初中人教版课题2 化学元素与人体健康课文课件ppt

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人体所需的六大基本营养素是什么？
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
讨论：图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？人类为什么要生产营养强化食品？
元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢？
这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。人体内含量超过0.01%的元素称为常量元素。含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
常量元素(含量超过0.01%)
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素(含量低于0.01%)
Fe、Zn、Se、I、F 等
组成人体的元素有50多种。
人体内含量最多的非金属元素
人体内含量最多的金属元素
C、H、O、N 96%
在人体中，除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，
其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
1.[2023成都中考改编]人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是( )
在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。它们是构成人体组织的重要材料，能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？我们又该如何选择食物补充呢？
元素对人体健康的影响
二、元素对人体健康的影响
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
细胞外液中的 Na+ 和细胞内液中的 K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。
运动饮料中含有钠、钾、钙等元素
运动员在剧烈运动、大量出汗之后。常饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
3.几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
几种元素的主要食物来源
4.非必需元素和有害元素
必需元素：Fe、Zn、Se、I、F 等
非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti) 等
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd) 等
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过 0.2 mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
错，过量补充微量元素可能引起反作用，有害健康。
1. 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？
用铁锅较好，可以补充人体必需的铁元素，治疗缺铁性贫血。用铝锅提供了有害铝元素。
2. 你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列对于人体必需元素缺乏后对人体健康的影响及食物来源分析不正确的是( )
【解析】 碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，摄入量过大也会引起甲状腺肿大。
3.[2023云南中考]幼儿及青少年缺氟可能会患( )
A.佝偻病B.贫血C.甲状腺肿大D.龋齿
缺乏症：佝偻病，发育不良，骨质疏松
缺乏症：食欲不振、发育迟缓
1.【2023云南文山州调研】不管是来自动物、植物还是微生物的细胞，它们的元素组成均相近。生物细胞中含量最多的元素是( )
A.碳B.氧C.氮D.氢
【解析】生物细胞中含量最多的物质是水，水中氧元素的质量分数比氢元素的质量分数大，所以生物细胞中含量最多的元素是氧元素。故选B。
2.【2023河南信阳调研】猕猴桃营养丰富，被誉为“果中之王”。西峡猕猴桃是河南著名特产之一，猕猴桃含有的下列元素中，属于人体必需微量元素的是 ( )
A.钙B.钾C.硒D.镁
【解析】人体中的常量元素有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。故选C。
3.[2022怀化中考]下列哪种微量元素适量摄入，有防癌、抗癌作用( )
A.碘B.硒C.氟D.铁
【解析】 硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
5．人体中各元素的含量如图所示，个体会存在微小差异。请回答相关问题。(1)图中甲含量最高，其元素符号为____；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有____种；因缺微量元素____可引起甲状腺肿大。(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是________(填字母)。A．微量元素是因为对健康的作用微小而命名的B．人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素C．铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处D．人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
6．(化学与食品)如图为某补钙剂的说明书，根据图文回答问题：葡萄糖酸钙片【主要成分】每片含葡萄糖酸钙(C12H22O14Ca) 0.5 g【用法】口服【用量】成人每日3次，一次4片