备考2024届高考历史一轮复习讲义第二十单元食物生产与社会生活第51讲从食物采集到食物生产

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知识点一 人类早期的生产与生活
1.远古时期的生产与生活
原始农业基本特征
（1）生产工具简单落后，以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。
（2）耕作方法原始粗放，采用刀耕火种。
（3）主要从事简单协作的集体劳动，获取有限的生活资料，维持低水平的共同生活需要。
2.农耕和畜牧的出现
（1）原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会选择、驯化野生动植物。
（2）时间：大约1万年前。
（3）概况
（4）意义
①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者。
②促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成[6] 聚落 。
③随着农业生产力的提高，部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。
④推动了科技文化的发展。原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。
知识点二 不同地区的食物生产与社会生活
1.状况
古代中国与古代美洲地区农耕方式的主要区别
在生产工具方面，古代中国已使用铁犁牛耕，古代美洲仍以人力为主。在劳作关系方面，古代中国已出现个体农耕，古代美洲仍采用集体耕种。
2.影响：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
知识点三 生产关系的变化
1.根本条件：随着农业产生，生产力发展，出现了剩余产品。
2.主要表现
国家与氏族组织的联系与区别
国家是在氏族组织瓦解的基础上产生的，它与氏族组织既有着历史的联系，又有着原则上的区别：在性质上，国家是按地区划分居民、以政治文化结合的单位，氏族是按血缘划分居民、以血缘关系结合的社会组织形式；在形式上，国家设立以强制力为后盾的公共权力机关，氏族组织没有公共权力机关。公共权力机关的存在，是国家和氏族组织的本质区别。
情境1 世界农耕起源
约1万年前，原始农耕出现。近东的人类首先开始种植小麦和大麦等谷物，中美洲人率先开始种植玉米和豆子等重要主食，而中国人则是培育稻米的先驱。
根据材料归纳世界农耕起源的特点。
答案 起源时间早；具有地域性。
情境2 原始农业的形成
张同铸在《世界农业地理总论》中阐述的农业的形成，可概括为以下过程：
根据材料并结合所学知识，分析原始农业形成与发展的原因。
答案 形成原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会选择、驯化野生动植物。发展原因：自然地理条件相对优越；生产工具的改进和生产技术的进步；世界人口的增加；先民辛勤的劳动。
图解历史
原始农业时期不同地区栽培的主要作物
情境3 雅典的饮食特点
雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒，而且可以食用黑海的谷物和干鱼，品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪”。雅典的粮食产量只能满足城邦四分之一的消费量，更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒等土特产品与外部交换。
根据材料和所学知识，概括雅典的饮食特点并分析其成因。
答案 特点：雅典食物以果蔬等副食品为主；雅典的食物来源依靠海外贸易。成因：雅典近海少地少平原，不适合农耕，适宜工商业和海外贸易。
情境4 中国农业谚语
农业谚语反映了中国劳动人民对生产经验的总结。比如，“立夏到小满，种啥都不晚”“清明雨，百果损”“三耕三耙九锄田，一季收成赢一年”“一夫不耕或受之饥，一妇不织或受之寒”。
上述农业谚语反映了我国古代农业经济的哪些特点？
答案 精耕细作的生产模式；男耕女织的经营方式。
概念
精耕细作
指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。主要表现在农业生产力的大量投入、生产工具的不断改进、耕作技术与制度的不断成熟和农田基础设施的兴修与维护等方面。精耕细作是中国古代农业的生产模式和基本特色，也是中国古代农业经济长期居于世界领先地位的关键因素。
情境5 文化遗址中的随葬品
大汶口文化遗址发掘的133座墓中，有些随葬品有五六十件，但有些随葬品极少；大溪文化遗址发掘的74座墓中，有的没有随葬品，而有的随葬品达58件之多。
这些现象从本质上说明了什么问题？
答案 当时私有制已经产生，贫富分化日益明显。课程标准
命题点
考题取样
核心素养解读
知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
人类早期的生产
与生活
2023湖北T1
1.立足时空观念，借助图文史料，分析不同地区的食物生产的特点及其对社会生活的影响，认识人类文明的多元性。
2.从唯物史观角度分析人类由食物采集者向食物生产者演进的意义，认识人类早期社会生产关系的变化。
不同地区的食物
生产与社会生活
2022湖北T17；
2022湖南T17；
2021湖南T5；
2021湖北T5；
2021福建T2
命题分析预测
1.分析：本讲知识在高考中多以选择题形式考查，其中中国古代农耕文明的发展与生产关系的变化是考查的重点。
2.预测：可能从农耕文明与食物生产角度，考查中国古代农业生产的特点及影响，以及古代不同文明区域农业生产的共性和差异性，还可能从史学研究角度考查对农耕文明的认识。
生产
人类使用木、骨和石等材料制作的工具从事[1] 采集 和渔猎。
生活
在一定的地域范围内过着迁徙的[2] 群居生活 。
农业
西亚
小亚细亚半岛南部等地是[3] 小麦 、大麦的原产地。
东亚
东亚的黄河中上游是粟的发源地，长江中下游最早种植[4] 水稻 。
中美
是[5] 玉米 、甘薯等作物的原产地。
畜牧业
西亚
距今约9 000年前，人们已经饲养绵羊和山羊。
中国
距今约8 500年前，贾湖的居民已经饲养猪；河姆渡的居民也饲养猪和狗。
南美
距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马。
地区
食物生产
社会生活
两河流域
和尼罗河
流域
①种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
②古埃及形成以尼罗河为中心的农业体系。
①古巴比伦王国：王室、神庙、政府官员、贵族、商人等拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
②古埃及：土地主要由王室和神庙占有。
古代中国
①主要分为北方[7] 粟麦农业区 和南方稻作农业区。
②商和西周时期：农夫集体耕作。
③战国以后：铁器得到推广，铁犁牛耕应用，以[8] 家庭 为基本单位进行生产。
④秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种[9] 精耕细作 的农业技术体系。
①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中。
②秦以后，统治者推行[10] 重农抑商 政策。
古希腊、古罗马
①大麦和小麦成为古希腊的主要粮食作物。
②古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。
①在古希腊城邦中只有公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动。
②古罗马实行土地国有，以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，小农逐渐破产。
古代美洲
主要粮食作物是玉米、[11] 甘薯 、马铃薯。
阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有[12] 村社 的公有土地。
社会结构
男子开始在生产中占据主导地位，妇女逐渐退居从属地位。
阶级关系
随着剩余产品的增加和私有制的出现，氏族内部出现了[13] 贫富分化 ，阶级产生了。
治理方式
为了调节阶级之间的利益冲突，[14] 国家 应运而生。