46，辽宁省铁岭市部分学校2023-2024学年八年级上学期期中生物试题

这是一份46，辽宁省铁岭市部分学校2023-2024学年八年级上学期期中生物试题，共12页。试卷主要包含了单项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

一、单项选择题（每小题只有一个正确答案。每小题1分，共12分）
1. 有位同学捉到一只青蛙，他将它放在有较多水的鱼缸中，准备精心饲养，可是第二天蛙就死掉了，其死亡的原因是（ ）
A. 无法呼吸到充足的氧气B. 饥饿
C. 受到惊吓D. 水质有问题
【答案】A
【解析】
【分析】（1）两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿陆地上，主要用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。常见的两栖动物有青蛙、蟾蜍、大鲵和蝾螈等。（2）青蛙是两栖动物，其肺不发达，皮肤辅助呼吸。
【详解】青蛙为两栖动物，成体既能在水中生活，也能在陆上生活，用肺呼吸，由于肺的结构不发达，其皮肤裸露而湿润，无鳞片，毛发等皮肤衍生物，黏液腺丰富，具有辅助呼吸的作用，把青蛙放在有较多水的鱼缸中，水把其浸没，无法完成呼吸而缺氧窒息而死，因此BCD不符合题意，A符合题意。
故选A。
2. 下列诗句中所提及的动物，终生生活在水里，用鳃呼吸的是（ ）
A. 汉口双鱼白锦鳞B. 早有蜻蜓立上头C. 鸣蛙已傍小池归D. 两个黄鹂鸣翠柳
【答案】A
【解析】
【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动；两栖动物的特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸，发育为变态发育，成体既能生活在水中，又能生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸．鸟类用肺呼吸，气囊辅助完成双重呼吸并不进行气体交换。
【详解】A．汉口双鱼白锦鳞中描述的是鱼类，鱼类终生生活在水中，用鳃呼吸，A正确。
B．蜻蜓属于昆虫，用气管呼吸，B错误。
C．青蛙用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，C错误
D．黄鹂是鸟类，鸟类用肺呼吸，气囊辅助呼吸，D错误。
故选A。
3. 某种鸟在繁殖期间，若发现卵掉落巢外，会用喙推动卵，直到把卵滚回巢中。若卵回巢过程中被取走，亲鸟仍会凭空继续做这些动作。下列对该行为描述错误的是（ ）
A. 由体内遗传物质决定B. 通过生活经验和学习获得
C. 这是一种本能的行为D. 与蚯蚓走迷宫的行为不同
【答案】B
【解析】
【分析】（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【详解】鹅在繁殖期间若发现卵掉落巢外，会用喙推动卵，直到把卵滚回巢中。如果在滚卵回巢过程中取走卵，鹅仍会凭空继续做这些动作。由此可知，鹅的这种行为属于先天性行为，是鹅的一种本能，由体内的遗传物质决定，而蚯蚓走迷宫的行为是通过生活经验和学习逐渐建立起来的学习行为，因此ACD正确，B错误。
故选B。
4. 周末，小明和小张相约到海洋馆游玩。有一只鲸鱼迎面游来，小明说：“好大的鱼。”小张说：“鲸鱼不是鱼，而是哺乳动物”。小张说鲸鱼是哺乳动物的主要原因是鲸鱼（ ）
A. 生活在水中B. 心脏有四腔
C. 胎生、哺乳D. 用肺呼吸
【答案】C
【解析】
【分析】哺乳动物的特征：体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔，体温恒定，胎生、哺乳等。
【详解】A．鱼类、部分软体动物都能生活在水中，因此生活在水中不是把鲸归为哺乳动物的主要原因，A错误。
B．心脏四腔的动物有鸟类和哺乳类，因此心脏四腔不是把鲸归为哺乳动物的主要原因，B错误。
C．胎生、哺乳是哺乳动物特有的特征，因此胎生哺乳是把鲸归为哺乳动物的主要原因，C正确。
D．用肺呼吸的动物有两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类，因此用肺呼吸不是把鲸归为哺乳动物的主要原因，D错误。
故选C。
5. 某兴趣小组的同学进行“检测教室内的细菌和真菌”的实验时，发现培养基上出现了几种不同的菌落。下列哪一项可作为判断细菌菌落的依据（ ）
A. 呈绒毛状B. 呈褐色
C. 呈蜘蛛网状D. 表面光滑黏稠
【答案】D
【解析】
【分析】（1）细菌的菌落特征：菌落较小，形状：表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。（2）真菌的菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍、形状：菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等颜色（孢子的颜色）。
【详解】ABC．真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色），ABC错误。
D．表面光滑粘稠的是细菌菌落，D正确。
故选D。
6. “布谷飞飞劝早耕，春锄扑扑趁春晴”。下列关于布谷鸟特征的叙述，错误的是（ ）
A 气囊可以进行气体交换
B. 骨骼轻、薄、长骨中空
C. 胸肌发达，附着在胸骨上
D. 体温恒定
【答案】A
【解析】
【分析】鸟类的身体流线型，可以减少飞行时的阻力，身体被覆羽毛，具有可用于飞翔的翼，胸肌发达，胸骨有龙骨突，长骨中空，消化系统发达，消化，吸收，排出粪便都很迅速，循环系统结构完善，运输营养物质和氧的功能强，有独特的气囊，可以帮助呼吸，所以说鸟的全身都是为飞行设计的。
【详解】A．鸟有气囊，在飞行过程中吸气和呼气时气体都经过肺、都能进行气体交换，而气囊没有气体交换的作用，因此不能增加气体交换的面积，A符合题意。
B．鸟的骨骼坚固且轻而薄，有的骨中空、有的骨愈合，可以减轻身体体重，利于飞行，B不符合题意。
C．胸骨上的肌肉发达，胸肌附着在胸骨上，胸骨发达，为飞行提供动力，C不符合题意。
D．体温恒定，增强了对寒冷环境的适应能力，扩大了动物的分布范围，D不符合题意。
故选A。
7. 上课铃响了，小明同学推开门走进教室。完成该动作的下列说法中，正确的是（ ）
A. 此时肱二头肌收缩B. 需要神经系统的调节
C. 关节起动力的作用D. 只有运动系统的参与
【答案】B
【解析】
【分析】人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【详解】A．小明同学推开门走进教室属于伸肘动作，伸肘时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，A错误。
B．小明同学推开门走进教室要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调才能完成，B正确。
C．在运动中，关节起支点作用，C错误。
D．运动并不是仅靠运动系统来完成，它需要神经系统的控制和调节，还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合，D错误。
故选B。
8. 下列动物的行为，不属于社群行为的是（ ）
A. 工蜂负责外出采蜜并喂养幼蜂
B. 成群的蝗虫飞向农田啃食庄稼
C. 蚁群中蚁后专职产卵繁殖后代
D. 黑猩猩首领优先享有食物和配偶
【答案】B
【解析】
【分析】社会行为是一些营群体生活的动物，群体内形成一定的组织，成员之间有明确分工，共同维持群体生活的行为，如蜂群中的蜂王、工蜂、雄蜂各有分工。有的群体中还会形成等级，如草原上的雄性头羊总是优先占领配偶。
【详解】AC．工蜂负责外出采蜜并喂养幼蜂、蚁群中蚁后专职产卵、繁殖后代体现了成员之间有明确分工，属于社会行为，AC不符合题意。
B．成群的蝗虫飞向农田啃食庄稼，蝗虫之间没有明确的分工，因此都不属于社会行为，B符合题意。
D．黑猩猩首领优先享有食物和配偶体现了社会行为的群体中有些形成等级，D不符合题意。
故选B
9. 有一种名为鬼针草的植物，当人在草丛中行走时，裤子上常被沾上一些带刺的“针”，人在这一过程中所起的作用是（ ）
A. 人对鬼针草不会产生作用B. 帮助鬼针草传播种子和果实
C. 毁坏了鬼针草D. 帮助消灭鬼针草的病虫害
【答案】B
【解析】
【分析】（1）动物在自然界中作用：①维持自然界中生态平衡，②促进生态系统的物质循环，③帮助植物传粉、传播种子，④当某些动物数量过多时，也会对其他生物造成危害，如蝗灾等。（2）植物一般不能自由运动，必须借助动物、风等来传播种子。
【详解】自然界中的动物和植物在长期生存与发展的过程中，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。如有一种名为鬼针草的植物，当人在草丛中行走时，裤脚上常被沾上一些鬼针草的带刺的“针”，人在这一过程中所起的作用是帮助鬼针草传播种子和果实，扩大了鬼针草的分布范围。由此可见，ACD错误，B正确。
故选B。
10. 下列有关细菌的叙述，不正确的是（ ）
A. 细菌都是单细胞的B. 细菌进行分裂生殖
C. 细菌的DNA存在于细胞核中D. 根据形态不同，细菌可分为：球菌、杆菌、螺旋菌
【答案】C
【解析】
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；只能依靠分解现成的有机物维持生活，在生态系统中扮演分解者；细菌是靠分裂进行生殖的。
【详解】A．细菌数量最多，分布广泛，而且十分微小，细菌都是由一个细胞组成的，故A正确。
B．细菌是通过分裂的方式进行繁殖后代的，故B正确。
C．细菌体内只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，故C错误。
D．细菌的形态常见的有球状、杆状、螺旋状，因此根据形态不同可将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，故D正确。
故选C。
11. 用放大镜观察发霉的橘子，其发霉部位呈现青绿色的结构是青霉的（ ）
A. 直立的茎B. 营养菌丝C. 直立菌丝D. 成熟的孢子
【答案】D
【解析】
【分析】真菌有单细胞的如酵母菌，多数是多细胞的如霉菌，体内都没有叶绿体，大都营腐生生活，大多靠孢子繁殖后代。
【详解】青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，其中青霉的直立菌丝的顶端长有扫帚状的孢子囊，上面生有成串的孢子，成熟的孢子的颜色为青绿色。
故选D。
12. 下列微生物与其对应的用途，错误的是（ ）
A. 青霉菌-酿造葡萄酒B. 醋酸菌-酿造食醋
C. 乳酸菌-制作酸味泡菜D. 甲烷菌-发酵产生沼气
【答案】A
【解析】
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
【详解】A．酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可用来酿造葡萄酒，A错误。
B．醋酸菌发酵产生醋酸，酿造食醋，B正确。
C．制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，C正确。
D．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D正确。
故选A。
二、非选择题（共5小题，每空0.5分，共18分）
13. 如图是某生态系统的物质循环示意图：
（1）不能随意杀灭某种动物，因为动物在维持________中起着重要作用。
（2）动物作为消费者，直接或间接以植物为食，这些有机物在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿素等物质，这些物质又可以被________利用。同时动植物的遗体或粪便经过________的分解后，也释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的________。
（3）动物可以帮助植物传粉和帮助植物________，有利于扩大植物的________范围。
【答案】（1）生态平衡
（2） ①. 植物##生产者 ②. 分解者 ③. 物质循环
（3） ①. 传播种子 ②. 分布
【解析】
【分析】（1）动物在自然界中作用：①维持自然界中生态平衡；②促进生态系统的物质循环；③帮助植物传粉、传播种子。
（2）在生态系统中，各种生物的数量虽然在不断地变化着，但是在一般情况下，生态系统中各种生物的数量和所占的比例是相对稳定的。这说明生态系统其有一定的自动调节能力。
【小问1详解】
在生态系统中，各种生物的数量和所占的比例在不断地变化着，并在一定情况下维持相对稳定的动态平衡。如有人开始大量捕杀野兔，长此以往野兔数量减少，牧草数量增加。因此人们不能随意灭杀某种动物，因为动物在维持生态平衡中起着重要作用。
【小问2详解】
动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿素等物质，这些物质可以被生产者利用。动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环。
【小问3详解】
自然界的动物和植物在长期生存与发展的过程，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜。动物能够帮助植物传播果实和种子，有利于扩大植物的分布范围。
14. 阅读下列材料完成相关问题：
材料一：楚汉相争末期，汉王刘邦派谋士在项王必经之地“召集”蚂蚁排出“项王必死于此地”几个字，项王因此被攻破心理防线，以为是天意而自杀。
材料二：白蚁中有蚁后、蚁王、工蚁和兵蚁之分。蚁后专司产卵；蚁王具有生殖能力，主要负责与蚁后的交配；工蚁承担了觅食、筑巢、照料蚁后产下的卵和饲喂白蚁等大部分工作；兵蚁专司蚁巢的保卫工作。
材料三：蚯蚓和小白鼠都是昼伏夜出的动物，它们都能经过训练形成一种新的行为。某兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫获取食物的行为。结果表明，小白鼠经过了5次尝试，就学会了走迷宫；蚯蚓大约经过200次尝试，才能学会直接爬向食物。
（1）材料一中，从动物行为的功能来看，利用了蚂蚁的___行为；从行为获得途径来看，应属于___行为，这种行为是由动物体内的___所决定的。
（2）由材料二判断，白蚁是具有___行为的动物，判断的依据是它们的不同成员之间有明确的___，形成了一定的___，共同维持群体的生活。
（3）材料三中，兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫获取食物的行为，采用的研究方法是___。从行为获得的途径来看，蚯蚓和小白鼠经过训练走迷宫获取食物的行为属于___行为。蚯蚓与小白鼠获得此行为“尝试”与“错误”的次数不同，说明动物越高等，学习能力___，其中___（填“蚯蚓”或“小白鼠”）的学习能力更强。
【答案】14. ①. 取食 ②. 先天性 ③. 遗传物质
15. ①. 社会 ②. 分工 ③. 组织
16. ①. 实验法 ②. 学习 ③. 越强 ④. 小白鼠
【解析】
【分析】1．动物所进行的有利于它们存活和繁殖后代的活动都是动物的行为。从行为目的来看，动物的行为分为取食行为、繁殖行为、防御行为、攻击行为、迁徙行为、社会行为、节律行为。
2．从行为获得的途径来看，动物的行为可分为先天性行为和学习行为。先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为；学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。
3．社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物行为，有的高等动物还形成等级。
【小问1详解】
取食行为是通过自身独特的方式获取生存所需食物的行为，这对于维持生物正常的生命活动是十分必要的。结合资料一的叙述，从动物行为的功能来看，排出“项王必死于此地”几个字是利用了蚂蚁的取食行为。按照获得的途径来看，这种行为是蚂蚁生来就有的，由体内的遗传物质决定的先天性行为。
【小问2详解】
社会行为（社群行为）是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级，共同维持群体生活的行为。可见，由材料二判断，白蚁是具有社会行为的动物，判断的依据是它们的不同成员之间有明确的分工（有蚁后、蚁王、工蚁和兵蚁之分），形成了一定的组织，共同维持群体的生活。
【小问3详解】
科学探究的常用方法：观察法、调查法、收集和分析资料、实验探究等。其中实验法是生物研究的主要方法，是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论。所以，兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫获取食物的行为，采用的研究方法是实验法。结合分析，蚯蚓和小白鼠走迷宫获取食物的行为是通过训练，经过“尝试与错误”后获得的学习行为。在走“T”形迷宫实验中，蚯蚓大约要经过200次尝试和错误后，才能学会直接爬向潮湿的暗室；小白鼠大约经过5次就可以学会饶过障碍获取食物，说明动物越高等，学习能力就越强。小白鼠属于哺乳动物，蚯蚓属于环节动物，小白鼠比蚯蚓更高等。因此，小白鼠的学习能力更强。
15. 某校八年级学生学习完细菌的知识后，进行了细菌模型制作的实践活动。如图小县同学制作的细菌结构模型图，请据图回答下列问题：
（1）请写出细菌模型（如图）中结构的名称：［②］___，[④]___。
（2）如图中，细菌细胞的最外面是结构［③］___，具有___作用；①是___。
（3）与真菌细胞相比较，细菌细胞没有成形的___只有核区，［⑥］___裸露，没有核膜包被，所以细菌属于___生物。
【答案】15. ①. 细胞膜 ②. 细胞壁
16. ①. 荚膜 ②. 保护 ③. 鞭毛
17. ①. 细胞核 ②. DNA ③. 原核
【解析】
【分析】题图中：①鞭毛，②细胞膜，③荚膜，④细胞壁，⑤细胞质，⑥遗传物质（DNA集中区域）。
【小问1详解】
结合分析和题图可知，[②]是细胞膜、[④]是细胞壁。
【小问2详解】
[③]荚膜是某些细菌表面的特殊结构。细菌不仅可利用荚膜抵御不良环境，保护自身不受白细胞吞噬，而且能有选择地黏附到特定细胞的表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。[①]鞭毛是细菌的运动结构。鞭毛是长在某些细菌菌体上细长而弯曲的具有运动功能的蛋白质附属丝状物。
【小问3详解】
细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。可见，与真菌细胞相比较，细菌细胞没有成形的细胞核，只有核区，[⑥]DNA裸露，没有核膜包被，所以细菌属于原核生物。
16. 如图是观察酵母菌的实验，请根据实验步骤回答问题：
（1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的___，这就是酵母菌。
（2）在盖玻片的一侧滴一滴___，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的___和___。
（3）和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的___。
（4）和细菌一样，真菌细胞内也没有___，只能利用现成的有机物生活。
【答案】16. 液泡 17. ①. 碘液 ②. 细胞核 ③. 淀粉粒
18. 细胞核 19. 叶绿体
【解析】
【分析】（1）酵母菌是单细胞真菌，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
（2）真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活。
（3）真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的，霉菌的直立菌丝顶端生有孢子，单细胞的酵母菌还可进行出芽生殖。
【小问1详解】
观察酵母菌时，取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，会看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显液泡，说明这就是酵母菌。
小问2详解】
由于细胞核内的染色体很容易被碱性染料染成深色，所以用碘液对酵母菌进行染色后，能看到细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。
【小问3详解】
酵母菌是单细胞真菌，霉菌和蘑菇是多细胞真菌，真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，所以真菌属于真核生物。
【小问4详解】
真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活。
17. 如下图所示，小科在一玻璃瓶中加入适量葡萄糖、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，放在温暖的地方。请分析回答下列问题：
（1）一段时间后，打开玻璃瓶会嗅到酒味，试管中的澄清石灰水变浑浊，这是因为酵母菌发酵产生了酒精和___________。
（2）若将此装置放在冰箱中，___________（填“会”或“不会”）出现上述现象，这说明酵母菌的生活需要适宜的_____________。
（3）小科想进一步在实验室观察酵母菌的形态，需要用碘液对临时装片上的实验材料进行染色，观察结果如图乙所示。
①酵母菌属于__________（填“单细胞”或“多细胞”）生物，呈椭圆形。
②酵母菌细胞中有明显的液泡、细胞壁和细胞核等结构，属于__________（填“真核”或“原核”）生物。
③观察发现，酵母菌的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行___________________生殖。
【答案】（1）二氧化碳##CO2
（2） ①. 不会 ②. 温度
（3） ①. 单细胞 ②. 真核 ③. 出芽
【解析】
【分析】（1）酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。
（2）酵母菌在日常生活中应用很广，发面做馒头，酿酒等要用到酵母菌。
【小问1详解】
玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，保证此过程无氧，在无氧的条件下，酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，同时散发出酒味。
【小问2详解】
酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌最适宜的温度，因此放在冰箱中就不会出现上述的发酵现象，因为温度不适宜，低温抑制了酵母菌的生长和繁殖，少量的酵母菌不足以充分的发酵制出大量的酒精。
【小问3详解】
①酵母菌属于单细胞真菌，形态呈椭圆形。
②酵母菌细胞中有明显的液泡、细胞壁和真正的细胞核等结构，属于真核生物。
③观察发现，酵母菌的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。