高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸图片课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第三节 乙醇与乙酸图片课件ppt，共25页。PPT课件主要包含了导入一，观察“识”乙醇，乙醇的分子结构，C2H6O，实验“探”乙醇，生活“识”乙醇，动手“验”乙醇，实验分析，实验结论，五讨论“用”乙醇等内容，欢迎下载使用。
疫情三年,相信大家对国家抗疫明星——酒精都并不陌生,那么酒精是什么呢?
实物展示 75% 的酒精。
阅读教材,结合生活常识,归纳乙醇的物理性质。
乙醇俗名酒精。乙醇是无色、有特殊香味的液体,密度比水的小,易挥发。乙醇是一种重要的有机溶剂,能够溶解多种无机物和有机物,并能与水以任意比互溶。
CH3CH2OH或C2H5OH
特别提醒：—OH 为羟基,中性基团,羟基不是氢氧根,两者不同。
乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。像这样,烃分子中氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。像一氯甲烷、二氯甲烷和1,2-二溴乙烷等卤代烃也属于烃的衍生物。
演示实验:乙醇与钠的反应。
1.实验内容:在盛有少量无水乙醇的试管中,加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠,在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞,用小试管收集气体并检验其纯度,然后点燃(如下图),再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后,迅速倒转烧杯,向其中加入少量澄清石灰水。观察现象,并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。
2.实验讨论:(1)根据反应现象,对比乙醇、水与钠的反应,谁更剧烈?(2)类比钠与水的反应,写出钠与乙醇的反应方程式。
提示:水与钠的反应更剧烈,乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
提示:2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
(3)对比反应前后,乙醇的化学键发生了什么变化?(4)如何应用此反应计算分子中—OH 的数目?
提示:断开了 O—H 键,发生了置换反应。
提示:分子中的 2 个—OH生成 1 个 H2,故CH3CH2OH和 H2 之间的物质的量之比为2∶1。
乙醇具有与乙烷不同的性质,从分子结构分析,是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团,碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。
1.乙醇的燃烧产物清洁、无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外，另一重要用途就是作燃料使用。写出乙醇燃烧的化学方程式。2.生活中如何正确使用酒精?
使用酒精消毒时需要保证通风,远离高温物体,不能与明火接触;给电器表面消毒时,应先关闭电源等。
现象:淡蓝色火焰,放出大量的热。
演示实验:乙醇的催化氧化。
1.实验内容:向试管中加入少量乙醇,取一根铜丝,下端绕成螺旋状,在酒精灯上灼烧后插入乙醇,反复几次。注意观察反应现象,小心地闻试管中液体产生的气味。
(1)根据铜丝的颜色变化,我们可以认为铜丝在反应前后并没有发生变化,说明铜丝在这个反应中起到了催化剂的作用。产生的刺激性气体为乙醛。所以,乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在等条件下,可以被空气中的氧气氧化为乙醛。
3.实验讨论：乙醇的催化氧化发生在哪个位置呢？
提示：乙醇的催化氧化发生在羟基的氢氧键和与氧相连的碳上的碳氢键上，即①、③处化学键断裂，产物是乙醇和水。
特别提醒：醇被催化氧化时,与羟基相连的碳原子上必须连有氢原子,否则不能发生催化氧化反应。
乙醇的结构特点与断键情况：
2.乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或者者酸性重铬酸钾溶液反应,被氧化成乙酸。现象:紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色;酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色,此反应可以用来判定司机是否酒驾。
阅读教材,结合乙醇的性质,分组讨论乙醇在生活中的用途。
乙醇可用作燃料,还是重要的有机化工原料和溶剂,用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。医疗上常用 75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。
1.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有 6 个相同的氢原子C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
2.乙醇是生活中常见的有机物。下列有关乙醇的实验操作或现象错误的是 ( )
3.乙醇分子中的各种化学键如图所示,下列关于乙醇在各种反应中断键的说法不正确的是 ( )A.和金属钠反应时断裂①B.在铜催化共热下与 O2反应时断裂①和③C.在铜催化共热下与 O2反应时断裂①和⑤D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤
3.下列说法中错误的是 ( )A.塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机高分子材料B.乙烯是一种植物生长调节剂,可用于催熟果实C.CH4和 Cl2反应,生成物一定是一氯甲烷和氯化氢D.乙烯化学性质较活泼,可使酸性高锰酸钾溶液褪色
4.乙醇氧化制乙醛的实验装置如图所示(夹持仪器和加热仪器均未画出),下列叙述错误的是 ( )
A.a中所盛放的固体可以是CuOB.d中乙醇可用沸水浴加热C.c中的具支试管b中有无色液体产生D.c中的具支试管b可换成带塞的普通试管
5.已知我们所学的烃和烃的衍生物具有下列转化关系,请回答有关问题:(1)C2H5OH 中的官能团的名称为_______。(2)可用于鉴别C2H4 和C2H6 的试剂是_____(填序号,下同)。A.溴水B.氢氧化钠溶液C.酸性高锰酸钾溶液