备考2024届高考历史一轮复习分层练习第二十单元食物生产与社会生活第52讲近现代的食物生产与社会生活

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1.[2024广东联考]有学者认为：1500年以来，安第斯地区、墨西哥和日本的白银生产影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势；拉丁美洲的粮食作物，如木薯、玉米等，对中国、中非和巴尔干等国家和地区的人口发展趋势产生支配作用。该学者意在强调（ B ）
A.世界经济发展的不平衡
B.国际交流推动历史进程
C.区域一体化进程的加快
D.白银流动催生价格革命
解析 据材料可知，安第斯地区、墨西哥和日本与东南亚群岛之间有联系，拉丁美洲的粮食作物影响中国、中非和巴尔干等国家和地区，这主要体现了不同地区之间的交流，据材料“影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势”“对中国……人口发展趋势产生支配作用”可知，该学者意在强调这些交流推动了历史进程，B项正确；材料没有体现世界经济发展的不平衡，排除A项；材料信息未涉及区域一体化，排除C项；仅凭材料信息无法得出白银流动催生价格革命，排除D项。
2.[2024北京延庆区月考]“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物，就和它们在安第斯山区的角色一样。……在土豆种植国，常常发生的饥荒几乎消失了，一条长达2 000英里的种植带从西边的爱尔兰一直延伸到了东边俄罗斯的乌拉尔山脉。”由此可知，土豆的种植推广（ D ）
A.推动了欧亚作物在美洲传播
B.维持了欧洲庄园经济的地位
C.解决了世界的粮食安全问题
D.改变了欧洲国家的粮食结构
解析 由题干中的“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物”可知，土豆的种植推广改变了欧洲国家的粮食结构，故选D项。
3.[2024云南开学考]牛、山羊、猪和马引入美洲后，为美洲印第安人提供了皮革和羊毛以及新的动物蛋白质来源；马和牛提供了重要的畜力，使人们可以在美洲土地上开垦耕种；有轮子的车辆和更多种类的驮畜也提高了交通运输的效率。由此可见，新航路开辟后的物种交流（ C ）
A.导致了美洲人口数量的激增
B.是以动物物种交流为主的
C.影响了美洲地区的社会生活
D.导致了美洲自然经济解体
解析 材料表明牛、山羊等物种进入美洲后，对美洲印第安人的日常生活、生产力、交通运输都产生了较大的影响，说明其影响了美洲地区的社会生活，C项正确。材料没有体现美洲人口数量的激增，排除A项；新航路开辟后的物种交流非常丰富，仅根据材料无法判断其以动物物种交流为主，排除B项；由材料无法得出新航路开辟后的物种交流导致美洲的自然经济解体，排除D项。
4.[2024山西部分学校质检]到16世纪末，欧洲人已用玉米面、小麦粉，还有其他谷类的粉混合烤制面包。据此可知，玉米的传入（ D ）
A.解决了世界性的饥饿问题
B.实现了人口的快速增长
C.改变了人们传统生活习惯
D.丰富了人们的粮食种类
解析 据材料欧洲人“用玉米面、小麦粉，还有其他谷类的粉混合烤制面包”可知，玉米传入欧洲后，成为欧洲居民新的粮食，故选D项；材料只涉及玉米传入对欧洲人生活的影响，据此得不出A项结论，排除A项；材料不涉及人口快速增长的相关信息，排除B项；“传统生活习惯”不合题意，应为“传统饮食结构”，排除C项。
5.[角度创新/2024厦门月考]下表为部分省方志中关于辣椒最早记载情况表，此表可用于（ C ）
A.分析亚洲与美洲间的物种大交换
B.准确把握辣椒传入中国的时间点
C.合理推断辣椒在中国传播的路径
D.研究物种传入对饮食结构的影响
解析 根据表格信息可知，四个地区中浙江方志中关于辣椒的记载时间最早，其次是辽宁，两省都属于沿海省份，湖南、河北关于辣椒的记载较晚，且都属于内陆省份，故可推断，辣椒应当由浙江等沿海地区传入内陆，C项正确。仅由表格信息不能全面了解亚洲与美洲间的物种交换情况，排除A项；中国方志中关于辣椒的最早记载大都在17世纪后半期，据此推断辣椒传入中国的时间应该在17世纪，但不能准确断定具体年份，排除B项；材料未体现饮食中使用辣椒的情况，排除D项。
6.[2024广州调研]新航路开辟后，蔗糖作为奢侈品传入欧洲；18世纪后，蔗糖逐渐成为民众日常生活必需品，同时也带来蛀牙、肥胖等健康问题；19世纪80年代后，甜菜糖的产量超过了蔗糖并迅速成为糖类产品的主角（甜菜糖是由化学方法制成的热量很低的甜味剂）。这反映了（ C ）
A.人们对糖类多样化需求的增长
B.拉美殖民地的蔗糖产量供不应求
C.社会需求推动科学技术的革新
D.垄断组织的形成控制了蔗糖销售
解析 工业革命使生产力水平实现历史性飞跃，蔗糖生产成本降低，产量大幅增加，成为人人可以消费的日用品。但是由于大量使用蔗糖，肥胖、蛀牙等健康问题随之而来，因此人们需要热量低的糖类，这推动了制糖技术的革新，由化学方法制成的低热量的甜菜糖出现，C项正确。
7.[2023浙江统测]近代以来，科学技术的革命促进了农业现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。同时，农业现代化也产生了一些负面作用。对此理解正确的是（ A ）
A.大型农场成为现代农业的主要生产经营模式
B.食品添加剂的使用保证了食品的健康和美味
C.技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾
D.依靠新闻媒体监管食品安全成为各国的共识
解析 农业机械化推动高度集约的现代农业建立，大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式，故选A项；过量添加或滥用食品添加剂会危害人们健康，排除B项；“解决了”说法错误，食品需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题，各国都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务，排除C项；监管食品安全要制定法律法规，新闻媒体只是外部监督，排除D项。
8.[2024甘肃张掖开学考]1960年，法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款；20世纪70年代初，政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”，鼓励年老农场主退出土地经营。这些举措有利于（ B ）
A.完善农村的保障制度 B.提高农业现代化水平
C.加快城乡一体化进程 D.摆脱经济“滞胀”困境
解析 材料表明法国政府用农业优惠贷款方式促进农业发展，给55岁以上的农民补贴让其退出土地经营，这都有利于提高农业现代化水平，B项正确；材料不涉及完善农村的保障制度，排除A项；材料不涉及城市，得不出加快城乡一体化进程，排除C项；摆脱经济“滞胀”的困境是政府削减开支，而材料是加大农业开支，排除D项。
9.[2023浙江三市检测]咖啡树原产于埃塞俄比亚，咖啡饮料在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时，这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。咖啡馆诞生于中东。……巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心，伏尔泰之类人士就在这里讥刺贵族的可笑可恶。这体现了（ B ）
①咖啡伴随着新航路开辟传到世界
②伏尔泰推动了法国民族意识觉醒
③欧洲已成为世界政治文化的中心
④咖啡馆逐渐成为社交的重要场所
A.①② B.①④ C.②③ D.③④
解析 根据材料“1500年时……交流中心”可知，公元1500年左右处于新航路开辟时期，咖啡伴随着新航路开辟传到世界，故①正确；伏尔泰在巴黎的普蔻咖啡馆讥刺封建贵族，有利于民主思想的传播，而不是推动民族意识觉醒，故②错误；据材料只能得出巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心，不能得出欧洲已成为世界政治文化的中心，故③错误；“巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心”说明咖啡馆逐渐成为社交的重要场所，故④正确。故选B项。
10.[角度创新/2024江西九校联考]1845年，马铃薯霜霉病来势汹汹，持续地、大范围地侵袭爱尔兰，导致马铃薯大面积绝产，爱尔兰爆发大饥荒。大饥荒给各种疾病的蔓延提供了温床，至少25万人死于“饥荒热”这种病，大饥荒期间爱尔兰约100万人死亡。由此可推知（ A ）
A.爱尔兰种植结构单一
B.爱尔兰自然条件不适宜种植马铃薯
C.爱尔兰医疗条件落后
D.物种交流给爱尔兰带来毁灭性打击
解析 据材料可知，大饥荒期间爱尔兰约100万人死亡，主要原因是马铃薯霜霉病持续地、大范围地侵袭爱尔兰，导致马铃薯大面积绝产，爱尔兰出现粮食危机，据此可推知，爱尔兰粮食作物的种植结构单一，无法有效规避危机，故选A项；马铃薯在爱尔兰被广泛种植，说明爱尔兰自然条件适宜种植马铃薯，B项排除；疾病蔓延是由大饥荒造成的，材料不能说明爱尔兰医疗条件落后，C项排除；D项材料体现不出来，排除。
11.[2024浙江联考]二战后，美国政府官员、学者以及情报机构强调粮食的武器职能，视粮食为外交谈判的工具，利用资本推高粮食价格，导致非洲和拉丁美洲许多国家粮食供给不足，使这些国家沦为美国的农业殖民地。美国的行为（ C ）
A.加速了冷战对峙格局的形成
B.提高了农业机械化智能化水平
C.威胁到全球粮食平衡与安全
D.颠覆全球市场与国际分工格局
解析 据材料可知，美国利用资本推高粮食价格，导致非洲、拉丁美洲许多国家粮食供给不足，这严重威胁到全球粮食平衡与安全，故选C项；由美国“强调粮食的武器职能”并不能推出其行为加速冷战对峙局面的形成，排除A项；材料没有涉及农业的机械化和智能化，排除B项；二战后美国的行为并没有颠覆全球市场与国际分工格局，排除D项。
12.[天星原创]从20世纪60年代中后期开始，墨西哥的农业生产逐渐转向种植高粱和大豆等饲料作物，以满足家畜饲养的需求。比如，在韦拉克鲁斯州、墨西哥州以及杜兰戈州，曾经种植玉米和菜豆的土地都被用来发展畜牧业。1974年，墨西哥不再是农产品的出口国，而成为农产品的绝对进口国，玉米和小麦等基本农产品都需要进口，且价格不断攀升。这反映出墨西哥（ B ）
A.畜牧业成为主要农业产业
B.农业转型引发粮食危机
C.农业转型促进了经济发展
D.粮食完全依赖于进口
解析
根据上述分析可知，墨西哥的农业转型引发了粮食危机，B项正确；材料未涉及畜牧业与农业其他方面的对比，无法得出A项结论，排除；材料反映的是墨西哥农业转型带来的危害，排除C项；“完全依赖”说法错误，排除D项。
13.[社会热点/2023福建漳州模拟，12分]阅读材料，回答问题。
材料 下表是中华人民共和国成立以来的粮食安全目标和保障路径的演进历程（节选）。
——摘编自仇焕广、雷馨圆等《新时期中国粮食安全的理论辨析》
根据材料并结合所学知识，说明我国粮食安全目标及保障路径的演进趋势，并简述对建构粮食安全体系的认识。
解析 第一小问“演进趋势”，通过材料所提供的信息，从新中国成立以来粮食安全目标和保障路径演进历程的内容、特点等角度进行分析即可。第二小问“认识”，结合所学知识可从建立粮食安全保障体系、不断优化粮食产业结构、统筹利用国内外农业资源等角度进行分析。
答案 演进趋势：目标策略上，从注重数量安全，到兼顾营养安全，再到数量、营养、生态、能力安全多元并重；保障路径上，从立足自主生产，到提高产量、利用国际市场调节，再到推动农业“走出去”的综合保障体系。（4分）
认识：建立粮食安全保障体系是保障社会稳定和维护国家安全的基本保证；不断优化粮食产业结构，是促进经济发展、国家繁盛的重要基础；统筹利用国内外农业资源，有利于防范国际市场风险。（8分，答出两点即可）省份
最早年份
所查方志
浙江
1671
《山阴县志》
辽宁
1682
《盖平县志》
湖南
1684
《邵阳县志》
河北
1697
《深州志》
时间
粮食安全目标和保障路径
1949—1992年
注重数量安全，不断加大自主粮食供应阶段。中国主要利用国内资源、加大自主粮食供应来解决粮食供需平衡问题。
1993—2012年
数量安全和营养安全并重，逐步开放的粮食安全保障阶段。中国在对内积极提高产量、调整种植结构的同时，也适当利用进口贸易满足居民改善性消费需求的增加。
2013年至今
兼顾数量安全、营养安全、生态安全和能力安全，建立更加系统的粮食安全政策阶段。中国积极推动农业“走出去”，缓解农业资源与可持续发展的矛盾，促进农业产业结构战略性调整和优化升级。