人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课堂检测

这是一份人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全课堂检测，共8页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．“在1850至1913年间，在美国，取代马匹的拖拉机一天能拉旋转式犁翻耕多达50英亩的土地。……联合收割机能自动地收割庄稼、打谷脱粒，甚至还能自动地将谷物塞进布袋以供应市场。与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具。”这些现象表明( )
A．美国工业革命领域的宽泛
B．美国农业技术的领先地位
C．农业成为面向市场生产的商业事业
D．它最终引发美国工业革命全面展开
2．农业机械保有量是农业现代化的一项重要指标，下图中1981～1986年中国部分农业机械保有量的变化趋势反映了( )
A．优先发展重工业成效巨大
B．农业生产组织形式变革
C．国有企业改革增强了活力
D．市场经济发挥调节作用
3．湖南长沙农业环境观测研究站打造了一个“巨型稻—青蛙—泥鳅”稻田生态种养基地，这种一田多用的新模式的收益是单一水稻种植的十几倍。这说明( )
A．湖南省特色农业发展迅速
B．新农村建设取得重大突破
C．现代农业生产日益集约化
D．农副产品商业化程度提高
4．《礼记·王制》云：“丰年不奢，凶年不俭，国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急，无三年之蓄曰国非其国也。”材料说明周代的统治者( )
A.要求百姓生活勤俭节约
B．鼓励消费以促进农业生产发展
C．大力倡导重农抑商政策
D．提倡国家要建立粮食储备制度
5．阅读下图，这两种设备的变迁反映了( )
A．谷物的生产方式根本改变
B．古今食物种类的变化
C．农业机械化提高粮食产量
D．食物储备技术的进步
6．1933年，美国政府制定农产品储备计划，由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计划，农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施。该计划的主要目的是( )
A．调节市场供给，稳定农产品价格
B．加强资源保护，推动资源合理配置
C．提高国内需求，恢复社会经济
D．改变经济发展模式，强化政府职能
7．国家发改委、交通运输部、商务部、农业农村部等有关部门陆续发布《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》等政策文件，许多省市也出台冷链物流政策和规划，把发展冷链物流提升到同乡村振兴、精准扶贫、产业升级等息息相关的层面。这反映出( )
A.冷链行业的监管力度明显加强
B．现代农业主要生产经营方式变化
C．冷链市场的发展环境不断改善
D．国家启动冷链物流产业整体布局
8．第二次世界大战后，日本突破传统的小农经济发展方式，选择适合本国国情的高效的农业现代化路径，实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是( )
A．围湖造田，扩大耕地面积
B.使用小型农业机械，精耕细作
C．使用大型农业机械，实现电气化
D．使用大型农业机械，广使化肥
9．法国学者雅克·索雷认为“饥饿、贫穷、对领主特权和税负不满的法国人民在1789年的春天已经处在起义的边缘”。他看法国大革命爆发的视角是( )
A．社会等级B．社会民生
C．经济问题D．政治革命
10．据联合国粮农组织统计，2009年全世界有10亿人口在挨饿，今年下降为9.2亿左右。要解决这一世界性的难题，首要的途径是( )
A.缩小贫富国差距，提高贫穷国家人民的生活水平
B．加强生物科技研究，培育优良品种，提高粮食产量
C．加强人口管理，控制人口无限制增长
D．调整经济结构，增加农业投资，扩大农业生产
11．袁隆平一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系。袁隆平的贡献在于( )
A．运用科技手段战胜了饥饿对人类的威胁
B．解决了中国人民的温饱和国家粮食安全
C．为解决世界粮食供给作出了杰出贡献
D．推动了世界和平稳定和农业科技进步
12．随着互联网技术的提高和应用，网购生鲜产品已经成为大家首选的购买方式。要确保产品的新鲜质量，主要应该( )
A．发展冷链物流B．推动机械化生产
C．实施集约经营D．推广人工智能
13．[2022·广东省湛江市高二期末调研]鲟鱼是一种对水质比较敏感的鱼类，对生存环境要求比较严格。19世纪之前，莱茵河下游曾盛产鲟鱼，以鲟鱼卵制造鱼子酱也是当时该地的一大特产。从19世纪末开始，沿线各国政府开始颁布法令限制捕捞鲟鱼，1920年，各国政府完全禁止了捕捞鲟鱼，但这也未能阻止鲟鱼自1942年起绝迹于莱茵河流域。莱茵河鲟鱼捕捞业的衰落( )
A．是政府生态观念淡漠的结果
B．根源于该流域渔民过度捕捞
C．折射出工业化对环境的破坏
D．反映了政府干预经济的失败
14．[2022·广东省湛江市高二期末调研]粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今，它们大多也都穿上了“外衣”有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心。这表明( )
A．现代食物安全隐患较大
B．科技进步便利了民众生活
C．传统食品销路一向较好
D．现代农业发展使食物丰富
15．下表是19世纪六七十年代至20世纪初，英国普通人食物消费状况变化统计表。此表反映了两次工业革命期间( )
A.工人工资水平普遍较低
B．加工食品超过了农业食品
C．工人家庭支出水平提高
D．英国人注重食物的多样化
16．我国著名学者王武指出，现今我国养殖业约占47%，种植业占53%，与发达国家差距较大。因此我国应大力发展畜牧和水产养殖业，尤其是应优先发展水产养殖。王武主张优先发展水产养殖的主要原因是( )
A．发达国家的先进经验
B．确保粮食安全的考量
C．国人饮食习惯的落后
D．增加渔民及国家收入
二、非选择题(第17题14分，第18题18分)
17．[2022·江苏省苏州市高二调研](14分)利用土地生产的食物如果其增长赶不上人口增长，就可能出现自然资源枯竭。工业革命时期的英国给出了自己的解决方案。阅读材料，完成下列要求。
材料 英国农业部门在工业革命时期普遍采用机械，从而使农产品产量增加。三角贸易对英国食物供应贡献巨大，咖啡、茶、糖等外来物产成为英国人喜爱的食物，这些土地密集产品，缓解了人口对土地的压力。1801年，英国农业产值占国民收入的比重为32.5%，到1861年则为17.8%。国与国之间由于储存资源的不同，从而在国际贸易中产生了比较优势。英国根据比较优势来获取粮食，以便工业品有可靠稳定的销售市场，但其粮食安全严重依赖于国际市场。
人多地少的中国，如何解决食物问题，需要借鉴国外的历史经验和教训。英国等西方国家创造的现代工业技术体系推动了劳动生产率的提高，从而使更多的人加入到开发自然资源的队伍中，结果导致人类生存环境的恶化。中国不能照搬照套，只有在思想上进行一次大洗礼，形成国际共识，和世界一道来共同解决全人类的食物问题。——摘编自舒小昀《谁在养活英国：
英国工业革命时期食物研究》
(1)据材料，概括“英国方案”的主要内容，并说明其对英国经济的影响。(10分)
(2)据材料并结合所学知识，简析“英国方案”对中国食物问题的启示。(4分)
18．[2022·湖南省张家界市高二期末](18分)阅读材料，回答下列问题。
材料一 粮食安全是国家安全的重要基础，历代政府均把粮食安全摆在治国安邦的重要地位……汉代贾谊积极主张发展粮食生产，重视粮食储备，认为粮食储备是“天下之大命”。唐宋时期，形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度，以保障国家粮食安全。历代政府一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用；另一方面，还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用。清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识，并给粮食市场的建立与发展提供政策支持。——摘编自吴宾等《试论中国古代的粮食安全观》
材料二 圈地运动早在15世纪就已经在英国盛行，它为资本家提供了雇佣劳动力，并将封建土地所有制转化为资本主义大土地所有制……16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲：17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物……1842年，英国和德国兴建了制造过磷酸盐化肥的工厂……1861年，美国拥有的收割机已超过10万台。——摘编自王荣生《近代欧美国家农业资本主义发展的特点》
材料三 随着我国大规模经济建设开始，大批农民从农村进入城市，城市人口和工业就业人数激增。1953年国家收入粮食540亿斤，支出粮食587亿斤，赤字达47亿斤。而农民在土改后生活改善，对粮食消费的需要提高了，有余粮也不急于出售。东北等产粮区遇到灾荒，使供销局势更显紧张。一些私人粮商又乘机抢购粮食，囤积待机。市场粮价大幅上涨，一些经济困难的城市居民已难以购得必需的口粮，造成人心惶惶……据现有情况，只能采取这样的政策：在农村实行征购，在城市实行定量分配……——摘编自金冲及《20世纪中国史纲》第3卷
(1)根据材料一，概括我国古代重视粮食安全的措施。(6分)
(2)根据材料二并结合所学知识，简析近代以来欧美各国能实现粮食安全的主要原因。(6分)
(3)根据材料三并结合所学知识，说明新中国粮食政策出台的历史背景。(6分)
课时作业(三)
1．解析：从材料“在1850至1913年间”“联合收割机能自动地收割庄稼、打谷脱粒，甚至还能自动地将谷物塞进布袋以供应市场”中可以看出，随着第二次工业革命的开展，农业成为面向市场生产的事业，故C项正确，A、D两项错误；B项错误，第二次工业革命主要发展的是重工业。
答案：C
2．解析：根据表格可知，大型联合收割机数量变化不大且有所减少，而小型拖拉机迅速增长，说明家庭联产承包责任制的实行使小型拖拉机数量增加，故选B项；优先发展重工业开始于1953年，排除A项；材料反映的是农业方面，不是国有企业和市场经济，排除C、D两项。
答案：B
3．解析：由材料信息可知，这种“巨型稻—青蛙—泥鳅”新模式充分利用了当地的水地资源，创造了良好的经济效益，这是农业生产集约化的表现，故C项正确；材料中基地只是一个试点，并不能据此说明湖南省特色农业发展迅速，A项错误；“新农村建设取得重大突破”与材料主旨不符，B项错误；材料只涉及该地农业生态新模式，并没有涉及农副产品的商业化程度，D项错误。
答案：C
4．解析：“国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急，无三年之蓄曰国非其国也”大意是：国家的物资储备，不够九年用就是不富足，不够六年用就会告急，不够三年用就不成为国家了。说明周代的统治者主张建立国家粮食储备制度，故D项正确；材料反映的是国家粮食储备的重要性，没有涉及百姓生活勤俭节约问题，排除A项；材料反映的是国家粮食储备的重要性，没有涉及鼓励消费问题，排除B项；材料信息与重农抑商无关，排除C项。
答案：D
5．解析：含嘉仓是用于储备粮食的，谷物冷却机也是储备粮食用的，二者的变迁表明粮食储备技术的进步，故选D项；材料不涉及谷物生产，排除A、C两项；材料看不出食物种类变化，排除B项。
答案：D
6．解析：从材料“美国政府制定农产品储备计划，由农产品信贷公司负责实施联邦农产品锗备计划，农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施”可知，其主要意图是通过仓储方式来减少市场上流通的农产品数量，进而稳定农产品价格，故A项正确；题干中未涉及资源保护，B项错误；题干中的做法是减少市场供给，不是提高国内需求，C项错误；材料没有体现改变经济发展模式，D项错误。
答案：A
7．解析：材料表明各级政府支持冷链物流发展，体现了冷链市场的发展环境不断改善，故选C项；材料看不出冷链行业的监管力度，排除A项；现代农业主要生产经营方式是大型农场、养殖场，排除B项；2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，排除D项；
答案：C
8．解析：围湖造田，扩大耕地面积不是农业现代化的表现，故A项错误；日本因人多地少，使用的是小型农业机械，B项正确，C、D两项错误。
答案：B
9．解析：据材料“饥饿、贫穷、对领主特权和税负不满的法国人民在1789年的春天已经处在起义的边缘”并结合所学知识可知，这反映了经济方面的矛盾，故C项正确；材料未涉及社会等级，故A项排除；材料主旨并不是反映社会民生，而是强调经济问题，故B项排除；材料反映的并不是政治革命的视角，故D项排除。
答案：C
10．解析：材料说明了人口挨饿问题，要解决这一问题可以从培育优良品种，提高粮食产量出发，B项正确；缩小贫富国差距不符合材料主旨，A项错误；控制人口和调整经济结构不是首要的解决途径，C、D两项错误。
答案：B
11．解析：袁隆平的超级杂交稻技术，为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出了杰出贡献，故选C项；A项中“战胜了”表述太绝对，排除；B项中“解决了”表述太绝对，排除；袁隆平的超级杂交稻与世界“和平”关系不大，排除D项。
答案：C
12．解析：根据材料中“网购生鲜产品”可知需要采用能够保鲜的物流，即冷链物流，故选A项；B、C、D三项与材料不符，均排除。
答案：A
13．解析：据材料“从19世纪末开始，沿线各国政府开始颁布法令限制捕捞鲟鱼，1920年，各国政府完全禁止了捕捞鲟鱼，但这也未能阻止鲟鱼自1942年起绝迹于莱茵河流域”可知，19世纪末各国颁布法令限制捕捞鲟鱼，但也无法避免20世纪中期鲟鱼的绝迹，而19世纪末工业革命结束，工业化发展严重污染了流域环境，造成鲟鱼的生存环境恶化，最终绝迹，故选C项。
答案：C
14．解析：据材料“粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今，它们大多也都穿上了‘外衣’有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心”可知，粽子、水饺、汤圆等食品由亲手烹饪到有了法定技术标准摆上货架，说明现代科技进步让人们省去了亲手烹制之劳，也可以吃起来更简单、放心，故科技进步便利了民众生活，故选B项；据材料“粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心”可知，粽子、水饺等新食品有法定技术标准，让人们吃起来更简单、放心，故现代食物安全隐患较大的说法与材料不符，排除A项；材料未体现传统食品的销路如何的问题，排除C项；材料未说明食物丰富的原因，排除D项。
答案：B
15．解析：从材料反映的19世纪六七十年代“很少有肉类，以马铃薯为主，水果消费很少”，到20世纪初“香蕉消费普及，罐头、冷冻肉大量增加”来看，两次工业革命期间英国工人的家庭支出水平提高，故答案为C项；材料没有反映工人的工资水平高低，排除A项；材料没有比较加工食品和农业食品的变化，排除B项；材料不能反映D项，排除。
答案：C
16．解析：题干中王武提出的主张是在畜牧养殖和水产养殖中，应优先发展水产养殖，通过对比可知，水产养殖业相对于畜牧养殖可以减少对粮食的依赖性，故B项正确；有的发达国家是优先发展畜牧养殖的，A项错误；优先发展水产养殖或畜牧养殖不是出于改变国人饮食习惯的需要，C项错误；增加渔民和国家收入是次要原因，故D项错误。
答案：B
17．解析：第(1)问第一小问内容，据材料“英国农业部门在工业革命时期普遍采用机械，从而使农产品产量增加”得出农业机械化；据材料“三角贸易对英国食物供应贡献巨大”得出对外贸易、殖民掠夺。第二小问影响，“英国农业部门在工业革命时期普遍采用机械，从而使农产品产量增加”得出增加粮食供应量；据材料“这些土地密集产品，缓解了人口对土地的压力”得出节约土地资源；据材料“咖啡、茶、糖等外来物产成为英国人喜爱的食物”得出改变食物消费结构；据材料“英国根据比较优势来获取粮食，以便工业品有可靠稳定的销售市场”得出改变经济结构；据材料“但其粮食安全严重依赖于国际市场”得出对外贸易依赖性大。第(2)问据材料“英国等西方国家创造的现代工业技术体系推动了劳动生产率的提高”得出发展科技；据材料“更多的人加入到开发自然资源的队伍中，结果导致人类生存环境的恶化”得出注重人与自然和谐发展；据材料“三角贸易对英国食物供应贡献巨大”得出加强国际交流与合作；据材料“咖啡、茶、糖等外来物产成为英国人喜爱的食物”得出优化食物消费结构；据材料“但其粮食安全严重依赖于国际市场”得出立足自给。
答案：(1)方案内容：农业机械化；对外贸易；殖民掠夺。(任答2点，4分)
影响：增加粮食供应量；节约土地资源；改变食物消费结构；改变经济结构；对外贸易依赖性大。(6分)
(2)启示：发展科技；注重人与自然和谐发展；加强国际交流与合作；优化食物消费结构；立足自给。(4分)
18．解析：第(1)问据材料一“均把粮食安全摆在治国安邦的重要地位”得出，提升粮食安全到治国安邦的地位；据材料一“唐宋时期，形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度，以保障国家粮食安全”得出，建立救荒救灾的仓储制度；据材料一“积极主张发展粮食生产，重视粮食储备”得出，重视发展农业生产；据材料一“清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识”得出，建立全国统一的粮食市场；据材料一“一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用；另一方面，还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用”得出，实行政府干预和自由贸易相结合的政策等。第(2)问紧扣设问“近代以来”“欧美各国能实现粮食安全”，从政治、经济等角度来分析，据材料二“为资本家提供了雇佣劳动力，并将封建土地所有制转化为资本主义大土地所有制”得出，资产阶级革命后，资本主义生产关系的确立；据材料二“16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲”得出，新航路开辟后，引进改良农作物品种；据材料二“1861年，美国拥有的收割机已超过10万台”得出，工业革命开始后，大力发展农业机械化；据材料二“1842年，英国和德国兴建了制造过磷酸盐化肥的工厂”得出，大力建立化肥厂，支持农业生产等。第(3)问据材料三“随着我国大规模经济建设开始，大批农民从农村进入城市，城市人口和工业就业人数激增……(粮食)赤字达47亿斤”得出，“一五”计划推动工业化和城市化进程，城市人口激增，扩大了对商品粮的需求；据材料三“农民在土改后生活改善，对粮食消费的需要提高了，有余粮也不急于出售”得出，土地改革后个体小农经济无法适应工业化建设的需要；据材料三“东北等产粮区遇到灾荒，使供销局势更显紧张”得出，部分地区遭受自然灾害；据材料三“一些私人粮商又乘机抢购粮食，囤积待机。市场粮价大幅上涨，一些经济困难的城市居民已难以购得必需的口粮，造成人心惶惶”得出，部分商人囤积居奇趁机抢购粮食等。
答案：(1)措施：提升粮食安全到治国安邦的地位；建立救荒救灾的仓储制度；重视发展农业生产；建立全国统一的粮食市场；实行政府干预和自由贸易相结合的政策等。(6分，任答对两点即可)
(2)原因：资产阶级革命后，资本主义生产关系的确立；新航路开辟后，引进改良农作物品种；工业革命开始后，大力发展农业机械化；大力建立化肥厂，支持农业生产等。(6分，任答对两点即可)
(3)背景：“一五”计划推动工业化和城市化进程，城市人口激增，扩大了对商品粮的需求；土地改革后个体小农经济无法适应工业化建设的需要；部分地区遭受自然灾害；部分商人囤积居奇趁机抢购粮食等。(6分，任答对两点即可)
时间
19世纪六七十年代
19世纪末
20世纪初
食物
很少有肉类，以马铃薯为主，水果消费很少
马铃薯减少，家庭蔬菜量增加
香蕉消费普及，罐头、冷冻肉大量增加