（人教版2019必修第二册）高一化学下学期 专题13 化学品的合理使用（原卷版+解析）

这是一份（人教版2019必修第二册）高一化学下学期 专题13 化学品的合理使用（原卷版+解析），共47页。
0 0 专题13 化学品的合理使用思维导图知识详解考点1 化肥农药的合理使用1．化学品的分类化学品可分为大宗化学品和精细化学品，如乙烯、硫酸、纯碱和化肥等属于大宗化学品，医药、农药、日用化学品和食品添加剂等属于精细化学品。2．化肥的合理施用(1)农业生产中常见的化肥：(2)合理施用化肥应考虑的因素：土壤酸碱性、作物营养状况、化肥本身的性质(3)实例：①硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用。②草木灰和铵态氮肥混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低(4)不合理施用化肥的危害：①水体污染：由于很多化肥易溶于水，过量施用不仅浪费，而且部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化、产生水华等污染现象②危害土壤：影响土壤的酸碱性和土壤结构3．农药的合理施用(1)农药的种类：①天然植物农药：除虫菊、烟草②无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂③有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药(2)农药的发展方向：高效、低毒、低残留(3)农药对生态系统和自然环境的影响①可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性②蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，大田用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡③农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地表水和地下水的污染【典例1】下列使用化肥、农药的描述中正确的是(　　)。A．高温多雨时比较适合施用钾肥B．长期施用硫酸铵会造成土壤板结C．石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用D．为了加大对农作物病虫害的治理力度应大量使用农药【典例2】下列说法不正确的是(　　)。A．应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药B．开发新农药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用D．农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜被污染考点2 合理用药1．药物的分类：(1)按照来源：天然药物和合成药物，现有的药物中大部分属于合成药物(2)按照作用分：抗酸药、解热镇痛药、抗生素、合成抗菌药、安眠药、镇静药、止泻药等等2．药物在人体内的作用方式：(1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效。如：抗酸药(2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。如磺胺类药物等3．解热镇痛药——阿司匹林(1)化学名称：乙酰水杨酸(2)制备：以水杨酸为原料：(3)主要功效：解热镇痛(4)不良反应：阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状4．重要的人工合成药物及作用5．合理用药(1)处方药和非处方药：①R表示处方药，是指需凭医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生的指导下使用的药物②OTC表示非处方药，是指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购买的药物(2)合理用药原则：必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面①药物方面：考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素。例如，有的药用片剂、有的用注射剂②机体方面：考虑患者年龄、性别、症状、心理、遗传等因素。例如：用药时考虑儿童和成人的不同剂量(3)滥用药物的危害：例如：没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂；(4)拒绝吸毒、珍爱生命【典例3】下列关于药物的使用说法错误的是(　　)。A．合理用药要综合考虑药物和机体两个方面B．减少药物剂量往往达不到治疗效果，甚至会产生耐药性C．药物能防病治病，可以大量使用D．非处方药安全系数大，可以自行购买和使用【典例4】下列关于药物的使用说法不正确的是(　　)。A．使用青霉素之前需要进行过敏试验B．大部分药物有毒副作用，不能滥用C．阿司匹林是一种解热镇痛药D．氢氧化钠能中和盐酸，可用作抗酸药考点3 安全使用食品添加剂1．食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2．常见的几类食品添加剂【典例5】下列食品添加剂与类别对应正确的一组是(　　)。A．着色剂——苯甲酸钠B．调味剂——亚硝酸钠C．营养强化剂——粮食制品中加入的赖氨酸D．防腐剂——苋菜红【典例6】下列对于食品添加剂的说法中，合理的是(　　)。A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂B．防腐剂能延长食品的保存期，所以应大量使用防腐剂C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以应该禁止使用防腐剂D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定专项练习一、选择题1．(2022·浙江省绍兴市柯桥区教师发展中心高一期末)下列物质不能用作食品添加剂的是( )A．三聚氰胺 B．亚硝酸钠 C．山梨酸钾 D．氯化镁2．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是(　　)A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠B．调味剂——亚硝酸钠、味精C．防腐剂——氯化钠、山梨酸钾D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸3．(2022·浙江省浙江大学附中高一月考)科学合理地使用食品添加剂能保障食品质量与安全。下列说法错误的是( )A．“甜味剂”甜蜜素(C6H11NHSO3Na)属于糖类B．“膨松剂”碳酸氢铵受热能放出氨气和二氧化碳C．“防腐剂”亚硝酸钠长期超量食用容易引发人体细胞癌变D．“增稠剂”MG(C17H35COOCH2CHOHCH2OH)水解可生成甘油4．(2022·河北省石家庄二中高二期末)下列关于化学品的使用不合理的是( )A．硝酸铵是一种高效氮肥，可直接施用B．SO2能杀菌消毒，可用于食品防腐C．使用药物时要考虑剂量、剂型、给药途径等因素D．在规定范围内使用食品添加剂，对人体健康无影响5．(2022·河北省石家庄二中高二期末)下列关于化学品的使用不合理的是( )A．硝酸铵是一种高效氮肥，可直接施用B．SO2能杀菌消毒，可用于食品防腐C．使用药物时要考虑剂量、剂型、给药途径等因素D．在规定范围内使用食品添加剂，对人体健康无影响6．(2022·广东省高一联考)广东省非物质文化遗产闻名全国。下列说法正确的是( )A．潮汕牛肉丸制作过程中可加入NaCl调味B．顺德双皮奶可用过量SO2漂白，使色泽更加鲜白C．厚街腊肠可加入过量亚硝酸盐，延长食用期D．清远走地鸡可用过量激素喂食，缩短发有成长期7．(2022·河南南阳六校高一联合测试)膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体能使面胚在焙烤过程中变得松软，多孔。碳酸氢钠是常用的膨松剂之一，它可以与酒石酸氢钾、淀粉等按一定比例混合制成复合膨松剂，复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用。下列有关膨松剂的说法正确的是A．膨松剂使用量越大，食品越松软，越符合人们的要求B．酵母属于复合膨松剂C．碳酸氢钠作膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用D．复合膨松剂应在干燥的环境中保存8．(2022·广东省深圳实验学校高一月考)化学与生活密切相关，下列说法错误的是A．月饼因富含油脂而易发生氧化，保存时常放入装有铁粉的透气袋B．葡萄酒中常含有一定量的SO2用来防氧化和杀菌C．小苏打和氢氧化铝都可治疗胃酸过多D．酱油中含有三价铁可补充人体缺乏的铁元素9．(2022·河北武强中学高一月考)规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是A．食品中添加过量NaNO2B．用硫酸铜溶液喷洒韭菜C．用无铝膨松剂炸油条D．用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品10．健康饮食是人们生活质量提高的一种体现。下列说法不正确的是( )A．明矾的化学成分为硫酸钠，是传统的食品改良剂和膨松剂B．奶粉中可添加硫酸亚铁、硫酸锌等作为营养强化剂C．味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种常用的增味剂D．豆腐中含有盐卤(氯化镁或硫酸钙)，菠菜中含有草酸，两者不宜混合烧制11．(2022·山东省烟台二中高二阶段练习)化学与生产、生活密切相关，下列说不正确的是( )A．油脂除食用外还可用于生产肥皂B．核酸是生命体遗传信息的分子载体，结构中含有磷酯键C．水果箱中放置乙烯利D．苯甲酸及其钠盐常用作食品防腐剂12．(2022·上海市高一月考)化学与科技、社会、生产密切结合，下列认识合理合法的是( )A．淀粉餐具被认为是最有发展前景的一次性餐具，有利于保护环境B．养鸭厂在饲料中添加苏丹红制“红心鸭蛋”，可使鸭蛋色泽鲜艳、美观C．化妆品中添加含铬物质制美白肌肤“SK-II”，可使女性青春永驻D．用双氧水处理变质肉类，重新加工成食品，减少浪费13．(2021·贵州省高二学业水平考试)下列说法不正确的是( )A．绿色食品是指不含任何化学物质的食品 B．阿司匹林具有解热镇痛的作用C．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 D．钢铁在自然界中主要发生电化学腐蚀14．(2022·广东省梅州市梅江区梅州中学高一月考)化学与生活息息相关。下列有关物质的用途，错误的是( )A．液氨可用作制冷剂B．石膏可用于调节水泥的硬化速率C．适量的二氧化硫可用作葡萄酒中的抗氧化剂D．碳酸钡在医疗上可用作消化系统X射线检查的内服药15．(2022·湖南师大附中高一期末)化学在生产生活中有着广泛的应用，下列对应关系不正确的是( )16．(2022·河北省衡水中学高一检测)下列对食品的处理符合食品安全要求的是( )A．使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的瘦肉率更高、营养价值更高B．用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长，味道更鲜美C．添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高D．酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸营养更全面17．(2022·浙江省镇海中学高一月考)味精是一种常用的增味剂，其结构简式为：。下列有关味精的描述错误的是( )A．味精既可以和盐酸反应，又可以和NaOH溶液反应B．味精可以以淀粉为原料通过发酵法生产获得C．炒菜时加入味精越多，菜味道越鲜美，吃了更健康D．味精溶液呈酸性，使用时碱性食物中忌加味精18．(2022·河南省洛阳市高一期末)下列生活中的物质与其有效成分的化学式、用途的对应关系中，不正确的是( )19．(2022·云南省高二学业水平考试)下列有关化学品的说法不正确的是( )A．阿司匹林是一种重要的天然药物，具有解热镇痛作用B．亚硝酸钠能防止肉制品变质，但有一定毒性C．农药在农作物病虫害的综合防治中占有重要地位D．毒品对个人和社会危害极大，每一个人都应远离毒品20．(2022·黑龙江省铁人中学高二期末)在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是( )A．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂B．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于增味剂C．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂D．食盐中添加的碘酸钾、奶粉中添加维生素属于营养强化剂21．如图是某食品包装袋一隅，下列说法错误的是( )A．谷氨酸钠是增味剂的一种 B．山梨酸钾是一种营养强化剂C．红曲红是一种着色剂 D．亚硝酸钠是一种护色剂和防腐剂二、非选择题22．(2022·湖南省邵阳市高一期中)2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。(1)具有解热镇痛作用的药品是_______(填字母)：A．阿司匹林　　　B．碳酸氢钠　　　C．青霉素(2)某面包的标签中有以下几种配料：面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、山梨酸钾。其中富含淀粉的是_______，属于防腐剂的是_______。23．(2021·甘肃省永昌县第一高级中学高二期中)有四种常见药物 ①维生素C　②青霉素　③碘酒　④麻黄碱，回答下列问题：(1)用作医用皮肤消毒的是___________(填序号)。(2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___________ (填序号)。(3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________ (填序号)。(4)___________ (填序号)又称为抗坏血酸。(5)为预防缺铁性贫血，一些食品中加入了铁元素(含Fe2＋物质)。若向铁强化牛奶中滴加KSCN溶液，发现牛奶变为红色，说明___________ ；此时若向其中加入一片维生素C，则发现红色消失，该实验说明维生素C具有___________性。(6)某药品标签上贴有OTC，它表示___________，若是R标记则表示___________，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药___________。(7)胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效的化学方程式是___________。24．胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。(1)氢氧化铝可中和胃酸(盐酸)，该反应的化学方程式为______________________。(2)药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为_____________________________，说明____________。将溶液分成两份，向一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为____________________；另一份逐滴加入氨水至过量，现象为______________________________，反应的离子方程式为_______________。25．合理选择饮食、正确使用药物和培养良好的生活习惯对保持身心健康的至关重要。请回答下列问题：(1)在苹果和海带两种食物中，长期食用能够有效防止坏血病的是____(填“苹果”或“海带”)。(2)食盐和食醋都可以用作调味剂，但长期过量进食会导致血压升高的是______(填“食盐”或“食醋”)。(3)有麻黄碱和阿司匹林两种药物，头疼发热时可用于解热镇痛的是___(填“麻黄碱”或“阿司匹林”)。(4)医生为李爷爷贫血除开了一些补血药外，还有维生素B12。维生素B12属于_______(填 “水溶性”或“脂溶性”)维生素；所开的补血药在一般药店就能买到，药盒上标有“OTC”说明这种药是________(填“处方”或“非处方”)药。26．有一类抗酸药能有效地治疗因胃酸过多引起的胃痛、胃胀等，其有效成分除了中学化学中熟知的氧化镁、氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等外，还有一些我们不太熟悉的物质如双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠、三硅酸镁等。联系我们所学知识，试完成下列各题：(1)人的胃液中含有大量的盐酸，可以为胃蛋白酶提供酸性环境，同时还可以杀死随食物进入胃部的细菌，但胃液酸度过高会患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物的主要成分的是________(填字母)。A．小苏打粉 B．Al(OH)3粉 C．氧化钙粉 D．纯碳酸钙粉(2)胃镜检查发现胃少量出血，说明胃溃疡已深及粘膜下层，此种情况下胃溃疡患者胃酸过多可考虑选用上小题中的________。(3)某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。①写出该抗酸药发挥功效时的化学方程式：__________________________。②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为(写分子式)____________________。③服用抗酸药时，为什么一般要嚼碎后吞服？__________________________。27．生活处处有化学，请用所学知识回答下列问题：(1)东营特产黄河口大闸蟹营养成分如表，其缺少的营养成分主要是___________，含有的微量元素有___________。(2)①竹筷、②陶瓷碟、③不锈钢汤匙、④玻璃茶杯等餐具中，由无机非金属材料制成的有(填数字序号)___________。(3)黄河水经沉降、过滤、吸附、___________等步骤，可净化为自来水。(4)健康的生活离不开化学，下列叙述不正确的是___________。 A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B．用碳酸氢钠焙制糕点C．含有食品添加剂的食品对人体都有害 D．合理摄入油脂有益身体健康E．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂氮肥铵态氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等，尿素CO(NH2)2磷肥过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物，重过磷酸钙Ca(H2PO4)2·H2O钾肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)，氯化钾(KCl)复合肥KNO3、KH2PO4类别解热镇痛药抗生素抗酸药定义具有解热、镇痛药理作用，同时还有显著抗炎、抗风湿作用的药物由微生物或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类代谢物能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，用于治疗胃痛的药物典型实例阿司匹林青霉素氢氧化铝、氢氧化镁、碳酸氢钠、碳酸镁结构简式(化学式)—Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3主要用途解热镇痛；防止心脏病、减缓老年人视力衰退和提高免疫能力；促进植物开花医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病和外伤感染治疗胃痛的药物，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适注意事项长期服用阿司匹林的不良反应有胃肠道反应、水杨酸反应等青霉素在使用前一定要进行皮肤敏感试验胃穿孔病人不能服用产生CO2的抗酸药，以防加重病情防止食品变质防腐剂苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾抗氧化剂维生素C、BHA、BHT、PG改善食品感官着色剂天然色素：辣椒红、叶绿素、姜黄、红曲红、β-胡萝卜素；合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝护色剂硝酸钠、亚硝酸钠漂白剂亚硫酸氢钠、硫黄、过氧化苯甲酰甜味剂天然甜味剂：蔗糖、果糖、甜菊苷；合成甜味剂：糖精、甜蜜素酸味剂醋酸、柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸鲜味剂谷氨酸钠食用香精橘子香精、柠檬香精改变食品状态膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵乳化剂单硬脂酸甘油酯增稠剂琼脂、食用明胶、果胶、海藻酸钠凝固剂盐卤、硫酸钙、氯化钙提高食品营养营养强化剂维生素、氨基酸、矿物质选项化学性质实际应用ABaCO3难溶于水可在医疗上用作“钡餐”透视BNaHCO3受热分解有气体生成可用作焙制糕点的膨松剂CClO2具有强氧化性可作自来水消毒剂DFe粉具有还原性可用于防止食品氧化变质选项ABCD生活中的物质铁红漂白粉小苏打复方氢氧化铝有效成分的化学式Fe3O4Ca(ClO)2NaHCO3Al(OH)3用途做红色颜料做杀菌漂白剂做发酵粉做抗酸药配料：猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用盐。食品添加剂：增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲红、亚硝酸钠、猪骨提取物。产品标准号：GB/T20712质量等级：优级(