高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子本章综合与测试示范课ppt课件

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子本章综合与测试示范课ppt课件，共26页。PPT课件主要包含了答案C，答案D，甘油或丙三醇，COOH，答案B，答案A等内容，欢迎下载使用。
微专题一　有机化合物的水解反应有机化合物的水解小结
状元随笔　(1)不同类型物质水解条件不同。(2)酯、油脂、蛋白质、酰胺在酸性与碱性条件下水解产物不尽相同。
[微训练一]1．下列各类物质中一定能水解的是(　　)①卤代烃　②酯　③油脂　④糖类　⑤氨基酸⑥蛋白质　⑦核酸　⑧酰胺A．①②③④⑤⑦⑧ B．①②③④⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦⑧ D．②③④⑥⑧
2．某种解热镇痛药的结构简式为 ，当它完全水解时可以得到的产物有(　　)A．2种　　B．3种 C．4种　　D．5种
3．某有机物结构简式为 ，1 ml该有机物在NaOH溶液中发生水解反应时，最多能消耗NaOH的物质的量为(　　)A．5 ml B．6 mlC．7 ml D．8 ml
4．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是(　　)A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否水解完全
解析：由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。
5．某抗癌药物合成过程中的一种中间产物的结构简式如下所示。下列有关该中间产物的说法不正确的是(　　)A．分子中可以发生水解反应的官能团有两种B.碱性条件下水解的产物之一，含有官能团—NH2C．碱性条件下水解的产物之一，经酸化后自身可以发生缩聚反应D．水解产物的单个分子中，苯环上都有3种不同化学环境的氢原子
解析：A对，该物质中的—Cl、—CONH—均可发生水解反应。B对，该物质含有肽键，故碱性条件下水解产物之一含有—NH2。C对，碱性条件下水解产物之一经酸化后的物质是 ，它能发生自身缩聚反应。D错，该物质水解生成的 ，苯环上只有2种不同化学环境的氢原子。
6．糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是______________(写名称)。(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是_______________(写结构简式)。
已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成(3)～(4)题。(3)下列说法不正确的是________。A．1 ml C完全水解可生成2 ml BB．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程D.A的水溶液可以发生丁达尔效应E．反应③属于吸热反应(4)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、现象和结论____________________________________________。
取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解
解析：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油(或丙三醇)；(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是—NH2和—COOH；(3)根据图可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖，1 ml C完全水解可生成2 ml B，故A正确；工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，其为高分子化合物，其溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确；反应③属于吸热反应，故E正确，所以说法不正确的为BC；(4)如果还有淀粉，则加入碘后会显示蓝色，故检验的方法为：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。
微专题二　有机物的鉴别与分离1．有机物鉴别
状元随笔　若有机物中含有多种官能团，在检验和鉴别时，注意官能团性质的相互影响，也就是注意选择试剂的滴加顺序。
2．有机物的分离与提纯
[微训练二]1．如下所示为分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图，在实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　)A.①蒸馏　②过滤　③分液B．①分液　②蒸馏　③蒸馏C．①蒸馏　②分液　③分液D．①分液　②蒸馏　③结晶、过滤
解析：利用饱和碳酸钠溶液减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使其分层析出，乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠，乙醇溶于水，利用分液使其分离。A为乙酸钠与乙醇混合溶液，利用蒸馏使乙醇分离，则B为乙酸钠，加入硫酸生成乙酸，蒸馏得乙酸。
2．下列鉴别方法不可行的是(　　)A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别甲苯、环己烯和环己烷
解析：乙醇与水混溶，甲苯密度比水小，溴苯密度比水大，可加入水鉴别，故A可行；乙醇燃烧，火焰明亮，无浓烟，苯燃烧有浓烟，四氯化碳不燃烧，现象各不相同，可鉴别，故B可行；乙醇易溶于水，碳酸钠与乙酸反应生成二氧化碳气体，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，溶液分层，可鉴别，故C可行；甲苯、环己烯都可被酸性高锰酸钾氧化，故D不可行。
3．下列实验能达到预期目的的是(　　)A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
解析：选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项B中要检验淀粉的存在应用碘水；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。
4．实验室制备苯甲醇和苯甲酸的化学原理是已知苯甲醛易被空气氧化；苯甲醇的沸点为205.3 ℃；微溶于水，易溶于乙醚；苯甲酸的熔点为121.7 ℃，沸点为249 ℃，微溶于水，易溶于乙醚；乙醚的沸点为34.8 ℃，难溶于水。制备苯甲醇和苯甲酸的主要过程如下所示：
根据以上信息判断，下列说法错误的是(　　)A．操作Ⅰ是萃取分液B．乙醚溶液中所溶解的主要成分是苯甲醇C．操作Ⅱ蒸馏得到的产品甲是苯甲醇D．操作Ⅲ过滤得到的产品乙是苯甲酸钾
解析：由题意可知，白色糊状物为苯甲醇和苯甲酸钾，两种物质可用萃取分液的方法分离，即加入水和乙醚后，乙醚中溶解的是苯甲醇，水中溶解的是苯甲酸钾。溶解在乙醚中的苯甲醇沸点高于乙醚，可用蒸馏的方法分离出苯甲醇。加入HCl后生成的苯甲酸为微溶于水的固体，可用过滤的方法分离出苯甲酸。
5．现有化合物：(1)甲、乙、丙之间是否互为同分异构体？________(填“是”或“否”)，请写出丙中含氧官能团的名称：________________。(2)写出只有一个侧链并且能水解的甲的同分异构体：__________________________________________________。
HCOOCH2C6H5(或CH3COOC6H5或C6H5COOCH3)
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)。鉴别甲的方法：____________________________________________。鉴别乙的方法：_____________________________________________。鉴别丙的方法：_____________________________________________。
滴加三氯化铁溶液，溶液显紫色或滴加饱和溴水产生白色沉淀
滴加碳酸钠或碳酸氢钠溶液，有气泡生成
滴加银氨溶液共热发生银镜反应或与新制氢氧化铜悬浊液共热有砖红色沉淀产生