化学必修 第二册第二单元 食品中的有机化合物练习

这是一份化学必修 第二册第二单元 食品中的有机化合物练习，共4页。试卷主要包含了下列实验方案不合理的是等内容，欢迎下载使用。
A.鉴定纤维素水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制的Cu(OH)2碱性悬浊液
B.鉴定CH3COOH中羧基:加入石蕊试液
C.鉴定苯中无碳碳双键:加入酸性高锰酸钾溶液
D.鉴别己烯和苯:将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中
2.[2023江苏马坝高中期中]下列实验能获得成功的是( )
A.用溴水可鉴别苯、CCl4、己烯
B.加浓溴水,然后过滤可除去苯中少量的己烯
C.用苯、溴水、铁粉混合制成溴苯
D.可用分液漏斗分离己烷和苯的混合物
3.只用下列一种试剂,能鉴别出乙醇、乙酸、乙酸乙酯溶液这三种物质的是( )
A.紫色石蕊试液
B.金属钠
C.浓硫酸
D.溴水
4.下列各组物质,不能用溴水鉴别的是( )
A.苯和四氯化碳B.甲烷与乙烯
C.苯和乙醇D.乙烯与乙炔
5.为提纯下列物质(括号内的物质为杂质),所用除杂试剂正确的是( )
6.[2023辽宁120中期中]某课外活动小组设计了以下四种方案除去乙烷中混有的少量乙烯,并得到纯净干燥的乙烷,合理的是( )
① ②
③ ④A.①②B.②③C.②④D.③④
7.下列有关实验操作、现象和结论的说法均正确的是( )
8.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。
在上述实验过程中,所涉及的三次分离操作分别是( )
A.①蒸馏 ②过滤 ③分液
B.①分液 ②蒸馏 ③蒸馏
C.①蒸馏 ②分液 ③分液
D.①分液 ②蒸馏 ③结晶、过滤
9.某化学小组采用类似制乙酸乙酯的装置(如图甲),用环己醇制备环己烯。
甲 乙
已知:+H2O
(1)制备粗品
将12.5 mL环己醇加入试管A中,再加入1 mL 浓硫酸,摇匀后放入碎瓷片(防止暴沸),缓慢加热至反应完全,在试管C内得到环己烯粗品。
①导管B除了导气外还具有的作用是 。
②试管C置于冰水浴中的目的是
。
(2)制备精品
①环己烯粗品中含有环己醇和少量酸性杂质等。加入饱和食盐水,振荡、静置、分层,环己烯在 (填“上”或“下”)层,分液后用 (填序号)洗涤。
A.KMnO4溶液
B.稀硫酸
C.饱和Na2CO3溶液
②再将环己烯按如图乙装置蒸馏,冷却水从 (填“g”或“f”)口进入,蒸馏时要加入生石灰,其目的是
。
③收集产品时,控制的温度应在 左右。
(3)以下区分环己烯精品和粗品的方法,合理的是 (填序号)。
A.分别加入酸性高锰酸钾溶液
B.分别测定沸点
微专题3 常见有机物的鉴别、检验及除杂
1.A 解析 纤维素水解需要在酸性条件下进行,而水解产物葡萄糖与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液的反应需在碱性条件下进行,所以直接在水解液中加入新制的Cu(OH)2碱性悬浊液,鉴定不出葡萄糖。
2.A 解析 苯和CCl4可以萃取溴水中的溴,液体分层,上层呈橙红色的为苯,下层呈橙红色的为CCl4,溴水褪色且分层的为己烯,故A能获得成功;己烯和Br2发生加成反应生成的物质溶于苯,无法分离,B不能获得成功;苯和液溴在铁粉作用下生成溴苯,不能是溴水,C不能获得成功;己烷和苯互溶,无法用分液法分离,可用蒸馏法分离,D不能获得成功。
3.A 解析 紫色石蕊试液与乙醇互溶,与乙酸反应变为红色,乙酸乙酯不溶于紫色石蕊试液,溶液分层,因此用紫色石蕊试液能鉴别出乙醇、乙酸、乙酸乙酯,A符合题意;金属钠与乙醇和乙酸均反应生成氢气,现象相同,无法鉴别,B不符合题意;浓硫酸与乙醇、乙酸溶液混合均无明显现象,不能鉴别,C不符合题意;溴水与乙醇、乙酸溶液混合现象相同,不能鉴别,D不符合题意。
4.D 解析 苯和四氯化碳均不与溴水反应,但是均能萃取溴水中的溴,出现分层现象,上层呈橙红色的为苯,下层呈橙红色的为四氯化碳,可鉴别;乙烯含有碳碳双键,可以与溴发生加成反应使溴水褪色,甲烷不与溴水反应不使之褪色,可鉴别;苯能萃取溴水中的溴,出现分层现象,上层呈橙红色的为苯,溴水和乙醇不能反应但可以互溶,可鉴别;乙烯与乙炔均可以与溴发生加成反应使溴水褪色,不可鉴别。
5.D 解析 Na与H2O、乙醇都发生反应,不能达到除杂的目的,A错误;乙酸与饱和NaOH溶液反应产生可溶性物质,而乙酸乙酯在NaOH溶液中能发生水解也生成可溶性物质,不能够达到除杂的目的,B错误;乙烯、二氧化硫都能够与溴水反应,不能用于除杂,C错误;溴与NaOH反应产生可溶性物质,而苯与NaOH溶液不反应,苯的密度比水溶液小,液体分层,可用于除杂分离,D正确。
6.C 解析 乙烯与溴水发生加成反应产生液态1,2-二溴乙烷,除去了杂质乙烯,而乙烷与溴水不反应,逸出后的气体中混有溴蒸气和水蒸气,溴蒸气不能被浓硫酸吸收;溴蒸气和水蒸气都能被碱石灰吸收,故①不合理,②合理。乙烯能被酸性KMnO4溶液氧化为CO2气体,乙烷与酸性KMnO4溶液不能反应,逸出后的气体为乙烷、CO2及水蒸气的混合物,然后通过NaOH溶液,CO2被NaOH溶液吸收除去,但得到的乙烷气体中含有水蒸气;通过碱石灰后,CO2及水蒸气都可以被吸收,③不合理,④合理。
7.A 解析 石蜡油主要成分是各种烷烃、环烷烃,它们与酸性KMnO4溶液不反应,则石蜡油蒸气通过炽热的碎瓷片产生的气体能使酸性KMnO4溶液褪色,可以证明石蜡油蒸气分解后的产物中含有烯烃,A正确;硫酸铜过量,氢氧化铜悬浊液在碱性环境下具有弱氧化性,所以加入葡萄糖溶液,加热煮沸不会出现砖红色沉淀,B错误;溶液呈碱性,再滴加少量碘水,碘与氢氧化钠反应,所以溶液未变蓝,无法判断淀粉的水解情况,应直接向水解液中滴加碘水,观察溶液是否变蓝,以此判断淀粉水解情况,C错误;往鸡蛋清溶液中滴加浓NH4Cl溶液,降低了蛋白质的溶解度,蛋白质析出,此过程为盐析,D错误。
8.B 解析 乙酸钠和乙醇均在下层,乙酸乙酯在上层,分液后将下层液体A蒸馏,可将乙醇蒸出,然后在乙酸钠中加入H2SO4使之反应生成乙酸,再将乙酸蒸出。
9.答案(1)①冷凝 ②防止环己烯挥发 (2)①上 C ②g 除去水分 ③83 ℃ (3)B
解析 (1)①生成的环己烯的沸点为83℃,沸点较低,要得到液态环己烯,导管B除了导气作用外,还具有冷凝作用。②冰水浴的目的是防止环己烯挥发。
(2)①环己烯是烃类,不溶于氯化钠溶液,且密度比水小,振荡、静置、分层后,环己烯在上层。由于浓硫酸可能被还原为二氧化硫气体,环己醇易挥发,故分液后环己烯粗品中还含有少量环己醇,还可能溶解一定量的二氧化硫气体,可用饱和碳酸钠溶液洗涤除去酸性杂质并溶解环己醇,除去杂质,C符合题意。②为了增加冷凝效果,冷却水从下口(g)进入;生石灰能与水反应生成氢氧化钙,除去水,然后蒸馏,就可得到纯净的环己烯。③根据题表中数据可知,馏分环己烯的沸点为83℃,因此收集产品应控制温度在83℃左右。
(3)由以上分析可知,环己烯粗品中混有少量环己醇和酸性物质。环己烯和环己醇都能使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能鉴别,A不符合题意;混合物没有固定的熔、沸点,而纯净物有固定的熔、沸点,故通过测定沸点,能鉴别二者,B符合题意。选项
物质(杂质)
除杂试剂
A
酒精(水)
金属钠
B
乙酸乙酯(乙酸)
饱和NaOH溶液
C
乙烯(二氧化硫)
溴水
D
苯(溴)
NaOH溶液
选项
实验操作
现象
结论
A
使石蜡油蒸气通过炽热的碎瓷片,再将产生的气体通过酸性KMnO4溶液
酸性KMnO4溶液褪色
产生的气体中含有烯烃
B
2 mL 1 ml·L-1
CuSO4溶液和2 mL
1 ml·L-1 NaOH溶液混合后加入0.5 mL 40%的葡萄糖溶液,加热煮沸
产生砖红色沉淀
葡萄糖具有还原性
C
向淀粉溶液中加适量20% H2SO4溶液,加热,冷却后加入NaOH溶液至碱性,再滴加少量碘水
溶液未变蓝色
淀粉已完全水解
D
往鸡蛋清溶液中滴加浓NH4Cl溶液
产生白色沉淀
蛋白质变性
物质
密度/(g·c)
熔点/℃
沸点/℃
溶解性
环己醇
0.96
25
161
能溶于水
环己烯
0.81
-103
83
难溶于水