福建省泉州市永春县永春第一中学2023-2024学年八年级上学期12月月考生物试题

这是一份福建省泉州市永春县永春第一中学2023-2024学年八年级上学期12月月考生物试题，共23页。试卷主要包含了单选题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
本卷两大题，34小题，试卷共6页。请认真审题，并在答题卡的相应区域内答题。在本卷中作答无效。
一、单选题（本大题共 25小题，每小题2 分，共 50分。每小题只有一个正确答案。）
1. 哺乳动物的运动依赖于一定的身体结构，该结构组成是（ ）
A. 上肢骨和神经B. 肱骨和肌肉C. 骨骼和肌肉D. 神经和肌肉
【答案】C
【解析】
【分析】人体的运动系统主要由骨骼与骨骼肌组成。骨在运动中起到杠杆的作用；关节在运动中起支点作用；骨骼肌收缩能为运动提供动力。
【详解】骨和骨之间的连接叫骨连接。有的骨连接是不能活动的，如脑颅骨各骨之间的连接；有的稍微能活动，如椎骨前方椎体间的连接；还有一种是能活动的，即一般所说的关节，如上肢的肩关节、肘关节，下肢的髋关节、膝关节等。关节是骨连接的主要形式。骨骼肌两端较细呈乳白色的部分是肌腱（属于结缔组织），分别附着在相邻的两块骨上，中间较粗的部分是肌腹，主要由肌肉组织构成，外面包有结缔组织膜，里面有许多血管和神经，能够收缩和舒张。因此，骨骼和肌肉都属于哺乳动物的运动系统的组成成分。
故选C。
2. 蛔虫不同于扁形动物的特点是（ ）
A. 有口无肛门B. 身体两侧对称
C. 生殖器官发达D. 有口有肛门
【答案】D
【解析】
【详解】试题分析：扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔有口无肛门；线形动物：身体细长，体壁有角质层，有假体腔，有口有肛门，假体腔的出现，为体内器官的发展提供了空间。因此线形动物表现出比扁形动物高等的特征是有原体腔、出现了肛门。
考点：腔肠动物的主要特征及其与人类的关系。
3. 身体由许多形态相似的体节组成，神经系统趋于完善，这是哪类动物的共同特征（ ）
A. 腔肠动物B. 线形动物C. 环节动物D. 扁形动物更多课件教案等低价滋源(一定远低于各大平台价格)请 家 威杏 MXSJ663 【答案】C
【解析】
【详解】试题分析：环节动物的特征为：身体呈圆筒形，由许多彼此相似的环状体节构成，消化管前端有口，后端有肛门靠刚毛和疣足辅助运动。如蚯蚓、沙蚕等。
ABD、腔肠动物、线形动物和扁形动物的身体都不是由体节组成，ABD错误。
C、环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，神经系统趋于完善，C正确。
故选C。
【考点定位】本题考查是环节动物的主要特征，难度中等，属于了解层次。
4. 如下图六角龙鱼是世界闻名的水族宠物。成体常栖潮湿洞穴，也可用体表呼吸；腿短小有趾；长尾有背鳍。繁殖期返回溪水中产卵，幼体水栖，有3对羽状外鳃。据此判断，六角龙鱼属于（ ）

A. 腔肠动物B. 软体动物
C. 鱼类D. 两栖类
【答案】D
【解析】
【分析】两栖动物是雌雄异体，在水中完成体外受精；幼体生活在水中，用鳃呼吸，发育为变态发育，成体既能生活在水中，又能生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。由于两栖动物的肺不发达，需要利用潮湿皮肤来进行辅助呼吸，因此成体的两栖动物需要呆在潮湿的地带。
【详解】由题干可知，六角龙鱼幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体常生活在潮湿的洞穴，用体表呼吸，所以属于两栖动物，故ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
5. 下列有关钉螺的叙述，正确的是 （ ）
A. 营寄生生活B. 与血吸虫病的传播有关，应彻底消灭
C. 没有足，固着生活D. 外套膜分泌的物质可形成贝壳
【答案】D
【解析】
【分析】软体动物的形态结构差异较大，种类繁多，约10多种。但基本结构是相同的：身体柔软，具有坚硬的贝壳，软体动物有很多种类对人类有益，有些也对人类有一定危害。
【详解】A.钉螺属于软体动物，营自由生活，故A错误。
B.钉螺是血吸虫幼虫的唯一中间寄主，当人接触含有血吸虫尾蚴的水时就可能感染血吸虫病，但是钉螺有促进物质循环、维持生态平衡等作用，所以不应彻底消灭，故B错误。
C.钉螺属于软体动物，靠足运动，故C错误。
D.钉螺属于软体动物，外套膜分泌的物质可形成贝壳，故D正确。
故选D。
【点睛】解答此题关键是掌握软体动物的主要特征以及与人类的关系。
6. CCTV纪录片《舌尖上的中国》让全世界人们认识了中国美食和中国文化。片中介绍了豆腐乳、泡菜、黄酒、甜面酱等发酵食品制作过程，其中所用菌种在分类上不同于其他三种的是（ ）
A. 豆腐乳B. 泡菜C. 黄酒D. 甜面酱
【答案】B
【解析】
【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。
【详解】A．豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，毛霉属于真核生物，A错误。
B．制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于原核生物，B正确。
C．酿酒要酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌属于真核生物，C错误。
D．制酱要用到曲霉，曲霉属于真核生物，D错误。
故选B。
7. “达克宁治脚气”这是一句广告词，你知道脚气是什么引起的吗（ ）
A. 缺乏维生素B1引起的B. 细菌引起的
C. 真菌引起的D. 霉菌引起的
【答案】C
【解析】
【分析】真菌在自然界中既有有利的一面，也有不利的一面，如真菌中的酵母菌在食品制作中有重要作用，但是有些真菌也会使动植物患病。
【详解】有的真菌等微生物寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患臂癣、足癣等皮肤病。
故选C。
8. 劳伦兹利用孵化箱代替母雁孵蛋，野雁出壳后首先接触的不是母雁而是劳伦兹。当他走开时，小野雁竟排队跟在劳伦兹后面。小野雁的行为及劳伦兹的研究方法分别是（ ）
A. 学习行为、观察法B. 先天性行为、观察法
C. 学习行为、实验法D. 先天性行为、实验法
【答案】C
【解析】
【分析】动物的行为根据获得途径不同分为先天性行为和学习行为。
【详解】学习行为是在遗传因素的控制下，经过后天的学习而获得的行为，学习是神经系统不断地接受刺激，获得新的习惯、行为、积累经验的过程。劳伦兹利用卵化箱代替母雁孵蛋，野雁出壳后首先接触的不是母雁而是劳伦兹，当他走开时，小野雁竟排队跟在劳伦兹的后面，这是学习行为，劳伦兹的这种研究方法是实验法，因此ABD错误，C正确。
故选C。
9. “鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”，下列对诗中动物的叙述错误的是（ ）
A. 鳍摆动为鱼游泳提供主要动力
B. 鹰的体温恒定，能适应多变的环境
C. 鹰有发达的翼，飞行能力较强
D. 鱼依靠鳃进行呼吸，适于水中生活
【答案】A
【解析】
【分析】（1）鸟类身体呈流线型，大多数飞翔生活；体表被覆羽毛，一般前肢变成翼；胸肌发达；消化系统发达，有助于减轻体重，利于飞行；心脏有两心房和两心室，心搏次数快；体温恒定，通常为42摄氏度；呼吸器官除肺外，还有由肺壁凸出而形成的气囊，用来帮助肺进行双重呼吸；胸骨上有发达的龙骨突，骨骼中空充气，这是鸟类适应飞行生活的骨骼结构特征；有角质喙，没有牙齿；生殖方式为卵生。
（2）鱼类身体呈流线型；覆盖鳞片，保护身体，鳞片表面有一层黏液，减小水的阻力；身体两侧有一行侧线和神经相连，测定方向和感知水流方向；胸鳍、背鳍、腹鳍和尾鳍是鱼在水中的运动器官；鱼用鳃呼吸；体内有鳔，调节身体的比重，鳔在鳍的协同下，可以使鱼停留在不同的水层里。
【详解】A．鱼在水中生活，用鳃呼吸，用鳍游泳，提供动力的主要是躯干和尾的摆动，A错误。
B．鹰是鸟类，属于恒温动物，体温恒定，能适应多变的环境，B正确。
C．鹰属于鸟类，有发达的翼，飞行能力较强，C正确。
D．鱼的呼吸器官是鳃，运动器官是鳍，适于水中生活，D正确。
故选A。
10. 下列4项关于两栖动物描述，其中正确的是（ ）
①大鲵、蝾螈、蟾蜍都属于两栖动物②既能生活在水中，又能生活在陆地上的动物是两栖动物③由于环境污染和水域面积缩减，两栖动物的种类在减少④青蛙是两栖类，在稻田间放养青蛙可以减轻农作物虫害
A. ①②③B. ①②④C. ①③④D. ②③④
【答案】C
【解析】
【分析】两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。常见的两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵和蝾螈等。
【详解】①大鲵、蝾螈、蟾蜍都属于两栖动物，幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸，正确。
②既能生活在水中，又能生活在陆地上的动物不一定是两栖动物，如乌龟，错误。
③两栖动物的受精必须在水中完成，幼体必须生活在水中，所以由于环境污染和水域面积缩减，两栖动物的种类和数量在减少，正确。
④在稻田中放养适量的青蛙，这样不仅可以减轻农作物的病虫害，而且可以避免因喷洒农药所造成的环境污染，青蛙是农业害虫的天敌，对人类益处多多，正确。
故选C。
11. 从2020年1月1日零时起，长江流域重点水域实施十年禁渔。下列说法错误的是（ ）
A. 切断了人与重点水域鱼类的捕食关系
B. 有助于恢复长江流域内的生物多样性
C. 长期禁渔策略应推广至所有自然水域
D. 可提高长江生态系统的自我调节能力
【答案】C
【解析】
【分析】在生态系统中，各种生物的数量虽然在不断地变化着，但是在一 般情况下，生态系统中各种生物的数量和所占的比例是相对稳定的。这说明生态系统具有一定的自动调节能力。
【详解】A．长江重点水域实施十年禁渔，切断了人与鱼的捕食关系，故A正确。
B．禁渔可以减少人类对长江流域重点水域的影响，有助于恢复长江流域内生物多样性，故B正确。
C．长期禁渔只能在有限水域推行，不能在所有自然水域实施，故C错误。
D．长江重点水域实施十年禁渔，使长江流域内生物多样性增加，可使生态系统自我调节能力增强，故D正确。
故选C。
12. 农民常将玉米和大豆间隔种植在同一块地上，最能说明这样做的好处是（ ）
A. 缓解人均耕地过少的矛盾B. 充分利用土地，提高产量
C. 利用大豆压制杂草的生长D. 大豆根瘤中的根瘤菌可固氮，有利于提高整体产量
【答案】D
【解析】
【分析】
根瘤菌可以固定空气中的氮气，使土壤中含氮的无机盐的含量增高，因此把玉米和大豆间作套种可以增强土壤的肥效，有利于提高整体产量。
【详解】根瘤菌能与豆科植物共生形成根瘤，并将空气中的氮还原成氨供植物营养，使土壤中含氮的无机盐的含量增高，所以农民常将玉米和大豆间作，这样做的主要目的是大豆可固氮，有利于提高整体产量，故选D。
【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握大豆根瘤内的根瘤菌具有固氮作用。
13. 下列关于图中三种病毒的说法，正确的是（ ）

A. 需要利用光学显微镜才能观察到
B. 噬菌体必须寄生在活的动物细胞内
C. 可自由生活，能独立完成生殖过程
D. 2在病毒的繁殖过程中起关键作用
【答案】D
【解析】
【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。图中1是蛋白质外壳，2为遗传物质。
【详解】A．病毒个体很小，要用电子显微镜才能观察到，故A错误。
B．寄生在动物细胞里的病毒称为动物病毒，寄生在细菌细胞里的病毒称噬菌体，故B错误。
C．病毒不能独立生活，必须生活在其他生物的活细胞中，故C错误。
D．病毒的繁殖过程：吸附，注入（遗传物质），合成，装配，释放五个步骤。该过程是病毒用自身的2遗传物质为模板，利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，由此可知2遗传物质在病毒的繁殖过程中起关键作用，故D正确。
故选D。
14. “人有人言，兽有兽语”。以下不属于动物个体间信息交流的是
A. 雌性菜粉蝶释放性外激素
B. 乌贼遇到敌害时，释放出墨汁
C. 蜜蜂发现蜜源时，跳圆形舞
D. 担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声
【答案】B
【解析】
【分析】动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为，动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。
【详解】A、蝶蛾分泌性外激素吸引异性属于信息交流，故A不符合题意；
B、遇到敌害，乌贼迅速喷出墨汁不属于信息交流，属于防御行为，故B符合题意；
C、蜜蜂发现蜜源后跳圆形舞，这是用动作进行信息交流，故C不符合题意；
D、担任警戒任务的猴子看见鹰时，发出叫声，这是通过声音进行信息交流，故D不符合题意。
【点睛】本题主要考查群体中的信息交流。理解掌握群体中的信息交流方式是解答此题的关键。
15. 我国（中国）特有的一级保护爬行动物是（ ）
A. 中华鲟B. 扬子鳄C. 朱鹮D. 大熊猫
【答案】B
【解析】
【分析】大熊猫、金丝猴、扭角羚、白唇鹿、白鳍豚、褐马鸡、黑颈鹤、扬子鳄、大鲵、白鲟、中华鲟等都是我国特有的珍稀动物，其中白鲟、中华鲟生活在长江流域，用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类。金丝猴、大熊猫、白鳍豚、藏羚羊都是胎生哺乳，都属于哺乳动物。朱鹮、丹顶鹤都属于鸟类，前肢变成翼，体内有气囊，双重呼吸。扬子鳄、大鲵属于爬行动物。扬子鳄是现在生存数量非常稀少、世界上濒临灭绝的爬行动物；中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。
【详解】A．中华鲟属于鱼类，A不符合题意。
B．在扬子鳄身上，至今还可以找到早先恐龙类爬行动物的许多特征．所以，人们称扬子鳄为中生代的“活化石”，属于我国一级保护爬行动物，B符合题意。
C．朱鹮属于鸟类，C不符合题意。
D．大熊猫一般称作“熊猫”，属于哺乳动物，是世界上最珍贵的动物之一，数量十分稀少，属于国家一级保护动物，被誉为“中国国宝”，D不符合题意。
故选B。
16. 骨、骨骼肌、关节在运动中的作用分别是（ ）
A. 杠杆、支点、动力B. 杠杆、连接、动力
C. 杠杆、动力、支点D. 动力、支点、杠杆
【答案】C
【解析】
【分析】人体完成一个运动都要有神经系统的调节，由骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【详解】骨的位置变化产生运动，但是骨本身是不能运动的。骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。骨骼肌中间较粗的部分叫肌腹，两端较细的呈乳白色的部分叫肌腱。肌腱可绕过关节连在不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性。当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体就会产生运动。但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能推开骨，因此与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的。在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用。
【点睛】明确骨、关节和骨骼肌在运动中的协调配合关系即能正确答题。
17. 下列哪一项所述属于同一物种？（ ）
A. 一个蜂群中的工蜂、蜂王和雄蜂B. 一堆杨树的落叶
C. 东北虎与亚洲虎D. 一群番茄果肉细胞
【答案】A
【解析】
【分析】此题考查的知识点是生物分类单位的“种”，解答时可以从“种”的概念、含义、种内生物的关系方面来切入。
【详解】种是最基本的分类单位，种也叫物种，种是形态结构和生理功能上表现相似，以及生态分布基本相同的一群生物，同种生物的亲缘关系是最密切的，差别最小，因此同种生物个体之间的基因差别是最小的，一个物种只有一种生物。
A、一个蜂群中的工蜂、蜂王和雄蜂，都属于蜜蜂这个物种，故A符合题意；
B、落叶不是生物，故B不符合题意；
C、亚洲虎是一个地域概念不是指某一种虎，虎有8个亚种，大部分都属于亚洲虎，东北虎是虎的一个亚种，故C不符合题意；
D、果肉细胞不是生物，是生物的基本结构单位，故D不符合题意。
【点睛】本题主要考查生物的分类及分类单位。理解掌握种是最基本的分类单位是解答此题的关键。
18. 下列关于抗生素的叙述，正确的是（ ）
A. 抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品本身不会腐败变质
B. 抗生素能杀死某些细菌，不能杀死病毒
C. 生病时应大量服用抗生素，以便早日康复
D. 抗生素是某些细菌产生的能杀死某些致病真菌的物质
【答案】B
【解析】
【分析】
安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。
【详解】A．抗生素能杀死细菌，但是抗生素药品也会腐败变质，错误。
B．抗生素只对细菌起作用，对病毒不起作用，正确。
C．生病时大量服用抗生素，会使细菌产生抗药性，对人体不利，错误。
D．有的抗生素是某些真菌产生的能杀死某些致病细菌，错误。
故选B。
【点睛】解答此题的关键是知道真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
19. 下列有关生物多样性及保护的说法，正确的是（ ）
A. 生物多样性是指生物种类的多样性
B. 我国是生物种类最丰富的国家之一
C. 为丰富我国动植物资源，可大力引进外来物种
D. 建立自然保护区是保护生物多样性的根本措施
【答案】B
【解析】
【分析】生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，人们要采取相应的措施来保护生物的多样性。
【详解】A．生物多样性的内涵通常包括三个方面，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性，A错误。
B．我国是生物种类最丰富的国家之一，如我国有脊椎动物6000多种，约占世界种数的14%，我国是世界上裸子植物最多的国家，裸子植物总数占26.7%，位列世界第一位，B正确。
C．引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性，C错误。
D．生物的栖息环境是生物赖以生存的基础，保护了生物的栖息环境，即保护了环境中的生物，因此保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性，是保护生物多样性的根本措施，D错误。
故选B。
20. 下列哪项不属于动物在自然界中的作用( )
A. 在维持生态平衡中起着重要的作用B. 促进生态系统的物质循环
C. 帮助植物传粉，传播种子D. 专供人类食用
【答案】D
【解析】
【详解】食物链和食物网中的各种生物之间存在着相互依赖、相互制约的关系．在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫做生态平衡．生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物在生态平衡中起着重要的作用，A正确；动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质，这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质，这些物质可以被生产者利用，而动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质．可见，动物能促进生态系统的物质循环，B正确；自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系．动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜，动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围，如苍耳果实表面的钩刺挂在动物的皮毛上，C正确；专供人类使用不属于动物在自然界中的作用，D错误。故选D。
【考点定位】动物在自然界中作用是：维持自然界中生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子。
【名师点睛】人类的生活和生产活动应从维护生物圈可持续发展的角度出发，按照生态系统发展的规律办事。各种动物在自然界中各自起着重要的作用，我们应用辩证的观点来看待动物对人类有利的一面和有害的一面，合理地保护和控制、开发和利用动物资源。
21. 下列关于病毒的说法，不正确的是（ ）
A. 病毒没有细胞结构，不能独立生活
B. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病
C. 某些病毒可以携带某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的
D. 灭活或减毒的病毒可做成疫苗来预防相关疾病
【答案】B
【解析】
【分析】病毒的结构简单，无细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。
【详解】A．病毒的结构简单，无细胞结构，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，故A正确。
B．绿脓杆菌噬菌体可以治疗绿脓杆菌感染，因此并不是所有的病毒一旦侵入人体就会使人患病，故B错误。
C．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。在基因工程中，科学家利用病毒的侵染特性，能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，从而达到转基因或基因治疗的目的，故C正确。
D．某些病毒经过减毒或灭活处理可制成疫苗，这类疫苗能刺激人体的淋巴细胞产生抵抗病毒的抗体，因此预防接种的疫苗可用来预防相关疾病，故D正确。
故选B。
22. 食品的腐败主要是由于细菌和真菌引起的，有关食品保存的说法错误的是（ ）
A. 冰箱冷藏保存食品主要利用低温杀死食品中全部的微生物
B. 风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物生存
C. 腌肉不易腐烂是因为盐分会抑制细菌的生长和繁殖
D. 罐装食物不易变质是由于高温灭菌和密封防止接触微生物
【答案】A
【解析】
【分析】细菌和真菌从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，从而导致食品腐败。防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。
【详解】A．冰箱冷藏保存食品主要利用低温抑制食品中微生物的生长和繁殖，而非杀死食品中全部的微生物，A错误。
B．水是微生物生长和繁殖条件，风干保存食品是指脱去食物中水分，给微生物创造了干燥环境，从而抑制微生物的生存，有利于保存食物，B正确。
C．腌肉不易腐烂，是利用盐除去食品中的水分，抑制微生物的生长和繁殖，有利于保存食物，C正确。
D．罐装食品不易变质，是因为高温灭菌杀死微生物，同时密封防止与空气接触，不利于微生物的进入，有利于保存食物，D正确。
故选A。
23. 下表列举了四种生物及其身体的一个明显特征、一项重要影响或价值,匹配错误的是
A. ①B. ②C. ③D. ④
【答案】A
【解析】
【详解】河蚌属于软体动物，海螵鞘是乌贼的内骨骼，乌贼退化的内壳可以入药，临床用名有海螵蛸、乌贼骨，而河蚌身体外面有坚硬的贝壳保护内部柔软的结构，A错误；蚯蚓是环节动物，有明显的环带，在土壤里活动使土壤疏松，能够起到改良土壤的作用，B正确；珊瑚虫属于腔肠动物，体表有刺细胞，分泌的石灰质形成珊瑚礁，C正确；蛔虫寄生在人体小肠内，体表有角质层，抵抗消化液的侵蚀，D正确。
24. 下表中不能正确表达图中包含关系的选项是（ ）
A. AB. BC. CD. D
【答案】B
【解析】
【分析】分析图可知，甲包括乙和丙，乙和丙是并列关系，丙包括丁，注意其包括关系，即可解题。
【详解】A．动物的行为根据获得途径为学习性行为和先天性行，而蜘蛛织网属于先天性行为，故A正确。
B．真菌包括酵母菌和霉菌，霉菌包括青霉和曲霉等，所以酵母菌和青霉菌不是并列关系，故B错误。
C．生殖系统包括女性生殖系统和男性生殖系统，睾丸是组成男性生殖系统的主要器官，产生精子和分泌雄性激素，故C正确。
D．染色体由蛋白质和DNA组成，具有遗传效应的DNA片段叫基因，基因控制生物的性状，故D正确。
故选B。
【点睛】解题的关键是理解动物的先天性行为和学习行为的特点，生殖系统的组成，染色体，DNA和基因的关系，真菌的分类。
25. 人们常用泡菜坛（图1）腌制泡菜。腌制过程中，由于乳酸菌的发酵作用产生乳酸，使泡菜具有酸性风味；有些杂菌却会导致泡菜中的亚硝酸盐增加，对人体可能有不利影响。酸性环境有利于抑制杂菌繁殖、分解亚硝酸盐。探究小组检测了泡菜中乳酸菌的数量和亚硝酸盐的含量，结果如图2所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 泡菜坛加水密封，主要是防止杂菌污染
B. 前3天亚硝酸盐含量增加导致乳酸菌数量上升
C. 发酵第3天乳酸菌较多，此时的泡菜适于食用
D. 发酵3天后亚硝酸盐含量减少与乳酸菌有关
【答案】D
【解析】
【分析】在泡菜腌制的初期，坛内环境有利于硝酸盐还原菌的繁殖，这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随着腌制时间的增加，乳酸菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作用，使其生长繁殖受影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降。
【详解】A．泡菜坛应加水密封，主要目的是形成无氧条件，A错误。
B．亚硝酸盐的含量变化表现为先增加后下降的趋势，这是由于在开始腌制泡菜时，坛内环境有利于硝酸盐还原菌的繁殖，这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，但随着腌制时间的增加，乳酸菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作用，使其生长繁殖受影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降，B错误。
C．在腌制过程中的第3天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值，若要食用，至少要在腌制后的第10天比较好，C错误。
D．随着发酵时间的增加，乳酸菌也大量繁殖，对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作用，使其生长繁殖受影响，造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降，所以发酵3天后亚硝酸盐含量减少与乳酸菌有关，D正确。
故选D。
二、非选择题（本大题共8小题，共50分。请用黑色签字笔把答案填在答题卡指定区域内，否则无效。在“[ ]”内填序号或字母，在“____”上填文字。）
26. 观察下图四种植物在分类上的等级关系，判断下列说法是否正确。
（1）蔷薇科所包含的植物种类比桃属少。（ ）
（2）苹果与白玉兰的亲缘关系比苹果与桃更近。（ ）
（3）目是分类的基本单位。（ ）
（4）桃、榆叶梅和苹果三种植物中，前两者共同特征多。（ ）
【答案】 ①. 错误 ②. 错误 ③. 错误 ④. 正确
【解析】
【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近。
【详解】（1）由分类上的等级关系可知：蔷薇科包含桃属，所以蔷薇科所包含的植物种类比桃属多，错误。
（2）白玉兰属于木兰科，苹果属于蔷薇科；桃与苹果属于蔷薇科，因此桃与苹果的亲缘关系比苹果与白玉兰的近，错误。
（3）种是分类的基本单位，错误。
（4）所属的等级越小，生物的亲缘关系越近，共同特征越多，等级越大，亲缘关系越远，共同特征越少。桃、榆叶梅同属桃属，苹果属于苹果属，因此桃和榆叶梅的亲缘关系近一些，共同特征多，正确。
【点睛】关键点：所属的等级越小，生物的亲缘关系越近，共同特征越多，等级越大，亲缘关系越远，共同特征越少。
27. 国际足联确认中国古代的蹴鞠（图二） 是足球运动的最早雏形。请据图回答下列问题：

（1）图中，B是______；从结构层次上来看，A属于______。
（2）图二蹴鞠运动屈腿时，图三中_________处于收缩状态，与其他肌肉群相互配合，牵动骨绕______活动。图三中[ ]______表面光滑，能减少相邻两骨的摩擦，缓冲运动时产生的震动。
（3）在竞技过程中，球员要对队友传递的信息进行处理并迅速作出反应。从行为获得途径看，这是________行为，主要受到________的调节，所需能量来自肌细胞内所进行的________。
（4）患关节炎时，关节的[ ] ____内可能积有脓液，引起关节肿胀和疼痛，从而使关节的活动受到限制。
【答案】（1） ①. 肌腱 ②. 器官
（2） ①. 腘绳肌 ②. 膝关节 ③. ②关节软骨
（3） ①. 学习 ②. 神经系统 ③. 呼吸作用
（4）④关节腔
【解析】
【分析】（1）运动系统是人体运动的结构基础，它是由由骨、关节、肌肉（骨骼肌）三部分组成的；骨骼肌包括肌腱和肌腹；关节包括关节面、关节囊和关节腔，关节面包括关节头和关节窝，在关节面上分布着光滑的关节软骨；骨骼肌具有受到刺激而收缩的特性，当骨骼肌受到神经系统传来的刺激时就会收缩，牵动骨绕着关节活动而产生运动。
（2）由图分析可知，图一中的A是骨，B是肌腱；图三中的①是关节囊，②是关节软骨，③是关节头，④是关节腔。
【小问1详解】
人体的运动系统是由骨、关节和肌肉（骨骼肌）三部分组成的；每一块骨骼肌是由两端较细白色坚韧的肌腱和中间较粗的肌腹组成的，肌腱跨越关节着生在相邻的骨上，肌腹具有收缩与舒张的功能。由此可见，图一中的A代表骨；B代表肌腱。A骨是由上皮组织、神经组织、结缔组织等不同组织构成的器官。
【小问2详解】
骨的位置变化产生运动，但是骨本身是不能运动的，骨的运动要靠骨骼肌的牵拉，但一组骨骼肌只能收缩牵拉骨改变位置，而不能将骨复位，骨的复位要靠另一组骨骼肌的收缩牵拉，可见与骨连接的肌肉至少是由两组肌肉相互配合活动的。观察图三可知，当屈腿时，腘绳肌处于收缩状态，牵动骨绕膝关节活动，此时股四头肌处于舒张状态，这两组肌肉相互配合完成曲腿动作。在图三中，③关节头和关节窝表面覆盖着②关节软骨，关节软骨表面光滑并有一定的弹性，可以减少骨与骨之间的摩擦，以及缓冲运动时产生的震动。
【小问3详解】
从行为的获得途径看，动物的行为分为先天性行为和学习行为。先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为；学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。球员要对队友传递的信息进行处理并迅速作出反应是经过后天学习获得的行为，属于学习行为。动物的学习行为主要是由神经系统调节，动物越高等，大脑越发达，动物的学习能力就越强。细胞的呼吸作用能够释放能量，细胞中的线粒体是进行呼吸作用的主要场所；运动所需要的能量来自肌细胞内有机物的氧化分解，即肌细胞内所进行的呼吸作用。
【小问4详解】
关节囊的里面和外面都有坚韧的韧带，体育锻炼可以使①关节囊增厚，韧带增粗，从而增强关节的牢固性；关节腔的内侧细胞可以分泌滑液，滑液储存在关节腔中，可以减少两骨之间的摩擦，使关节灵活。当患关节炎时，①关节囊分泌的滑液增多，导致④关节腔内可能积有脓液，引起关节肿胀和疼痛，从而使关节的活动受到限制。
28. 多种多样的生物是生态系统的重要成员。请结合图回答：
（1）蝗虫因啃食农作物被称为“农民眼中的魔鬼”，它们依靠[①]_____和[②] _____运动，运动能力强，不易被捕捉。
（2）蚯蚓被称为土壤中“天然犁”，它们通过[③] _____和刚毛配合在土壤中钻洞，疏松土壤。
（3）鸟能在高空中飞行，因其身体具有相关结构，如图丙中的结构[ ]_____辅助呼吸，能为飞行提供足够的能量；如龙骨突上附着有发达的________，它能牵动两翼快速飞行。
（4）鱼能在水中生活，与其能在水中呼吸的器官[ ]_____有关。
【答案】（1） ①. 翅 ②. 足
（2）肌肉 （3） ①. ⑤气囊 ②. 胸肌
（4）⑧鳃
【解析】
【分析】图中：甲是蝗虫，①是翅膀、②是足、乙是蚯蚓，③是肌肉，丙是家鸽，④是食管、⑤是气囊、⑥是肺，丁是鱼，⑦是口、⑧是鳃，据此回答。
【小问1详解】
蝗虫的身体分为头、胸、腹三部分，体表有外骨骼，可防止体内水分散失。头部是蝗虫的感觉和取食中心，有一对触角、三个单眼、一对复眼、一个咀嚼式口器，触角有触觉和嗅觉的作用，口器用于摄食。胸部是蝗虫的运动中心，生有三对②足、两对①翅，后足发达，适于跳跃，有翅，善于飞翔。
【小问2详解】
蚯蚓通过③肌肉和刚毛的配合使身体运动，身体分节可以增强运动的灵活性。
【小问3详解】
家鸽与其飞行生活相适应的结构特点为：前肢变成翼；体表被覆羽毛，具有保温作用；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；有的骨中空，有的骨愈合，直肠很短，能减轻体重。鸟类的胸骨上有高耸的突起部分叫做龙骨突，龙骨突的两侧有发达的肌肉--胸肌，胸肌发达收缩有力，飞行时能产生强大的动力，利于牵动两翼完成飞行动作；鸟类的食量大，为它的飞行生活提供大量的能量，鸟类有气囊，与肺相通，鸟类的肺是气体交换的场所，⑤气囊本身并没有气体交换的作用，气囊的功能是贮存空气，辅助呼吸。
【小问4详解】
鱼类终生生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用⑧鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。
29. 阅读资料，回答问题：
永春牛姆林被誉为闽南的西双版纳，这里动植物种类繁多，有维管束植物178科1700种，其中宿轴木兰、钟萼木、水松、半枫荷、闽楠、闽鄂山茶、白桂木、红豆杉、红豆树、青檀等被列入国家珍稀濒危植物名录。还有野生脊椎动物54科118种，其中蟒蛇、穿山甲、苏门羚、大灵猫、小灵猫、鹰类、白鹇等11种动物属国家重点保护对象，另有野生蝶类73种，其中金斑喙凤蝶属国家一级保护动物。
（1）划线部分体现了生物多样性中的_________多样性。
（2）水松和红豆杉等植物属于裸子植物，它们与宿轴木兰等被子植物的最主要区别是种子外没有________包被。蟒蛇体表覆盖角质鳞片，属于________动物。穿山甲的体表一样具有鳞片，但鳞片间有毛，其生殖发育特点是_________________。
（3）穿山甲曾经被大肆捕杀，再加上栖息地被破坏，使得它们的数量锐减。为了更好的保护穿山甲及其他生物资源，政府应采取的最有效措施是_________。
【答案】（1）生物种类##物种
（2） ①. 果皮 ②. 爬行 ③. 胎生、哺乳
（3）建立自然保护区
【解析】
【分析】生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。
【小问1详解】
生物的多样性包括生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性。资料一的划线部分有维管束植物178科1700种，野生脊椎动物54科118种，体现了生物多样性中的生物种类多样性。
【小问2详解】
在分类上，水松和红豆杉等植物属于裸子植物，宿轴木兰等属于被子植物，它们最主要的区别是种子外面是否有果皮包被。可见，水松和红豆杉，没有果皮包被。蟒蛇体表有角质细鳞，用肺呼吸，生殖发育都脱离了水的限制，属于爬行动物。穿山甲的体表一样具有鳞片，但鳞片间有毛，具有胎生、哺乳的特点，属于哺乳动物。
【小问3详解】
建立自然保护区，把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理，是保护生物多样性最为有效的措施。为了更好的保护穿山甲及其他生物资源，政府应采取的最有效措施是建立自然保护区。
30. 阅读资料，回答问题。
福建农林大学林占熺教授经过二十多年的研究，培育出禾本科植物“巨菌草”。巨菌草用途广泛，主要用于代替木材栽培食用菌，缓解“菌林冲突”；还可用于生产饲料、酒精、沼气等。采用巨菌草栽培香菇，要将新鲜、洁净、干燥的菌草切碎装入袋中制成菌料包，杀菌接种后，将菌料包搬入大棚中培养。巨菌草体内有丰富的固氮菌，能将空气中的氮转化为巨菌草能吸收的含氮物质，巨菌草为固氮菌提供生存的场所和物质。
（1）巨菌草能缓解“菌林冲突”，是由于它能代替木材为食用菌提供______。划线部分相当于培养真菌一般方法中的______步骤。为培养食用菌，大棚中应提供的环境条件有______（写出一点）。
（2）巨菌草用于生产酒精时需要利用的主要微生物是______。巨菌草和固氮菌的关系是______。
【答案】（1） ①. 营养 ②. 配制培养基 ③. 适宜的温度
（2） ①. 酵母菌
②. 共生
【解析】
【分析】真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等。培养细菌和真菌正确的操作顺序是：配制含有营养物质的培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养。
【小问1详解】
由资料可知，巨菌草能缓解“菌林冲突”，是由于它能代替木材为食用菌提供营养物质。划线部分相当于培养真菌的配制含有营养物质的培养基步骤。为培养食用菌，大棚中应提供的环境条件有适宜的温度。
【小问2详解】
生产酒精的菌种是酵母菌，酵母菌生产酒精的发酵原理是在无氧条件下分解有机物。巨菌草体内有丰富的固氮菌，能将空气中的氮转化为巨菌草能吸收的含氮物质，巨菌草为固氮菌提供生存的场所和物质。因此巨菌草和固氮菌的关系是共生关系。
31. （传统文化）中国非物质文化遗产之——泉州（李尧宝）刻纸浓缩了闽南装饰艺术的精华，在闽南民间艺术中具有一定的代表性，如图是几幅栩栩如生的动物刻纸作品，据图回答下列问题：
（1）将图1中动物根据体内有无脊柱分为两组，其中属于脊椎动物一组的是______（填字母）。
（2）图1中能真正适应陆生生活的动物是______（填字母），它们进行气体交换的器官都是_____。
（3）图2是两栖类、爬行类、哺乳类动物肺内表面积示意图。其中图甲所示的肺内呈蜂窝状，有复杂的间隔把内腔分隔成蜂窝状的小室；图乙所示的肺内也呈蜂窝状，但较为简单；图丙所示的肺内部有复杂的支气管树，微支气管末端膨大成肺泡囊，褒内分成一个个的肺泡。据图2推测甲和丙分别表示图1中的______（填字母）动物的肺。请据此图分析青蛙成体需要用皮肤辅助呼吸的原因__________。
【答案】31. B、C、D、E、F
32. ①. B、C、E ②. 肺
33. ①. B、E ②. 肺内表面积小，与空气气体交换的面积不足
【解析】
【分析】（1）图中A是软体动物，B是爬行动物，C是鸟类，D是两栖动物，E是哺乳动物，F是鱼类。
（2）脊椎动物是身体内有由脊椎骨组成的脊柱的动物，包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
【小问1详解】
无脊椎动物是指身体内没有由脊椎骨组成的脊柱的动物，无脊椎动物包括腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物；脊椎动物是指身体内有由脊椎骨组成的脊柱的动物，包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。因此图中属于脊椎动物一组的是B、C、D、E、F。
【小问2详解】
在陆地生活的动物都具有与陆生环境相适应的特点。爬行类、鸟类、哺乳动物都是真正适应陆生生活的陆生动物。因此图1中能真正适应陆生生活的动物是B、C、E；B用肺呼吸；C用肺呼吸，气囊辅助呼吸；E用肺呼吸，因此它们进行气体交换的器官都是肺。
【小问3详解】
图2中图甲所示的肺内呈蜂窝状，有复杂的间隔把内腔分隔成蜂窝状的小室，属于爬行动物的肺；图乙所示的肺内也呈蜂窝状，但较为简单，属于两栖动物的肺；图丙所示的肺内部有复杂的支气管树，微支气管末端膨大成肺泡囊，囊内分成一个个的肺泡，属于哺乳动物的肺。所以，据图2推测甲表示图1中B的肺、丙表示E的肺。青蛙的肺不发达，肺内表面积小，与空气气体交换的面积不足，因此需要用皮肤辅助呼吸。
32. 手足口病是由肠道病毒EV71引起的，它是人肠道病毒的一种，常引起儿童患手足口病、病毒性咽峡炎，重症患儿可出现肺水肿、脑炎，导致死亡。下图是某些微生物的形态图。请回答：

（1）肠道病毒EV71结构简单，仅由______外壳和包含遗传物质的内核组成。图中与肠道病毒EV71结构最相似的生物是________（填图中序号）；
（2）在酿酒、做面包时离不开[ ]________，它和________（填图中序号）都属于真菌。
（3）A与C在细胞结构上的主要不同点是：A的细胞内没有________。
（4）A的繁殖方式是_________，D主要依靠_________进行繁殖。
【答案】（1） ①. 蛋白质 ②. B
（2） ①. C酵母菌 ②. D
（3）成形细胞核 （4） ①. 分裂生殖 ②. 孢子
【解析】
【分析】图中A细菌，B病毒，C酵母菌，D青霉，其中C、D属于真菌。
【小问1详解】
B病毒不具有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，与肠道病毒EV71结构最相似。
【小问2详解】
在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。因此，在酿酒、做面包时离不开C酵母菌。它和D青霉都属于真菌。
【小问3详解】
细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。可见A与C相比，在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有成形的细胞核。
【小问4详解】
在环境适宜时，A细菌繁殖速度很快，其繁殖方式是分裂生殖；D属于真菌，依靠孢子进行繁殖。
33. 为研究动物的行为，某课外小组进行小鼠走迷宫获取食物的实验，图甲为迷宫示意图；图乙为实验中小鼠找到食物所需时间的柱形图，请回答下列问题。
（1）图甲中小鼠走迷宫前，要让小鼠处于_____状态，以使摆放的食物更具吸引力。从行为获得的途径来看，小鼠第三次走迷宫获取食物的行为属于学习行为。要完成这种行为，需要通过_____的积累和学习。
（2）在上述实验中，若把小鼠换成螳螂，相同条件下，螳螂需要经过较长时间才能找到食物，说明动物越高等，学习能力______，这种学习能力是由动物体内的______决定的。
【答案】（1） ①. 饥饿 ②. 生活经验
（2） ①. 越强 ②. 遗传物质
【解析】
【分析】动物行为根据获得的途径分为先天性行为和学习行为（后天性行为），先天性行为是生来就有的、由体内的遗传物质决定的行为；学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂，适应复杂多变的环境的能力越强。
【小问1详解】
实验所用的小鼠使它处于饥饿状态，这样小鼠会积极取食，更利于实验观察。 动物的学习行为是通过生活经验和学习而获得的行为。因此，从行为获得的途径来看，小鼠走迷宫获取食物的行为是出生后形成的，属于学习行为，要完成这种行为，需要通过生活经验的积累和学习而获得。
【小问2详解】
从图乙数据可以看出，随着实验次数的增加，小鼠穿越迷宫找到食物所经历的时间就减少。说明通过训练可以强化学习行为。若把小鼠换成蟑螂，蟑螂难以经过短时间训练获取食物，说明动物越高等学习能力越强，更能够适应复杂的生活环境，这种学习能力的强弱是由动物体内的遗传物质决定的。
34. 酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如下柱形图所示：
请分析回答：
（1）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是_____。
（2）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的____步骤。
（3）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是______。
（4）根据实验结果，得出的结论是：___________。
（5）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以____小时为宜。
【答案】（1）高温灭菌
（2）接种 （3）控制单一变量
（4）制作酸奶的适宜温度是40℃
（5）8
【解析】
【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛。制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。
【小问1详解】
制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是高温灭菌，防止杂菌污染，影响发酵效果。
【小问2详解】
培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基；高温灭菌；冷却接种；恒温培养。接种就是将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。故将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤。
【小问3详解】
对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。
【小问4详解】
细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。通过实验结果：“40℃时，活菌相对数最多”，故可以得出的结论是：制作酸奶最适宜的温度是40℃。
【小问5详解】
分析实验结果，“在发酵8小时后，牛奶状况是呈凝固状、酸度适中”，故得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以8小时为宜。组别
生物名称
明显特征
重要影响或价值
①
河蚌
贝壳
海螵蛸入药
②
沙蚕
疣足
鱼、虾饵料
③
珊瑚虫
刺细胞
珊瑚礁
④
蛔虫
角质层
人体内寄生
选项
甲
乙
丙
丁
A
动物行为
后天学习行为
先天性行为
蜘蛛结网
B
真菌
酵母菌
青霉菌
霉菌
C
生殖系统
女性生殖系统
男性生殖系统
睾丸
D
染色体
蛋白质
DNA
基因
发酵时间
牛奶状况
2小时
呈液态，无酸味
4小时
呈液态， 略带酸味
6小时
呈蛋花状态，微酸
8小时
呈凝固状，酸度适中