安徽省阜南实验中学2022-2023学年高二下学期第一次质量检测生物试卷(含答案)

这是一份安徽省阜南实验中学2022-2023学年高二下学期第一次质量检测生物试卷(含答案)，共18页。试卷主要包含了单选题，多选题，读图填空题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。

一、单选题
1．研究小组尝试检测某品牌益生菌中的活菌含量，实验步骤为：制备培养基→调节pH→灭菌→倒平板→梯度稀释样品→接种→培养→计数。下列叙述错误的是( )
A.培养箱中氧含量的变化会影响所培养的益生菌的繁殖和代谢
B.经高压蒸汽灭菌的空白平板和接种后的平板培养时均需要倒置
C.对该品牌益生菌进行计数时，稀释涂布平板法统计的数目会比实际值略大
D.若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养
2．在降雨量少且分布不均匀的西北地区，苹果树腐烂病在各个苹果产区经常发生，已经成为苹果产量和安全种植的主要限制因素，筛选苹果腐烂病的拮抗放线菌对该病的防治具有重要意义。科研工作者利用PDA培养基培养放线菌和苹果树腐烂病菌。在PDA培养基平板上进行下图所示的操作，将培养皿置于28℃培养箱培养，待甲图培养皿的菌体长满培养皿时，测量乙图中放线菌周围抑菌圈的直径，进行筛选。下列分析不正确的是( )
A.甲图的培养皿为对照组，乙图的培养皿为实验组
B.应从发病的土壤取样，分离得到苹果树腐烂病菌和放线菌
C.PDA培养基中含有两种微生物生长发育所需的水、碳源、氮源和无机盐等
D.乙图中显示抑菌圈直径越小的放线菌，其拮抗苹果树腐烂病菌的能力越强
3．我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是( )
A.“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快
B.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的
C.“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施
D.“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡
4．银杏叶酒具有浓郁的天然银杏叶风味，其总黄酮醇苷及萜类内酯等有效成分含量高，能有效调节血脂、降低血压。银杏叶酒的酿制流程为：银杏叶洗净、烘干、碾碎→加入白腐真菌和纤维素酶发酵，加速降解→与大米粉混合搅拌、30℃恒温发酵→笼蒸后快速降温至30~35℃→加入小曲和红曲发酵，制成银杏叶酒醅→加入银杏叶和大米恒温发酵，蒸馏制成银杏叶酒。下列分析错误的是( )
A.银杏叶洗净的目的是洗去灰尘，碾碎可有效加速其降解过程
B.笼蒸的目的是进行消毒和利于原料发酵分解，快速降温可减少杂菌污染
C.制酒醅时应保持半封闭环境，目的是让菌种在有氧条件下快速繁殖
D.加白腐真菌发酵和加小曲、红曲发酵这两个过程中，环境条件、目的和产物均相同
5．牛肉膏蛋白胨培养基的成分中的牛肉膏和蛋白胨能够提供( )
A.碳源B.氮源C.生长因子D.包括A、B、C三项
6．无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是( )
A.紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果
B.牛奶的消毒常用紫外线消毒法
C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒
7．下列选项中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )
A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中
B.将“陈泡菜水”加入到装有盐水和菜料的泡菜坛中
C.将外植体接种到诱导愈伤组织的培养基中
D.将土壤浸出液涂布在选择培养基上
8．有关平板划线操作的叙述，错误的是( )
A.平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面
B.每次划线前，灼烧接种环待其冷却后再划线
C.在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自菌液
D.每次划三至五条平行线，注意用力大小要适当，不要划破培养基
9．在分解尿素的细菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基的叙述正确的是( )
A.加入酚红指示剂作为鉴别培养基，再加入唯一碳源作为选择培养基
B.加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基
C.加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基
D.加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基
10．我国科学家利用体细胞诱导产生多能干细胞(iPS细胞)，并将其注射到无法发育到成体阶段的四倍体囊胚中，最终获得克隆鼠，经鉴定证实克隆鼠确实从iPS细胞发育而来，并可繁殖后代。实验流程见下图，下列分析正确的是( )
A.克隆鼠的遗传物质来自于黑鼠和灰鼠
B.过程中应在培养液中添加适量的抗生素防止病毒感染
C.本实验使用到体外受精和胚胎分割移植等技术
D.诱导多能干细胞技术可应用于组织器官移植
11．纸片扩散法是药敏试验中一种常用的方法。取少量大肠杆菌的培养液，均匀涂在培养皿内的培养基上，再放上4片含有链霉素（抗生素的一种）的圆形滤纸，然后在无菌适宜条件培养12～16h，滤纸片周围出现抑制大肠杆菌生长的环圈（简称抑菌圈，见如图）。下列相关叙述错误的是( )
A.图1中的培养基需冷却至50℃左右时再倒平板，该操作需要在酒精灯旁完成
B.图2中所示培养基的放置方式，能防止水分过快蒸发和冷凝水珠冲散菌落
C.图3培养皿上大肠杆菌的接种方式为涂布平板法，Ⅳ号纸片上抗生素浓度最高
D.图3所示的抑菌圈内出现大肠杆菌菌落的原因是链霉素使其发生了基因突变
12．生物体内细胞没有表现出全能性,而是分化为不同的组织、器官,因为( )
A.细胞丧失了全能性
B.不同的细胞内基因不完全相同
C.基因的表达有选择性
D.在个体发育的不同时期细胞内的基因发生了变化
13．植物组织培养过程可以归纳为，下列相关叙述错误的是( )
A.通常选取根尖、茎尖等诱导形成愈伤组织
B.②→③再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂
C.①→③培养过程中、应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等物质
D.将①经脱分化培养成②时，得到胚状体
14．用动物细胞工程技术获取单克隆抗体，下列实验步骤中错误的是( )
A.将抗原注入小鼠体内，获得能产生抗体的B淋巴细胞
B.用纤维素酶处理B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞
C.用聚乙二醇作诱导剂，促使能产生抗体的B淋巴细胞与小鼠骨髓瘤细胞融合
D.筛选杂交瘤细胞，并从中选出能产生所需抗体的细胞群，培养后提取单克隆抗体
15．在动物细胞培养过程中，下列处理不恰当的是( )
A.培养液和培养用具要进行灭菌处理B.提供种类齐全的营养物质
C.提供纯氧以保证细胞的呼吸作用D.提供适宜的温度和pH
16．下列有关生物工程描述正确的有( )
①依据植物细胞的全能性，可利用花药进行单倍体育种
②依据基因重组原理，可利用植物细胞进行微型繁殖
③依据基因突变原理，可利用射线处理愈伤组织获得作物新品种
④依据膜的通透性，可利用海藻酸钠作材料包裹愈伤组织获得人工种子
⑤制备单抗时先利用特定的抗原蛋白饲喂小鼠，再从小鼠脾脏中分离B淋巴细胞
⑥制备的单抗可以用来直接杀死癌细胞
⑦体外培养杂交瘤细胞需要在培养液中添加抗生素保证无毒条件
A.一项B.两项C.三项D.四项
17．经遗传改造的小鼠胚胎干细胞注入囊胚，通过胚胎工程的相关技术可以获得具有不同遗传特性的实验小鼠。下列说法错误的是( )
A.用促性腺激素处理雌鼠可以获得更多的卵子
B.体外受精前要对小鼠的精子进行获能处理
C.胚胎移植前要检查胚胎质量并在囊胚或原肠胚阶段移植
D.遗传改造的小鼠胚胎干细胞可以通过转基因等技术获得
18．下图表示培育转基因克隆羊和胚胎工程的部分操作流程，其中字母代表有关结构或个体，
数字代表过程、方法。下列有关说法错误的是( )
A.图中过程1—7所涉及的全部生物技术是早期胚胎培养、胚胎移植、细胞核移植
B.通过1、2过程获取分散的细胞时，用到的酶是胰蛋白酶（或胶原蛋白酶），培养的细胞分裂生长到表面相互接触时停止分裂，这种现象称为接触抑制
C.图中动物细胞培养过程中应将细胞置于5% CO2和95%空气的气体环境中，此培养过程中为防止杂菌感染，需要添加一定量的抗生素
D.通常用去核的卵母细胞作为受体细胞的原因除了它体积大、易操作、营养物质丰富外，还因为它含有促进细胞核全能性表达的物质
19．下列关于受精过程的叙述，错误的是( )
A.刚刚排出的精子可立即与卵子受精
B.透明带发生生理反应可阻止后来的精子进入透明带
C.精子入卵后，尾部会脱离
D.雄原核形成的同时，卵子完成减数分裂Ⅱ
20．胚胎分割技术是一种现代生物技术，下列关于这一技术的叙述，正确的是( )
①胚胎分割是将早期胚胎任意分割成多份
②胚胎分割技术可以获得同卵双胎或多胎
③胚胎分割技术属于无性繁殖，因此属于克隆
④胚胎分割可以分割任意时期的胚胎
A.①②B.②③C.①③④D.①②③④
二、多选题
21．啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法正确的是( )
A.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶
B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌
C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵
D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期
22．微生物在食品和饮料生产中发挥了重要作用。下列叙述错误的是( )
A.AB.BC.CD.D
23．某制药厂利用地衣芽孢杆菌（一种好氧细菌）发酵生产抗生素杆菌肽，用于治疗耐青霉素的葡萄球菌感染等。近期，在杆菌肽生产过程中，出现了酵母菌污染，严重影响了杆菌肽的产量。技术人员进行了污染原因的分析，并通过系列的分离纯化，解决了酵母菌污染的问题，稳定了生产。下列有关说法正确的是( )
A.地衣芽孢杆菌的培养液污染可能与通入的空气灭菌不彻底有关
B.分离纯化地衣芽孢杆菌可使用稀释涂布平板法或平板划线法
C.向培养基中加入青霉素（抑制细菌细胞壁形成）的方法可防止酵母菌再次污染
D.杆菌肽是在地衣芽孢杆菌核糖体上合成的
24．为探究提高“日照蓝莓”品质和产量的新途径,某生物兴趣小组的同学以“日照蓝莓”的主要品种——兔眼蓝莓为实验材料进行脱毒处理,其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述正确的是( )
A. 取材时可选用兔眼蓝莓的成熟叶片细胞作为外植体
B. 用体积分数为70%的酒精和质量分数为5%左右的次氯酸钠溶液对外植体消毒时,要控制好时间,以避免造成伤害
C. 接种时注意外植体的方向,不要倒插
D. 脱毒后的兔眼蓝莓果实体积更大,产量更高,品质更好
25．如图为杂交瘤细胞制备示意图。骨髓瘤细胞由于缺乏次黄嘌呤磷酸核糖转移酶（HGPRT-），在HAT筛选培养液中不能正常合成DNA，无法生长。下列叙述正确的是( )
A.可用灭活的仙台病毒诱导细胞融合
B.两两融合的细胞都能在HAT培养液中生长
C.杂交瘤细胞需进一步筛选才能用于生产
D.细胞膜的流动性是细胞融合的基础
三、读图填空题
26．蓝莓含有丰富的维生素、多酚等天然活性成分，被赞为浆果之王，猕猴桃含大量挥发性香气成分。研究小组成员以蓝莓和猕猴桃为原料，尝试酸制出蓝莓一猕猴桃复合型果酒、果醋。酿制流程如图1所示。回答下列问题：
图1
图2
(1)将蓝莓（包括果皮）和猕猴桃组织按一定比例混合，破碎后加入适量的水，再加入果胶酶进行酶解5小时，果胶酶处理的目的是________________________。
(2)接种1是指接种酵母菌的过程，分离酵母菌应使用____________培养基。果汁为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分有________________________。
(3)蓝莓一猕猴桃复合型果酒与单一果酒在____________等方面可能不同，酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味，其原因是____________。
(4)果酒转果醋的发酵除了要进行接种2的步骤，还需要控制的条件有____________。果酸制成功后，某同学用稀释涂布平板法测定果醋中某菌种的数量时，在同一稀释倍数下涂布了3个平板，统计的菌落数分别是36、187和195，这三个数据的平均值并不适宜作为该菌种数量，理由是____________。
(5)不同的初始糖浓度对蓝莓一猕猴桃复合型果酒的酒精度和感官评分的影响如图2所示。综合来看初始糖浓度为____________时，果酒品质最好。
27．科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了番茄—马铃薯杂种植株。为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如下图所示。请据图回答下列问题。
(1)过程①为__________，杂种细胞形成的标志是__________。
(2)植物体细胞杂交技术依据的生物学原理有__________。
(3)诱导植物原生质体融合常用__________(化学法)。在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察____________种不同的原生质体(只考虑细胞两两融合的情况)，当观察到_________时，可判断该原生质体是由番茄原生质体和马铃薯原生质体融合而成的。
(4)过程③和过程④依次为______，过程④中的培养基常添加的植物激素是__。
(5)若杂种细胞培育成的“番茄—马铃薯”植株为四倍体，则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于___________植株。
28．下图是制备乙肝病毒表面抗体的流程图。请回答下列问题。
（1）图中细胞Ⅰ的名称为____________，其与骨髓瘤细胞融合所依据的基本原理是____________。
（2）在图示流程中至少需要进行两次筛选。其中第一次筛选的目的是____________第二次筛选的目的是____________。
（3）制备的单克隆抗体可用于乙肝的免疫治疗，其所利用的免疫学原理是____________。
（4）干扰素属于细胞因子，由辅助性T细胞产生，并以____________的方式释放到细胞外。某同学联想到单克隆抗体的制备过程，提出用细胞毒性T细胞代替细胞I，从而获得单克隆干扰素的设想，你认为该方法是否可行?并说明理由。_____________。
四、实验探究题
29．自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中氮气的细菌，将玉米种子用自生固氮菌拌种后播种，可显著提高产量并降低化肥的使用量。科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如下图。回答下列问题：
（1）自生固氮菌属于__________核生物，其细胞结构中_________（填“含有”或“不含有”） 线粒体。
（2）筛选自生固氮菌菌株时，在③和④步骤中，下列物品不需要的是__________。
A.酒精灯B.培养皿C.显微镜D.无菌水E.接种环
（3）该实验用于纯化培养的接种方法是_________，若在④的各组平板上统计的菌落的数量为118、120、122，则每mL土壤悬浮液中含有的固氮菌为__________个。下表为两种培养基的配方，步骤④应选其中的培养基_________，原因是___________。
（4）另一组实验中发现，当培养时间过长时，在固氮菌大菌落四周出现了少量杂菌小菌落，进一步研究表明这些杂菌不能利用空气中的氮气，则其氮源来自于___________。
参考答案
1．答案：C
2．答案：D
解析：A.甲图的培养皿为对照组：只含有苹果树腐烂病病菌，乙图的培养皿为实验组：既有苹果树腐烂病病菌又有放线菌，通过甲乙图的对比来分析放线菌对苹果树腐烂病病菌的拮抗效应，A正确。
B应从发病的土壤取样，分离得到苹果树腐烂病菌和放线菌，B正确。
C.PDA培养基中含有两种微生物生长发育所需的水、碳源、氮源和无机盐等，C正确。
D.乙图中显示抑菌圈直径越小的放线菌，其拮抗苹果树腐烂病菌的能力越弱，抑菌圈直径越大的放线菌，其拮抗苹果树腐烂病菌的能力越强，D错误。
故选D。
3．答案：C
解析：长期干燥的酒曲中微生物处于休眠状态，可长时间保存，使用前使其活化，可加快微生物的代谢，A正确；“鱼眼汤”说明酒曲中的微生物进行细胞呼吸产生了二氧化碳，B正确；“净淘米”是为了去除杂质，而“蒸熟”是为了消除杂菌对酿酒过程的影响，C错误；如果将酒曲放入刚刚蒸好的米中则过高的温度会导致酒曲中的微生物死亡，而“舒令极冷”则可防止此问题的发生，D正确。
4．答案：D
解析：银杏叶洗净可以除去灰尘，碾碎可使叶内的物质释放，加速降解，A正确；笼蒸的目的是进行消毒，并消灭上一步中的微生物，利于原料发酵分解，快速降温可减少杂菌污染，B正确；保持半封闭环境，既能为菌种提供氧气，让菌种在有氧条件下快速繁殖，又能减少杂菌进入，C正确；加白腐真菌发酵和加小曲、红曲发酵这两个过程中，环境条件、目的和产物不同，D错误。
5．答案：D
6．答案：A
解析：A、用紫外线照射30min，可以杀死物体表面或空气中的微生物，在照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果，A正确；B、牛奶常利用高温消毒来杀菌以延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法，，B错误；C、为了防止污染，接种环经火焰灭菌、冷却后才可以快速挑取菌落，C错误；D、在微生物接种的实验中，一般用75%酒精对实验者的双手进行消毒，用紫外线照射30min对超净工作台进行灭菌，D错误；故选A。
7．答案：C
8．答案：C
解析：A、结合分析可知，平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，以获得单个菌落，A正确；
B、每次划线前，灼烧接种环需要待其冷却后再划线，否则高温会杀死菌种，B正确；
C、在平板划线时，第一区域内划线时接种环上的菌种直接来自菌液，而第二区域内划线时，接种环上的菌种来自于上一次划线区域，C错误；
D、每次划三至五条平行线，注意用力大小要适当，不要划破培养基，否则无法形成单个菌落，D正确。
故选C。
9．答案：C
解析：能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌；细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。
10．答案：D
解析：
11．答案：D
解析：A、对培养液进行灭菌后需冷却再倒平板，倒平板时应在酒精灯前进行，可以尽可能减少培养基污染，A正确；
B、接种后的培养基需要倒置放置，这样可以防止培养基中水分过快蒸发，同时防止冷凝形成的水珠倒流冲散菌落，B正确；
C、图3所示为涂布平板法进行接种，纸片上的抗生素浓度越大，所形成的抑菌圈就越大，故Ⅳ号纸片上的抗生素浓度最高，C正确；
D、Ⅳ的抑菌圈中出现了少数几个菌落说明这几个菌落出现了抗药性，抗药性的获得是由于这些细菌发生了基因突变，抗生素只是将具有抗药性突变的细菌从中筛选出来，D错误。
故选：D。
12．答案：C
解析：由于在特定的时间和空间条件下，细胞中的基因会有选择性地表达出各种蛋白质，因此生物体内细胞没有表现出全能性，而是分化为不同的组织、器官，C项正确，A、B、D三项均错误。
13．答案：D
解析：A、植物组织培养过程中,外植体通常选用根尖、茎尖等容易诱导形成愈伤组织的部位,因为这些部位的细胞具有分裂能力,且生长旺盛,A正确;B、②→③为再分化过程中,该过程的细胞增殖方式为有丝分裂,B正确;C、①→③培养过程中,应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等物质,C正确;D、将①经脱分化培养成②时,得到愈伤组织,将②经再分化培养成③时,得到胚状体,D错误。故选D。
14．答案：B
解析：
15．答案：C
解析：动物细胞培养过程中,需进行无菌操作,培养液和培养用具要进行无菌处理,A正确;培养基中需提供种类齐全的营养物质,B正确;气体的供应为95%的空气和5%的CO2,C错误;动物细胞培养过程中保证提供适宜的温度和pH,D正确。
16．答案：B
解析：①花药中的花粉细胞是生殖细胞，不是体细胞，①错误；
②利用茎尖进行组织培养获得脱毒苗是依据细胞的全能性，②错误；
③依据基因突变原理，可利用射线处理愈伤组织获得作物新品种，③正确；
④依据膜的通透性，可利用海藻酸钠作材料包裹胚状体获得人工种子，④错误；
⑤制备单抗时先利用特定的抗原蛋白注射到小鼠体内，再从小鼠脾脏中分离B淋巴细胞，⑤错误；
⑥利用单克隆抗体的将药物定向带到癌细胞所在位置作用，不是用来直接杀死癌细胞，⑥错误；
⑦体外培养杂交瘤细胞需要在培养液中添加动物血清和抗生素，⑦正确。
故选：B。
17．答案：C
解析：用促性腺激素处理，可使雌鼠超数排卵，A正确；在体外受精前，要对小鼠的精子进行获能处理，B正确；胚胎移植前要检查胚胎质量，不同动物胚胎移植的时间不同，例如，牛、羊一般要培养到囊胚或桑椹（葚）胚阶段才进行移植，小鼠和家兔等实验动物可在更早的阶段移植，C错误；通过转基因技术可以对小鼠胚胎干细胞进行遗传改造，D正确。
18．答案：A
解析：A、图中过程1-7所涉及的生物技术有动物细胞培养、早期胚胎培养、胚胎移植、细胞核移植等，A错误；
B、通过1、2过程获取分散的细胞时，用到的酶是胰蛋白酶（或胶原蛋白酶），培养的细胞在充满培养皿底时停止分裂，这种现象称为接触抑制，B正确；
C、图中动物细胞培养过程中应将细胞置于5%CO2的气体环境中，CO2的作用是维持培养液的PH，此培养过程中为防止杂菌感染，需要添加一定量的抗生素，C正确；
D、通常用去核的卵母细胞作为受体细胞的原因除了它体积大、易操作、营养物质丰富外，还因为它的细胞质中含有促进细胞核全能性表达的物质，D正确。
故选：A。
19．答案：A
20．答案：B
解析：胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎，但不能任意分割成多份，因为分割过多可造成不能发育成新个体。由于胚胎分割获得后代的过程是无性生殖，属于克隆。
21．答案：ACD
解析：本题考查发酵工程的有关知识及植物激素的作用、基因工程的应用等。赤霉素能促进种子萌发，故用赤霉素处理大麦，可诱导α-淀粉酶相关基因的表达，促进α-淀粉酶的合成，使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶，A项正确；焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并保持酶的活性，不是为了灭菌，B项错误；糖浆经蒸煮、冷却后再接种酵母菌进行发酵，防止高温杀死菌种，C项正确；双乙酰是啤酒发酵过程中酵母菌自身代谢出的副产物，是啤酒成熟的限制性指标，过高会导致啤酒变质，通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期，D项正确。
22．答案：ACD
解析：发酵得到谷氨酸经过一系列处理制成谷氨酸钠是味精，A错误；醋酸菌在缺少糖源时，可以直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸，C错误；主发酵阶段糖分解和代谢物生成后，需低温、密闭环境进行后发酵，D错误。
23．答案：ABD
解析：A、地衣芽孢杆菌的培养液污染的原因很多,原料、生产环境污染、加工设备污染或清洗消毒杀菌不彻底、包装材料污染、人员卫生清洗消毒不彻底、菌种本身受到污染,都有可能是染菌原因,A正确;
B、分离微生物的方法常用稀释涂布平板法或平板划线法,因此分离纯化地衣芽孢杆菌可需要使用固体培养基,液体培养基一般用于扩大培养、获得产物等,B正确;
C、根据题干信息可知,青霉素可抑制细菌细胞壁的形成,酵母菌细胞壁的成分与细菌细胞壁的成分不同,因此无法抑制酵母菌生长繁殖,C错误;
D、地衣芽孢杆菌是原核生物,具有唯一的细胞器是核糖体,杆菌肽是在地衣芽孢杆菌核糖体上合成的,D正确。
24．答案：BCD
解析：A、取材时可选用兔眼蓝莓的茎尖作为外植体，这是因为茎尖病毒含量极少，甚至无毒，不能利用成熟叶片细胞作为外植体，A错误； B、结合分析可知，用体积分数为70%的酒精和质量分数为5%左右的次氯酸钠溶液对外植体消毒时，要控制好时间，以避免造成伤害，B正确C、接种外植体时要注意方向，应使其形态学下端接触培养基，不要倒插，C正确； D、脱毒后的兔眼蓝莓果实体积更大，产量更高，后代个体含病毒少，品质更高，D正确。
故选：BCD。
25．答案：ACD
解析：诱导动物细胞融合的方法有电融合法、PEG融合法、灭活病毒诱导法（如灭活的仙台病毒）等，A正确；
两两融合的细胞包括免疫B细胞与免疫B细胞融合细胞、骨髓瘤细胞与骨髓瘤细胞融合细胞、免疫B细胞与骨髓瘤细胞融合的杂交瘤细胞，骨髓瘤细胞虽然能无限增殖，但缺乏次黄嘌呤磷酸核糖转移酶，免疫B细胞虽然有次黄嘌呤磷酸核糖转移酶，但不具有无限增殖的能力，所以在HAT筛选培养液中，两两融合的具有同种核的细胞都无法生长，只有杂交瘤细胞才能生长，B错误；
因每个免疫B细胞只分泌一种特异性抗体，因此在HAT筛选培养液中筛选出来的众多杂交瘤细胞所分泌的抗体，不一定都是人类所需要的，还需要进一步把能分泌人类所需要抗体的杂交瘤细胞筛选出来，C正确；
动物细胞融合是以细胞膜的流动性为基础的，D正确。
26．答案：(1)瓦解细胞壁，更易获得果汁
(2)选择（或固体）；碳源、氮源、水、无机盐和特殊营养物质
(3)营养成分、香味；醋酸菌在有氧条件下，产生大量醋酸
(4)将发酵温度提高至30-35℃，通入无菌空气；此同学的结果中，一个平板的计数结果与另两个相差悬殊.结果的重复性差，若计算平均值会导致结果可信度低
(5)20%
解析：（1）植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，根据醇的专一性可知，将蓝莓（包括果皮）和猕猴桃组织按一定比例混合后加入果胶酶处理的目的是瓦解蓝莓和猕猴桃的细胞壁，更易获得果汁。
（2）在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阳止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基，分离酵母菌应使用选择（或固体）培养基；果汁中含有糖类、含氮物质等，能为酵母菌的生长和繁殖提供的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐和特殊营养物质。
（3）由于复合型果酒含有两种水果，故与单一果酒相比，在营养成分、香味等方面可能存在不同：酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味，其原因是醋酸菌在有氧条件下，产生大量醋酸。
（4）果酒发醇的温度比果醋发酵要低，且果醋发酵需要氧气，故要进行果醋发酵，除了要接种醋酸菌外，还要将发酵温度提高至30-35℃，通入无菌空气：该同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是36、187和195，其中1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差，若计算平均值会导致结果可信度低。
（5）从图2曲线可看出，当初始糖浓度为20%时，酒精度及果酒感官评分均最高，故此时果酒品质最好。
27．答案：(1)去除细胞壁；融合的原生质体再生出新的细胞壁
(2)细胞膜的流动性、植物细胞的全能性
(3)聚乙二醇(PEG)融合法或高Ca2+-高pH融合法；三；融合的原生质体表面既有红色荧光，又有绿色荧光
(4)脱分化和再分化；生长素和细胞分裂素
(5)单倍体
解析：（1）分析图形可知，过程①是酶解法获取原生质体，常用的酶是纤维素酶和果胶酶，细胞融合完成的标志是杂种细胞再生出新的细胞壁。
（2）植物体细胞杂交，包括的技术手段有植物细胞融合和植物组织培养。番茄和马铃薯的原生质体能发生融合的生物学原理是细胞膜的流动性，杂种细胞通过植物组织培养技术培育成植物体，故植物体细胞杂交依据的生物学原理是细胞膜流动性和植物细胞的全能性。
（3）植物原生质体融合过程常利用化学试剂聚乙二醇、高Ca2+-高pH融合法诱导融合；在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面荧光的不同可观察到3种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），即番茄原生质体自身融合、马铃薯原生质体自身融合、番茄和马铃薯原生质体相互融合；根据题意，红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，因此当观察到融合的细胞表面既有红色荧光又有绿色荧光时可判断该原生质体是由番茄和马铃薯融合而成的。
（4）图中过程③为脱分化，过程④是再分化，其培养基常添加的植物激素是生长素和细胞分裂素，可影响细胞分裂和细胞分化的方向。
（5）单倍体是指体细胞含有本物种配子中染色体数目的个体，若杂种细胞培育成的“番茄马铃薯”植株为四倍体，则此杂种植株的花粉经离体培育得到的植株属于单倍体植株。
28．答案：（1）B淋巴细胞 细胞膜具有流动性
（2）获得杂交瘤细胞 获得能产生特定抗体的杂交瘤细胞
（3）抗原和抗体的特异性结合（或单克隆抗体与抗原特异性结合）
（4）胞吐 不可行，因为细胞毒性T细胞能与骨髓瘤细胞结合，使骨髓瘤细胞裂解；细胞毒性T细胞不能产生抗体（合理即可）
解析：（1图中细胞Ⅰ为B淋巴细胞,细胞融合的原理是细胞膜(具有一定)的波动性。
（2）制备单克隆抗体时,由于细胞之间的融合是随机的,故第一次筛选的目的是获得杂交瘤细胞。又由于细胞内基因的表达具有选择性,故第二次筛选的目的是获得能产生特异性抗体的杂交瘤细胞。
（3）由于抗原和抗体具有特异性结合的特性,因此利用抗体可以治疗相应的疾病。
（4）效应T细胞以胞吐的方式释放淋巴因子;骨髓瘤细胞会被动物体的免疫系统识别为抗原,效应T细胞会与骨髓瘤细胞结合而使骨髓瘤细胞裂解死亡,故不能利用此方法获得单克隆干扰素。
29．答案：（1）原；不含有
（2）CE
（3）稀释涂布平板法；1.2×106；乙；培养基甲为液体培养基，不能用于涂布平板
（4）自生固氮菌产生的含氮化合物
选项
应用
主要菌种
发酵说明
A
味精
谷氨基酸棒状杆菌
发酵得到的谷氨基酸就是提味增鲜的味精
B
酱油
霉菌（黑曲霉）
将原料中的蛋白质分解成多肽和氨基酸，经淋洗调制而成
C
醋
醋酸菌
O2和糖类都充足时分解糖类产生乙酸，缺少糖源则不能产生乙酸
D
啤酒
酵母菌
主发酵阶段糖分解和代谢物生成后，需低温、通气环境进行后发酵
培养基类型
培养基组分
培养基甲
甘露醇、KH2PO4、MgSO4·7H2O、NaCl、K2SO4、CaCO3、蒸馏水
培养基乙
甘露醇、KH2PO4、MgSO4·7H2O、NaCl、K2SO4、CaCO3、蒸馏水、琼脂