教科版 (2017)六年级下册3.发现变化中的新物质精品课件ppt

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化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？
将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭，观察玻璃杯内壁的变化。
在蜡烛上方倒扣玻璃杯，杯内壁出现水雾
玻璃片接触火焰，有炭黑产生
通过实验，可以发现，蜡烛燃烧不但会发出光和热，还会产生水、炭黑等新物质。
你知道上面的焦糖是怎么制作的吗？
加热白砂糖产生新物质。
向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
观看加热白砂糖实验视频
由固体变液体，最后又变成固体
由白色变成黄色，再变成褐色，最后变成黑色
由没有气味变成焦糖的香味，最后变成烧焦的糊味
发现更多产生新物质的变化。
用面粉烘制蛋糕的过程中,酵母中多种酶在适当的温度和湿度下,将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳,并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳,二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖，所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主, 使面团呈现酸性，发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。
钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质,它不像铁那么坚硬,很容易脱落，一块铁完全生锈后,体积可胀大8倍。如果不及时除去铁锈,海绵状的铁锈特别容易吸收水分,铁也就被腐蚀得更快了。
虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素)，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。
哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能例举几个这样的事例吗？
在蜡烛燃烧、和加热白砂糖的物质变化过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。物质发生化学变化会产生新的物质。有些化学变化对人类生活有益，有些化学变化对人类生活有害。