人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸评课课件ppt

这是一份人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸评课课件ppt，共18页。PPT课件主要包含了乙醇的物理性质，乙醇的分子结构，CH3CH2OH，或C2H5OH，官能团，探究·活动，①③断键，CH3COH，随堂检测等内容，欢迎下载使用。

中国的酒文化博大精深，源远流长！
关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。
当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。（曹操）
明月几时有, 问青天。（苏轼）
借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）
葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）
花间一 ____，独酌无相亲。（李白）
白日放歌需_____，青春作伴好还乡。（杜甫）
关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。完成以下空白。
请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。
颜 色：气 味：状 态：密 度： 挥发性：溶解性：
比水小200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物
思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?
[实验3-2]乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.
乙醇与钠反应产生氢气,说明乙醇分子中有类似于水的结构,
像这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物
常见的官能团还有那些？
取代氢原子的羟基对乙醇的化学性质产生了影响。
烃的衍生物 烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物
决定有机化合物的化学特性的原子或原子团
(三) 乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
Na保存在煤油或石蜡油中（煤油、石蜡油均属于液态烃类混合物）
含C11～C16 的烃 (只含C-C、C-H)
结论2.水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈,说明水中的O—H比乙醇中的O-H键更______（容易/难）断裂。H2O中的H原子更加 。（活泼/不活泼）
结论1.乙醇与钠发生反应断_____(C-H/O-H )，说明O-H比C-H更加 。（活泼/不活泼）
现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
2、乙醇的氧化反应（1）— 乙醇燃烧
[知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。
各地汽车成“酒鬼”  
---- 乙醇的催化氧化
（2）点燃酒精灯，拿一根洁净10~15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上灼烧。
（3）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。
（4）重复上述步骤2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。
（1）取3mL-5mL乙醇的试管中，闻气味。
1、在酒精灯上加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。
2、试管中液体有刺激性气味。
思考（1）铜丝发生了什么反应？ （2）刺激性气味的物质是什么？ （3）铜丝的作用？ （4）乙醇分子的断键位置？
分析：发生反应 2Cu+O2=2CuO
断键规律：去掉—OH上的H和—OH所连碳原子上的一个H
是否所有的醇都能发生催化氧化？
紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色
酸性重铬酸溶液由橙色 (Cr2O72-) 变为绿色(Cr3+)，判定司机饮酒超标。
（3）.被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车
上述反应中,被检测的气体是（          ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子 深”的说法
4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个完全相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼
6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05mlH2,该有机物可能是( ) A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH C. CH3OH D. CH3-O-CH3