
点评：本题考查物态变化知识在生活中的应用，考查的方式比较灵活，本题的难点是选项D的判断，我们要知道冰箱的工作原理．
【解题方法点拨】
解题时一定要紧扣定义，抓住蒸发与沸腾的特点；还要注意物理学方法﹣﹣控制变量法．
一．汽化及汽化吸热的特点（共4小题）
1．某房间里有甲、乙、丙三支温度计，将甲放在空气中，乙的玻璃泡插入被密封在玻璃瓶内的酒精中，丙玻璃泡用浸有酒精的湿棉花包裹着放在空气中，关于它们的示数，下列说法中正确的是（ ）
A．只有甲温度计的示数与室温相同
B．甲的示数为室温，乙、丙的示数相同，并都低于室温
C．甲、乙示数相同，都等于室温
D．甲、乙、丙示数都相同，都等于室温
2．如图所示，从温度与室温（20℃左右）相同的酒精里取出温度计。温度计的示数会（ ）
A．减小B．增大
C．先减小后增大D．先增大后减小
3．2020年3月22日是第28届“世界水日”，提高节水意识，培养良好的用水习惯，是我们每个公民的义务和责任，关于水的物态变化，下列说法中正确的是（ ）
A．露珠在日出后逐渐消失，升华成水蒸气B．水蒸气与冷空气接触，熔化成水的水滴
C．小冰晶在降落过程中，熔化成雨水D．河面上的水凝华成冰，封住了河道
4．对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把施行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用了液体氯乙烷 时需要 热的原理。
2．沸腾及沸腾条件
【知识点的认识】（1）在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象叫沸腾．
（2）沸腾时的规律：液体沸腾时要不断吸收热量，但温度保持在沸点不变．
（3）液体沸腾的温度叫沸点．不同液体的沸点不同．即使同一液体，它的沸点也要随外界的气压而变：大气压强越高，液体沸点越高，反之就越低．1标准大气压下水的沸点为100˚C，这是最为常见的．在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行．不同液体在相同的压强下的沸点是不同的．
（4）满足沸腾的条件是：①达到沸点；②能继续从外界吸热．
【命题方向】沸腾的定义，沸腾的条件，沸腾时的现象及图象是中考的热点．
例1：下列关于水沸腾的实验说法正确的是（ ）
A．水沸腾时冒出的“白气”是水蒸气B．水的沸点随气压的降低而降低
C．水沸腾的现象只发生在液体的表面D．水沸腾后继续加热，水的温度会不断升高
分析：沸腾的条件是：达到沸点、能继续从外界吸热．液体沸腾时温度保持不变，沸腾是液体表面和内部同时发生的汽化现象．
解：A、水沸腾时冒出的“白气”是小液滴，不符合题意．
B、水的沸点随气压的降低而降低，符合题意．
C、沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，不符合题意．
D、液体沸腾时吸热，但温度不变，不符合题意．故选B．
点评：考查了蒸发和沸腾这两种汽化现象的不同之处，属于基础知识，要求学生能够辨析．
例2：魔术师把手伸进一锅沸腾的“油”，1分钟，2分钟…再把手拿出来﹣﹣没事，对这一现象的分析正确的是（ ）
A．魔术师有特异功能B．是因为“油”的沸点低
C．“油”在沸腾时的温度不断升高D．是因为手上沾有水吸收了“油”中的热
分析：题干中的“油”是带引号的，说明不是普通的油，不同的液体沸点是不同的，而且液体在沸腾时的温度是不再升高的；
魔术师的手放在沸腾的“油”中，手不会烫伤说明这种“油”的沸点比较低．
解：A、魔术都是假的，魔术师是没有特异功能的，所以A错；
B、魔术表演用的“油”不是我们常见的油，它的沸点比较低，而油沸腾后温度保持沸点但不变，所以不能对手造成伤害，B是正确的；
C、“油”在沸腾时虽然吸收热量，但温度是不变的，所以C错；
D、手上沾有水，进入沸腾的“油”中，“油”会阻断水的汽化，水不会从油中吸收很多的热量，若是普通的油，沸点比较高，依然会将手烫伤，所以D是错误的．故选B．
点评：液体沸腾条件：一是达到沸点，二是需要继续吸热，但沸腾时温度不再改变；魔术师没有特异功能，只要我们善于思考，就能用科学知识解释一些魔术中的现象．
【解题方法点拨】要了解沸腾时的规律在生活中的应用是解题的关键．
二．沸腾及沸腾条件（共9小题）
5．如右图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）
A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发
B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾
6．如图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低，当烧杯中的水被加热到一定温度时（ ）
A．烧杯和瓶内的水可能都会沸腾
B．烧杯中的水可能会沸腾，瓶内的水一定不会沸腾
C．烧杯中的水一定不会沸腾，瓶内的水可能会沸腾
D．烧杯和瓶内的水一定都不会沸腾
7．如图所示，在一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中，将另一只同样的敞口空玻璃瓶乙瓶口朝下，按入槽内水中，并固定位置，在标准大气压下，对槽内水加热到沸腾时（ ）
A．槽内甲、乙瓶内水温都不能达到100℃B．甲瓶内水沸腾，乙瓶内水不沸腾
C．甲瓶内水不沸腾，乙瓶内水沸腾D．甲、乙瓶中水都不沸腾
8．容器中盛有水，水上浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）
A．水先沸腾，然后油沸腾，但一开始水和油同时蒸发
B．开始时油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
C．开始时油蒸发，水不蒸发，然后水先沸腾，最后一起沸腾
D．水先沸腾，直到水全部汽化以后，油才沸腾
9．如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触。现给甲容器加热，则经过一段时间后（ ）
A．甲容器内的水先沸腾
B．乙试管内的水先沸腾
C．甲容器、乙试管内的水同时沸腾
D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾
10．生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示。当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ）
A．同时沸腾
B．不会沸腾，汤的温度总是低于水的温度
C．稍后沸腾
D．不会沸腾，汤的温度能够达到水的沸点
（多选）11．如图是“探究水的沸腾”的实验图象，下列说法正确的是（ ）
A．在t时＝4min时，水开始沸腾
B．在t时＝4min到t时＝6min的过程中，水不吸热
C．在t时＝6min后继续加热，水温仍是100℃
D．在实验中，水的沸点是100℃
12．有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加 （选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边 。
13．晓月同学看到在沸腾油锅中取铁球的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287℃，醋的沸点只有60℃，当温度达到 ℃时液体就沸腾了，继续加热液体的温度 升高，表演时铁球的温度不可能超过 ℃。
3．沸点及沸点与气压的关系
【知识点的认识】（1）沸点是指物体由液态转化为气态的温度；
（2）液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．但液体沸腾时温度保持不变．
（3）理由：液体在挥发的时候产生蒸气压，当蒸气压（饱和蒸气压）等于外界的压力时，液体就会沸腾，此时的温度就是液体的沸点．
（3）当外界的压力增大时，必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力，达到沸腾．当外界压力降低时，温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力，达到沸腾．
【命题方向】利用气压对沸点的影响来解决生活中的一些现象，例如高压锅煮食物熟得快等问题都是命题重点．
例1：成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜．从物理学的角度看，真空脱水的原理是（ ）
A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D．真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
分析：液体表面的气压增大、沸点升高，气压减小、沸点降低，据此分析判断．
解：真空环境，气压很小，这样大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速沸腾（汽化），从而实现脱水，使蔬菜成为脱水蔬菜．故选D．
点评：本题考查了液体沸点与气压的关系，记住沸点与气压的关系是本题的关系．
例2：用高压锅烹煮食物能节约燃料并且节省时间，是因为（ ）
A．锅内气压大，液体沸点高B．锅内气压大，液体沸点低
C．锅内气压小，液体沸点高D．锅内气压小，液体沸点低
分析：用高压锅烹煮食物能节约燃料并且节省时间是因为高压锅内温度高，而高压锅内温度高是因为气压高而使得沸点高造成的．
解：根据沸点与气压的关系，气压高沸点高；又因高压锅内气压是大的，所以B、C、D错误，故A正确．故选A．
点评：要解答本题需要知道沸点与气压的关系，又要知道高压锅内气压是高的．
【解题方法点拨】要理解熟记气压与沸点的关系．
三．沸点及沸点与气压的关系（共9小题）
14．用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是（ ）
A．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾
C．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
D．粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间
15．餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜籽油。那么最好选用（ ）
A．豆油B．色拉油C．菜籽油D．都一样
16．已知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是﹣180℃，﹣196℃和﹣78.5℃．如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是（ ）
A．氧气B．氮气
C．二氧化碳D．整个空气同时液化无法分离
17．制药厂用沸腾的办法将溶液中的水分除去，以提取抗生素，为了保证抗生素的活性，水温不超过70℃，可以采用的办法是（ ）
A．控制加热时火焰的大小，使溶液保持微微沸腾的状态
B．把装有抗生素溶液的容器放在水中，隔水对溶液加热
C．增加容器内气压，使水低于70℃时沸腾
D．减少容器内气压，使水低于70℃时沸腾
18．蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（ ）
A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
19．成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的原理是（ ）
A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D．真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
20．一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一分钟、两分钟…再把手拿出来﹣﹣没事！对这一现象的分析正确的是（ ）
A．这是不可能的，是伪科学
B．这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高
C．这是可能的，一定是这种“油”的沸点很低
D．这是可能的，一定是手上沾有水，水从油中吸收了热
21．宋朝著名文学家范成大到海拔3700米的峨嵋山旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是因为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说，实际上，这是由于高山上的 较低，导致水的沸点 的缘故。
22．如图甲、乙所示，烧瓶中的水沸腾后，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到的现象是 ，实验表明 。
4．探究水沸腾时温度变化的特点
【知识点的认识】探究水的沸腾实验
（1）探究目的：观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况
（2）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中间有孔的纸板、温度计、水、秒表．实验装置如图：
（3）实验步骤①用烧杯装适量热水，按实验装置图组装各器材；
②点燃酒精灯对烧杯加热，水温达90℃后，每隔1min记一次温度值，直到水沸腾5min为止；③据记录的温度值，作水的沸腾图象．
（4）实验结论
①水沸腾时发生剧烈汽化现象；②水沸腾时温度不变；③水沸腾时需要吸热．
【命题方向】
沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，液体沸腾时的温度特点是命题关键．
例：在做“观察水沸腾”的实验时，
（1）A组同学用的是如图甲所示装置，他们测出的水温将偏 高 （选填“高”或“低”）．
（2）图乙是B组同学在实验某时刻温度计的示数，此时水的温度是 90 ℃．
（3）B、C两组同学虽然选用的实验装置相同，但将水加热到沸腾用的时间不同，他们绘制的温度随时间变化的图象如图丙所示．分析图象可知：水的沸点是 98 ℃，当时的大气压 ＜ （选填“＜”、“＞”或“＝”）l标准大气压；B、C组得到b、c两种不同图象的原因可能是水的 质量 不同．
分析：（1）用温度计测量液体的温度时，温度计的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁，其原因是容器底和容器壁的温度和液体的温度不同．
（2）温度计读数：首先确定零上还是零下，确定每一个大格和每一个小格各代表的示数，从小数字读向大数字．
（3）①根据液体沸腾的特点找到沸点：液体沸腾时不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．
②1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高．
③从给水开始加热到水沸腾需要的时间长短不同，根据Q＝cm△t知，可能是水的质量不同，可能是水的初温不同．
解：（1）如图，由于酒精灯给水加热，容器底的温度高于水的温度，此时温度计的玻璃泡碰到了容器底，所以测出的水温会偏高．
（2）零刻度在温度计的下方，液柱远离零刻度，是零上，每一个大格代表10℃，每一个小格代表1℃，示数是90℃．
（3）①由图丙知，水沸腾时，不断吸收热量，保持98℃不变，所以98℃是水的沸点．
②1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高．实验中水的沸点是98℃，所以实验时气压小于1标准大气压．
③如丙图，B、C组得到b、c两种不同图象，两个小组水初温相同，开始沸腾的时间不同，根据Q＝cm△t知，可能是水的质量不同．故答案为：（1）高；（2）90；（3）98；＜；质量．
点评：实验时，分析实验故障排除故障是实验题常见的题型，所以实验时不要仅仅注意实验结论，更要注重实验过程中故障、故障原因、故障排除等环节．还要对实验出现的不同现象进行分析．
【解题方法点拨】
（1）加热过程中，为什么杯口盖一纸板？提示：可以减少热损失，缩短加热时间．
（2）石棉网有什么作用？提示：使烧杯均匀受热．
（3）实验中的测量工具是什么？各有什么作用？
提示：温度计、钟表；温度计用来测量水温，钟表用来计时．
（4）本实验用了什么观察法？请叙述观察到的现象．
提示：用了对比观察法．水沸腾前，水温不断升高，容器底部受热产生气泡，上升变小；水沸腾时，温度不变，水中产生大量气泡，上升变大，到水面破裂放出大量的水蒸气．
（5）实验中为了节约能源、适当缩短实验时间，可以采取的措施有哪些？
提示：适当减少烧杯中水的量，用初温较高的水加热，硬纸板应盖严等．
（6）探究过程中，如果由实验结果发现水的沸点不是100℃，你认为原因是什么？
提示：大气压小于或大于1标准大气压．水的沸点与气压有关，气压减小，沸点降低，气压升高，沸点升高．
四．探究水沸腾时温度变化的特点（共2小题）
23．在做“探究水的沸腾”实验中，小华使用的实验装置如图1所示，根据实验数据绘制的“温度﹣时间”图象如图2所示。
（1）根据图1所示的实验装置，在安装、调整实验器材时，科学合理的顺序是：先调整固定 的位置，再调整固定 的位置。（选填“A”或“B”）
（2）由图2可知，水的沸点是 ℃，这说明当时实验室的气压 （选填“大于”、“小于”或“等于”）一个标准大气压。
（3）水在沸腾过程中，温度将 （选填“升高”、“降低”或“不变”），并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气 （填写物态变化名称）而产生的。
24．王明同学在做“水的沸腾”实验时，用酒精灯给烧杯中的冷水均匀加热时，看见温度计的示数渐渐上升。他突然想到这样一个问题，在水沸腾前，温度计示数上升速度是否是均匀的呢？由此他提出了下列几种猜想：
【猜想1】温度计示数上升速度先快后慢；
【猜想2】温度计示数上升速度先慢后快；
【猜想3】温度计示数上升速度先慢后快再慢；
【猜想4】温度计示数上升速度是均匀
（1）如图甲，他在操作过程中有何不妥之 。
（2）他纠正错误后认真进行了实验，并根据实验数据，并作出了如图乙所示的温度随时间变化的图象，由此验证了猜想 ，并试着解释一下这种现象 。
5．蒸发及其现象
【知识点的认识】在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发．它是液体的汽化形式之一、蒸发只发生在液体的表面．液体分子由于不规则的运动而相互碰撞，有的运动速度减慢，有的运动速度加快，那些处在液面附近的速度较大的分子，能够脱离液面而成为液态分子，因此液体蒸发在任何温度下都能发生．蒸发要吸热，有降温制冷的作用．
【命题方向】什么是蒸发？自然界的一些现象判断物态变化，例如夏天往地上洒水；人流汗，汗液蒸发时从皮肤吸热，保持体温不致升高；夏天狗伸长舌头大口喘气，给高烧病人身上涂抹酒精进行降温、退烧，这些现象是什么？为什么会这样．影响蒸发快慢的因素是什么？
例1：下列现象中属于蒸发的是（ ）
A．铁块变成铁水B．夏天从冰箱拿出的苹果“冒汗”
C．霜的形成D．把酒精擦在手背上，一会儿不见了
分析：（1）物体由固态变为液态的过程叫熔化，由液态变为固态的过程叫凝固，由液态变为气态的过程叫汽化，由气态变为液态的过程叫液化，由固态变为气态的过程叫升华，由气态变为态的固过程叫凝华．
（2）汽化的两种方式是蒸发和沸腾，蒸发是一种缓慢的汽化现象，在任何温度下都可以发生，只发生在液体的表面的现象，蒸发具有致冷作用．
解：A、固态的铁变为液态的铁水，是熔化，不合题意．
B、从冰箱拿出的苹果“冒汗”，是空气中的水蒸气形成的小水珠，是液化，不合题意．
C、霜是空气中的水蒸气形成的小冰晶，是凝华现象，不合题意．
D、过一会儿涂的酒精居然不见了，实质上是酒精发生了蒸发现象，符合题意．故选D．
点评：解答“判断物态变化”类题题目的关键是主要看物体由什么状态变为什么状态，然后根据各种物态变化的定义来分析．
例2：在实验里，将一支温度计从酒精中取出，温度计的示数变化情况是（ ）
A．一直升高 B．一直降低 C．先升高后降低 D．先降低后升高
分析：酒精挥发性比较强，也就是说酒精在常温下比较容易汽化为气态的酒精蒸汽，汽化要吸热．
解：将一支温度计从酒精中取出，温度计的玻璃泡中沾有酒精，酒精在常温下汽化，从玻璃泡上吸收热量，使温度计的示数降低．当酒精蒸发完后，空气向温度计的玻璃泡传热，示数又会升高．故选D．
点评：此题考查的是蒸发制冷的现象，是一道热学基础题．
【解题方法点拨】要注意物理学方法：比较法，控制变量法．
五．蒸发及其现象（共3小题）
25．炎热的夏天，当你走在晒得发烫的柏油路上时，刚巧来了一辆洒水车，洒湿了路面。这时你会感到更加闷热。产生这种感觉的主要原因是（ ）
A．洒水车中的水经过曝晒，内能增加，温度很高
B．洒水后空气的湿度增加，身上的汗较难蒸发
C．地面上的水反射了阳光，使身体得到更多的热量
D．水蒸发时把地面的热带到了人的身上
26．有一种能反映空气中水蒸气含量的装置叫做干湿泡温度计。它是由两个相同的温度计并列制成的，其中一个温度计被湿棉布包起来。被湿棉布包起来的温度计由于水的蒸发导致温度较低，两个温度计的读数不一样。在一定的温度下，若两个温度计读数的差别越大，表示空气中的水蒸气含量越 。（选填“高”或“低”）
27．干湿温度计是用两个相同的温度计并列制成的，在使用时，其中一个温度计下端的玻璃泡包围着湿布，因为水在蒸发时要 ；所以这个温度计的读数要比另一个的读数 （选填“大”或“小”）．在相同的室温下，两个读数的差值越大，就表明空气中的水蒸气含量 （选填“多”或“少”）。
初中物理自主招生讲练 09 汽化、沸腾、蒸发
答案与解析
一．汽化及汽化吸热的特点（共4小题）
1．某房间里有甲、乙、丙三支温度计，将甲放在空气中，乙的玻璃泡插入被密封在玻璃瓶内的酒精中，丙玻璃泡用浸有酒精的湿棉花包裹着放在空气中，关于它们的示数，下列说法中正确的是（ ）
A．只有甲温度计的示数与室温相同
B．甲的示数为室温，乙、丙的示数相同，并都低于室温
C．甲、乙示数相同，都等于室温
D．甲、乙、丙示数都相同，都等于室温
答案与解析：因为空气中的温度计测的是室温，密封玻璃瓶中的酒精可以认为是不挥发的，那么乙温度计所测酒精的温度和室温是相等的。
丙玻璃泡用浸有酒精的湿棉花包裹着放在空气中，棉花上的酒精蒸发，从周围环境中吸热，使温度计的示数下降，所以丙温度计测的温度比室温偏低。
故选：C。
2．如图所示，从温度与室温（20℃左右）相同的酒精里取出温度计。温度计的示数会（ ）
A．减小B．增大
C．先减小后增大D．先增大后减小
答案与解析：从酒精里取出的温度计，原来温度示数与室温相同，取出后，玻璃泡上的酒精会发生蒸发现象，蒸发要吸热，使温度计的示数减小，蒸发完毕后，温度计的示数比室温低，会再次增大到室温状态。故选：C。
3．2020年3月22日是第28届“世界水日”，提高节水意识，培养良好的用水习惯，是我们每个公民的义务和责任，关于水的物态变化，下列说法中正确的是（ ）
A．露珠在日出后逐渐消失，升华成水蒸气
B．水蒸气与冷空气接触，熔化成水的水滴
C．小冰晶在降落过程中，熔化成雨水
D．河面上的水凝华成冰，封住了河道
答案与解析：
A、露珠是液态小水滴，在日出后逐渐消失，由液态变成气态，是汽化现象，故A错误；
B、水蒸气与冷空气接触，由气态的水蒸气变成液态的水，是液化现象，故B错误；
C、固态小冰晶在降落过程中，变成液态雨水，属于熔化现象，故C正确；
D、河面上的水变成冰，由液态变成固态，属于凝固现象，故D错误。
故选：C。
4．对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把施行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用了液体氯乙烷 汽化 时需要 吸 热的原理。
答案与解析：要让施行手术的地方“冻结”起来，就要让施行手术的地方温度降低。液体氯乙烷在常温下可以汽化，汽化要吸热，使实施手术的地方温度降低。
故答案为：汽化；吸。
二．沸腾及沸腾条件（共9小题）
5．如右图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）
A．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发
B．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
C．油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
D．油蒸发，水不蒸发，直到水全汽化后，油沸腾
答案与解析：由于液体在任何温度下都能蒸发，故在开始加热时，上层的油会发生蒸发现象，同时由于油膜的覆盖，使得油下面的水无法蒸发，但随着加热，当将水加热到100℃后，再加热水就沸腾了，即发生汽化，由于水沸腾后温度不再升高，且水的沸点小于油的沸点，故此时油不会沸腾，直到水全部汽化完后，油的温度才能升高，即当温度升到油的沸点时，再加热，油才可以沸腾。故选：D。
6．如图所示，烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低，当烧杯中的水被加热到一定温度时（ ）
A．烧杯和瓶内的水可能都会沸腾
B．烧杯中的水可能会沸腾，瓶内的水一定不会沸腾
C．烧杯中的水一定不会沸腾，瓶内的水可能会沸腾
D．烧杯和瓶内的水一定都不会沸腾
答案与解析：烧杯中有水，水中倒扣着一玻璃瓶，瓶内水面比烧杯内水面低，玻璃瓶内的压强大于外界压强。
烧杯内的水在一定气压下，达到水的沸点，还能不断吸收热量，能沸腾。
玻璃瓶内的气压高，水的沸点高，玻璃瓶内的水要从烧杯中的水吸收热量，玻璃瓶内的水最高达到烧杯内水的沸点，不能达到玻璃瓶内水的沸点，玻璃瓶内的水一定不能沸腾。
故选：B。
7．如图所示，在一敞口玻璃瓶甲里盛适量的水，使之能浮在一水槽中，将另一只同样的敞口空玻璃瓶乙瓶口朝下，按入槽内水中，并固定位置，在标准大气压下，对槽内水加热到沸腾时（ ）
A．槽内甲、乙瓶内水温都不能达到100℃
B．甲瓶内水沸腾，乙瓶内水不沸腾
C．甲瓶内水不沸腾，乙瓶内水沸腾
D．甲、乙瓶中水都不沸腾
答案与解析：因为水在标准大气压下的沸点是100℃，所以槽中水沸腾时温度是100℃，并保持不变。甲瓶中水从槽内水中吸热，温度升高直到100℃，这样甲瓶中的水温也能达到沸点，不过甲瓶中的水一旦与槽内的水温度相等，甲瓶中的水就无法吸热，当然不能沸腾。
虽然乙瓶中水温同样可达到100℃，但乙瓶上端封闭，瓶内气压大于标准大气压。因为液体沸点随液面上气压的增大而增大，所以乙瓶中水的沸点高于100℃．这样乙瓶中水温达不到沸点，不能沸腾。故选：D。
8．容器中盛有水，水上浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（ ）
A．水先沸腾，然后油沸腾，但一开始水和油同时蒸发
B．开始时油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
C．开始时油蒸发，水不蒸发，然后水先沸腾，最后一起沸腾
D．水先沸腾，直到水全部汽化以后，油才沸腾
答案与解析：由于液体在任何温度下都能蒸发，故在开始加热时，上层的油会发生蒸发现象，同时由于油膜的覆盖，使得油下面的水无法蒸发，但随着加热，当将水加热到100℃后，再加热水就沸腾了，即发生汽化，由于水沸腾后温度不再升高，且水的沸点小于油的沸点，故此时油不会沸腾，直到水全部汽化完后，油的温度才能升高，即当温度升到油的沸点时，再加热，油才可以沸腾。故ABC错误，D正确。
故选：D。
9．如图所示，甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，且乙试管与密封盖紧密接触。现给甲容器加热，则经过一段时间后（ ）
A．甲容器内的水先沸腾
B．乙试管内的水先沸腾
C．甲容器、乙试管内的水同时沸腾
D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾
答案与解析：
甲容器是密封的，给甲容器加热，经过一段时间后，甲容器水面上的气压增大，沸点升高，会高于100℃；
乙容器的水从甲容器的水吸收热量，温度升高，当达到水的沸点（100℃）时就会沸腾，而此时甲容器的水还不能沸腾，再加热甲容器内的水也能沸腾。
故选：B。
10．生活中常把碗放在大锅内的水中煮食物，碗与锅底不接触，如图所示。当锅里的水沸腾以后，碗中的汤将（ ）
A．同时沸腾
B．不会沸腾，汤的温度总是低于水的温度
C．稍后沸腾
D．不会沸腾，汤的温度能够达到水的沸点
答案与解析：锅里的水达到沸点后继续吸热会沸腾，但温度不再改变，所以碗内汤的温度等于水的沸点；
但碗内的汤不能继续吸热，所以不沸腾；因此A、B、C不符合题意；
故选：D。
（多选）11．如图是“探究水的沸腾”的实验图象，下列说法正确的是（ ）
A．在t时＝4min时，水开始沸腾
B．在t时＝4min到t时＝6min的过程中，水不吸热
C．在t时＝6min后继续加热，水温仍是100℃
D．在实验中，水的沸点是100℃
答案与解析：如图，水的初温是90℃，水吸收热量，温度不断升高，在第4min和第6min之间，水不断吸收热量，温度保持100℃不变，所以水从第4min开始沸腾，实验时水的沸点是100℃，在第6min之后继续给水加热，水还是处于沸腾阶段，不断吸收热量，温度保持100℃不变。故选：ACD。
12．有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加 麻辣红油汤 （选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边 热量散失少 。
答案与解析：汤汁在吸收热量的同时也在不断散发热量。麻辣红油汤上面有一层红油相当于一个盖子，减少热量散失，所以麻辣红油汤先达到沸点，先沸腾。
故答案为：麻辣红油汤；热量散失少。
13．晓月同学看到在沸腾油锅中取铁球的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287℃，醋的沸点只有60℃，当温度达到 60 ℃时液体就沸腾了，继续加热液体的温度 不会 升高，表演时铁球的温度不可能超过 60 ℃。
答案与解析：由于锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，醋的沸点是60℃，所以锅中的液体温度达到60℃时液体就沸腾了；液体沸腾的特点是吸收热量，但温度不变，所以继续加热液体的温度不会升高，表演时铁球的温度不可能超过60℃。
故答案为：60；不会；60。
三．沸点及沸点与气压的关系（共9小题）
14．用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是（ ）
A．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
B．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾
C．熄火时，锅内温度仍然高于100℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
D．粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不浇冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间
答案与解析：高压锅锅内气压大，沸点也高，用高压锅煮粥，粥的温度会在100℃以上。当给锅加热时，粥会沸腾；当停止加热时，粥会停止沸腾（故D错）。
但当给它立即用冷水冷却时，锅内的气压会立即减小，粥的沸点也会随之减小，由于粥的温度在停火一瞬间仍然是高于100℃（故A、B错），所以粥重新沸腾。
故选：C。
15．餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的色拉油，沸点低的菜籽油。那么最好选用（ ）
A．豆油B．色拉油C．菜籽油D．都一样
答案与解析：因为豆油的沸点较高，食物烹炸时间短，豆油的汽化时间短，豆油损失较少。
故选：A。
16．已知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是﹣180℃，﹣196℃和﹣78.5℃．如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是（ ）
A．氧气
B．氮气
C．二氧化碳
D．整个空气同时液化无法分离
答案与解析：从数据中可知，液态氮的沸点最低，则最容易沸腾；而二氧化碳的沸点最高，很难沸腾，相反最容易液化。所以如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是二氧化碳。
故选：C。
17．制药厂用沸腾的办法将溶液中的水分除去，以提取抗生素，为了保证抗生素的活性，水温不超过70℃，可以采用的办法是（ ）
A．控制加热时火焰的大小，使溶液保持微微沸腾的状态
B．把装有抗生素溶液的容器放在水中，隔水对溶液加热
C．增加容器内气压，使水低于70℃时沸腾
D．减少容器内气压，使水低于70℃时沸腾
答案与解析：抗生素不能在超过70℃的温度下提取，因此不能让水的沸点超过70℃，所以可以用减小容器内的气压的方法来降低水的沸点。控制加热火焰和隔水加热的方法都达不到降低水的沸点的效果，故A、B、C错误。
故选：D。
18．蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（ ）
A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
答案与解析：真空环境下，气压很小，这样大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速沸腾（汽化），从而实现脱水，使蔬菜成为脱水蔬菜。与温度、密度等没有关系，故只有选项B的说法符合题意。
故选：B。
19．成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的原理是（ ）
A．真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D．真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
答案与解析：真空环境，气压很小，这样大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速沸腾（汽化），从而实现脱水，使蔬菜成为脱水蔬菜。
故选：D。
20．一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一分钟、两分钟…再把手拿出来﹣﹣没事！对这一现象的分析正确的是（ ）
A．这是不可能的，是伪科学
B．这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高
C．这是可能的，一定是这种“油”的沸点很低
D．这是可能的，一定是手上沾有水，水从油中吸收了热
答案与解析：手却未烫伤，说明锅内液体沸腾时温度并不很高，要想达到这一目的，可以掺入某种液体，在油的下方（即密度比油大）同时在温度很低就沸腾，而且沸腾时温度越低，对“表演”越有利。表演时，因为醋的密度大，所以会沉在油的下面。上面的植物油吸收的热量主要是来自下面的醋，醋达到沸点后温度不再升高，上面的油达到醋的沸点后，不再发生热传递，温度也不再升高，所以当人从锅里取物时，手不至于烫伤。
故选：C。
21．宋朝著名文学家范成大到海拔3700米的峨嵋山旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是因为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说，实际上，这是由于高山上的 气压 较低，导致水的沸点 降低 的缘故。
答案与解析：高山上空气稀薄，气压低，导致水的沸点低，所以米不容易煮熟。
故答案为：气压，降低。
22．如图甲、乙所示，烧瓶中的水沸腾后，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到的现象是 水重新沸腾起来 ，实验表明 沸点与气压有关，气压越小，沸点越低 。
答案与解析：将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞。一部分空气被抽到了注射器内，瓶内气体压强减小，沸点降低。所以水重新沸腾起来了。这也就说明了沸点与气压的关系。
故答案为：水重新沸腾起来；沸点与气压有关，气压越小，沸点越低。
四．探究水沸腾时温度变化的特点（共2小题）
23．在做“探究水的沸腾”实验中，小华使用的实验装置如图1所示，根据实验数据绘制的“温度﹣时间”图象如图2所示。
（1）根据图1所示的实验装置，在安装、调整实验器材时，科学合理的顺序是：先调整固定 B 的位置，再调整固定 A 的位置。（选填“A”或“B”）
（2）由图2可知，水的沸点是 97 ℃，这说明当时实验室的气压 小于 （选填“大于”、“小于”或“等于”）一个标准大气压。
（3）水在沸腾过程中，温度将 不变 （选填“升高”、“降低”或“不变”），并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气 液化 （填写物态变化名称）而产生的。
答案与解析：（1）要用酒精灯的外焰加热，所以要先固定酒精灯，即固定B，然后再调节温度计的高度，使其玻璃泡与物体充分接触；
（2）由图2知，水沸腾时温度保持97℃不变，所以其沸点为97℃，低于100℃，说明当时气压低于标准大气压；
（3）水在沸腾过程中温度保持不变，看到的“白气”是由水蒸气液化成的小水珠。
故答案为：（1）B；A；（2）97；小于；（3）不变；液化。
24．王明同学在做“水的沸腾”实验时，用酒精灯给烧杯中的冷水均匀加热时，看见温度计的示数渐渐上升。他突然想到这样一个问题，在水沸腾前，温度计示数上升速度是否是均匀的呢？
由此他提出了下列几种猜想：
【猜想1】温度计示数上升速度先快后慢；
【猜想2】温度计示数上升速度先慢后快；
【猜想3】温度计示数上升速度先慢后快再慢；
【猜想4】温度计示数上升速度是均匀
（1）如图甲，他在操作过程中有何不妥之 视线没有平视 。
（2）他纠正错误后认真进行了实验，并根据实验数据，并作出了如图乙所示的温度随时间变化的图象，由此验证了猜想 3 ，并试着解释一下这种现象 开始要加热石棉网和烧杯，所以水温上升较慢，然后水温上升加快；而水温较高时散热增加水温上升又放慢。 。
答案与解析：（1）图甲中，视线偏高，应该视线与温度计液柱上表面相平；
（2）图中横轴表示时间，纵轴表示温度，从图象上可以看出温度计示数上升速度先慢后快再慢，原因是开始要加热石棉网和烧杯，所以水温上升较慢，然后水温上升加快；而水温较高时散热增加水温上升又放慢。
故答案为：（1）视线没有平视；
（2）3；开始要加热石棉网和烧杯，所以水温上升较慢，然后水温上升加快；而水温较高时散热增加水温上升又放慢。
五．蒸发及其现象（共3小题）
25．炎热的夏天，当你走在晒得发烫的柏油路上时，刚巧来了一辆洒水车，洒湿了路面。这时你会感到更加闷热。产生这种感觉的主要原因是（ ）
A．洒水车中的水经过曝晒，内能增加，温度很高
B．洒水后空气的湿度增加，身上的汗较难蒸发
C．地面上的水反射了阳光，使身体得到更多的热量
D．水蒸发时把地面的热带到了人的身上
答案与解析：炎热的夏天，被晒得发烫的柏油路温度很高，洒上水后，加快了水的蒸发，蒸发的水蒸气再液化，变成水，自然就要放热，热量都被散发到周围的空气里，使周围空气湿度增加，减缓了身体一部分汗液蒸发。
故选：B。
26．有一种能反映空气中水蒸气含量的装置叫做干湿泡温度计。它是由两个相同的温度计并列制成的，其中一个温度计被湿棉布包起来。被湿棉布包起来的温度计由于水的蒸发导致温度较低，两个温度计的读数不一样。在一定的温度下，若两个温度计读数的差别越大，表示空气中的水蒸气含量越 低 。（选填“高”或“低”）
答案与解析：当空气中的水蒸气含量较高即湿度较大时，湿泡温度计上的水分蒸发较慢，温度下降的较少，干、湿温度计的示数差较小；
反之，当水蒸气含量较低时，湿泡温度计上的水分蒸发较快，温度下降的较多，两个温度计的示数差较大。
故答案为：低。
27．干湿温度计是用两个相同的温度计并列制成的，在使用时，其中一个温度计下端的玻璃泡包围着湿布，因为水在蒸发时要 吸热 ；所以这个温度计的读数要比另一个的读数 小 （选填“大”或“小”）．在相同的室温下，两个读数的差值越大，就表明空气中的水蒸气含量 少 （选填“多”或“少”）。
答案与解析：其中一个温度计下端的玻璃泡包围着湿布，湿布上的水分蒸发时从温度计上吸收热量，使温度计的示数降低，所以包湿布的温度计示数更小；
空气中水蒸气的含量越少，湿布上的水分蒸发就越快，两个温度计的差值就越大。
故答案为：吸热；小；少。